Olifant Tear Cake

[Biscuit:]

Olifant Tear Cake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit:
eieren	6 stuks
suiker	6 eetl. l.
meel	2 eetlepels. l.
cacao	3 eetlepels. l.
bakpoeder	1 theelepel
Room:
Boter	250 g
Gecondenseerde melk	1 kan
Cognac	1-2st. l.
Grote banaan	1 stuk

Kook methode

• Biscuit:
• We verdelen de eieren in dooiers en blanken. Klop de blanken tot stabiele pieken en voeg er in verschillende stappen de helft van de suiker (3 eetl. L.) aan toe. We blijven kloppen totdat de massa uit de container valt wanneer deze wordt omgedraaid.
• Klop de dooiers met de overgebleven suiker los tot een dikke, lichte massa. We mengen de bloem van tevoren met bakpoeder en cacao (ik verzamel lepels met een glijbaan) en zeven. Doe de helft van de opgeklopte eiwitten in een bakje met dooiers en zeef de helft van het bloemmengsel erover. Meng voorzichtig van boven naar beneden met een spatel. We doen hetzelfde met de overige eiwitten en bloem.
• We bakken een koekje in een vorm met een diameter van 26 cm, waarvan de bodem is bekleed met perkament, in een oven die 30-40 minuten op 180 graden is voorverwarmd tot een droog stipje. Haal het hete biscuitgebak uit de vorm, leg de deegroller in het midden en vouw hem voorzichtig met het papier waarop hij gebakken is. Laat het volledig afkoelen.
• Room:
• Klop de zachte boter los en voeg de gecondenseerde melk toe aan een lepel. Deze keer had ik een half blikje gewone en gekookte gecondenseerde melk. Voeg aan het einde van het koken cognac toe en klop opnieuw.
• Bijeenkomst:
• Haal de deegroller uit het afgekoelde koekje, vul de resulterende nis met room, leg een gepelde banaan in het midden en bedek deze met room. Top de cake kan worden gegoten met een glazuur en besprenkeld met noten, of ingevet met room en gedecoreerd naar wens. Laat het minimaal 2 uur in de koelkast brouwen.

Opmerking

De cake blijkt erg lekker te zijn, effectief in de snede en laat een onvergetelijke indruk achter op degenen die hem hebben geprobeerd. Het belangrijkste voordeel is de eenvoud van voorbereiding, minimale inspanning en een verbluffend resultaat.

Letterlijk op zaterdag bakte ik er een in een slowcooker en er gebeurde niets! Ik dacht toen dat het in het recept stond, maar het blijkt in de handen van mijn kromme. Bravo voor jou !!!!

[missnatali]

missnatali, heb je een opengewerkte foto van een taart? Anders kan ik me de snee nauwelijks voorstellen. Ik begrijp dat de titel is vanwege de cut? En ik nam het recept mee in de bladwijzers. De hobbels zijn recht, net als echte.

interessante cake!

(y) En ik vond de decoratie erg leuk. Drempels. We moeten proberen zoiets te maken.

(y) En ik vond de decoratie erg leuk. Drempels. We moeten proberen zoiets te maken.

Voor dergelijke hobbels hebben we MK. Husky deed het.

Voor dergelijke hobbels hebben we MK. Husky deed het.

bedankt voor het advies! Ik zal kijken!

bedankt voor het advies! Ik zal kijken!

Hier is MK van hobbels van Husky https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Ik heb ook geen idee hoe het zal eindigen. Een biscuitgebak voor 6 eieren + 26 cm vorm is ongeveer 5-6 cm hoog Hoe rol je het? Hoe week je? Gecondenseerde botercrème wordt bijna niet opgenomen. Wordt het koekje niet geplet als gevolg van het manipuleren van de deegroller?
Over het algemeen heeft u een snit of een uitleg van het behaalde resultaat nodig.

Gecondenseerde botercrème wordt bijna niet opgenomen.

Als je de cake een nacht warm laat staan ​​(niet in de koelkast), zal de mooie cake weken. wat als de banaan zuur wordt?

Dus ik vond een uitsteker van zo'n taart op internet



De auteur moest dezelfde foto verstrekken om het duidelijker te maken.
En volgens de beschrijving zal het koekje droog zijn en de room zelf. Nou, dit is een amateur ...

