Batbouts - miniatuur Marokkaanse tortilla's

[Yanya]

Yanya , welkom op het forum! Natuurlijk kun je in HP kneden.

[Yanya]

Yanya, Ik kneed alleen in een broodbakmachine. En ik distribueer daar. Heel comfortabel!

Op de een of andere manier werkte dit deeg niet voor mij - ik deed het twee keer en twee keer bleek het van alles te zijn, maar geen batboots.
De eerste keer dat ik het deeg in water maakte en het bleek plakkerig * naïef te zijn, rolde ik * op de een of andere manier uit en perste de vormen eruit. De broodjes hebben de vorm van pantoffels en muntjes. Slechts drie leken op de foto.
De tweede keer maakte ik het deeg op kefir. En nu was het al plakkerig - plakt aan alles (deegroller, bord, kom, handen, beker). Ze spuugde op de rol en de vorm en maakte halfronde Russische broodjes, halve munten.
Maar de broodjes smaken goed, heerlijk. Dit kan niet worden weggenomen.

Ik was van streek.

[Chaldeika]

Chaldeika , was het nodig om bloem toe te voegen. Het deeg mag niet erg plakkerig zijn. Hoe lang duurde het fermenteren en rijzen?

Ik heb geprobeerd bloem toe te voegen - drie eetlepels (Sovjet, groot, niet klein uit een broodmachine). Het deeg is nog plakkerig.
Na het kneden heb ik het een uur laten rijzen en daarna een half uur op een bakplaat laten liggen.

Ik steun de eigenaar van het recept, aangezien ik dit deeg (voor alles wat ik bak) meerdere keren per week maak. Wees niet bang om bloem toe te voegen. Maak een deeg dat prettig is om mee te werken.

Ik heb geprobeerd bloem toe te voegen - drie eetlepels (Sovjet, groot, niet klein uit een broodmachine). Het deeg is nog plakkerig.
Na het kneden heb ik het een uur laten rijzen en daarna een half uur op een bakplaat laten liggen.

Het rijzen is correct, en je krijgt er ook veel bloem bij, en de gist volgens het recept voor een ander gewicht. Probeer, aangezien je bloem zo nat is, de kefir te verminderen. Het deeg mag niet te plakkerig zijn.

En ik begon minder gist uit hebzucht of zoiets te doen ... Het komt nog steeds goed uit

[Chaldeika]

En ik legde minder. Maar Chaldeika gruis dat het deeg niet rijzen.

Maretak, ik denk dat ze iets heeft met bloem of gist. Of met maatbakken.
Nou, dit deeg kan niet mislukken. Al bij mij, krivoruchenki, komt het er soepel uit! En zelfs in x / n bak ik het, en ze is een grillige vrouw, een kleinigheid zal het dak niet laten, dan zal het niet bakken. En hier - als een wond bak, en hoest niet.

[Chaldeika]

Trouwens, Chaldeikahoe meet je producten af ​​en waar kneed je?

[Chaldeika]

Trouwens, Chaldeikahoe meet je producten af ​​en waar kneed je?

Ik meet het op een weegschaal, een maatglas en een lepel van HP. Ik bemoei me ermee. Ja, en ik doe het ook.

Dus op een schaal of een maatglas ??

Dus op een weegschaal of een maatglas ??

vloeistoffen - met een glas, bulk en vaste producten - op de weegschaal, gist en kruiden - met een maatlepel.

Ik weeg alles.

Het is lang geleden dat ik heb laten zien hoe dit recept bij mij leeft.

Ze leefde, thee met noten zaag met batboots.
'S Avonds zong ze liedjes op de ladder.
(Eekhoorn-vaardigheid)

Mistletochka, ik wilde je nog een keer bedanken. Wat een geslaagde combinatie van alles in dit recept!
En ik bevroor dit deeg en liet het een paar dagen in de koelkast liggen - er wordt niets met hem gedaan, het resultaat is altijd voorspelbaar geweldig. Of je nu broodjes maakt, zelfs een brood of zelfs een brood - het past bij alles. En accepteert eventuele toevoegingen.

Ik hou zelf van hem. Ik zorg altijd voor gasten in de datsja en iedereen vraagt ​​om een ​​recept.

Kaviaar, wat zit er in deze croisson? Heb je het met iets ingesmeerd?

Iers, er zit niets in. Ik was net witbrood aan het bakken, maar omdat ik op mijn ronde kleipannekoek bakte, boog ik de uiteinden. Hier is een "kronkel" bleek

Mistletochka, en als ik water toevoeg in plaats van kifir ............ heb ik nog steeds een bericht. Maar deze broodjes zijn erg goed. want .......: girl_in_dreams: Wat denk je ??

[Nadya]

Nadya, in het oorspronkelijke water. Het zal natuurlijk lukken, maar het zal van smaak verschillen.
shl. voor post baguettes "instant"

[Omela]

Omela, dus vandaag doe ik het en morgen met een rapport))

Succes!

Maretak, maar ik ben niet oplettend ............ .... Ik heb 11 gram gezet. droge gist ................. .... maar wat gaat er nu gebeuren !! ?? leg haar bobbels in de oven.

Ik heb 11 gram gezet. droge gist

ruikt naar gist.

ruikt naar gist.

een partij gist gegoten - durf)))))))
maakte de tweede batch - drievoudige en toegevoegde kwark (ze kauwen met plezier))

Ik deed hetzelfde met cottage cheese.

