Kwark in een Panasonic multikoker

ja, natuurlijk, ik heb hem aangezet om warm te blijven ... we wachten (c)

De wrongel in de hittebehoudmodus stond anderhalf uur, hierdoor kreeg ik van 2 liter melk 550 gram uitstekende wrongel! Bedankt, Polichka !!!!

Ik heb het al gelekt


en in de context

Gisteren rende ik rond voor zaken, dus het lukte me niet om het meteen weg te gooien. en mijn cottage cheese bleef koel tot de avond.
maar over het algemeen probeerde ik mijn eigen aanbevelingen te behouden:
- de gestremde melk werd 30 minuten op RETAINING WARMTE gehouden
- zonder WARMTE-BEHOUD, maar in de multi onder het deksel (net als in een thermoskan) nog 30 minuten.
vervolgens afgekoeld buiten de multi.

uit 3 liter melk werd 650 gram cottage cheese verkregen. zoals ik liefheb. Matig zacht, maar niet uitstrijkjes, de smaak is zeer aangenaam. Tenslotte!!!

Zoals ik het begrijp, hangt de hoeveelheid cottage cheese nog steeds af van de kwaliteit van melk. Iemand vertelde me dat hoe dikker de melk, hoe minder cottage cheese je krijgt. Ik weet niet hoeveel dit waar is.
Ik heb melk van een boerderij. dit is zeker geen zelfgemaakte melk, maar ook niet iets dat je in de winkel koopt. en gezien mijn laatste kwelling met "koele" zelfgemaakte melk ... denk ik dat de boerderij regeert

zoals in de cartoon bleek, is het voor mij handiger om cottage cheese te maken dan in de AG. ondanks het feit dat je hier moet rennen en jezelf moet uitschakelen.

De wrongel in de hittebehoudmodus stond anderhalf uur, hierdoor kreeg ik van 2 liter melk 550 gram uitstekende wrongel!

maar niet moeilijk bleek? Ik was een beetje hardvochtig na een uur op STUURWARMTE. Wat voor soort melk heb je genomen?

oh, wat een mooie! Ik knijp meestal niet zo hard

maar niet moeilijk bleek? Ik was een beetje hardvochtig na een uur op STUURWARMTE. Wat voor soort melk heb je genomen?
oh, wat een mooie! Ik knijp meestal niet zo hard

Polinka is vreemd genoeg helemaal niet taai, hoewel ze een uur lang heeft blijven staan ​​om warm te blijven, en daarna met het deksel open nog eens 20 minuten (er was geen tijd om het te doen).
De smaak van cottage cheese is het meest mals, pasteus, zonder granen. Ik hing het aan gaas, ik hing het ongeveer 40 minuten zo en het bleek ...
Ik neem de melk van de meester, melkboeren komen op bepaalde dagen naar onze tuin, ik leen al jaren alleen van hen.

Gisteren heb ik weer cottage cheese gemaakt, maar ik heb het een beetje overbelicht, het bleek een beetje droog, maar toen ik het filterde, voegde ik er een beetje dille aan toe, gezouten en uitgeperst een klein teentje knoflook, het bleek zo'n interessante smaak !!!
Met sterk zoete thee, leg een plak van deze cottage cheese op een brood (het is perfect in plakjes gesneden en behoudt zijn vorm) ... at als sandwiches, ik raad het ten zeerste aan.
Het voorgerecht is gewoon fantastisch!

maar toen ik aan het filteren was, voegde ik er een beetje dille aan toe, zoutte en kneep een klein teentje knoflook eruit, het bleek zo'n interessante smaak !!!

oh, wat heerlijk!
Ik zal het op de een of andere manier moeten proberen. maar je zult meer melk moeten nemen
de hoeveelheid die ik nu een week slik is voldoende end-to-end, en als je ook zoute wrongel maakt ... moet je voor een week nog zes liter toevoegen.

nu koelt mijn wrongel ook af, wachtend. vandaag heb ik besloten om het wat langer op de WARMTEBEWARING te houden - 45 minuten. en dan nog eens 30 minuten zoals in een thermoskan. laten we eens kijken wat er gebeurt in termen van dichtheid.

nu koelt mijn wrongel ook af, wachtend. vandaag heb ik besloten om het wat langer op de WARMTEBEWARING te houden - 45 minuten. en dan nog eens 30 minuten zoals in een thermoskan. laten we eens kijken wat er gebeurt in termen van dichtheid.

