Slowcooker temperatuur grafiek Kitfort KT 2010

[Anna67]

Anna67,
Anya, ik heb een timer met een stopcontact ingesteld en heb de MIN-modus van de slowcooker overgenomen.
Eerst heb ik de tijd op de timer ingesteld op 4 uur, zoals in het boek, maar na 3 uur heb ik de temperatuur op het vlees gemeten, en daar was het al 86 ℃, dat wil zeggen, alles was klaar, dus ik zette het uit na 3 uur.
Ik heb gehoord over de pauze-methode, maar ik weet niet hoe ik die hier moet gebruiken.



Het lijkt mij, stel 3 uur tijd en de MIN-modus in, je zet alles warm, giet het heet in, in welk geval het vlees klaar zal komen, zelfs als de timer de spanning uitschakelt



Anya, je hebt geen tafel nodig, er is vlees aan de ene kant bruin langs de bodem van de kom in één laag, het begint binnen 2 uur langs de omtrek te koken, en na 3 uur zal het zeker gaar zijn

Nou, in ieder geval, ik zal niet nog een traag nemen, en nog steeds niet goedkoop, als niemand de pot in de multicooker ook heeft geannuleerd, dus één stuk is genoeg.
Het zou nodig zijn om er een eend in te koken, anders ligt hij drie jaar "voor het nieuwe jaar", hij neemt een plaats in, maar als je erover nadenkt, is er niets. Of wacht, helemaal niets tot het nieuwe jaar

[Deana]

Deana,
Dina, heeft het recept voorbereid

Nou, in ieder geval, ik zal niet nog een traag nemen, en nog steeds niet goedkoop, als niemand de pot in de multicooker ook heeft geannuleerd, dus één stuk is genoeg.

+1



Anna67,
Anna, over de eend, zie de recepten van Ira Lerele, er is ook een eend apart en in de opmerkingen bij een deel van haar varkensvlees in een slowcooker beschrijft een vrouw hoe ze een bevroren eend met sinaasappels maakte



Dit is wat deze vrouw schreef over de eend, een opmerking over het recept van Ira Lerele.
(Ik denk dat dit recept alleen werkt voor onze minimale modus)

* Ik heb vandaag op een langzame manier een eend gemaakt! Ik haalde het rechtstreeks uit de vriezer, spoelde het af onder water, wreef het in met zout, kruiden en peper, besprenkelde het met dille en basilicum, sneed de sinaasappel in plakjes, kneep het sap rechtstreeks op de eend en schoof de plakjes terwijl ik kon binnen. Ik heb niets anders toegevoegd (geen water, geen olie). Ik stopte het in Shteba en zette het 6 uur en 30 minuten op de loomheid op 96 graden. De eend was 1,6 kg.
God! Wat een zacht, alles gescheiden van de botten, je kunt gewoon met je lippen eten (de kleindochter at in stukjes), sappig, mals, met een sinaasappelsmaak ... erg lekker !!! En nog belangrijker, geen lichaamsbewegingen van mijn kant en bijna een dieetoptie! Ongeveer een kwart van een steelpan smolt het sap en vet eruit .. Ik schonk er gewassen boekweit in, en een lekker bijgerecht voor morgen!
Bedankt voor het recept en kookvoorbeeld rechtstreeks uit de vriezer! *
Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Cooker




En onze MINIMUM-modus is slechts 96 ℃ -98 ℃ om ze goed vast te houden en vast te houden

dit is de huid van het onderbeen van alle kanten, en de dijen zijn afgesneden van het karkas

Precies! Semyon Semyonitch! Hier ben ik de rem! Verward! In de winkel keek ik naar de schenen, dus ze bleven in mijn gedachten.

bereidde het recept voor

Hier zijn maladets! Nu zal het niet verloren gaan, verberg schoonheid in uw bladwijzers!

[brendabaker]

brendabaker, wauw, wat een lui recept, alleen voor mij hoef je het niet eens te ontdooien. Maar er is geen sinaasappel. Vervang het door Worcester en Antonovka in de buik?

[Anna67]

Anna67,
Anya, kijk naar Irina-varkensvlees uit de slowcooker, of liever naar de opmerkingen, waar Ira laat zien hoe ze vlees rechtstreeks uit de vriezer kookt. En de foto is van wat er wordt verkregen uit de kalkoen. Ira kookt volgens lokale recepten, ze heeft doorgaans wel wat te zien



Deana,
Dina, hoe zit het met de kip, anders maak ik me zorgen

[brendabaker]

brendabaker, keek, likte haar lippen, deed water op dumplings (terwijl je nog op die eend wacht). En als je zuurkool op de bodem op laag zet en de eend er bovenop heeft voldoende temperatuur?

