Watermeloen Peel Jam

Maar heerlijk spul. Vroeger werd het vaak gemaakt in de vorm van gekonfijt fruit. Het enige dat ik aan het recept wil toevoegen, is citroenzuur toevoegen om de smaak in balans te brengen! Dan zal de smaak niet zo suikerzoet zijn.

Ik heb het sap van 1 citroen en schil in 1 kg schillen geperst. En ik heb maar 3 eetlepels suiker, dus we hebben het niet over cloying. Waarschijnlijk stuur ik het nu naar de droger.

[Anna1957]

Anna1957,

Nou, in jouw versie is het natuurlijk niet plakkerig. Ik heb een opmerking achtergelaten bij het recept!

Bedankt, ieders mening is interessant.

Significant dus. Ongeveer de grootte van de korstjes. Als een latere droging in een droger wordt verwacht, moeten ze in grotere stukken worden gesneden, anders zijn ze slechts microscopisch klein. Het komt niet tot rollen in de vorm van jam - het wordt gegeten in de vorm van gekonfijt fruit
En het vloeibare extract had een nogal zwakke geur, ik deed 2 eetlepels. U zult nog moeten beslissen over kristallijne vanilline.

Leg uit waarom in frisdrank weken?

Frisdrank laat niet toe dat de korstjes in de jam "zuur" worden, maakt ze elastischer (ik ben nu zo bekwaam, kada zelf kookte een paar minuten pap in plaats van abrikozenjam, en daarna las ik het advies over weken in water met soda) Ze worden voor hetzelfde doel ook gedrenkt in water met aluin

[Anna]

de rest is allemaal recept

Ja Ja !!! Anna, Ik ben uit je experimenten.

voeg citroenzuur toe om de smaak in balans te brengen!

Irina, bedankt voor de toevoeging.

Ik ben uit je experimenten.

Maar we hebben lol

Ik blijf plezier maken. Het gebeurde zo dat ik de korstjes bereidde, maar niet kookte. Ze gingen een tijdje naar de vriezer. Daarna stopte ik deze ijsblokjes in Shteba voor groenten 0,7 voor een half uur met 6 eetlepels suiker (2 kg korstjes), daarna voegde ik de schil en het sap van 1 citroen toe, evenals een smaakstof (dit keer amandel). De stap met zuiveringszout is overgeslagen. Verder - weer in de droger. Ik hield niet van de vloeistof van het koken, terwijl het wachtte op zijn lot (misschien in de gootsteen). En de kleur van gekonfijt fruit bleek nog geler te zijn dan die gemaakt met weken in frisdrank. Beide opties zijn lekker.

Ik ook plezier hebben koken. Het meest akelige is om te schillen, snijden en hakken. Maar ik vind het resultaat zo mooi dat ik er klaar voor ben.

Heroïsche vrouw! Ik heb nog niet gedaan

De jam van mijn jeugd. Ik herinner me hoe mijn moeder de korstjes doorweekte, en ik vroeg me af: waarom? Maar mijn moeder rolde er wat van in de vorm van jam, droogde de korstjes een uur lang - smaakte het naar gekonfijt fruit? Dit is het? Dan ga ik het zeker proberen te koken. Ik zal aanvullend over de resultaten rapporteren.

[Olga]

Olga, het is !! En ik droog geen gekonfijt fruit, als ze op het einde zonder siroop blijven, laat ik ze gewoon op tafel liggen en bewaar ik ze in perkament in de koelkast.

En ik heb nog steeds deze onaangename nasmaak. Misschien snoof ze natuurlijk tijdens het koken ... ik voegde vanillesuiker toe, maar de geur, zo leek het mij, ging niet weg, ik voegde meer kaneel toe

[Yana]

Yana, je moet geen suiker toevoegen, maar vanilline, en niet meteen ruiken, maar nadat het is afgekoeld in de potten. En als suiker, dan 4-5 zakjes.

[Yana]

Yana, je moet geen suiker toevoegen, maar vanilline, en niet meteen ruiken, maar nadat het is afgekoeld in de potten. En als suiker, dan 4-5 zakjes.

Ahh! Bedankt! Ik heb 2,5 sachets toegevoegd. Daarna bedekte ik alles met kaneel, maar deze smaak bleef. Het bleek dat zo'n specifieke geur overigens verdween terwijl de pan aan het afkoelen was. Ik zit niet in blikjes, maar in een droger voor gekonfijt fruit

[Yana]

Yana, Ik ruik niet als ik in banken lig.

Gisteren heb ik per ongeluk alle suiker in één keer in de siroop gegoten.Als gevolg hiervan waren de stukjes 's ochtends al geelachtig en vandaag 2 uur gekookt, omdat ik het probeerde en tegen die tijd waren de korstjes al transparant en zacht geworden. Ik zal dat nu doen.
shl. op smaak gebracht met kardemom.

