Cocktails

[BRANDEWIJN]

Cocktails

Categorie: Dranken

Ingrediënten
BRANDEWIJN 100 g -1r 72 kop
Likeur zuid	15 g
Tauride poort	10 g
Citroen
Ingeblikt fruit	5 g
Ijs	20 g
Cognac	50 g

Kook methode

• Ik stel een recept voor voor een aantal cocktails van het menu:
• INTERNATIONALE 100gr-1r47kop
• wodka 10gr
• zuidelijke likeur 30 g
• cognac 35 gr
• ijs 20gr
• citroenzuur 5 g
• CHAMPAGNE COBLER 230gr-1p67kop
• zuidelijke likeur 30 gr
• cognac Gel-Gel 40g
• champagne 60g
• citroenzuur 15 g
• suikersiroop 15g
• ingeblikt fruit 30 g
• voedselijs 50g

Opmerking

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik was laatst mijn oude papieren aan het doorzoeken en kwam een ​​prijslijst tegen
cocktailbar van het restaurant "Moskou" en ademde meteen roekeloos
jeugdigheid en in de mond een uitgesproken smaak van champagne-schoenmakerscocktail
best populair in die jaren

En trouwens, in die tijd verkocht de bar inheemse Franse cognac NAPOLEON en MARTEL, ze kosten 25 roebel. per fles 720 g

Foto haarspeld

[HALLO]

Vrede zij met jullie, bakkers!

HALLO 100gr. 1p 59k

zuidelijke likeur 40 g
cognac gel-gel 40 g
citroenzuur 4g
voedselijs 10 g
ingeblikt fruit 5 g

ROCKET-VOSTOK 1 op 90k

zuidelijke likeur 20 g
cognac 40 g
taurische poort 55 g
Napareuli-wijn 10 g
citroenzuur 5 g
suikersiroop 10 g
ingeblikt fruit 30 g
voedselijs 60 g

schaduw, maar je herinnert je de samenstelling van de Yuzhny-likeur niet en wat kan worden gebruikt om deze nu te vervangen.

Vrede zij met jullie, bakkers!
helaas weet ik het niet meer, maar het smaakte muntfruitig-kruidig

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik vond informatie over het zuiden
dit is onze analoog van curaso
Fortress 40%, totaal extract 35 g / 100 cm3, suiker 35 g / 100 cm3, kleur volgens norm nr. 10-60 mm, volgens FEC bij A = 413hmhS = 5 mmD = 0,26-0,32. De kleur is goudgeel, de smaak is zoet, licht scherp, citrusaroma. De blend bevat aromatische alcohol van sinaasappelschil, kleurenschema, tartrazine.

het lijkt mij - de zuidelijke kan gemakkelijk worden vervangen door cointre, de cognac kan worden ingenomen door een duurdere - dus hallo dan is het onwaarschijnlijk dat het zal werken. Ik kende de barmeisje van de Arbat-bar (onder de globe met vensters op de ring) - ze zei dat in plaats van cognac - wodka met theebladeren, in plaats van champagne - vuurwerk, in plaats van sterke drank - punch. alleen de originele compote! Hoe doe je?
in de bezem was ik van de zogenaamde. "Metlovsky" (niet van de "Bauman"): Johnny, Tikhon, Colonel, Bukhoi, Arthur
toen kreeg ik een baan - om disco's te leiden in "Studio-99" bij de "Dukat" club - niet de hoofdgastheer - daar was de belangrijkste coole - met "Cruise" reed hij door het land als een entertainer, zoals zelfs - maar in de jaren 80 is een cruise iets
dan "Studio-99" eerste plaats in de USSR !!! nam - we puilden zoveel uit in "Peking" - konden een week niet stoppen.
Bedankt voor deze draad - ik keerde meteen terug naar mijn jeugd
Thuis verzamelde ik eerst alles van die jaren op audio, en nu veel op video.
nogmaals - hartelijk dank!

