"Schoenmaker" met appel, peer en bessen van Jamie Oliver - recept met foto's op Mcooker: de beste recepten

"Schoenmaker" met appel, peer en bessen door Jamie Oliver

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Meel (het recept bevatte 260 g, het kostte me meer. Kijk naar de foto en laat je leiden hoeveel meel te doen)	290 g
Zout	snuifje
Suiker	70 g
Margarine (koud)	170 g
Bakpoeder	14-15 g
Karnemelk	120 g
Fruit:
Bessen (naar jouw smaak, bij voorkeur rood) (Ik heb een bevroren mengsel)	400 g
Appel (in dunne plakjes gesneden partjes)	2 stuks. 220 g
Appel (geraspt)	1 stuk. 110 g
Peer (met schil, in dunne plakjes gesneden)	1 stuk. 120 g
Suiker	5 eetlepels. l.
Balsamico azijn	1 eetl. l.
Suiker om te besprenkelen

Kook methode

Advies:
Karnemelk vervanging
Als je geen karnemelk hebt, is het maken van je eigen "zure" melk vrij eenvoudig en vervangt karnemelk in elk recept. Giet 2/3 el. Schep citroensap of azijn in een glazen maatbeker en voeg dan melk toe om 150 ml vloeistof te krijgen. Roer en laat 5 minuten staan tot het ingedikt is. Dat is het enige wat ik doe, karnemelk hier - in de middag met vuur ...
Voorbereiding:
Bereid fruit voor. Doe alle ingrediënten in een pan en zet op laag vuur tot het sap met rode bessen naar buiten komt.
Leg ze vervolgens in een vuurvaste ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Bereid nu het deeg voor. Giet bloem en stukjes koude margarine in een kom. Kneed al roerend met een vork tot kruimels (of op een voor jou bekende manier).
Voeg suiker, zout en karnemelk toe. Roer snel met een houten stok. Probeer niet lang te kneden!
Neem een kleine hoeveelheid deeg met een lepel en verdeel dit over het nog hete fruit.
Bestrooi met suiker. Bak ongeveer 30 minuten. tot een blozende kleur.
Mijn opmerkingen:
Ik heb bevroren bessen gebruikt. Ik laat het maar een paar minuten koken, omdat bevroren bessen sap sneller en in grotere hoeveelheden vrijgeven dan verse.
Het originele recept dat werd gebruikt: 2 in plakjes gesneden abrikozen, 1 peer in plakjes met schil, 1/2 geraspte appel, 130 g bosbessen, 130 g bramen en 130 g frambozen.

Opmerking

Voor wie van fruit houdt! Of zo: voor wie van taarten houdt! Niet! Beter op deze manier: voor degenen die van taarten en fruit houden!
Heerlijk toetje. Zomer! Vers!

Zure bessen vullen de zoetheid van het fruit en de cake aan.

Tip van Jamie Oliver: Kan worden gedaan met alle soorten fruit en bessen, maar bij voorkeur met aardbeien, abrikozen, appels, peren, bramen, bosbessen en frambozen.
Tja, wat kan ik zeggen ... Sappig, ongebruikelijk. Als zomerdessert - precies het ding! Jamie Oliver heeft geen slechte recepten!

Eet smakelijk!

P.S. Ik bakte dit taart-toetje voor de komst van mijn Portugese vriendin ... Prachtig vrolijk meisje ... Dus toen we een appartement kochten, bleek zij ook mijn buurvrouw te worden ... Niet om het huis, maar verderop in de straat ... Nu begonnen we elkaar nog vaker te zien .. en dus ... we spraken af voor onze meidenbijeenkomsten .. Ze bracht een fles super-duper portwijn mee, en ik was lief ...

Port, zoals we het noemen, is overigens een echte Portugese wijn uit de regio Porto. Verbaasd zeg ik je ... Alleen onderaan en links .. Nou, terwijl we het over dit en dat hadden, aten we dit heerlijke ... Morgen dieet ... En vandaag heb ik er niet eens spijt van dat ik zoveel heb gegeten. Des te meer troost ik mezelf met het feit dat er nog zoveel fruit was ...