Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Frans

Ingrediënten
Tarwemeel	125 g.
Eieren	3 stuks.
Melk	500 g.
Suiker	125 g.
Gesmolten boter	25 g.
Zout	snuifje
Pruimen	15 stuks.
Rum (optioneel)	50 ml.

Kook methode

• Klop de eieren los met suiker. Voeg bloem toe, zout, klop opnieuw.
• Giet geleidelijk de melk erbij. Slaan tot dat het glad is.
• Week de pruimen 30 minuten in rum. Of 5 minuten gevuld met kokend water.
• Doe pruimen in een laag in een siliconenvorm, giet het deeg.
• Bak in een voorverwarmde oven op 220C-15 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 180C - en bak nog eens 30 minuten.
• Haal uit de oven en laat 10 minuten in de vorm staan, draai dan op een bord. De cake zal opzwellen in de oven en nadat hij deze heeft bereikt, zal hij bezinken - dit is normaal !!!
• Een eenvoudig en snel toetje uit de serie "Gasten voor de deur" !!!

Opmerking

Een eenvoudig dessert vergelijkbaar metCLAFUTI , maar door de toevoeging van boter heel anders van smaak. Er wordt gezegd dat dit dessert voor het eerst werd bereid aan boord van een Bretons schip dat terugkeerde uit verre landen (vandaar de naam).

Maretak, al in de bladwijzers dit is een wonder !!! Vraag: kun je pruimen vervangen? Bijvoorbeeld bevroren fruit?

[Vladislav]

Vladislav , bedankt! Ik weet niets van de bevroren. : pardon: Ze zijn behoorlijk nat. Al was het maar goed drogen. Je kunt het bijvoorbeeld vervangen door gedroogde abrikozen.

Mistletochka, mijn huishouden eet geen pruimen ... je kunt gedroogde abrikozen proberen! Goed idee! Heel erg bedankt.

Als gedroogde abrikozen taai zijn, giet er dan 5 minuten kokend water overheen. Succes!

Ik bakte deze taart ongeveer drie weken geleden, hoewel ik het recept uit het boek van Richard Bertine nam.

De auteur raadt aan om voor deze cake dikke melk en meer pruimen te gebruiken. Het recept is anders dan het jouwe, misschien komt iemand van pas:

400 gr pruimen zonder pit
50 gr rum
50 gram gesmolten boter, om te borstelen
130 g suiker
220 gram eieren (ik heb 4 grote eieren genomen)
110 g bloem
Een snufje zout
750 gr koude vette melk (ik had 3,5% melk ongeveer 600 gr + 150 gr 10% room)

Week de pruimen enkele uren in rum, of beter een nacht (ik heb ongeveer drie uur geweekt).
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Smeer met gesmolten boter een diepe klei vorm van ongeveer 4 cm 20 * 25 cm of een ovale vorm met dezelfde capaciteit (ik nam een ​​gespleten vorm met een diameter van 26 cm, bekleedde de bodem met papier, smeerde de zijkanten in)

Meng suiker en eieren. Voeg langzaam en geleidelijk bloem, zout toe. Roer geleidelijk koude melk erdoor, het mengsel moet vloeibaar blijken te zijn. (Ik gebruikte een blender met een garde, op lage snelheid).

Leg de pruimen op de bodem van de schaal en zet ze een paar minuten in de oven om op te warmen. Verwijder en vul met het resulterende mengsel.

Bak gedurende 10 minuten, verminder dan tot 180 graden en bewaar nog 25-30 minuten in de oven (ik bakte 40 minuten na het verkleinen van het bakken, het midden was vloeibaar, daarna verhoogde ik het tot 200 graden en zette alleen de bovenkant aan tien en nog eens 10 minuten goudbruin gebakken)

Om te controleren of de taart klaar is, bevochtigt u een scherp mes met koud water en prikt u in het midden, als het mes schoon blijft, is de taart klaar. De randen van de afgewerkte cake zullen gemakkelijk loskomen. Koel de cake volledig in een pan en snijd hem in plakjes.

[Mandarinka]

Mandarinka , geweldige taart !! Bedankt voor de verduidelijking!

Nadat ik deze cake had gebakken, ben ik online gaan kijken, er zijn zoveel verschillende opties! En de foto's van deze cake zijn anders. En onze taarten lijken qua uiterlijk op elkaar.

Vergelijkbaar. Ik klikte op het recept aan de telefoon in de boekwinkel, maar ik wist de titel van het boek niet meer.

[Omela,]

Omela, Ik vond het dessert erg lekker! Lekker lekker! Slimme meid!
Mandarinka, heerlijk en mooi!
Meisjes, jullie zijn goede jongens!

[Natusik]

Natusik ,

Ik heb geprobeerd het te koken met enkele wijzigingen in het recept.
Hij verving rum door cognac, verhoogde de hoeveelheid tot 150 ml en stelde het in werking voor het beoogde doel voordat hij met koken begon.
Ik vond het dessert lekker.
Deze gebeurtenis gemarkeerd door de oorspronkelijke bewerking opnieuw te herhalen.

[Mash]

Mash, Ik heb je taart nooit gebakken. Nu en Oksanin op tijd aangekomen, moet je bakken. Bedankt. Ik voel me net als de smaak van clafoutis.

[Mash]

Mash, Ik heb je taart nooit gebakken. Nu en Oksanin op tijd aangekomen, moet je bakken. Bedankt. Ik voel me net als de smaak van clafoutis.

Tanya, ben jij dat? toen ik over clafoutis las in de beschrijving van het maretakrecept, herinnerde ik me meteen aan jou. En ik heb nooit clafoutis geprobeerd

[Bruinen]

moeten bakken. Bedankt.

Ja, Bruinen, moet!! Ik heb ook de link op clafoutis op de hoop gezet!

[Omela]

Omela, hartelijk dank! Bereid - erg lekker! Voor mezelf zou ik een beetje suiker hebben verminderd, mijn pruimen bleken erg zoet te zijn.

[Natalia]

Natalia, blij dat je het leuk vond! En met suiker, ja, je moet jezelf aanpassen.