Ik heb hier ook deze prachtige hokjes gebakken. Het bleek een grote wedstrijd te worden. Mijn kinderen renden alleen voor broodjes. Maretak, bedankt voor het recept
Ja, mijn vriendin is getrouwd met een Marokkaan en woonde daar in Marokko. Ik belde haar en vroeg naar deze broodjes. Ze zei dat ze ook in Marokko in de oven worden gebakken. Maar zelfs boter wordt aan het deeg toegevoegd en het deeg wordt in water gekneed. Maak ze kleine of grote tortilla's. Ze hebben het in tweeën gesneden en alles wat de ziel verlangt erin gestopt.

[Maria]

Maria, blij dat je het leuk vond! En bedankt voor de Marokkaan!

dus ik sloot me aan bij de vriendelijke familie van liefhebbers van snel bakken !!!! BEDANKT!!! Wauw!!! Ik zal bakken zoals in Marokko !!!

Succes!

🔗
Bedankt voor het recept !!! Ik heb het geprobeerd - en ik moest meteen weer een portie maken!

En veel dank van mij !!! Ik bak vrij zelden, maar hier was er geen brood in huis. Maar het recept bleek een uitkomst !!! Ik wilde al heel lang zulke broodjes, platte cakes, dummies (hoewel ik kijk naar de vorige foto's, het lijken geen dummies te zijn .. ik zie dat het mij is overkomen, maar voor mij is dit alleen maar een pluspunt)). Het is gewoon een uitkomst voor zomerse sandwiches .. er is zoveel ruimte binnenin voor tomaten, salade en voor wat dan ook, een geweldige optie voor een picknick) dat je het zelfs als eetbare borden kunt gebruiken.

[Elena]

Ik heb het geprobeerd - en ik moest meteen weer een portie maken!

Elena, blij dat je het leuk vond!!! Mooie meiden bleken !!!

Tetyanka-G , welkom bij Batboot Lovers Club !!! Ik krijg geen gaten in mij. Al bak ik al heel lang één cake.

Dat is wat ik voor mezelf heb gekregen ... trouwens, zeer vergelijkbaar met de taarten die ik in Turkije moest eten, waren ook hol van binnen. Mijn excuses voor de foto .. er is geen camera bij de hand.


Een dezer dagen zal ik het opnieuw proberen, het kan blijken dat het meer op broodjes lijkt. Ik gooide de afsnijdsels gewoon op een bakplaat, zodat ze niet zo opgeblazen werden, met de gebruikelijke kruimel.

Figase Hole !! Je rolt waarschijnlijk dun. Ik vorm gewoon een cake met een cake.

Figase Hole !! Je rolt waarschijnlijk dun. Ik vorm gewoon een cake met een cake.

zoals het in het recept staat, dus ongeveer 4 mm en uitgerold), speelde misschien het grote gebied van het "broodje" een rol, aangezien ik het uitsneed met een vierkante kom van 12 * 12 cm. Nu, uit uit nieuwsgierigheid kneed ik de tweede portie.

zoals het staat in het recept, dus ongeveer 4 mm en uitgerold

Minstens één persoon deed precies wat het recept zegt!

[Tyts]

Minstens één persoon deed precies wat het recept zegt!

Figo, we zijn met z'n tweeën Tyts .

Ik rolde ook precies 4 mm., Met een rechte lijnen kruipen, ja ...

[Haken]

Minstens één persoon deed precies wat het recept zegt!

wat erg blij is !! (hoewel ik vaker niet alles observeer). Ja Ja, Haken, Je "miniatuur" -cake heeft net veel aangetrokken))
en hier is de tweede batch

deze keer rolde ze het dikker uit en verdunde de kefir voor een derde met water. geen grot
dat is absoluut een universeel recept, je wilt broodjes, je wilt een brood, je wilt bagels of a la pitabroodjes voor een picknick en sandwiches

[Kroshik]

Figo, we zijn met twee

Kroshik, maar ik heb de olifant niet opgemerkt !!!

Tetyanka-G , geweldige tortilla's!

[Ksyu]

maar ik heb de olifant niet opgemerkt !!!

Vraagt ​​de olifant Ksyu, en jij in de Assistent mixte geen deeg voor batboots? Ik zou de snelheid en tijd van het mixen gebruiken ...

Ik heb het op verschillende manieren geprobeerd. Geef na het kneden het beste resultaat ongeveer 40 minuten om het deeg te laten rijzen en dan in de cake. nog 30 minuten om op te staan, bakken.

Ksyu, het betekent het deeg luhhKun je niet overleven? Als de tijd het toelaatennietwnen ...

[Kroshik-olifant]

Kroshik-olifant, in de assistent niet.Ik kneed altijd in de Thermomix. Ik denk dat 10 minuten genoeg zullen zijn.

Ksyu, het betekent dat het deeg lu ishhKun je niet overleven? Als de tijd het toelaatennietwnen ...

Ik sta nu altijd, zelfs 1 uur voor de test.

[Ksyu]

Ik denk dat 10 minuten genoeg zullen zijn.

Ksyu, P.asiben , gekneed, na een uur likIk zal drinken ...

Nou, en ik wil het ... Ik was in Marokko en at ze op. En het cijfer? heb medelijden, maretak!

[Baboesjka]

Baboesjka dus dieetrecept !! Noch boter, noch suiker.