[Anna67]

Anna67,
Anya, ik heb nog nooit zuurkool gekookt in China, maar ik denk dat als je een dunne laag van 2-3 cm op de bodem legt, het zal koken en de bodem zal bedekken vanaf de temperatuurdaling



En als je MAX probeert, zal het sneller koken
Meestal koken meisjes 3 uur bij MAX, en dan voor MIN nog eens 3 uur

[brendabaker]

brendabaker, maar in ieder geval op een schommel waar dan ook - alleen 's nachts zal het klaar zijn. Het is beter om het 's middags te doen, ik wil' s nachts meer melk, de laatste kop gefermenteerde gebakken melk is over, het zal voor zuurdesem gaan. Tot nu toe ben ik het meest tevreden met de bouillon en melk. Niet erg kip, niet de mijne, je moet het proces verfijnen of in de oven koken.

hoe gaat het met de kip

Danunafig, als je haar kookt in Kita, doe ik dat eten eet een kip! Nou ja, het is niet zoals uit de oven, maar de laatste tijd wil ik niet actief gebakken worden, het lichaam is moe. En hier wordt het niet gekookt (ik vind het niet lekker), maar rechtstreeks gestoofd. Ik dacht ook, als het niet zo goed gaat, doe ik het in de salade - vijgen daar, sorry voor zo'n lekkere salade. Over het algemeen was de fakir niet dronken, de truc was een succes, Kityukha 5.



Het lijkt erop dat er veel sap is, maar toen ik de kip eruit haalde, daar helemaal onderaan, ergens 1 cm kan. We moeten nadenken over waar we het sap moeten aanbrengen.

[Anna67]

Anna67,
Anna, zelfs als hij dit alleen doet, zal hij zijn geld rechtvaardigen



Deana,
Dina, de * witte vogel * in zijn sap is tenslotte het meest ongewoon lekker.
Kitforth 5+



Nogmaals over de grootte van het deksel ...
Ik heb een bredere kom in mijn apparaat geplaatst, waarop het deksel rust zodat de 4 groeven voor de stoomuitlaat van de kom niet worden geblokkeerd door het deksel en de stoomuitlaat van de kom niet stoort. De stoom komt rustig naar buiten, het deksel springt niet, dit is het eerste.
Maar de tweede ... gisteren werd ik gekweld door melk, 8 uur per MIN, zoals altijd.
In de vorige tandem, de kom + deksel, steeg het melkschuim tot aan het deksel, het deksel sprong, ik legde altijd iets onder het deksel.
Deze keer was de kom helemaal kalm, het schuim leek roerloos bevroren te zijn.
Tegen 8 uur, minder dan een beetje bedekt met bubbels, maar nog steeds geen stijgingen. Ik was verrast en veranderde de melktemperatuur met een thermometer, 97 ℃, wat betekent dat het proces in volle gang is. De melk kwam er zoals altijd prachtig uit.

En het kookte helemaal niet




Er zat weinig bezinksel op de bodem en het werd gemakkelijk met water afgewassen.



DIT ZOU DIT WETEN OP HET MOMENT VAN AANKOOP.
Het deksel moet zo op de kom liggen dat stoom uit de kom gemakkelijk kan ontsnappen door 4 speciale groeven aan de wanden van de kom.

Het lijkt erop dat er veel sap is, maar toen ik de kip eruit haalde, daar helemaal onderaan, ergens 1 cm kan. U moet nadenken over waar u het sap moet aanbrengen

Ik kreeg maar 300 ml sap en ik deed het in borsjt, verdunnen met water.
In eerste instantie leek het me dat de kippengeest alle groenten voor me had onderbroken, ik was al bang, bracht de groenten klaar, zette ze uit, wikkelde de pan met een deken en ging winkelen. Drie uur later keerde ze terug, en de borsjt was zo glorieus doordrenkt dat de smaken vrienden werden. Kortom, ik was tevreden.

[brendabaker]

brendabaker, precies! Naar de soep! Kon ik maar wachten, ik kook alleen in het weekend en de vriezer is druk. Maar het idee is geweldig!

Er zat weinig bezinksel op de bodem en het werd gemakkelijk met water afgewassen.

En ik schraapte het er nauwelijks af. En vanaf de onderkant en vanaf de muur is het een ring. Deze keer kwam de gefermenteerde gebakken melk er niet dik uit (zure room is niet genoeg, melk is 1,5%), maar daarvoor is het veel donkerder, mooi. Maar het is niet erg lekker, de melk is waarschijnlijk hetzelfde, en ik hou niet echt van gebakken melk in een ongefermenteerde versie. Ik vond het maar één keer lekker in het "voor langzaam" -tijdperk, dus ik herinner me het merk melk niet meer. En toen begon het dat de melk uit het deksel verkeerd ruikt, dan verandert de kleur niet.

[Anna67]

Anna67,
Ik neem melk alleen in het VKUSVILL-netwerk, met een korte houdbaarheid, met een vetgehalte van 4% -6% (hoe vetter de melk, hoe rustiger hij zich gedraagt ​​in de pan en hoe gemakkelijker het bezinksel weggaat). 3,2% gedraagt ​​zich al slechter en houdt meer vast
en in 1,5% zetmeel, of een ander verdikkingsmiddel dat blijkbaar stevig vastzit en de smaak waarschijnlijk niet zal bevallen, zelfs als je het verdrinkt, zelfs als je het zo drinkt.
We zijn verrukt met de onze, romige, romige brulee met smaak en aroma, een beetje stroperig absoluut zonder enige zure nasmaak (dit is de verdienste van China), kortom, een droom, geen melk

precies! Naar de soep!

Dina, dat doet iedereen, overtollige vloeistof van stoofvlees, of kippen worden ingevroren en gebruikt om de smaak van soep-soep-borsjt te versterken

[brendabaker]

brendabaker, Ja.Melk is soms alsof het één zetmeel met melkpoeder bevat. Maar dit is relatief goed, er is geen suspensie zichtbaar, het zal in het algemeen in de koelkast worden toegediend, het zal schijnen. Nou, ik had niet anders verwacht, dat was de belangrijkste reden voor de aankoop: melk. Nou, nu ga ik een eend pellen (ze is harig, ik wil niet rommelen), hak hem daar ook ... Blijkbaar zal er eendenstoofpot zijn

Blijkbaar zal er eendenstoofpot zijn

Met appels of met kool?



En ik draai nog steeds rond en rond het recept voor eend met sinaasappels en weet nog steeds niet wat de smaak van het afgewerkte gerecht zal zijn. Ik hou van eend met karwijzaad en aardappelen in de oven, en eend + sinaasappels, het lijkt me dat dit een soort fusie is, ik kan gewoon niet beslissen

[Oksana,]

eend + sinaasappels, het lijkt me dat dit een soort fusie is

Oksana,Ik denk het niet meer ... ik vond het thuis ook niet lekker, ze hebben alleen appels en zuurkool nodig

[brendabaker]

brendabaker, hebben nog niet besloten met wat. Ik zal de vogel snijden, ik zal kijken of de kool leeft - het is jammer om een ​​nieuwe te stoven die ik met mijn eigen handen heb gemaakt, en de winkel is sinds de zomer dichtgekurkt. Ik wil het met kool en tijm.

[Glimlach]

Glimlach,
BEDANKT, Ekaterina, hier is ook mijn innerlijke stem, dat eend + sinaasappels niet mijn optie is

Ik wil het met kool en tijm.

Maar het bleek met een appel en rozemarijn. Ik zette het op min. Moet ik een timer opladen voor zes? Of nou, laat het zo zijn, als ik wakker word en dan weer wakker word. Hoewel ik om één uur wakker kan worden ...

In mijn Amerikaanse boek The New Slow Cooker staat een recept voor het maken van eendenbouten en ook een manier om ze te serveren. De auteur kookt in een grote slowcooker van 6,5 liter en adviseert om de ingrediënten te halveren als je in een medium slowcooker kookt
BRAISED EENDENBOTEN
Producten samenstelling:
6 eendenbouten met een totaal gewicht van 1,5-2 kg, (overtollig vet en overtollig vel afsnijden)
Zout en versgemalen peper,
1 grote ui, fijngehakt
2 wortelen, geschild en fijngehakt,
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
125 ml appelsap, niet gefilterd
2 theelepels cider azijn
180 ml kippenbouillon
3 laurierblaadjes
1 theelepel jeneverbessen (optioneel)
1 krop frise salade, in stukjes gesneden * voor één hap *
Salade met appel en selderij om te serveren.
Hoe koken.
Verwarm de grill voor. Bestrooi de poten aan alle kanten met peper en zout. Leg ze op een bakplaat. Bak, eenmaal omgedraaid, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn (totale tijd ongeveer 15 minuten)
Plaats de poten met de velzijde naar boven in de kom van een slowcooker.
Doe 1 eetlepel eendenvet van de bakplaat in een grote, zware koekenpan, bewaar of gooi de rest van het vet weg.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, voeg uien, wortels, selderij toe en kook tot ze zacht en bruin zijn, ongeveer 7 minuten. Giet appelsap en azijn erbij, roer om alles wat aan de bodem kleeft op te lossen. Voeg bouillon, laurierblad en jeneverbes toe, 1/4 theelepel. zout en een beetje peper en doe de inhoud van de pan in de kom.
Dek af en kook 6 uur op LOU.
Het eendenvlees wordt erg mals.
Leg de poten op een bord, verwijder het vel en het vlees van de botten.
Gooi het vel en de botten weg en snijd het vlees met twee vorken in stukken.
Voeg wat gebakken sap toe om het vlees sappiger te maken.
Om te serveren maken we * perinka * van de salade op elk bord, leggen de salade van appel en bleekselderij erop, spreiden de stukjes eendenvlees over de salade en besprenkelen een beetje met groene uien. Serveer onmiddellijk.

