Taart "Jubilee" (Weens gebak)

Taart "Jubilee" (Weens gebak)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
meel	250 g
melk	200 ml
verse gist	12 g
Deeg:
alle deeg
meel	150 g
boter	50 g
suiker	50 g
eieren	1 stuk
Extractie:
meel	100 g
boter	75 g
suiker	50 g
ei	1 stuk
vanille	1 p
zout	0,5 uur l
schil met een kwart citroen
papaver	2 eetlepels
rum	1 eetl
Vulling:
bevroren kersen	100 g
gedroogde cranberries	300 g
rum	1 eetl

Kook methode

• 1. Los voor het deeg de gist op in warme melk, meng met bloem en laat 2 uur gisten.
• 2. Maal voor het deeg de boter van een plastic consistentie met suiker, meng met een ei. Voeg het mengsel toe aan het deeg en kneed tot een gladde massa, voeg dan in verschillende stappen bloem toe en kneed 2-3 minuten op gemiddelde snelheid (ik kneed met een handmixer). Laat een uur gisten.
• 3. Voor het rantsoeneren, maanzaad malen met 1 eetlepel suiker (neem suiker van de totale hoeveelheid), giet er 1 eetlepel rum in en roer goed.
• Klop de boter los met de rest van de suiker, ei, vanille en schil. Giet het mengsel bij het deeg, voeg zout en maanzaad toe en kneed 10-12 minuten op gemiddelde snelheid tot een elastische kolobok met een zachte consistentie ontstaat. Laat staan ​​tot het in volume is verdubbeld.
• 4. Giet voor de vulling kokend water over de cranberries, laat ze zacht worden en knijp ze goed uit. Combineer met ontdooide kersen en pureer met een blender, giet de resterende rum erbij.
• 5. Laat een klein deel van het deeg achter ter decoratie. Rol het deeg 0,5 cm dik uit, verdeel de vulling, rol de rol op, verbind deze tot een ring en zet de uiteinden goed vast. Rol de harnassen uit het overgebleven deeg, vorm spoelen en verdeel over het deeg. Laat de cake ongeveer een uur rijzen. Bak 40-50 minuten op 180 graden. Vet de taart voor het bakken in met dooier gemengd met een beetje melk en bestrooi met maanzaad.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De cake is erg aromatisch. Het deeg is licht, luchtig. De vulling is licht zuur en heeft een uitgesproken smaak van verse kersen. Wie het later lekker vindt, kan suiker aan de vulling toevoegen. Een klaproosnoot maakt de smaakcompositie van deze cake compleet.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marisha]

Marisha, zeer verleidelijke ring!
Ik heb lange tijd geen gistrijke lekkernijen gebakken, maar hier, zoals ze zeggen - recht in mijn handen - kocht ik voor het eerst thuis verse gedroogde veenbessen (de meest favoriete bes), maar de gedroogde en zoete kwaliteit nog nergens tegengekomen.
Dus ik zal deze week bakken voor een test