|
 De smaak van vers gezette koffie hangt niet alleen af van de kwaliteit, maling en soort koffiebonen, maar ook van de bereidingswijze. Om dit proces te automatiseren worden verschillende soorten koffiemachines en moderne hightech koffiemachines gebruikt.
De werking van een filterkoffiezetapparaat is gebaseerd op de langzame filtratie van zeer heet water door het poeder van gemalen koffie, dat wordt gevuld in een speciale container. Het geheim van het zetten van een koffiedrank zit hem in de snelheid van de waterstroom, dat wil zeggen: hoe langzamer de filtratie, hoe aromatischer en sterker de koffie. Vandaar het nadeel dat wanneer het filtratieproces traag is, het water tijd heeft om af te koelen. Om dit probleem op te lossen, gebruiken druppelkoffiezetapparaten verwarmingskussens voor de kolf met kant-en-klare koffie.
Koffiezetapparaten van het type Johannesbrood zijn behoorlijk populair, waardoor u niet alleen een aromatische en smakelijke drank kunt bereiden van puur natuurlijke gemalen koffie, maar ook met de toevoeging van melk en room. Een belangrijk nadeel van dit koffiezetapparaat is het vullen van de kegel zelf. Je kunt niet zonder praktische vaardigheden. Het maakt ook uit van welk materiaal de hoorn is gemaakt. Is het een metaal, dan warmt het koffiepoeder goed op, de koffiedrank behoudt zijn aroma en hoge smaak. Als de hoorn van plastic is, en soms ook, dan kan geen enkel middel de zure smaak kwijtraken.
Met het koffiezetapparaat in capsulevorm kunt u snel en gemakkelijk aromatische dranken bereiden en heeft u geen speciale ervaring nodig. Zijn werk is gebaseerd op het proces van het brouwen van koffiepoeder, verpakt in een speciale in de fabriek gemaakte capsule. Folie verpakking behoudt de natuurlijke smaak en het geweldige aroma van versgemalen koffie. Het enige dat nodig is, is de regelmatige aanschaf van koffiecapsules in de winkel.
Verdere verbetering van de automatisering van het koffiezetproces leidde tot de opkomst van gecombineerde koffiemachines die de functies van een koffiemolen en een koffiezetapparaat combineren. In zo'n huishoudelijk apparaat bestaat het hele proces uit twee fasen. De koffiebonen worden in de molen gegoten, waar ze worden gemalen en in de kegel worden gegoten. Aan het einde van deze procedure moet de hoorn worden verwijderd, het koffiepoeder worden aangedrukt en in het koffiezetapparaat worden geplaatst, waar het koffiezetproces zelf plaatsvindt. Het voordeel van dit apparaat is de mogelijkheid om niet alleen gemalen koffie te gebruiken, maar ook natuurlijke koffiebonen... Het nadeel is een lage procesautomatisering.
Moderne hightech koffiemachines vertegenwoordigen een heel ander automatiseringsniveau, wanneer het voldoende is om een programma te selecteren, water te gieten en koffiebonen toe te voegen. En krijg binnen dertig - veertig seconden een kopje aromatische koffie van de bestelde sterkte. Een snel en hightech proces stelt u in staat de biologisch actieve componenten van koffiebonen te behouden.
Slim koffiezetapparaat zal zelf een signaal geven wanneer het merkt dat de koffiebonen opraken en het nodig is om hun voorraad aan te vullen. Een pieptoon herinnert u eraan om water toe te voegen of koffiedik te verwijderen. Overigens wordt voor de bereiding van de volgende portie koffie altijd alleen puur water gebruikt, alle resten van stilstaand water worden automatisch verwijderd. Elektronisch geheugen kan bestelparameters opslaan. Het enige nadeel van zo'n prachtige techniek kan alleen als een hoge prijs worden beschouwd, maar de toekomst hoort er natuurlijk bij.
Alexander Sergeevich
|