APPEL EN SELDERIJ WORTELSALADE
Hak 8 jonge groene uien fijn, inclusief het lichtgroene deel. Leg 2 schepjes op de hagelslag en doe de rest in een grote kom.
Voeg 2 eetl. l. ciderazijn, 2 tl. afgewerkte mierikswortel, of naar smaak, 3 el. l. extra vierge olijfolie en mayonaise en roer.
Voeg 3 Granny Smith appels toe, geschild in stukjes en 1 kleine knol van knolselderij (250 g), geschild en geraspt op een grove rasp. Goed mengen.



En hier is een kippenrecept uit hetzelfde boek.
CURRIED KIPPENSALADE van DE NIEUWE SLOWCOOKER
Producten samenstelling
1,5 kg kippendijen met botten maar zonder vel
zout en peper
2 eetlepels. l. olijfolie
1/2 ui, gehakt
2 eetlepels. l. kerrie poeder
80 ml droge witte wijn
2 theelepels witte azijn
80 ml kippenbouillon

6 eetl. l. mayonaise,
1 eetl. l. zure room
Schil en ontpit 2 zure groene appels en snijd ze in kleine blokjes
1 krop sla, in stukjes gesneden * voor één hap *
125 g pecannoten, gehakt en geroosterd
2 uien met groene uien, in dunne plakjes
2 stengels bleekselderij. fijn gesneden
HOE KOKEN
Droog de kippendijen, breng op smaak met peper en zout en bak in olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.
Leg ze op een bord en in een koekenpan waar ze gebakken zijn, leg de uien en bak ze in 5 minuten bruin. Voeg curry toe om een ​​pasta te maken en kook gedurende 1 minuut. Giet er wijn en azijn bij en los eventuele bruine vlekken op de bodem van de pan op. Voeg bouillon toe, 1/2 theelepel. zout en een snufje peper. Breng de inhoud van de pan over in de slowcooker-kom en leg de kip erop. Kook gedurende 5 uur LAAG tot de kip gaar is. Leg de kip op een bord, giet af, verwijder en gooi de botten weg.
Snijd het vlees of verdeel het in vezels. Meng mayonaise met zure room.
Combineer kip, appel, groene uien en selderij. Breng op smaak met mayonaise en zure room.
Leg de groene salade op een serveerschaal, bedek met kipsalade en besprenkel met noten

Ik heb mijn vereenvoudigde en gereduceerde versie van deze salade ontworpen met een apart recept. Proef * restaurant *, schaam je niet om gasten te bedienen.

Nou ja, bijna volgens het recept: schil het karkas, snijd de poten eraf en de borst. Gooi de rest weg of verwijder deze, behalve de rand in de nek. Ze bakte niets. Specerijen - Adyghe-zout (naar smaak, ik was niet genoeg gezouten) en droge rozemarijn (en hier, integendeel, ik wilde van het pakket af, maar er was meer dan nodig). Oh, en een beetje Worcester besprenkeld.
Appels naar beneden, gevogelte huid omhoog. Liever botten naar beneden omdat ik de huid eruit gooide behalve de benen. Het kwijnde lang weg, zeker meer dan 8 uur. Het vlees is zacht, appels - in aardappelpuree, zout bij het opwarmen en er zal jus zijn als we niet stikken in rozemarijnnaalden))) Ik zou het door een zeef moeten vegen, maar ik ben niet slim genoeg

Ik heb mijn vereenvoudigde en gereduceerde versie van deze salade ontworpen met een apart recept.

Het lijkt mij dat deze salade zal eindigen in het stadium * gemengd met mayonaise en zure room *, het kwijlen stroomt al.

[Deana]

Deana,
Dinah, wij zijn ook weg, mijn dochter houdt van curry. Daarna heb ik alles beter gemengd en zure room met mayonaise toegevoegd, ik dacht dat het de moeite waard zou zijn tot morgen. Het niet waard.

