Panforte met pistachenoten (Panforte ai pistacchi)

Panforte met pistachenoten (Panforte ai pistacchi)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
meel	175gr
poedersuiker	210gr
rozijnen	200gr
gepelde amandelen	200gr
gebakken hazelnoten	200gr
walnoten	100gr
gepelde pistachenoten	100gr
acaciahoning of een andere vloeibare honing	210gr
kaneel	2 uur l.
nootmuskaat	1/2 uur l.

Kook methode

• Week de rozijnen een paar minuten in water, pers ze uit en voeg ze toe aan de noten.
• 
• Meng noten en rozijnen met bloem en kruiden.
• 
• Doe de suiker en honing in een roestvrijstalen pan en smelt op laag vuur, zonder roeren, tot de siroop amberkleurig wordt.
• 
• 
• Giet de resulterende hete karamel bij het bloem- en notenmengsel en roer heel snel tot het hele deeg glad is. Het is erg belangrijk om de karamel niet te gaar te maken, anders zal deze vrijwel onmiddellijk vastlopen en kun je het niet met de noten mengen.
• Leg het deeg in een rechthoekige vorm bekleed met bakpapier.
• 
• 
• Probeer het oppervlak waterpas te maken en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 160C.
• Dan moet je de resulterende nougat afkoelen en in plakjes snijden.
• 
• 
• 
• 
• Het recept is hier overgenomen: 🔗

Tijd voor voorbereiding:

70 minuten

nationale keuken

Italiaans

Opmerking

Turron is een traditionele kersttraktatie in Italië, Spanje en Tsjechië, en sommige soorten komen ook veel voor in Frankrijk (nougat genoemd) en Latijns-Amerika.

mysterieus, heel schattig! Is het als een kozinak?

mysterieus, heel schattig! Is het als een kozinak?

Tatiana, bedankt Ja, lijkt erg op onze kozinak, maar anders van smaak door de toegevoegde kaneel en kruiden

Klasse! Weggesleept, het zou erg handig moeten zijn. Ik zal het zeker proberen. Bedankt voor het recept

Marina, schoonheid, geweldig recept

Lena, heel erg bedankt!