Ik wil mijn ervaring met het maken van shooters delen.
Basisregels voor het componeren van shooters (in mijn ervaring):
Houd bij het plannen van lagen rekening met dichtheid. De dichtheid op de flessen wordt niet aangegeven, maar de hoeveelheid suiker wordt wel aangegeven. Voor ons is de hoeveelheid suiker gelijk aan de dichtheid. Hoe hoger de dichtheid, hoe lager de laag.
Tijdens het gieten van de tweede en volgende lagen, moet de as van de container waaruit we de vloeistof gieten zich tussen de positieve assen van de abscissen en ordinaten bevinden. Dat wil zeggen, wanneer we uit een volle fles schenken, bevindt de as zich tussen de positieve abscis en de negatieve ordinaat. Dit komt door het feit dat de grens van de lagen duidelijker zal zijn bij laminaire beweging met een minimale snelheid dan bij turbulente beweging met hoge snelheid. Ik weet echt niet hoe ik het duidelijker moet uitleggen ...
Het is raadzaam om een ​​staaflepel te kopen.Een staaflepel verschilt van het gebruikelijke stompe (ronde) uiteinde, een lange steel en een soort afval aan het uiteinde (zoals een kleine vork). Dat laatste hebben we absoluut niet nodig, maar afronding is weer nodig om de turbulente stromingsbeweging om te zetten in een laminaire. Je kunt proberen het zonder te doen, maar ik gebruik het liever.
Probeer bij het gieten de afstand tussen het bovenste niveau van Kahlua en de stroom niet groot te maken (de versnelling van de zwaartekracht zal de snelheid van de vloeistof die in de vloeistof valt verhogen en de helderheid van de lagen bederven).
Omdat cocktails een vrij groot aantal alcoholische dranken vereisen met een gemiddelde prijs van ongeveer 800 roebel (en ik ben nog geen vrouw van Rockefeller), is het beter om een ​​bril te kopen die de gelaagdheid van de drank effectief benadrukt, met minimale consumptie van alcoholische componenten . Naar mijn mening zijn mijn fluites (klein driehoekig op de foto) hier gewoon voor gemaakt. U kunt geld besparen en in gewone stapels doen, maar deze spaaroptie kan erg duur zijn. Ik koop hier baraccessoires.
Je moet beginnen met de eenvoudigste shooters. Bijvoorbeeld Black Russian (het staat in bijna elk cocktailmenu, maar naar mijn mening walgelijk). Er zijn slechts twee lagen - Kahlua (suiker ongeveer 40) en wodka (suiker 0). Zet vijf glazen op een rij, giet Kahlua (koffielikeur) in en wacht 2-3 minuten. Laat de vloeistof bezinken. Neem nu een staaflepel (of niet-staaflepel), draai deze om met de bobbel naar boven en bevestig deze aan de binnenrand van het glas onder een hoek van 45 graden, 5-10 mm boven het Kahlua-niveau. Heeft u een volle fles wodka? Giet vervolgens de wodka in een andere container (je kunt gewoon een glas), maar zodat deze container voor niet meer dan 40% gevuld is met wodka (dan zal de as van deze container bij het gieten tussen de positieve assen liggen). Ik denk dat je zelfs bij het eerste schot een echte shooter krijgt. Giet de andere vier glazen met een interval van 3-4 minuten, variërend van de hoek van de staaflepel en de afstand tot het bovenste niveau van Kahlua. Nu kunt u kiezen welke laagrand u het beste bevalt. Vond je het heel gemakkelijk om shooters te maken? Ja, als het verschil in suiker 40 is. Als het verschil in suiker 5 is, dan is het onmogelijk om een ​​gelijkmatige grens te krijgen, alleen een wazige ... Vond je het experiment met Black Russian leuk? Vervang dan Kahlua door Creme de Ment (menthollikeur, suiker ongeveer 25), en pak een hoestpil. De hoestpil is niet zo bekend als Black Russian, maar hij kan wel gedronken worden ... Maar de grens halen zal moeilijker zijn omdat het verschil in suiker kleiner is.
Ik weet niet wat ik ben vergeten ...

[Bi-53.]

Eigenlijk had het Bi-52 moeten zijn. Maar toen ik naar Cointre reikte, mopperde mijn zwager achter mijn rug: "A ... Bi-52 ... Iedereen weet dat ..." Mijn hand veranderde een beetje van richting, en in plaats van Cointre nam ik absint. Zwager werd vanwege analfabetisme de zaal in gestuurd. Na een uur goed gedrag legde ik uit dat het niet Bi-52 was, maar Bi-53. Een uur later kwam de zwager terug met een protestbriefje. Zoals, de Bi-52 is zo vernoemd naar een zware bommenwerper, maar er is geen Bi-53 bommenwerper en begon te eisen dat de Bi-53 hernoemd zou worden in ... het lijkt erop, Tu-160. Zwager werd door zijn zus de gang in gestuurd met het ijzeren argument "Ik zal hongerig vertrekken". Meer zwager haastte zich niet naar de keuken.
Bi-53. Kahlua, Baileys, Absinthe (fluitechka).