Nou ja, bijna volgens het recept:

Een recept is een impuls, een aanzet tot actie, en elke huisvrouw zal doen wat zij zelf het beste acht

En ik werd ook verleid door koolsoep.




'S Avonds doe ik in de slowcooker aardappelen in stukjes gesneden ter grootte van een kippenei (5), hele wortels, tomaten, uien en een stuk runderrug met suikerbot.
Voordat ik de aardappelen legde, PRINTEN IK MET EEN VORK VAN ALLE KANTEN en legde deze neer en langs de zijkanten van de kom. Hierdoor zijn de aardappelsalade allemaal prima, 8 uur zacht gekookt per MIN.
Ik kookte 's nachts, op een timer, MIN-modus, tijd 8 uur.
'S Morgens waren de groenten allemaal zacht, eet vlees met je lippen, de bouillon is naar verwachting vet, troebel, donker en met fragmenten van suikerbot. Ik zeefde het en legde het terug in de kom die van het sediment was gewassen.
Ik heb de zuurkool gesneden, in een kom gedaan, op MAX gezet.
Ik gooide de gekookte wortelen en uien weg, nam verse wortelen en uien en bakte in boter (suiker toevoegen voor de beste smaak van groenten). Ze deed het ook in de kom.
Aardappelpuree met een vork en ook in een kom.
Ik voegde laurier, peperkorrels, suiker en koolzuur toe, bracht de kool klaar en zette hem uit.





Met zo'n vulling met FAT-voedsel zag ik helemaal geen koken in de MAXIMUM-modus, geen enkel gorgel, maar alles was gaar.

[brendabaker]

brendabaker, Schoonheidssoep. Ik ben nog niet rijp voor dergelijke soepen, ik geniet van aardappelpuree, maar ik herinner het me voor de toekomst.

Oksanchik, een vraag over salade - wat denk je, maar als het geen kippenpoten is, maar alleen een bestand, zal er dan een ander resultaat zijn? Is het belangrijk om op het bot te zijn? Ik ben niet zo dol op kippenpoten in de zin dat ik ze later ontleed, maar wat als het belangrijk is?

veeg door een zeef

Als je het later niet mag afschudden, maal ik het eerst in een vijzel

[Deana]

Deana,
Dina, ik zou een dijfilet gemaakt hebben zonder te braden. (Ik heb geen pootjes, maar dijen op het bot.) Ik zou meteen ui + curry bakken, water met lim. sap en azijn, dan dit alles in een kom, filet erop en zodat minstens de helft van onderen vloeibaar is. Dan worden ze nog steeds geel van curry. Giet niet meteen heet water in de kom, wacht ongeveer 5 minuten, Kit houdt niet van kokend water, hij maakte elke keer een verdachte klik, hoewel ik nog geen schade in de kom heb gevonden.

voormalen in een vijzel

En ik, als er niet genoeg karwij of rozemarijn is, dan in een vijzel, als het mengsel van kruiden + zout en het volume minstens 2-3 el is. l., dan in een koffiemolen.

Giet niet meteen heet in de kom, wacht 5 minuten, Kit houdt niet van kokend water, een soort verdachte klik die hij elke keer maakte

Kokend water lila, echter niet in een lege kom - er werden geen vreemde geluiden opgemerkt

niet in een lege kom -

Er waren geen geluiden in leeg, maar leeg + kokend water maakte me twee keer bang. Daarna heb ik aan beide kanten met een vergrootglas gekeken, tot ik schade vond.

[brendabaker]

brendabakersorry, voor mij zijn alle benen benen en zo niet benen, maar Hrud? Zal het niet lukken?

[Deana]

Deana,
Dina, in het beenrecept heb ik de dijen gekookt, wat ik nodig heb. Ik ben bang dat mijn borst dikker zal zijn

[brendabaker]

brendabakerHet is duidelijk dat ik dat in wezen dacht, maar ik hoopte welke ideeën er zouden verschijnen. Oké, benen, dus benen.

En ik kookte opnieuw appelboter en deed het in geschenkpotten.

Ik ontwierp de linzenpureesoep in Auverne-stijl met een recept, omdat het niet lastig, mals en lekker bleek te zijn

heeft een recept uitgegeven

Goed gedaan! Ik ga het in de bladwijzers plaatsen. Ik hou van de compositie.

MUSHROOM BOOM (afkooksel) van droge champignons voor toekomstige sauzen en soepen.
De paddenstoelen zijn eenvoudig, niet nobel, een mengsel van wat het bos aan een vriend uit Wit-Rusland gaf, maar de geur van bospaddestoelen was merkbaar aanwezig.