Ik ben meer geïnteresseerd in opkrullen in een buis.Met een dergelijke dikte van het koekje barst of barst de cake grondig. Ik kan het resultaat niet begrijpen.

Ik ben meer geïnteresseerd in opkrullen in een buis. Met een dergelijke dikte van het koekje barst of barst de cake grondig. Ik kan het resultaat niet begrijpen.

Omdat de hoogte van de cake niet dik is, zal hij, mits hij heet wordt opgerold, niet barsten en mogen er geen scheuren zijn. Hiervoor wordt de deegroller naar binnen geplaatst zodat er geen scherpe bocht is. Hoe dan ook, zoals ik het begrijp.

Maar hij is goed verpletterd, te oordelen naar de foto. En de crème is zo'n stevig laagje.
Ik denk, maar als je een cake samenstelt van twee dunne koekjes met een laag botercrème, en naast de hele laag, voeg je een gehakte banaan toe aan de hoofdlaag om het botermengsel te vergemakkelijken. Dit heeft niet veel invloed op het idee en de smaak, maar de cake zou luchtiger moeten worden.

Maar dit is zo, hardop denkend. De cake is interessant en ongebruikelijk.

En de crème is zo'n stevig laagje.

Dat ja ... de room zit in zo'n laagje, maar de cake is niet voor iedereen.

Ik denk, maar als je een cake samenstelt van twee dunne koekjes met een laagje botercrème, voeg dan naast de hele laag een gehakte banaan toe aan de hoofdlaag om het botermengsel te vergemakkelijken. Dit heeft niet echt invloed op het idee en de smaak, maar de cake moet wel luchtiger worden.

Het heeft geen invloed op de smaak, maar alleen op de naam. Dan zal het "baby olifant tranen" worden genoemd.

Dat is zeker. We zullen nieuwe recepten maken.

Ik ben meer geïnteresseerd in opkrullen in een buis. Met een dergelijke dikte van het koekje barst of barst de cake grondig. Ik kan het resultaat niet begrijpen.

Dat het niet in een koker zit, maar dubbelvouwt. Maar ik begrijp het punt ook niet in zo'n voorstelling, een dikke (zeer) cake ... Of maak 2 cakes, snijd een koekje, dan wordt het laag, of wordt de vorm groter. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Letterlijk op zaterdag bakte ik er een in een slowcooker en er gebeurde niets! Ik dacht toen dat het in het recept stond, maar het blijkt in handen te zijn van mijn kromme exemplaren. Bravo voor jou !!!!

Van multi zal het natuurlijk niet opkrullen - de diameter is klein, het koekje is hoog.

Op de foto van de snee, lijkt het mij, wrongelroom + banaan, het zou helemaal niet plakkerig moeten worden. En het koekje moet dun zijn, misschien zoals voor broodjes?

Van multi zal het natuurlijk niet opkrullen - de diameter is klein, het koekje is hoog.

Ja, ik heb zelf een ezelkoekje, in dat recept stond niet aangegeven dat de eieren zo koel geklopt moesten worden en dat het niet nodig was om te verdelen, uh, ik was van plan om het in de lengte te snijden en 2 kleine testkoekjes te maken, ik zou zijn opgerold als een schattige

Meisjes, hier op de site zijn er stapsgewijze foto's: 🔗 Alles wordt heel duidelijk weergegeven. En het koekje wordt echt geplet met een deegroller.

Meisjes! Heel erg bedankt iedereen voor de commentaren, discussies en redeneringen, adviezen, links. Eerlijk gezegd had ik niet eens gedacht dat dit recept voor zoveel discussies zou zorgen, nu zal ik proberen iedereen in orde te beantwoorden.

Hier is MK van hobbels van Husky https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=192866.0

Inderdaad MK Husky op de hobbels is gewoon geweldig. Ik heb het ook verschillende keren bestudeerd voordat ik aan het werk ging. Ik heb echter hobbels en naalden van glazuur. Daarom sta ik mezelf toe om nog een link te geven, die ik heb gebruikt om ze te maken.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=29778.0

[Zhivchik,]

Als je de cake een nacht warm laat staan ​​(niet in de koelkast), zal de mooie kleine cake weken. wat als de banaan zuur wordt?