P.S. Help met absint voor het geval dat. Absint is een alcoholische drank doordrenkt met kruiden, met een sterkte van 70%. In veel landen verboden. Ook in ons land was het verboden, het mocht tijdens de perestrojka. Dus wees voorzichtig.

[Bronx.]

Als mij werd gevraagd om de meest aristocratische cocktail te noemen, zou ik deze kiezen.
Bronx. Zoete vermout 20, droge vermout 20, gin 40, sinaasappel vers 60. (martinka, ijsblokjes).

[Camel bult.]

Een naaste broer van de beroemde BI-52. Alleen in plaats van Baileys - Amaretto.
Camel bult. Kahlua / Amaretto / Cointre (fluitechka).

[Blauw negligé.]

Zeer glamoureuze cocktail. Bied het niet aan mannen aan, ze verdienen het niet.
Blauw negligé. Curacao Blue 35, Cointre 35, cream 10% 70 (martinka, kan geserveerd worden met ijs).

[Cactus.]

Een van mijn favoriete shooters. Het is vooral grappig om te zien wie het voor het eerst drinkt. Ze hebben zo'n uitdrukking alsof ze een cactus hebben ingeslikt.
Cactus. Crème de ment, citroensap, tequila (fluitechka).

[Peetdochter.]

Een naaste verwant van de Godfather. Ik zou zeggen de vrouwelijke versie, maar ... mannen vinden het ook leuk.
Peetdochter. Sambuca wit 30, Amaretto 30, room 30. Ik moet 1 scheutje Grenadine toevoegen, maar ik doe het zonder. Het is te zoet met hem (ouderwets, ijsblokjes).

[Peetvader.]

Geen reacties.
Peetvader. Whisky 50, Amaretto 50 (ouderwets, ijsblokjes).

[Tussen de lakens.]

Iedereen houdt van shooters. Voor zowel mannen als vrouwen. Maar longdrinks zoals Pina Colada of Tequila Sunrise zijn vaker alleen voor vrouwen. Om dit onrecht te compenseren, doe ik vooral voor mannen tussenhandel. Zulke vrouwen houden niet van. Maar mannen vinden het leuk.
Tussen de lakens. Brandy 30, Cointre 30, rum 30, verse citroen 15 (martinka, gemalen ijs).

[Zijspan.]

De achtergrond is hetzelfde als Between the Sheets. Zodat de mannen van de entogo-avond niet wegliepen. En zodat ze het beste alleen hier kunnen vinden. Dus we voeden, dus we solderen ...
Zijspan. Brandy 35, Cointre 25, verse citroen 25 (martinka, gemalen ijs).

[Negroni.]

Voordat u deze cocktail maakt, moet u beslissen of u Campari lekker vindt of niet. Het lijkt mij dat je niet gemiddeld kunt zijn over Campari. Ze houden van hem of haten hem. Ik hou van Campari.
Aan de andere kant kan deze cocktail worden gezien als steun voor de nieuwe Amerikaanse president (vriendelijk).
Negroni. Campari 30, gin 30, zoete vermout 30 (ouderwets, ijsblokjes).

[Hersentumor.]

Het lijkt erop dat deze cocktail onmogelijk te drinken is ... maar ze drinken wel en vragen om meer ...
Hersentumor. Giet Baileys in een glas vermout. Baileys zal zich opkrullen en onderaan in zoiets veranderen. Deze tumor is niet mijn meest succesvolle. Ik denk dat ik teveel heb geheven ... (Flyuiteshka).

[Pina Colada Blue.]

Iedereen kent Pina Colada. Ik heb het net een beetje gemoderniseerd.
Pina Colada Blue. Witte rum 50, ananassap 100, room 50, een paar Curacao blauwe streepjes (harricane, ijsblokjes).

[Russische vlag.]

Iedereen bestelt de Russische vlag. Ik vertel iedereen dat je het niet kunt drinken, het is walgelijk. Maar minstens één keer, maar iedereen probeert het. Het spijt me niet ...
Russische vlag. Grenadine, Curacao Blue, wodka.
Wanneer u wordt gevraagd waarom de bovenste laag transparant is en niet wit, antwoordt u "Hoe zit het met de Russische vlag zonder wodka?" Alle vragen verdwijnen. En om eerlijk te zijn, ik ken geen witte drank met een andere lage dichtheid dan melk. Alleen als je daar in plaats van wodka melk schenkt, dan is dit niet langer alleen maar walgelijk, maar een directe bedreiging voor de badkamer in de zin van een hoge opkomst ... Hoewel, als je de wens hebt om een ​​deel van de gasten op 's Avonds, maak hem een ​​exclusieve Russische vlag met melk ... Of voor een rivaal ... Nou, zoals, voor een beste vriend ... (fluit).