Ik waste 1m glas champignons, schonk koud water gedurende 2-3 uur, liet het vuile water weglopen, deed het in een kom, voegde toe
1,5 liter water, 1/4 kopjes gedroogde wortelen, 1 eetl. l. droge dille en 1 theelepel. zout, 1 theelepel. citroensap en 0,5 tl. Sahara
Ze dekte af, legde een stuk folie onder het deksel, kookte 's avonds 3,5 uur op MAX, zette hem daarna op de timer, 3,5 uur op VERWARMING en ging naar bed.
'S Morgens kreeg ik een aangenaam donkere bouillon met een vrij milde smaak en een tastbaar paddenstoelenaroma en champignons gekookt tot een staat van smakeloze vodden.





Ik zeefde de bouillon, schonk hem in porties = 250 ml, sloot hem af met een deksel en legde hem in de vriezer, gooide de champignons en de rest van de dikke.
Het lijkt erop dat Kitforth goed aangepaste modi heeft, de bouillon bleek zacht te zijn, met een champignonsmaak en -aroma, en toen ik hetzelfde kookte in een ovale Russell, ook 3,5 liter in volume, smaakte de bouillon scherp, gaf een stuk hout, alsof ik niet van champignons had gekookt, maar van boomschors (hoewel de champignons van de markt waren, boletus champignons, niet goedkoop)

Is het niet 3,5 uur lang? Of was het doel gewoon de bouillon, en de champignons koken tot in lompen en ze weggooien? Zhaaalko
En dille is ongebruikelijk, het is nooit toegevoegd, het is te actief. Aan de andere kant, als laurier wordt gezet, is de dille erger ...

[Anna67]

het onderste deel van de champignonbouillon was voor mij al nuttig.
Ik heb 1 middelgrote ui fijngehakt en op de bodem van de Kitforth-kom gedaan.
Gemengde 0,5 tl. citroensap en 2 tl. water en over de ui gegoten.
Top 5 kippenboutjes, met een totaal gewicht van 700 g, ingewreven met zout, peper en droge knoflook.
Ik kookte 2,5 uur op MAX tot 88 ℃ in het dikste deel van het onderbeen.
Gegoten saus van 250 ml champignonbouillon +1 eetl. l. bloem + 250 g zure room + suiker + zout + peper (er was geen nootmuskaat in huis) + een paar druppels citroensap + droge dille.
Ik kookte nog 40 minuten op MAX, tot de saus dikker werd. Ik heb de temperatuur van de saus aan de zijkant van de kom (97 ℃) en in het midden van de kom (84 ℃) gemeten.
Ze slaagde er alleen in om een ​​foto te maken van haar eigen portie, haar dochter at haar snel op met gekookte aardappelen
PS Het is beter om de saus op te vangen in een koekenpan, daar is het makkelijker om de gewenste smaak en dikte aan te passen, anders moest ik de deksel meerdere keren optillen.
Anna67,
Anya, Kitfort is een slowcooker, hij is net begonnen met koken in drie uur. Dat wil zeggen, ik bracht de champignons aan de kook bij de muren en liet sudderen, bij een dalende temperatuur, en ontving als beloning een geurige bouillon gemaakt van zeer bescheiden paddenstoelen.
Het doelwit was bouillon - de Great Post voor ons.
De slowcooker maakt rijke afkooksels, hetzij van gedroogd fruit of van droge champignons, maar ik gooi het drogen zelf altijd weg, het is volkomen smakeloos.
Ik kook groentebouillon langzaam en ook alle groenten om weg te gooien.

koken en weggooien? Zhaaalko

Op het Engelssprekende internet staan ​​recepten voor groentebouillon uit
paddestoel poten
schillen en uiteinden van wortelen
schoonmaken en midden van courgette
komt voort uit groen
schillen en bodems van uien en knoflook
aardappelen schillen, selderij
water uit kokende aardappelen ...

Ik heb dit koken niet onder de knie, mijn collega zei dat ze zo koken in een restaurant.
Maar ik denk dat de compote van de cake uit de sapcentrifuge kan worden bereid.

[brendabaker]

champignons koken tot vodden en weggooien? Zhaaalko

Anya, het is niet jammer, ik gooi ook gedroogde champignons weg na het maken van de bouillon, of maal ze tot poeder voor sauzen, ze kunnen heel lang bewaard worden in een luchtdichte pot, en er zijn geen blokjes nodig
brendabaker, Oksana, hoeveel champignons heb je in 1,5 liter champignons gedaan? Ik heb net een potje gedroogd gevonden

[Glimlach]

Glimlach,
Opgeschept met een multiglas, naar boven, maar niet strak.
Een glas aan de bovenkant zal ongeveer 250 ml zijn, ik heb van Philips 3060