Het meest saaie is om schoon te maken

Maretak! Over schoonmaken - dat kan snel en gemakkelijk! 5 minuten. het ding is! Ik weet niet waar ik het zag, of ik heb het zelf gedroomd, maar je pakt een hele watermeloen en schilt die als een aardappel met een dunschiller met een mes met kleine inkepingen. (ze pelt gemakkelijk de bovenste groene schil af) En dan snij je hem doormidden. De extra helft wordt op een bord gesneden en in rek gewikkeld voor opslag in de koelkast, goed, en gegeten op een bord en met een lang dun mes snijd je het witte deel rond de omtrek van de watermeloen af ​​en snijd je de resterende pulp recht op hetzelfde bord voor eten (ik snijd meestal in blokjes) ... Probeer deze methode en het saaie deel van het werk zal snel en leuk zijn!

[Omela]

Omela, schreef heerlijk. Dankzij jou heb ik gekonfijt fruit gemaakt, de siroop apart uitgelekt. Dit is hoeveel goedheid ik eerder heb weggegooid, het is eng om te denken. Op smaak gebracht met sinaasappelschillen (we houden van citrus). U kunt de volgende keer op hetzelfde tijdstip raden. Ik maakte een gat met een tender - versnelde het werk. Suiker nam een ​​derde van het gewicht van de korstjes in beslag. Ik wil niet echt watermeloenen, maar vanwege de korstjes heb ik het nu nodig. Misschien doneert iemand de korst. Erg smakelijk. Bedankt.

[Irina]

IrinaBedankt voor het schoonmaakadvies !! Maar dit jaar heb ik het plan al overtroffen ..Ik kan niet eens in de richting van watermeloenen kijken, ik heb mijn man verboden om te kopen !!! Nu zullen we in de volgende proberen te leven.

tany81, blij dat je het leuk vond!

Maar dit jaar heb ik het plan al overtroffen .. Ik kan niet eens naar de watermeloenen kijken

Nou, kleine jongen! Wat kan ik zeggen voor Magadan ??
Nu, als veroordeelde, ben ik gedoemd - ik heb de opdracht gekregen om minstens 10 watermeloenen te verwerken voor zo'n jam !!!
Ja, en terwijl de eerste batch werd gekookt, werd deze met een derde verminderd! Ik heb er zelf mijn best voor gedaan - je moet proeven wat er gebeurt!
Er was geen citroen, ik voegde een beetje citroenzuur, versgemalen kardemom en een paar druppels natuurlijke essentiële sinaasappelolie toe! Ding!!!

Ja, ik wil ook zeggen, de roze lagen zijn erg decoratief, ik zal ze afsnijden en een klein roze laagje achterlaten. Ik heb suiker gedaan op 1300 gesneden korsten in 1100, ik zal proberen het te verminderen. Mijn korstjes waren ongeveer vijf uur gekookt, ze kraken een beetje, de watermeloen was dun, maar het resultaat is nog steeds uitstekend! Een deel van de siroop is weggekookt, dus nu heb ik gekonfijt fruit en jam! Bovendien lijkt het me dat je het gekonfijte fruit niet eens hoeft te drogen.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, Waarom zou ik alleen lijden, doe mee !!! Hoe lang heb je kunnen koken, maar wat was het volume? Mijn siroop kookt ook. Ik rol de korstjes ook zonder stroop op in potjes, maar bewaar ze in de koelkast.

[Omela]

Omela, en zo een watermeloen werd gevangen, alleen eiken schillen, of misschien was het niet nodig in frisdrank ?? Alles is goed gelukt!
Heb je onder het deksel gekookt?

Olya, alles valt uit elkaar zonder frisdrank, ik kook het onder het deksel. Probeer mijn laatste optie - alle suiker tegelijk in de siroop. Het zou sneller moeten koken.

Olya, alles valt uit elkaar zonder frisdrank, ik kook het onder het deksel. Probeer mijn laatste optie - alle suiker tegelijk in de siroop. Het zou sneller moeten koken.

Ik deed het meteen, het was zo'n watermeloen, maar ik vond het niet erg, ik kookte mezelf op laag vuur. Het enige is, hoe langer het wordt gekookt, hoe minder er aan het einde overblijft als gevolg van proeverijen !!!
Honderd keer bedankt van de hele familie !!!! Nu is het leven zonder snoep en gekochte snoep nog reëler geworden !!!

Olya, ik ben blij dat iedereen blij is.) Ik eet er maar één. Een andere mogelijkheid is om de korstjes niet meteen te snijden, maar een dag in de koelkast te laten staan. Toen ik ze schoonmaakte, waren ze direct merkbaar zacht.

[Omela]

Omela, bedankt voor de smaak van de kindertijd! Ik wacht tot mijn vrienden me met jam voeren ... anders twijfelden ze aan mijn kunnen en dat het heerlijk zou worden. Speciale dank filirine, voor een goed idee, ze schilde de watermeloen in een minuut, terwijl ze de watermeloen at, sneed ze de lange korstjes en sneed ze ze in stukjes.Het voorbereidingsproces voor magie kostte een minimum aan tijd

Nou, aangezien zo'n drank is verdwenen, kan ik een ander idee overgeven! Ik kookte watermeloenschillen op gekonfijt fruit in micra. In 15 minuten onder het deksel op een vermogen van 900w. worden absoluut zacht en geschikt om uit te drukken en in de droger te plaatsen. Over het algemeen is drogen het langst in dit proces.
(Nou ja, en een beetje meer opruiing, vergeef de auteur van het recept me! Frisdrankbehandeling is niet nodig. Deze watermeloenenschillen koken nergens! Jarenlang ken ik het recept zonder het gebruik van frisdrank en ik gebruik het en niets ooit heeft gekookt.)