Oh, Pauline, riskeer het niet ... het wordt harde wrongel! Ik weet niet wat voor soort makar ik voor het eerst een uur op behoud van warmte heb weten te bewaren en geweldige cottage cheese heb gekregen, ik denk dat dit komt door het feit dat ik constant het deksel opende en naar binnen keek, daarom duurde het langer voor me .
Gisteren heb ik de krul op verwarming gezet, kwam binnen 40 minuten en keek voor het eerst naar binnen ... en daar was het serum al volledig gescheiden! Overbelicht duidelijk !!!
Dus hoogstwaarschijnlijk had je gelijk ongeveer 30 minuten op warmte en 30 minuten met multi uitgeschakeld, zoals in een thermoskan, om te krijgen wat je nodig hebt!

Meisjes! Ik bewonder je volharding en precisie bij het maken van cottage cheese. Ik ben van kinds af aan gewend geraakt dat het gemakkelijk is om cottage cheese te maken (jeugd doorgebracht in het dorp bij mijn grootouders, bij mijn koe, enz.). Cottage cheese werd gemakkelijk en eenvoudig gemaakt - zelfs ikzelf, als kind. En nu is de vraag relevant geworden. Ik ben in Thailand. Er is hier in principe geen cottage cheese. En voor mij is cottage cheese gewoon essentieel. Ik koop melk in een winkel, maar ik krijg mijn eigen kwarkproductie gewoon niet op gang. Hier is nog een verdriet (in de letterlijke zin) - de cottage cheese ziet er normaal uit, hij smaakt bitter. WAAROM? En sorry dat ik het weggooi? is het niet gevaarlijk om het te eten? Het is niet echt lekker, maar hoe je het moet bakken of zo ... Adviseer, alstublieft. Alvast bedankt.

Ik koop melk in een winkel, maar ik krijg mijn eigen kwarkproductie gewoon niet op gang. Hier is nog een verdriet (in de letterlijke zin) - de cottage cheese ziet er normaal uit, hij smaakt bitter. WAAROM? En sorry dat ik het weggooi? is het niet gevaarlijk om het te eten? Het is niet echt lekker, maar hoe je het moet bakken of zo ... Adviseer, alstublieft. Alvast bedankt.

Nou, dan is je melk daar zo waardeloos dat het product bitter is, maak er cheesecakes van, al is het ook gevaarlijk om met zo'n smaak te experimenteren ...

[Je kunt proberen om zelfgemaakte kwark te maken van yoghurt of kefir]

Natalya, naar alle waarschijnlijkheid gebruik je antibiotica als conserveermiddel. Meestal wordt de melk in dit geval niet zuur, maar bitter. Walgelijk is natuurlijk zeldzaam. We hebben ook zulke melk. Eigenlijk kun je dit zeggen.
Maar wat heeft het voor zin om de kwaliteit van melk te bespreken? Je moet nadenken over hoe je cottage cheese kunt maken van de beschikbare producten. Heeft u kefir? Waarschijnlijk niet
Wat als je het van yoghurt probeert te maken? Nou ja, als hij natuurlijk is. Ik maak van kefir, maar dit is wat ik op internet heb gevonden:

Zuur melk voorzichtig, probeer niet te roeren, giet in een kom en zet op laag vuur. Houd de gerechten in brand totdat de vloeistof warm wordt en de wei zich afscheidt. Je kunt zure melk niet in vuur en vlam zetten, en nog meer, je kunt het niet aan de kook brengen. In dit geval wordt de wrongel als rubber.
Als je de wrongel van het vuur hebt gehaald, laat je hem afkoelen. Maak terwijl het afkoelt een vergiet of zeef. Verdeel de kaasdoek over de bodem in meerdere lagen, de randen van de kaasdoek moeten aan het vergiet hangen. Giet de inhoud van de pot in een vergiet. Als u van plan bent het serum in de toekomst te gebruiken, plaats dan bij het decanteren de schalen onder het vergiet. Wacht tot het serum glazig is, knoop de randen van het gaasje in een knoop en hang het dan over de borden. Wring de inhoud van het gaasje niet uit met uw handen, het serum zou vanzelf moeten wegvloeien. Als het niet meer uit onze gaaszak druppelt, verwijder het dan, haal de resulterende massa eruit - de cottage cheese is klaar!
Je kunt proberen om zelfgemaakte kwark te maken van yoghurt of kefir (yoghurt wordt ingenomen zonder kleurstoffen en fruitadditieven). Verwarmen en pompen is hetzelfde als bij het gebruik van zure melk.

