Cupcake "Sovjet" van Bugs

[BUKASHKA]

Schrijver - BUKASHKA

Ik kan het recept voor "winkelcake" delen. Ik bedoel cupcakes die in de Sovjettijd in winkels werden verkocht.

7 eetl. Ik meel
7 eetl. lk suiker
2 eieren
1 blikje mayonaise
0,5 eetlepels zuiveringszout (blussen)

Ik nam altijd een gewone lepel en mat die niet met een glijbaan, maar ik 'mes' er ook niet eens in.
En ik wil je er ook aan herinneren dat een mayonaiseblik 200 g is.

Schik in vormen. Er komen ongeveer 15 stuks uit. Bak 10 minuten of langer
(Ik dacht dat de baktijd afhankelijk is van de mayonaise).
De smaak van cupcakes uit de kindertijd ...

[Bug]

Mensen vliegen naar binnen! De smaak en luchtigheid zijn onbeschrijfelijk !!!
Voor het gemak heb ik het recept vertaald in grammen.

150 g suiker + een zakje vanillesuiker
2 eieren
200 gr mayonaise
150 gr bloem + 1 tl. lepel met een glaasje bakpoeder
100 gram rozijnen
1 tafel. cognac (optioneel)
een beetje rum-essentie (voor een amateur)

Klop eieren met suiker, voeg mayonaise toe, klop opnieuw, voeg bloem toe gemengd met bakpoeder, roer rozijnen erdoor. Oven op 180 ° gedurende ongeveer 30 minuten.
Ik bakte in kleine siliconen vormpjes. Het zijn 12 stuks geworden.
De voorbereiding was speciaal getimed - het duurde 15 minuten!

Bug Heel erg bedankt voor het recept !!!

[Sternushka]

Sternushka
Lieverd, dank je wel !!! Deze cupcake ruikt naar een serene en lang vervlogen kindertijd ... Ik heb het recept maar een klein beetje aangepast, een heel klein

Veel BEDANKT voor het recept dat ik in bulk bak (36-40) en ik heb genoeg in de vriezer voor 3 dagen, maar wat zijn dat allemaal dezelfde snoepjes Ja !! Ik eet ze, ik ben de enige (het is zo gebeurd)

[Hartelijk bedankt]

Gisteren bakte ik deze muffins met bosbessen, hier:

🔗

🔗

De mijne was gewoon verslaafd aan hun delicate bessensmaak! Wie heeft het nog niet geprobeerd, meneer!
Auto RU Hartelijk bedankt !!!

maar mijn cupcake werkte niet
het deeg was mooi, hoewel een beetje dun. de cake rijzen niet, was niet goed gebakken, hij bleek vet, zwaar en absoluut smaakloos te zijn. hoewel de korst er echt uitziet als gekochte cupcakes (er is tenminste iets gelukt).
vertel me, wat zou de reden kunnen zijn voor het falen?

Ussuro4ka, heb je het bakpoeder met bloem gemengd voordat je het aan het deeg toevoegde?

gemengd.
Ik zondig op mayonaise ... hoewel ik goede mayonaise gebruikte, maar de cake bleek erg vet te zijn, alsof ze olie inschonk

Als de mayonaise wordt gekocht, kun je er alles van verwachten.

[Ussuro4ka]

Ik zondig op mayonaise ... hoewel ik goede mayonaise gebruikte, maar de cake bleek erg vet te zijn, alsof ze olie inschonk

Ussuro4ka
Ik heb deze cake ontelbare keren gebakken, waarvan slechts twee keer op mayonaise, beide keren op een gekochte ... ik heb mayonaise vervangen door zure room / yoghurt / light curd ... ik vond vooral de versie gebakken op wrongel "Activia "(zonder suiker) en zure room, zeggen ze, nou ja, zooo mals ... Of misschien probeer je gewoon een caloriearme / lichte mayonaise te nemen, zodat er geen gevoel van overmatig vet is? En de "zware" cake kan te wijten zijn aan een te ijverige vermenging van bloem met het vloeibare deel van het deeg, het overkwam mij toen ik, na het inbrengen van bloem, probeerde het deeg tot een ideale staat te kneden ...

Ik heb het gebakken met een andere mayonaise .. mijn man is aan het spelen, maar alles is niet goed voor mij ... nou, hij ziet er niet uit als een winkel, pleeg tenminste zelfmoord
in de volgende. probeer gewoon de activering en roer minder .. want ik heb ook het deeg ook grondig gemengd

........................ .........

had een briljant idee - misschien proberen om een ​​cake te bakken in een broodbakmachine in de "cake" -modus? ..

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka,
Stella maakt hier zelf mayonaise

luchtig, smakelijk, geurig ... Sovjet

Ik hou echt van deze cupcake.
Als kind bakte mijn moeder, nu bak ik voor mijn kinderen. Iedereen vindt het echt leuk, het klinkt met een knal.
De smaak is afhankelijk van de mayonaise. Ik neem Olcom Provencal.

[Ussuro4ka]

Voordat ik iets bak, heb ik het hele bericht gelezen. En ik vond deze toevoeging echt leuk: [

Ussuro4ka
Ik heb deze cake ontelbare keren gebakken, waarvan slechts twee keer met mayonaise, beide keren met gekochte ... ik heb mayonaise vervangen door zure room / yoghurt / dieetwrongel ... ik vond vooral de op gestremde melk gebakken versie "Activia" lekker. (zonder suiker) en zure room, zeggen ze nou ja, heel mals ...

Mijn mayonaise was erg vet, ik verving 100 g mayonaise door een kaas van 100 g met rozijnen, die ik in de koelkast wilde "sterven". Hier is wat er is gebeurd:


17 stuks. Echt heerlijke smaak! Smaak van kindertijd!
Ik wil vooral de snelheid van voorbereiding opmerken. Ik heb de vormpjes ingevet met een kwast en besprenkeld met griesmeel langer dan kneden en bakken. En hoe ik ze in het algemeen met een tandenborstel waste, is een ander verhaal ...
Met dank aan Bug en Stеrn

En ik heb gisteravond deze cupcake gebakken. Ik weet niet of het eruitziet als een Sovjetwinkel, ik herinner me de smaak gewoon niet, maar de cake is erg lekker, snel klaar te maken. Mayonaise nam de goedkoopste, zelfs geen mayonaise, maar een soort mayonaisesaus (1 hryvnia 65 kopeken). Bedankt voor het recept.

Maakte deze cupcake in een slowcooker. Lekker!!! ruikt echt naar Sovjet-cupcake uit de kindertijd
Maar ik geloofde niet in het recept! Ik rommelde in een notitieboekje en vond daar dit recept, dat ik ooit uit Good Cook heb gekopieerd. Ik had wat twijfels, maar ... er was geen honing thuis - ik wilde geen honingcake van Shula, margarine en boter - ik wilde gewoon geen charlotte met appels.
Ik nam het risico - niet tevergeefs! uitstekende smaak!
in plaats van rozijnen - in stukjes gesneden marmelade (niemand wilde eten) en 60 minuten bakken.
Zasha op het forum - en ik denk - laat me dit recept hier zoeken - en ik heb het zeker gevonden! Als ik wist dat Stella het al gebakken had, had ik geen seconde getwijfeld, want haar recepten (nou ja, of de recepten die ze kookt) zijn waarschijnlijk 100% bewezen!
Bedankt Stelochka !!!