Dus ik vond een uitsteker van zo'n taart op internet



De auteur moest dezelfde foto verstrekken om het duidelijker te maken.
En volgens de beschrijving zal het koekje droog zijn en de room zelf. Nou, dit is een amateur ...

Zhivchik, Heel erg bedankt voor de uitgesneden foto. Ik zou zeker mijn uitgesneden foto plaatsen als ik die had. Maar helaas heb ik het niet. Wat betreft de banaan, ik denk niet dat hij zuur wordt, zelfs als je de cake warm laat.
De cake wordt echt niet nat. Het koekje is niet droog, maar eerder erg mals en van zichzelf licht vochtig. Natuurlijk zal de crème het niet verzadigen, maar het gewoon aanvullen. Hoewel dit echt niet voor iedereen is weggelegd

[lesik_l,]

Maar hij is goed verpletterd, te oordelen naar de foto. En de crème is zo'n stevig laagje.
Ik denk, maar als je een cake samenstelt van twee dunne koekjes met een laagje botercrème, voeg dan naast de hele laag een gehakte banaan toe aan de hoofdlaag om het botermengsel te vergemakkelijken. Dit heeft niet veel invloed op het idee en de smaak, maar de cake zou luchtiger moeten worden.

Maar dit is zo, hardop denkend. De cake is interessant en ongebruikelijk.

lesik_l, bedankt voor de opmerkingen en vragen. Ten eerste wordt het koekje niet erg hoog. Het is direct na het bakken erg mals en luchtig. Leg een deegroller in het midden van het gebakken koekje en til met perkament een van de randen van het koekje op, lijn het uit met de andere rand zodat de deegroller ertussen zit. We doen dit geleidelijk en er gebeurt niets met het koekje. Hoewel het echt kreukt, is het noodzakelijk om een ​​holte te vormen, die we vullen met room en banaan. De crème gaat in een stevige laag van binnen, maar er is bijna geen buitenkant, of helemaal niet zoals op de foto, daarom voel je, als je alles samen eet, geen overtollige crème.
Wat betreft uw idee om een ​​cake samen te stellen, deze heeft zeker bestaansrecht. Natuurlijk zal de smaak van de cake niet veranderen, maar de vorm en snit zullen anders zijn, en het is vooral hiervoor interessant.

Dat ja ... de room zit in zo'n laagje, maar de cake is niet voor iedereen.

Het heeft geen invloed op de smaak, maar alleen op de naam. Dan zal het "baby olifant tranen" worden genoemd.

Helemaal mee eens

[LLika,]

Op de foto van de snee, lijkt het mij, wrongelroom + banaan, het zou helemaal niet plakkerig moeten worden. En het koekje moet dun zijn, misschien zoals voor broodjes?

LLika, , en het koekje wordt niet erg hoog, en we rollen de rol niet op. Dus het is oké. Bovendien compenseert de dikke laag deeg rond de vulling de hoeveelheid volledig, er is geen overtollige room als alles bij elkaar zit.

[Rusya,]

Meisjes, hier op de site zijn er stapsgewijze foto's: 🔗 Alles wordt heel duidelijk weergegeven. En het koekje wordt echt geplet met een deegroller.

Rusya, Bedankt dat je niet te lui bent om deze link te vinden. Hopelijk kunnen de meisjes met haar hulp voor zichzelf onbegrijpelijke momenten verhelderen.
Toegegeven, ik zal het begin van het recept durven citeren "Klop de dooiers met suiker, bloem, cacao. Voeg gebluste frisdrank toe. Klop een sterk eiwit erdoor, meng voorzichtig met de dooiers."
Als de dooiers onmiddellijk worden gemengd met al het meel en cacao, krijg je zo'n dikke massa dat wanneer de eiwitten erin worden gemengd, ze bijna volledig bezinken, en het zal behoorlijk moeilijk zijn om dit te doen. Als gevolg hiervan zal het koekje niet zo luchtig zijn. Dit is wat ik durf toe te voegen.

[Natasha]

NatashaHeel erg bedankt voor de opheldering! Als ik tijd vind voor het weekend, ga ik het zeker doen.