Pannenkoeken met vlees

Pannenkoeken met vlees

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
DEEG:
Eieren	2 stuks.
Dooier	2 stuks.
Boter werd zacht)	2 eetlepels. l.
Melk	360 g
Meel	160 g
Cognac, cognac	1 eetl. l.
zout	1/2 theelepel
Boter om in te bakken (ghee), plantaardige olie
VULLING:
Gehakt (willekeurig)	400 g
Boog	½ stuks. - 35 g
Knoflook	1 tand
Een tomaat	1 stuk. - 120 g
Zout peper
Plantaardige olie om te frituren
TOMATENSAUS:
Tomaten (vers of ingeblikt in hun eigen sap)	250 g
Plantaardige olie	1-2 eetl. l.
Knoflook	1 tand
suiker	1 snufje
zout peper
kaas

Kook methode

• Bereid de vulling voor.
  
• Fruit de gesnipperde ui en het gehakt in een kleine hoeveelheid olie. Voeg knoflook geperst in een knoflookpers en fijngesneden tomaat, geschild en zaden toe. Breng op smaak met zout, peper en laat sudderen tot de vloeistof verdampt.
  
• 
  
• Maak pannenkoeken.
  
• Klop alle ingrediënten los in een keukenmachine (of mixer). Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.
  
• Verwarm een ​​koekenpan voor, bestrijk met gesmolten boter met een borstel.
  
• Giet het deeg in het midden van de pan en draai het in een cirkel. Om het deeg over het hele oppervlak van de pan te verdelen.
  
• Bak aan beide kanten bruin.
  
• 
  
• Bereid de saus voor.
  
• Bak de gehakte knoflook in olie, voeg de gehakte tomaten zonder vel en zaden toe. Breng op smaak met peper en zout, breng op smaak met een snufje suiker. Zet uit tot een beetje verdikt.
  
• 
  
• Leg de vulling op de pannenkoek en wikkel deze in. Leg de pannenkoeken in een ovenschaal. Besprenkel met tomatensaus, bestrooi met kaas. Bak tot de kaas smelt op 180 gr.
  

Opmerking

Soms bak ik op deze manier pannenkoeken met een witte saus - bechamel. Hoe dan ook heerlijk!

Eet smakelijk!

Mila007
zeg schudde. je deegrecept bevat pruimen. olie 2 el. l. - precies in het deeg? of is het om te bakken? of voor het bakken van sl. olie apart? En kook je gehakt in een fijne vleesmolen of medium of wat? en van welk vlees of zonder een verschil?
Kan iemand me vertellen hoe ik van mijn probleem af kan komen - ik heb onlangs een soort vreemd gehakt gekregen als ik het bak - het wordt in klontjes opgenomen (dat wil zeggen, niet kruimelig, maar wordt opgevangen in kleine klontjes) Ik hou echt niet van het.

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , 2 eetlepels. l. boter in het deeg en + om te bakken. Ik koop al gehakt. Het zit niet door de fijne mazen, dat is zeker. En als ik het vlees neem, verander ik het in de combinatie met messen in gehakt.
Ik (en waarschijnlijk iedereen) kleef aan elkaar in klonten tijdens het frituren, als het niet wordt gestoord en nergens mee wordt gekneed. Ik bak en kneed met een vork. Zodat het niet blijft hangen.

Mila007
Bedankt, ik ging het deeg maken

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , Ik hoop echt dat je pannenkoeken uitstekend zullen zijn. Veel succes!