Als er geen boerderijmelk is, maak ik cottage cheese van kefir die ik in de winkel heb gekocht. Ik koop kefir in zachte plastic verpakkingen. Ik doe het in een grote pan en vul het met water zodat de zakken onder staan. Ik steek het in brand en breng aan de kook. Ik zet het uit en laat het natuurlijk afkoelen. Ik knip met een schaar de rand van de afgekoelde pakjes af en giet de inhoud in een vergiet bedekt met gaas in twee lagen. Laat het serum uitlekken. De cottage cheese blijkt erg mals en smakelijk te zijn. Uit een liter kefir wordt 250-280 g cottage cheese verkregen

Als er geen boerderijmelk is, maak ik cottage cheese van kefir die ik in de winkel heb gekocht.

Tan, het lijkt mij dat er in Thailand geen kefir is

Tan, het lijkt mij dat er in Thailand geen kefir is

Misschien is er een ander gefermenteerd melkproduct zoals yoghurt of een lokaal product.

En ik moet je recept proberen. Leuk gevonden

En ik moet je recept proberen. Leuk gevonden

Ik heb mijn geliefde schoondochter geleerd hoe ze cottage cheese moet maken, dus ze zegt dat ze dit meer lekker vindt dan de bazaar

Ja, er is geen kefir in Thailand. Dus dit is nu geen alternatief voor mij. Ik heb geprobeerd te fermenteren met yoghurt. Ik voegde een eetlepel toe - op een dag had ik 2 liter van deze yoghurt. Maar ik vond het resultaat niet leuk, omdat.de cottage cheese was geen cottage cheese, maar een soort slurry. Maar misschien heb ik het mis met verwarming. Daarom probeerde ik deze keer met een korst brood (niet zwart - hier is het zeldzaam en duur, maar wit met zemelen). De melk wordt gefermenteerd - als het bitter wordt - herinner ik me dat het in Moskou gebeurde, horror. Maar vandaag vond ik zure room in de winkel! Duur: ongeveer 100 roebel. voor 450 g, maar kwaliteit
het smaakt goed. Nu zal ik ze proberen.
Ik zal proberen om cheesecakes te maken ... sorry voor het product ...
Dank je!

Natalia, dit is wat ik in Thailand heb gevonden.

Er is zure room in Thailand, maar die vind je niet in winkels als "7/11" en "Family Mart", Zure room wordt verkocht in grote supermarkten en heet "Sour Cream". Prijs vanaf 37 baht - firma "Foremost" tot 100 baht - firma "Bulla" op de bank staat: "Pure Cream".

We hebben geen dure zure room gekocht, maar voor 35-50 baht (150 ml) eten we met plezier, zure room is van zeer behoorlijke kwaliteit. Ik vond de zure room van het "ARO" -bedrijf 135 baht voor 500 ml lekker, hoewel het, zoals op het blik staat geschreven, zure room is zonder melk. NIET DAIRY SOUR CREAM. En wat voegen ze daar toe ???

We maakten zelf de lekkerste zure room, namen de room, voegden zure room toe, warm 2-4 uur, dan in de koelkast, de volgende dag heb je de lekkerste zure room ter wereld!

Zo maakt een vriendin zure room: ze mixt room, kefir en limoensap. Verhoudingen naar smaak.

Ook in Pattaya is er bijvoorbeeld een Russisch bedrijf "Milk River" dat echte zuivelproducten, vruchtendrank en kwas produceert, zijn producten kunnen worden gekocht in de winkels "Foodmart", "Friendship" en "Best". Kefir, zure room, kwark - redelijke prijzen, etiketten in het Russisch.

Op Koh Samui, vlakbij "Macro", is een zuivelwinkel waar u alles kunt kopen wat uw hartje begeert, van zeer behoorlijke kwaliteit.

In Thailand is er Mascarpone-kaas en kwark. Cottaga-kaas in "Makro" en "Big-C" - 37 baht. Zelf maak ik zelf cottage cheese, aangezien ik niet van kristalkaas hou.

En op deze link delen ze hun ervaringen over het maken van cottage cheese, kefir, enzovoort. in Thaise omstandigheden
🔗

en ik maak van kefir. altijd goed. 1 uur warm houden

Ik maak ook cottage cheese van kefir, maar eerst vries ik de pakjes met kefir in de vriezer, en dan hang ik ze gewoon uit om de wei te verwijderen.

In Panas is cottage cheese uitstekend te verwarmen
Het appartement is nu warm)) op straat +35 en hier +30))
In minder dan een dag fermenteerde de melk perfect, voegde niets toe

Ik schonk het in een multikoker, verwarmde aan, verwarm tot 70-75 graden en vouw het om uit te lekken. Zeer smakelijke cottage cheese blijkt

De pan is bijna schoon, de wei is als een traan) de wrongel is heerlijk)