[Gladde borst.]

Dit was een experimentele optie. Ik wilde het zelf proberen, ik had geen tijd. En het lijkt me dat het niet de eerste keer is dat ik geen tijd heb gehad ... Als het een mislukte optie is, gooi dan geen stenen naar me ... ik krijg er vijf niet-geslaagde voor een geslaagde. Naast deze cocktail, allemaal getest, en meer dan eens.
Gladde borst. Sambuca zwart 40, Baileys 20 (fluit).

[Dark Mass.]

Klassiekers van het genre. Als iemand het nog niet heeft geprobeerd, probeer het dan zeker. Het is het waard.
Dark Mass. Kahlua, Sambuca wit, donkere rum (Flyuiteshka).

[Hoesttablet.]

Kleine shooter om bij te praten.
Hoesttablet. Wodka, Creme de ment (Flyuiteshka).

Voortzetting. Over niet-alcoholische cocktails. Helaas stond het niet-ontvangen oktober-salaris me niet toe om het hele bereik te laten zien, en om precies te zijn, ik deed er maar één. Maar aangezien ze hetzelfde compilatieprincipe hebben, zal ik proberen de rest mondeling te compenseren.
Prelude. Toen ik op vakantie was in Egypte (all inclusive, dat wil zeggen alcohol is inbegrepen), dan zag ik vaak het volgende plaatje. Vrouwen uit het Balzac-tijdperk van Sovjetdenken (waartoe ik zelf behoor) kwamen naar de bar en bestelden een cocktail met een dromerige sfeer.Er was geen Russische gids in ons hotel, heel weinig mensen spraken Engels en ze spraken het woord "cocktail" uit met het gewenste Engelse accent. Wat de arap deed, maakte een schok op mij. Hij haalde sinaasappelsap uit zakken (zoals Zuko, als iemand hem zich herinnert), druppelde er siroop (er waren er veel, alle kleuren van de regenboog) en bediende de klant met een glimlach. Het was niet het ergste. De meest verschrikkelijke uitdrukking van plezier die deze vrouwen hadden toen ze dit vuil dronken. Op de derde dag won de nieuwsgierigheid het en ik bestelde mezelf dit drankje ... Het bleek net zo'n afkeer te zijn als ik me had voorgesteld.
Voor een heerlijke alcoholvrije cocktail heb je vier ingrediënten nodig:
De belangrijkste vers. Ik heb het oranje. Of het kan elk zijn: kiwi, passievrucht, grapefruit, enz .;
Siroop tot op de bodem. Ik heb grenadine (granaatappel). En misschien weer iemand. Ik heb Monins siropen. Hun kleurbereik is van wit tot zwart (dat wil zeggen groen, blauw, geel, rood, enz.);
Siroop boven. Ik heb Curacao Blue-siroop. En misschien weer een;
Citroen of limoen vers.
En de technologie is heel eenvoudig.

Giet de belangrijkste vers in een glas;
Een paar streepjes bodemsiroop druppelen (de siroop is veel zwaarder en valt als een steen op de bodem);
Roer in een shooter 20 ml water + 10 ml verse limoen of citroen + een half scheutje topsiroop;
Giet voorzichtig boven een staaflepel in het glas.
Als resultaat krijg je een cocktail die uit drie lagen zal bestaan: zoet (onder), relatief neutraal (midden) en zuur (boven). Door het rietje hoger of lager te laten vallen, drink je contrasterende lagen. Dit is een klassieke alcoholvrije cocktail, en hij heeft niets te maken met die Egyptische!

Ik hoop dat het bovenstaande in je verbeelding een regenboog van blauw-geel-rood, groen-rood-zwart, enz. Cocktails heeft opgeroepen. En hier strijk ik een foto glad van een granaatappel-sinaasappel-citroencocktail.

En hier is mijn bar.

En hier zijn mijn glazen / bekers. Behalve cognacglazen, alles is een bar. Dat wil zeggen, eenvoudig en goedkoop. Zal breken - niet jammer.

Uffffffffffffffffff!

En hier zijn mijn baraccessoires (finale).

Blimey!
Vooral over de overheersende liefde voor laminaire bewegingen met variabele snelheid in vergelijking met turbulente bewegingen, ongeacht met welke snelheid.

Ik snapte het niet ... mij werd gevraagd om dieper in de richting van de kwadrische weerstandsgebieden te gaan, rekening houdend met het Reynoldsgetal? Ik heb zo mijn best gedaan om op een toegankelijke manier te schrijven ... zodat iedereen duidelijke lagen heeft ...

fysiologie

Geen hydrauliek!

[Haarspeld]

Prelude. Toen ik op vakantie was in Egypte (all inclusive, dat wil zeggen, alcohol is inbegrepen), dan zag ik vaak het volgende plaatje. Vrouwen uit het Balzac-tijdperk van Sovjetdenken (van wie ik zelf behoor) kwamen naar de bar en bestelden een cocktail met een dromerige sfeer. Er was geen Russische gids in ons hotel, heel weinig mensen spraken Engels en ze spraken het woord "cocktail" uit met het gewenste Engelse accent. Wat de arap deed, maakte een schok op mij. Hij haalde sinaasappelsap uit zakken (zoals Zuko, als iemand hem zich herinnert), druppelde er siroop (er waren er veel, alle kleuren van de regenboog) en bediende de klant met een glimlach. Het was niet het ergste. De meest verschrikkelijke uitdrukking van plezier die deze vrouwen hadden toen ze dit vuil dronken. Op de derde dag won de nieuwsgierigheid het en ik bestelde mezelf dit drankje ... Het bleek net zo'n afkeer te zijn als ik me had voorgesteld.

Haarspeld,
Dus dit is waarschijnlijk in elk all-inclusive hotel, ik zag hetzelfde tijdens een vakantie dit jaar (ook in Egypte), of misschien waren we aan het rusten in hetzelfde hotel ... Het schokte tot in de kern ... Het is een schande voor de staat !!!

In het licht van de opgedane kennis acht ik het raadzaam (uh, skazanula) in melk / roomcocktails om alle melk / room te vervangen door 0% melk opgeklopt in een Franse pers. De pracht zal niet minder zijn, maar deze% ... Nou, ze zijn nafig !!! En nog meer 20% room. En nog meer in sproeiers !!! Dames drinken milkshakes, hebben we deze extra calorieën nodig? Dat klopt, niet nodig.
Maar is het mogelijk om 0% melk tot room uit de spuitbussen te kloppen ... We moeten het proberen ...

[parodie op BEILIS-likeur]

Vrede zij met jullie, bakkers!
dit is zeker geen cocktail, maar om het niet uit te smeren op de site zal ik het publiceren
in deze thread dus:
parodie op BEILIS-likeur:

wodka 05
gecondenseerde melk 1 kan
gemalen koffie / oploskoffie - 4 tl
melkchocolade - een derde van de standaardreep
meng de wodka met gecondenseerde melk, smelt de chocolade met de koffie erin en meng weer goed \ mixer blender \
Zet 2-3 uur op een warme plaats en vervolgens 1 uur in de koelkast

het blijkt best goed, maar je kunt met de ingrediënten spelen
en voor degenen die zoet zijn, wendde ik zich tot een snack tot zo'n likeur, stel ik voor
ook CHOCOLADE:

gecondenseerde melk -250 g
suiker - 500 g
cacao-100g
water - 150 g
olie-50g
maak cacaosiroop van suiker en water, meng het met melk en giet het erin
meng warme siroop, voeg dan olie toe en klop verder goed in de vormpjes en in de koelkast
indien gewenst kunt u een soort vulmiddel toevoegen
bemoei je ook niet met 2-3 eetlepels cognac

Het is beter om het hier uit te smeren.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2469.0
Bovendien zijn er al vergelijkbare recepten.

maar thuis geef ik nog steeds de voorkeur aan gewoon vers, zonder siropen voor granaatappel vers, ik heb niet genoeg geduld (onwil om granen te krijgen), maar ik kan 1 grapefruit, 2-3 sinaasappels, 3 mandarijnen en 3 kiwi's schillen en alles doorgeven door een fruitpers. de output zal ongeveer 1 liter uitstekend, heerlijk en gezond vers sap zijn !!! hier is het belangrijkste om luiheid te verslaan en dan word je volledig beloond !!!

Mee eens. Maar er is zo'n aspect: gasten, een tafel en dan veelkleurige cocktails zien er spectaculairder uit, maar voor jezelf, lieve ...

[fugaska]

maar thuis geef ik nog steeds de voorkeur aan gewoon vers sap, zonder siropen, maar ik kan wel 1 grapefruit, 2-3 sinaasappels, 3 mandarijnen en 3 kiwi's schillen en alles door een sapcentrifuge doen. de output zal ongeveer 1 liter uitstekend, heerlijk en gezond vers sap zijn !!!

fugaska , Heb ik al twee keer artikelen in tijdschriften gelezen, zo vers is een verraderlijk iets. Sap heeft een heel andere (hoge) glycemische index, en zonder vezels (d.w.z. vruchtvlees) wordt het niet goed opgenomen. Hierdoor, als u wilt afvallen, neemt het gewicht niet af. En diabetes type 2 kan zich ontwikkelen.
Verse sappen mogen alleen om medische redenen en onder medisch toezicht worden gedronken.

Ik pretendeer niet de ultieme waarheid te zijn.
Maar daarom heb ik geen sapcentrifuge gekocht. In feite heb ik deze informatie gelezen, omdat ik geïnteresseerd was in de vraag: is het nuttig of niet!

maar we drinken geen vers sap in plaats van thee! en in de hoeveelheden waarvoor mijn natuurlijke luiheid voldoende is, is dit een volkomen onschadelijk product

Ik heb onlangs de gelegenheid gehad om mezelf te verwennen met granaatappelsap - ik heb een week lang 250 ml gedronken! zelf zou ze niet zoveel tijd voor zichzelf besteden, dat is zeker! maar een heerlijk ding !!! de vraag gaat niet over afvallen (hoewel dit voor mij een probleem is, ik kan mezelf gewoon niet dwingen om af te vallen ...), maar over smaak! nou ooooooooooooooooooo heerlijk !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Cocktail Taart.]

Cocktail Taart.

Ingredienten:
1. Likeur Citroen genoemd naar Lenusi (met betrekking tot Petrof);
2. Liquor Sweet couple vernoemd naar Crochet (respect Crochet);
3. Spotykach-likeur op pruimen (met betrekking tot Natta)
4. Wodka naar mij vernoemd (nou ja, er moet in ieder geval iets naar mij vernoemd zijn ...)
5. Citroen;
6. Suiker.



Theorie. Hier zal ik mezelf echter herhalen, maar ... het is beter dan "Ik heb dit al geschreven, kijk ergens."
Dus om shooters voor te bereiden (shooter is een drank met meerdere lagen), heb je verschillende alcoholische / niet-alcoholische dranken met verschillende dichtheden nodig. Ik denk dat alleen Khimichka de dichtheid van ons kan meten, en zelfs degenen die dat wensen niet zal weigeren, maar ... elke keer dat we naar Ilyichevsk gaan ... zijn we geen boem! We nemen het concept van "dichtheid" equivalent (nauwkeuriger, dan recht evenredig) met het concept van suiker.
1. We nemen vier identieke containers, schenken over de drank:



2. We meten hetzelfde volume van onze likeuren af ​​op de weegschaal. Zodat we kunnen beginnen te navigeren wat moeilijker voor ons is en wat gemakkelijker is. Bijna hetzelfde ontvangen. Ik denk dat het verschil anderhalf keer kan zijn.



3. Giet suiker in elk glas ... nou ja, vanaf een derde. Dat het niet allemaal oplost, is voor ons niet zo belangrijk. Ergens als dit.



4. Dan zijn er twee manieren van ontwikkelen: suiker toevoegen en roeren, of ... in de magnetron. Ik heb het een halve minuut in de magnetron gezet. Bij het onderwerp over likeuren is al genoeg gezegd over het verwarmen van alcohol in de magnetron. In mijn eentje zal ik eraan toevoegen dat er een kans op een explosie is als de magnetron defect is. Of beter gezegd, de luchtstroom en kale verwarmingselementen zijn moeilijk. Hoewel ... Ik heb nog nooit gehoord van explosies in magnetrons, maar een paar mensen maken likeuren in de magnetron. Als je het niet in de magnetron wilt, kun je het gewoon roeren.
Hierdoor bleek de drank in onze glazen door suiker zwaarder dan in flessen. En zodat het niet erg zoet is, laten we daar een citroen vallen. Smaak. Om het zuur te maken.

5. We hebben dus drie componenten klaar. We nemen een bakje voor de cocktail zelf (ik heb een glas fluite) en schenken daar zo veel sterke drank (dat wil zeggen degene waarin we de suiker hebben geroerd) om 20-25% te nemen.
6. Vervolgens nemen we een lichte drank (wat zit er in flessen) en schenken we de container (een glas, een glas) zodat het niet meer dan 45% duurt. Ik heb deze jigger. Over het algemeen is een jigger een maatstaf. Ik kocht het toen ik wist hoe ik cocktails moest maken, zoals nu - mastiek. Nu gebruik ik het als stapel. Nou, ik heb geen stapels ... Orkanen, oldfeshes, martinka's, fluiten, highballs, enz. Zijn, maar stapels - nee. Kortom, dit is geen jigger, dit is een doorzichtige gewone stapel, heb je het je voorgesteld? Dus dat is geweldig. Transfuseerd? Uitstekend!



