Paprikavlees

[droog]

Vlees in paprika

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Vlees (varkensvlees of kip)	300 g
Zout	1 theelepel
Suiker	1 theelepel
Gemalen paprika	1 theelepel
rode peper	snuifje
Meel	2 theelepels
Zonnebloemolie	om te frituren

Kook methode

• Het idee voor het recept is ontleend aan een culinaire show. Daar marineerde een Amerikaanse chef-kok steaks in een mengsel van zout, suiker, paprika en rode peper.
• Ik heb het recept voor mezelf aangepast voor een gewone koekenpan.
• Snijd het vlees dus in porties, droog.
• Meng kruiden en bloem. Vul het vlees ermee, meng tot mooie gepaneerde stukken zijn verkregen - en direct in een voorverwarmde pan.
• Ik heb op deze manier ook vlees gemarineerd voor de barbecue (natuurlijk zonder bloem). Het bleek erg lekker en ongebruikelijk.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten