Tortilla Maker of Tortilla Maker. Chapatit of flatbread-maker

[julifera]

julifera, en welk model van het wafelijzer?

[Yulechka]

Yulechka! En technologie! Alstublieft!

[Model:]

Model: Cloer 285
Deeg: Tanyulino, alleen iets minder water - min 1 eetl. l:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Technologie:
Vet de borden een keer in het begin in met boter.
- help het wafelijzer een beetje en maak de cake een beetje plat met je handpalmen;
- snel hard drukken en onmiddellijk openen (ik drukte door een handdoek, aangezien het roestvrijstalen wafelijzer behoorlijk opwarmt);
- wacht, zonder bijzonder aan te raken (want dit is een wafelijzer - hoe strakker het contact met de plaat, hoe beter);
- als de onderkant bijna klaar is - een coup en de chapatka begint een beetje te zwellen, als je hem bedekt met het bovenste verwarmingselement, zwelt hij veel actiever op;
- zo, onder het bovenste verwarmingselement, en gekookt, half opgeblazen, anders zouden ze niet volledig gebakken worden.

Gebakken op maximaal vermogen - 5

Misschien blijken ze in het wafelijzer niet zo dun te zijn, ik heb niets om mee te vergelijken, bovendien - ik weet niet wat chapati's eigenlijk zouden moeten zijn, ik heb nog nooit echte gegeten. Maar degenen die bleken waren als schilferig, een beetje knapperig en tegelijkertijd zacht, er zat een gat in - ga slapen wat je wilt.
We aten alles meteen op

Julia, IS HET bij ons te koop?

Ik heb 3 jaar geleden bij ons in Serviro gekocht, maar ze zijn daar al lang niet meer naartoe gebracht.
Waar anders is daar - ik weet het niet, ik heb niet gekeken. Daarna kostte het 300 UAH (het kostte me een korting van 270)

[Julia]

Julia, bedankt voor het beschrijven van het proces

Vrienden gaan naar India. Ik wil proberen een chapatnitsa voor ze te bestellen. De persoon die ik wil vragen, begrijpt het niet. Waar moet je op letten bij het kiezen?! En een andere vraag is het moeilijk?!

Meisjes en mijn chapatnitsa kwamen uit India. : yahoo: Ik ben zo blij dat ik op 8 maart heb betaald, maar het was nog maar 7 dagen onderweg. Kan nu niet wachten tot het weekend het probeert

Vrienden gaan naar India. Ik wil proberen een chapatnitsa voor ze te bestellen. De persoon die ik wil vragen, begrijpt het niet. Waar moet je op letten bij het kiezen?! En een andere vraag is het moeilijk?!

Katya, ze weegt iets meer dan een kilo. En je moet op de kwaliteit van het oppervlak letten, zodat het krasvrij is. Mijn dochter vertelde me dat ze van verschillende merken zijn. Vorken passen allemaal niet bij de onze. We hebben het gewoon afgesneden en een nieuwe vork vastgeschroefd.
Olya, hoe kun je wachten tot het weekend! Ik heb het op dezelfde dag getest!

Olya, hoe kun je wachten tot het weekend! Ik heb het op dezelfde dag getest!

Ik kom heel, heel laat thuis van mijn werk, ik wil niet alles haastig doen, ik wil het doen met gevoel, met gevoel, met consistentie. Iets zoals dit

[svbone]

svbone, bedankt. Ik heb het besteld. Wachten om gebracht te worden, wordt niet gebracht

Ik kom heel, heel laat thuis van mijn werk, ik wil niet alles haastig doen, ik wil het doen met gevoel, met gevoel, met consistentie. Iets zoals dit

Goed gedaan! En ik heb haast, ik moet nu en meteen! Beter nog om niet te haasten, ik heb zeker een kilo gegooid met een chapatnitsa!

Ik heb 02.20 besteld en pas vandaag een bericht ontvangen voor het pakket, ik ontvang het morgenavond en op vrijdagavond vertrek ik voor een week, dus ik kan het pas bij aankomst proberen .... sorry ...

Meisjes en mijn chapatnitsa kwamen uit India.

Olya, waar heb je het besteld, zo niet geheim?

Het is natuurlijk geen geheim)))
Ik heb het hier besteld 🔗
gelijktijdig met onze Mist, vandaag kwamen we samen))

Ik ben zeker een kilo aangekomen met chapatnitsa!

maar dit is waar ik bang voor ben

Ik heb een chapati gemaakt in een Cloer-wafelijzer - het is zwaar voor mij, het verplettert goed!

Dit is wat ik meer wil dan een chapatnitsa. We verkopen niet

Vandaag heb ik geprobeerd chapati's te maken op het Smile-wafelijzer. Werkte helemaal niet: nee: ik snap het. dit is geen duits wafelijzer en het vermogen is zwakker. Er kon geen sprake zijn van zakken.
Conclusie - Ik zal een normale chapatnitsa kopen, hoewel ze nog niet in het magazijn van een van de Belgische internetwinkels liggen, maar ik heb maandelijks een verlanglijst gepland, dus we zullen wachten.
Ik zal eraan toevoegen, en de smaak is heel, heel, heel erg! Nou, over het algemeen is de Chapatin nodig!
En ik zal toevoegen, ze waren ook muzikaal voor mij gemaakt, de muziek was niet hetzelfde als die van Tanyulya, maar ze zongen ook goed.

[Mirabel]

Mirabel, ze mogen niet zingen, omdat er vocht naar buiten komt en de zakken niet werken. Ze worden verkregen door stoom, die het deeg opblaast))

En waarom zong Tanyulya? Hoewel ze ook geen zakken had.

Als je hard en een beetje langer drukt, zingen ze)

De zakken worden scherp afgevlakt en vervolgens omgedraaid, niet stevig gesloten - knijpen, dan zal zich een zak vormen.
Ik druk hard en gebruik deze cakes als dun pitabroodje, vouw ze dan in een driehoek, kaas erbij en bak ze op de grill.
Ik bewaar het in een handdoek en in een tas.

Tanya, hoe gedraagt ​​je coating zich? Cheto Ik heb het in het midden verduisterd.

Tanya, hoe gedraagt ​​je coating zich? Cheto Ik heb het in het midden verduisterd.

Nee, ik heb het nog niet gemerkt. Lijkt oké. natuurlijk friet als een gek, je gapen een beetje, beschouw het als verbrand.
Een zuster uit de Emiraten vloog binnen, ze zeggen dat de indianen alleen chapati's eten en rijst eten, maar ze hebben een soort speciaal meel, ze zegt dat ze het zou weten, ze zou het brengen ... maar

Ik ontving ook mijn "Beste" chapatnitsa zoals Tanya en Masha. Ik maakte cakes van volkoren tarwemeel, 250 g, hoewel er 200 ml water voor nodig was. (150 ml was niet genoeg) + 1 theelepel. zout +1 eetl. l. plantaardige olie. Het deeg lag een uur onder de film bij kamertemperatuur. De cakes waren gemakkelijk en heel snel gebakken, ze bleven helemaal niet aan het bovenste deksel kleven, maar van zo'n deeg waren ze moeilijk op te rollen, ze waren nogal knapperig. Ik moest ze na het bakken lichtjes invetten met gesmolten boter met een borstel voor zachtheid. Ik zal proberen het te maken van bloem of 50x50. Ja, zelfs deze stekker met een adapter van de chapatnitsa wilde niet in mijn stopcontact passen, ik moest een T-stuk nemen en er een beetje plastic in bijten om in de gaten te passen. De cakes zijn erg dun, en als je het deeg sterk en scherp platdrukt, piept de chapatnica van de stoomafgifte. Over het algemeen moet je er nog steeds op oefenen, je aanpassen, sommige cakes zwollen, andere niet.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaIk ben er nogmaals van overtuigd - de verhoudingen van water en bloem zijn relatief! Het hangt allemaal af van de bloem. Ik heb me de laatste tijd geconcentreerd op het type test. Het zou zo plakkerig moeten zijn. Ongeveer, zoals in deze video. Ik maak het nog natter. En op het einde smeer ik niet met olie maar met een hand die goed is bevochtigd met water. Ik merkte ook dat hoe langer het deeg (een dag of langer) in de koelkast ligt. Hoe meer plastic het is en hoe meer het wordt opgeblazen tijdens het frituren. De cakes zijn erg dun en zonder olie. Pas na het frituren mogen ze direct onder een handdoek of in een bak met deksel worden geplaatst. Ik maak nog steeds chapati's in een koekenpan, het deeg heeft 1,5 dag in de koelkast gestaan.

maar ze hebben een soort speciaal meel,

Dit is hun ATTA-meel, het is gewoon grof volkoren tarwe, in de "Indian Spices" -winkel kun je 2 kg 178 roebel kopen, het is jammer dat we niet zo'n winkel in de stad hebben (en we verkopen niet ATTA-bloem in andere Indiase winkels) om gewoon op interesse te vergelijken met ons gewone volkorenmeel. Waarschijnlijk hetzelfde.

Ik maak nog steeds chapati's in een koekenpan

Nou, eerlijk gezegd verlies je niet veel zonder chapatnitsa, hoewel jagen erger is dan slavernij. Het is alleen maar goed dat je het niet hoeft uit te rollen, en het ding is dun en de prijs is 500 roebel. met geweld, niet met 2300 roebel, zoals het wordt verkregen uit India. Maar ik heb ze nergens anders gevonden.

Over de dunne chapatnitsa absoluut aangenaam, schreef ik meteen, dit is al eeuwen niet onze gietijzeren pan.Maar het apparaat is interessant en het maken van taarten is erg handig en interessant.
Ik doe het vaak, de laatste keer dat ik heerlijke hummus heb gegeten




U kunt aardappelpuree of hummus in deze zak stoppen.

[lana19]

lana19Heel erg bedankt voor de geüploade video! dus alles is duidelijk en gedetailleerd. En ik heb het deeg helemaal niet gemaakt.
Het blijkt dat je ook chapati's op glaskeramiek kunt maken, maar ik was al wanhopig.
Laten we experimenteren

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh ja ja! Hummus is heerlijk bij pitabroodjes, wat betekent dat het ook heerlijk is bij chapati's.

En ik denk er net over om een ​​chapatnitsa te kopen. In de tussentijd doe ik het in een koekenpan, de gebruikelijke met een keramische laag. Ik maak het deeg met het oog om het zacht te maken, maar ik vul het altijd met heel koud water, laat het even staan, kneed het dan 5-7 minuten en zet het in de koelkast. En ze blazen zichzelf zelfs op ongepaste wijze op. Ik maak 's ochtends het deeg, verdeel het in balletjes en zet het in de koelkast als ik het eruit moet halen en bak het. De mijne zijn nu alleen op platte cakes en vergrijsd, gewoon brood wil niet meer. Ik deed het vroeger in de oven, het bleek pita's te zijn.

[bukabuza]

bukabuza, schrijf alstublieft uw deegrecept

Ja, ja, schrijf alsjeblieft.

Pita's worden gemaakt op gistdeeg, ik kan nu geen foto plaatsen, omdat de oven bedekt is, maar ik heb nog geen nieuwe gekocht.
Voor Piet: meel - 500 g, zout - 1 uur. l., suiker - 1 uur l., droge gist - 0,5 uur. l., water ongeveer 300 ml., plantaardige olie - 2 el. l.
Meng de droge ingrediënten op een lage snelheid en voeg dan meer water toe, maar je moet naar het deeg kijken, soms heb je minder water nodig, en soms meer, en dan olie. Laat het deeg rijzen, dan kneden, en rijzen en opnieuw kneden. Verdeel vervolgens in gelijke ballen en laat 10 minuten zitten. rol de taarten uit, leg ze op een bakplaat en bak 5-6 minuten op 250 graden. Ze pruilen en dan kun je de vulling erin doen. Het belangrijkste is om niet te veel in de oven te belichten, ze moeten zacht blijven, niet blozend.

Gebak in een koekenpan gemaakt van ongezuurd deeg: bloem - 500 g, koud water - 350 ml, zout - 1 uur. l. Kneed alles 5-7 minuten, zet dan 40 minuten in de koelkast, verdeel in balletjes, rol ze uit en bak ze af en toe om in een droge koekenpan. Ik kook meestal 5-6 stukjes per keer, doe de rest in de koelkast. Er is gecontroleerd dat hoe meer het is afgekoeld, hoe meer de cakes worden opgeblazen. Toen er eenmaal geen tijd was om af te koelen, waren ze praktisch onverwarmd.

[Elena]

Elena, bedankt.

[bukabuza]

bukabuza, Bedankt! Ik zal het proberen met ijswater! Ik vul de bloem meestal met water bij een temperatuur van 40-50 graden. Schrijf je later uit.

Ik vergat te schrijven, hoe meer het deeg in de koelkast ligt, hoe gemakkelijker het eruit rolt. Slechts een paar bewegingen en de cake is klaar. Het opgerolde deeg loopt niet weg.

En een foto en video over pita kan worden bekeken HIER

[Elena]

Elena, bukabuza, heel erg bedankt voor de recepten

Dit zijn de pits die worden verkregen, zoals in de links. Ik kook ze al vele jaren en ik vind ze erg lekker. Het is vooral handig om een ​​barbecue mee te nemen. In een koekenpan bereikte ik slechts een paar maanden het recept met vallen en opstaan, aangezien de oven het begaf, moest ik op zoek naar een vervanger.

Zelfs op ongezuurd deeg is Miracle goed en kun je verschillende vullingen aanbrengen.

Ik doe het vaak, de laatste keer dat ik heerlijke hummus heb gegeten

Tanya, wat voor lekkere taarten heb je, ze blazen op. Ik denk dat ik het in de loop van de tijd ook wel onder de knie ga krijgen, mijn man vond het lekker van volkorenmeel, ze zijn erg bevredigend. En ik voel me allemaal aangetrokken tot gewoon geraffineerd ongezuurd meel, dat minder nuttig is.

Ik doe het vaak, de laatste keer dat ik heerlijke hummus heb gegeten

Oh, Tanya, heb je nog steeds hummus gemaakt? Vond je het leuk? Naar mijn smaak de perfecte combinatie met tortilla's

[bukabuza]

bukabuza,
Leg het aan de begaafden uit! dus geen cake op het vuur zetten om op te zwellen? Zal het na de koelkast opzwellen in de pan?
En op welke warmte om ze te koken?

Oh, Tanya, heb je nog steeds hummus gemaakt? Vond je het leuk? Naar mijn smaak de perfecte combinatie met tortilla's

Ol, deed het. Vond het leuk, we eten. Zelfs een video van een beginner in hummus werd gefilmd * GRAPPIG * Natuurlijk, dat ik het las, ik deed het, daarna Kuuucha-recepten ...

Ik haal ze uit de koelkast en rol ze meteen een voor een uit. terwijl een om te bakken de tweede die je rolt. Ik kook op een klein comfort (ik heb gas) bijna op het maximum. het hangt allemaal af van de dikte van de pan en de diameter. het belangrijkste is om de pan na elke cake met een servet af te vegen, zodat het meel niet stopt.

[bukabuza]

bukabuzaals je fluitjes gaat bestellen. Ik denk er ook over om een ​​chapatnitsa te kopen. In de tussentijd probeer ik het in een koekenpan.
Hoe dun te rollen?!

5-7 ml, maar dat is ook allemaal met het oog. je probeert verschillende diktes, misschien vind je het dikker of dunner.

Er is gecontroleerd dat hoe meer het is afgekoeld, hoe meer de cakes worden opgeblazen. Toen er eenmaal geen tijd was om af te koelen, waren ze praktisch onverwarmd.

Rol je van tevoren uit en leg je iets tijdens het bewaren of bewaar je met balletjes in de koelkast en rol je uit voor het bakken?

En ik kan nog steeds niet beslissen of ik het nodig heb of niet. Ik wou dat ik het live kon aanraken ... Ik probeerde cakes te maken op de Midea-grill. Het pakte prima uit. Maar in de oven en in de koekenpan gaat het ook prima ... Blijkbaar moet je rijpen ...

Naar mijn mening is in de chapatnitsa de belangrijkste charme bij het instant rollen van de cake erg dun en dat is alles. Versnelt het proces enorm.