7. Neem een ​​staaflepel:



Waar ga ik heen met een staaflepel? Nu meteen gaan? Oké, niet schreeuwen. We nemen een koffielepel:



Ben je het eens? Nou, oké. Fluite mag ik vertrekken? Bedankt! En hier is een hinderlaag! Fluite-wanden bevinden zich op 60 graden met de horizontaal. Voor schutters kan alleen martinka beter zijn (maar martinka verliest door zijn volume). Hoeveel tot horizontaal? 90? Dat was geen vijg, was zo erg schandalig vanwege een staaflepel. Oké, 90 is ook voldoende. Ik ben al een jaar op zoek naar mijn fluites.
8. Dus leunen we een lepel zonder staaf tegen de wand van het glas met zware drank op 45 graden tegen de muur op een afstand van 7-12 mm van het bovenste niveau van de zware drank.


Als we het hoog zetten, hebben we een overschot aan kinetische energie die wordt overgedragen vanuit het potentieel. En we hebben geen kinetische energie nodig in FIG. Laat het in het potentieel blijven, zodat het beter is. En de positie van de lepel wordt bepaald door een afname van de stromingsturbulentie. We hebben laminariteit nodig. Nou, het laatste, als iemand geïnteresseerd is ... Dat is het! We schenken !!! Als iemand niet gehoorzaamde en Spotykach voor meer dan 50% in het glas liet liggen, dan stroomt het met je mee, maar ... langs de muur van hetzelfde glas waar het was. En als minder dan 45% - het zal niet naar boven stromen? Dus het zal gieten waar het nodig is. En hier is wat we hebben:



9. Nu, terug naar de theorie. Voor cocktails is er één regel: de regel van drie SSS (zuur, zoet, sterk / zuur, zoet, sterk). Deze regel moet niet worden nageleefd, maar moet ernaar streven. De klassieke BI-52 is een vreselijke overtreding, maar ... de uitzonderingen bewijzen alleen de regels. Dus hoeveel S hebben we? Twee (zoete likeur en citroensap). Wat mist er? Sterk. En wat hadden we mijn naam? Wodka. Er zit helemaal geen suiker in wodka, dus het zou als zijde moeten liggen. Dit wordt de laatste laag. Dit is wat we hebben.



We hebben dus drie zware likeuren, drie lichte likeuren en wodka op voorraad. Door ze te ruilen, kunnen we doen:



10. Heeft het niet gewerkt? Vijf keer en niets? Dus ze barsten? Dan rusten we. We nemen een glas. Giet er wodka in. 70%. En bovenop drinken we elke zware drank. Hier is wat je krijgt:



Natuurlijk zijn de lagen niet zo duidelijk, maar het is nog steeds mooi. En we rusten verder. Giet een lichte likeur in een glas en bovenop een zware drank. Het zal zo uitpakken:



11. Nou, voor Tortyzhka? !!!



Cocktail Tortyzhka kan zelfs worden gemaakt als er geen Spotkach, Lemon of Sweet Couple is. Onder het motto "ik verblindde hem voor wat was".

Nog een regel van lagen .. Ten eerste moeten ze afwisselen in kleur (licht / donker of rood / groen), en ten tweede in smaak (zuur / zoet / zuur).

Variaties. Ik begrijp niet waarom je geen blauwe kleurstof in Lemonny zou moeten schudden ... Je krijgt een giftige groene kleur.Heb je muntlikeur gezien? Ik denk niet dat munt zo'n felle kleur gaf zonder kleurstof ... Kortom, als we ook kleurstoffen introduceren, dan ... rusten de repen. Dan kun je deze pauwen tellen ...

Er zijn vast en zeker leden van het forum die het idee van zelfgemaakte likeuren te omslachtig zullen vinden. Het is gemakkelijker om naar dezelfde Fragrant World te gaan, laat staan ​​likeuren daar ... van alle kleuren van de regenboog. Makkelijker. Het is nog gemakkelijker om naar een restaurant te gaan en te bestellen. Het is niet nodig om tassen te dragen of de afwas te doen ... En waarom sterk noodzakelijkerwijs wodka is. Niet nodig. Sterk is rum, tequila en whisky. Het is gewoon dat het niet alleen een cakecocktail is. Deze cocktail Tortyzhka uit de tijden van de economische crisis is twintig keer goedkoper en bevat geen conserveringsmiddelen. Omdat er alleen is wat we daar hebben gepropt !!! En we hebben daar niets slechts gepropt !!! Alles. Het einde.

