Ballerina taart

[Meringue taarten:]

Ballerina taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meringue taarten:
Eiwitten	8 stuks.
Suiker	2 eetlepels.
Room:
Dooiers	8 stuks.
Suiker	1 eetl.
Het water is koud)	1 eetl.
Boter	300 g
Vanilline
Margarine	150 g
Walnoten	50 stuks

Kook methode

• Taarten:
• Klop 4 eekhoorns + 1 glas suiker, verdeel en strijk de geklopte eiwitten op perkamentpapier, bak een klassieke meringue
• Hoe je meringue op de juiste manier bakt, laat zien Taart HIER Ik kan het niet beter doen.
• Dus we zouden 2 cakes moeten krijgen.
• Room:
• Maal 8 dooiers + 1 glas suiker wit en voeg 1 glas koud (kamertemperatuur) gekookt water toe, roer en zet deze massa in een aluminium pan in vuur en vlam.
• Onder voortdurend roeren aan de kook brengen, maar niet koken !!! Koel de vlamassa af, voeg vanille toe.
• Klop boter met margarine en voeg geleidelijk de custardmassa één tot twee eetlepels per keer toe. De room is klaar.
• Maal de noten met een mes, niet met een deegroller.
• We smeren de cakes, besprenkelen met noten en bewaren in de koelkast.
• De cake is klaar als de room hard wordt (in ongeveer een uur, maar als je hem meteen kan opeten)
• De foto's laten mijn versie zien van het maken van deze cake, maar het wordt ook wel in onze familie genoemd "Graaf ruïnes"
• Van de aangegeven hoeveelheid eiwitten, cake bakken in drie stappen, de eerste keer met een eetlepel, de tweede met een dessert en de derde met een theelepel.
• Zo krijgen we "stenen" voor het bouwen van een kasteel van verschillende afmetingen en leggen we de grootste, dan kleinere en kleinere neer.
• De eerste laag is stevig, en dan langs de omtrek van de cake "bouw een muur", in het midden bouwen we een apart torentje.
• De crème is half zoveel als voorgeschreven.
• Chocoladesuikerglazuur: kook 4 theelepels. cacao, 4 el. l. suiker; Kunst. l. melk. Koel en laat 100 g olie in deze massa lopen)

Opmerking

Mijn versie is goed omdat het fouten toestaat bij het maken van schuimgebak, zelfs als sommige cakes niet zo goed lukken, het zijn "ruïnes"!

Maar het bakken van "Ballerina" zelf is aerobatics.
En toch, wat belangrijk is: er zit nog steeds minder vet in de "ruïnes".

Mooie en heerlijke cake met bezeshki!

Huisgemaakte room met margarine ??

Huisgemaakte room met margarine ??

Ik lette er niet eens op, ik raakte eraan gewend om het in alle recepten te vervangen door boter

Natuurlijk! we vervangen margarine indien gewenst door boter, alleen het recept stond in het origineel en ik lette er niet op dat het nodig zou zijn om op dit moment commentaar te geven

We noemen deze cake "The Secret of the Actress", melk en 2 uur worden aan de room toegevoegd in plaats van water. l. oploskoffie. De crème is alleen gemaakt met olie. Erg smakelijk.