Dit zijn de paddenstoelen, ik kan het je niet zeggen op gewicht, ik heb een mechanische weegschaal + - 20 g, of 40, of 60 g komt eruit

Een glas tot aan de bovenkant is ongeveer 250 ml

begrepen, Oksana, bedankt, het gewicht is niet eens nodig, het geschatte volume

GROENTE BROUW (bouillon)
5 glazen water
4 grote tomaten, in 4 stukken gesneden (verkrijgbaar uit de vriezer)
1,5 groene paprika zonder zaadjes en staarten
1 kopje gedroogde wortelen
1 ui
stengels peterselie, dille ... omhoog. greens naar smaak
1 eetl. l. citroensap
Zout, suiker
Zira, koriander - elk 1/2 theelepel.
Zwarte peper -5 erwten
Olie 1 theelepel,
Ik hakte uien en paprika's en bakte ze lichtjes in olie om de heerlijke geur te krijgen.
Ik deed alle ingrediënten in een kom, bedekte het met een deksel en plaatste een folie flagellum onder het deksel om de stoom eruit te laten.
Ik kookte 's avonds, op MAX, gedurende 3 uur, zette het toen uit en liet het staan ​​tot de ochtend.


'S Morgens in een vergiet gegooid en zonder fanatisme ingewreven


Excuses voor de kwaliteit van de foto, nu ga ik de bouillon invriezen en in de winter in ieder geval rijst er heerlijk op koken, of in een stoofpotje of in een saus.
P. S.
1.In dezelfde slowcooker werden beide bouillons op verschillende manieren bereid: in de champignonversie zag ik het koken niet en werd ik geleid door de geur en bereidheid van de champignons, maar de tomaat begon na 2 uur te koken., En na 3 uur heb ik de temperatuur gemeten bij de wandkommen (99 ℃) en in het midden van de kom (97 ℃) en heb besloten dat je het kunt uitschakelen, jezelf kunt laten trekken.
2. Ik hield ook van bouillon in rode biet, 's avonds gekookt in 6,5 liter Kenwood. Het bevat bieten, wortelen, stengels bleekselderij, paprika, citroensap, suiker, zout en rode peper.
Ik dronk gewoon graag uit een kopje in de koude winter.

Vandaag heb ik weer een champignonbouillon gemaakt (ik kookte er graag boekweit op).
Ze nam 2 keer meer champignons (d.w.z. 2 kopjes, ze bedekten de hele bodem van de kom in één laag)
2 wortelen,
2 uien,
1 aardappel,
droge dille, zout, in
odes tot 2/3 van het volume van de kom.
Ik kookte 3 uur op MAX en 3 uur op MIN.
De bouillon is uitstekend, zacht, ietwat zoetig, champignons zijn heel geschikt om ze in taarten of ergens anders te bakken.
Wortelen en aardappelen (ik snijd ze dun en dun met een dunschiller) - AL DENTE. !!!!!!
Ik gooide de groenten weg en deed de champignons in de vulling.

Lege koolsoep met champignonbouillon.
Alle champignonbouillon van de vorige post, gezeefd, (zonder champignons en groenten.)
Zuurkool 600 g,
Ui, dunne halve ringen -1
Selderijstengel, in dunne plakjes gesneden -1
Meel -2 el. l. zonder glijbaan
Zout, suiker - naar smaak
Zure room -2-3st. l.
Tomatenpuree - 1 eetl ik,
Laurierblad - 1
Zwarte peper -6 erwten
Snijd de kool een beetje, meng in een kom met halve ringen uien en bleekselderij. Gedesintegreerde bloem in een kleine hoeveelheid koude bouillon, in een kom gegoten, alle resterende bouillon en suiker toegevoegd.
Ze bedekte en kookte 4 uur op MAX, zonder iets aan te raken of te storen, de referentie was de opkomst van een heerlijke geur van gestoofde kool.
Ik mengde bloem met tomatenpuree, voegde het toe aan de kom met peper en lavrushka en laat het vanaf de randen koken, het duurt nog eens 30-40 minuten. Ik corrigeerde de smaak met zout en suiker, haalde de lavrushka eruit, zette hem uit en liet hem brouwen tot hij warm was.
Aangename zure koolsoep met een tastbare smaak van droge champignons.



Kitfort soep kookt * met een knal *, dus ik maakte me zelfs zorgen toen ik in het roze boekje zag dat het 2 jaar houdbaar is, en de garantieperiode 1 jaar.
Ik schreef de ondersteunende dienst en kwam erachter dat het volgend jaar mogelijk zal zijn om extra kommen bij hen te bestellen en dat ze volgend jaar van plan zijn om meer slowcookers te importeren.