Extra respect voor Tanya1962. Ik schrijf heel vaak dat ik geen eigen recepten heb. Er is een reputatie, er zijn broden, maar geen recepten. En toen ging ik naar de Bar-accessoires en in Tanya's post 1962 las ik dat ik hier de leiding heb over cocktails. Ik heb ook recepten !!! Ik vergat het gewoon! En toen Tortyzhka schreef dat iedereen met hun recepten moest komen, en herinnerde zich dat bericht.

Vrienden, ik wil echt dat deze verhandeling nuttig voor jullie is !!!

Haarspeld, waar heb je zoveel siropen vandaan? Ik zocht in boetieks, de prijs bijt ...
Overigens flitste de gedachte: "het is zo goed dat ik je man niet ben, ik zou mezelf dood hebben gedronken"

Haarspeld, waar heb je zoveel siropen vandaan? Ik zocht in boetieks, de prijs bijt ...
Overigens flitste de gedachte: "het is zo goed dat ik je man niet ben, ik zou mezelf dood hebben gedronken"

Als je uit Moskou komt, kijk dan in de Utkonos-winkel - er zijn zowel onze siropen als geïmporteerde siropen, heel exotisch met verschillende smaken, de prijzen zijn lager dan in supermarkten.
🔗 -Laad zoeken en zien.

[Dana]

Dana!
Dus we hebben ze allemaal zelf gedaan !!! Dit zijn schutters uit de tijden van de economische crisis !!! Ik begrijp dat je hier bent:
Likeuren

Oh jeugd, jeugd! Lang geleden (zo'n 25 jaar geleden) maakte ik zelf ook likeuren. Maar sindsdien is er veel water onder de brug gestroomd ... We hebben nu 23 jaar de droge wet in de familie. Zelfs kefir wordt geannuleerd vanwege 1% alcohol. Dus nu ga ik uit op frisdrank.

Haarspeld!! Bedankt voor het educatieve programma! !!!! Het is erg interessant om wat dingen te proberen ... en ik zal zelf op NG alcoholvrije Mojito zijn !!!! : (En in het algemeen hou ik ervan ... met en zonder rum !!!

meiden, ik zag hier zo'n cocktail ... nou, ik werd gewoon ziek om zo'n schoonheid te maken !!!



Spider's Kiss-cocktail

Chocolade siroop
30 ml meloenlikeur (Midori Melon Likeur)
30 ml wodka
vers geperst citroensap
grenadine
sinaasappelschijfje
Neem een ​​cocktailglas, teken met chocoladesiroop een spinneweb aan de binnenkant, zet het glas in de koelkast om de chocolade in te vriezen. Combineer wodka, citroensap en likeur in een ijsschudder. Zeef de mix in een glas. Laat een druppel grenadine vallen voor een bloederig effect. Garneer het glas met een schijfje sinaasappel nadat je het in de chocoladesiroop hebt gedoopt.

Maak je geen zorgen. Midori is oneetbaar ... ik zou zelfs zeggen dat snuiven walgelijk is ...

Vandaag is een vakantie in de tijdgeest! Stro Dag!
Het eerste kunstmatige cocktailrietje is uitgevonden door Marvin Stone, de eigenaar van een fabriek die papieren sigarettenpijpjes produceert. De schil van het natuurlijke roggestro in de cocktail irriteerde hem, daarom nam hij een strook papier, smeerde Stone de rand in met lijm, wikkelde het met een "schroef" op een potlood en verwijderde vervolgens het resulterende rietje. Op 3 januari 1888 patenteerde Stone een cocktailrietje in Washington.
🔗

[Milda]

Milda, Ik zal hier een cocktail toevoegen. Dit is je klassieke Tequila Sunrise. In de klassieke versie - 50 gr. tequila + 150 gr. sinaasappelsap. Voeg een halve dag grenadine toe.

Fugasca, een optie voor jou.
Je verandert tequila in een doorzichtige drank van 40 graden. Wodka zal ook rollen.
U kunt grenadine (granaatappelsiroop) in de dichtstbijzijnde supermarkt omwisselen voor elke siroop. Aardbei, kers ... Al was het maar rood. En vooruit !!!
Het belangrijkste is een gezicht met een baksteen en ... Welke wodka? Waar is de wodka?

Je zult goed oefenen ...