Ik maak al jaren jam van watermeloenenschillen. Het belangrijkste is dat de korstjes dik zijn. Dun zal niet goed werken. Ik wil mijn recept delen. Ik prik de korstjes met een vork met een krulmes, in kleine stukjes, nou ja, zodat ze meteen in mijn mond kunnen. Voor 1 kg. korstjes 5 el. koud water en 6 el. heet, 1,5 uur. l. Frisdrank. Bewaar deze oplossing gedurende 4 uur. Spoel daarna grondig af onder stromend water gedurende 2 uur. Kook 600 g suikersiroop 8 glazen water 5 st. anjers. Doe de schillen in de siroop en laat 15 minuten koken. Zet een dag apart. Voeg na een dag nog eens 600 gram suiker toe en kook 3 uur. Voeg als laatste vanilline toe op de punt van een mes. Het belangrijkste is de anjer. Geeft een buitengewoon aroma.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, bedankt voor het recept. Ik heb net de pot vandaag geopend. Ik kookte de korstjes met pulp, ze bleken als in gelei. Erg smakelijk.

Eet voor uw gezondheid. Ik was gewoon erg verrast om te lezen dat de jam vies ruikt. Uiteraard door het feit dat ze altijd meteen een anjer zette, was er geen geur. De siroop is helder en licht en de korstjes zijn ook licht en krokant. Giet heet in steriele potten en draai. Het is zeker een paar jaar waard.

Wel, waarom zwijgen we, op wie wachten we? Ik heb de korstjes gedrenkt, wie is er bij mij ??

[Omela]

Omela, Schrijf alstublieft hoe de storing is verlopen.

Wel, waarom zwijgen we, op wie wachten we? Ik heb de korstjes gedrenkt, wie is er bij mij ??

Ik wil proberen je jam te maken! Kan uw recept worden aangepast aan de Steba snelkookpan?

[Gadgetochca]

GadgetochcaIk kan niets adviseren over de snelkookpan. Ik heb het niet. Maar probeer 1 kg te koken. Kijken wat er gebeurt.

Ik durfde niet te koken in een snelkookpan. Ik nam de helft van de norm. Ik kreeg geen jam, maar gekonfijt fruit. Iedereen vond het leuk, dank je. De schoonmoeder noemde ze snoep))

[Gayane]

Spoel daarna grondig af onder stromend water gedurende 2 uur.

Gayane, Ik heb het goed begrepen, moet je de korstjes 2 uur onder stromend water houden?

[Haken]

HakenJa, natuurlijk, anders blijft de bitterheid van de frisdrank achter.

Toegevoegd op dinsdag 09 aug. 2016 22:58

Als er nog weinig siroop over is, voeg dan een beetje kokend water toe en kook nog 5 minuten

Ik kookte drie keer jam volgens dit recept, waste het slechts een paar minuten uit frisdrank onder de kraan - er is zelfs geen bitterheid in de buurt

Jullie allemaal hier schieten me tenminste neer, nou, ik begrijp niet waarom paardenvleugel is er frisdrank? Ik kook al 20 jaar watermeloenschillen als jam en als gekonfijt fruit, nou ja, ik heb nog nooit frisdrank gebruikt! En alles is goed gelukt en blijkt zonder frisdrank! Waarom onnodige lichaamsbewegingen als ze duidelijk niet nodig zijn?

[filirina]

filirina, Ik kookte met en zonder frisdrank, en volgens dit recept en volgens de mijne - een lange kooktijd, er zijn nog steeds verschillen in smaak en aroma, maar onbeduidend

Tina, maar frisdrank wordt verklaard niet te onderscheiden in smaak en aroma, maar als een component die bijdraagt ​​aan de indigestie van de korstjes tot pap! Maar het is niet realistisch om ze te koken! Daarom hangt het verschil in smaak, denk ik, meer af van de kooktijd en de hoeveelheid suiker dan van de frisdrank. Daarom vraag ik waarom heeft een paard een piano nodig? onnodige lichaamsbewegingen?

maar als een component die bijdraagt ​​aan het niet koken van korstjes tot pap!

kook niet zacht en zonder frisdrank - dat is zeker

Meisjes zeggen dat frisdrank nodig is, zodat de korsten niet inkoken. anders krijg je pap.

zodat de korstjes niet worden ingekookt. anders krijg je pap.

misschien hangt het af van de watermeloen, ze vallen voor mij niet uit elkaar - ik heb het meer dan eens geprobeerd

Het hangt absoluut af van de watermeloen, omdat de consistentie van de jam altijd anders is, hoewel de technologie hetzelfde is.