Nu ga ik paprika's koken volgens dit recept uit mijn boek over slowkuk.

* PEPERONAAT
SAMENSTELLING VAN PRODUCTEN
3 eetlepels. l. tomatenpuree
3 + 2 eetl. l. olijfolie,
1 theelepel droge oregano. zout en versgemalen peper
15 teentjes knoflook, gehakt met een mes + 2 teentjes, gehakt
1 grote ui in halve ringen
1 scheutje verse rozemarijn
paprika (1 groen + 1 geel + 2 rood), zonder zaadjes en in dunne reepjes gesneden,
2 eetlepels. l. gehakte peterselie + meer, voor decoratie
1 eetl. l. rode wijnazijn
90 gr verkruimelde feta,
croutons om te serveren
HOE KOKEN
Meng tomatenpuree, 3 el. l. boter, oregano, 1 theelepel. zout een snufje gemalen peper, voeg geplette knoflook, uien, rozemarijn en paprika reepjes toe.
Dek af en kook op LAAG gedurende 5 uur om de peper zachter te maken.
Verwijder de rozemarijnspruit en gooi deze weg, doe de inhoud van de kom over in een kom of op een serveerschaal.
Meng in een aparte kom gehakte knoflook, peterselie, azijn en 2 eetlepels. l. olijfolie.
Giet over paprika's, garneer met peterselie en feta. Serveer direct, op croutons of als bijgerecht bij vlees. *
PEPERONATE in een slowcooker Kitfort CT 2010:



PRODUCTEN:
Ik deed de kom van de slowcooker
3 eetlepels. l. tomatenpuree
3 eetlepels. l. geurloze plantaardige olie
1 theelepel droge oregano
0,5 theelepel droge knoflook
1 theelepel zout.
Een snufje gemalen zwarte peper


Schoongemaakt gewassen en dun gesneden
1 ui en 800 g paprika


Alles in een kom gemengd

Ze dekte af en kookte 3 uur op MIN-modus.

Een keer heb ik het na 2 uur gemengd, maar ik had het niet kunnen doen.
Daarna heb ik in een kleine kom gemengd
2 eetlepels. l. olijfolie
1 eetl. l. rode wijnazijn 6%
2 teentjes knoflook, geraspt
2 eetlepels. l. fijngehakte peterselie
een snufje droge kruiden uit de Italiaanse keuken


Ik deed de afgewerkte peper in slakommen, op smaak gebracht met een olie-azijnmengsel, gemengd. Ze gaf me een uur om te staan ​​en te eten.
De smaak is delicaat, aangenaam, verschilt van de gebruikelijke LECH-achtige gestoofde paprika's




Ik legde deze peperonata op de ciabata en bliss

volgend jaar kunnen ze extra kommen bestellen

Hoera! Wat een nieuws!

PEPERONAAT

Heb je geen 15 teentjes knoflook gedaan? Op de een of andere manier hebben ze me belast. Smaak kan worden beschreven of is het onbeschrijfelijk en moet je het gewoon doen? Ik realiseerde me dat het anders is dan lecho (dit is een pluspunt), ik zou graag willen weten waar het verschilt

[Deana]

Deana,
Ik heb 0,5 theelepels gedroogde knoflook gedaan, ik zal het nu maken, bedankt Dean. Heerlijk, malser dan ingelegde paprika's en niet zo mollig als simpelweg gestoofd in een tomaat.



Kitu 5+, maakte zo'n heerlijke peper, precies wat je nodig hebt en niet hard en niet gekookt. Ik deed zoiets in Kenwood 4,5 liter, dus hij gaf me gekookte paprika's als resultaat, en Kit drenkte alles zo mooi met saus en scheurde het niet uit elkaar

[brendabaker]

brendabaker, bedankt, Oksanchik! Geïntrigeerd door de smaak, moet worden gedaan terwijl peper nog steeds te vinden is voor een betaalbare prijs.

[Deana]

Deana,
Dina, ik vond het leuk dat je niet alleen kunt koken van dure met dikke muren, zoals die van de auteur, maar ook van gewone, zoals * blond *, die veel in een kas in het land groeien

terwijl paprika's nog steeds tegen een redelijke prijs te vinden zijn.

Ja? Het is noodzakelijk om te ontdekken dat de peper echt in de walvis moet blijken te zijn. Maar ik ben niet zeker van gevuld, ik ben bang voor twee dingen tegelijk - de peper zal aan de muren branden en het gehakt blijft rauw.Maar wat is voor hem gehakt als hij een hele kip met botten kookt? Dus hij zal alles koken, en de peper zal kruiden (ik gebruik de vulling helemaal niet tijdens het koken). Wat in principe zelfs goed kan zijn ...