Broodbakmachine Kenwood BM366

Ik gebruik zowel 366 als 450, eerlijk gezegd houd ik van 366 meer ... Voor zes maanden operatie, het enige nadeel: het plastic op het deksel op de kruising met het lichaam werd geel na het bakken van zoet brood, maar dit is een esthetisch probleem , geen technische ... En nog een klein nadeel: het handvat bij de emmer, om het uit de kachel te halen, kun je geen hand in een beschermende want grijpen (in de 450e is het zonder problemen gedaan), je moet je toevlucht nemen tot het gebruik van een houten spatel om dit handvat op te tillen ... een keer in de haast gebruikte ik een metalen lepel en kreeg daardoor een kras op de coating van de emmer.

roggebrood.100% roggemeel, hoe te bakken in Kenwood BM366 hier:

Vanya 28
Bedankt voor de info. Vertel me waar er bewezen recepten zijn voor deze hb. Heb het al gekocht. We bakken het eerste brood.

Vanya 28
Bedankt voor de info. Vertel me waar er bewezen recepten zijn voor deze hb. Heb het al gekocht. We bakken het eerste brood.

Neem een ​​willekeurig recept en bak, en wat niet duidelijk is, schrijf me bijvoorbeeld in het onderwerp, we zullen het begrijpen en aanpassen als een laatste redmiddel. Wikkel jezelf niet in recepten die zogenaamd alleen voor jouw model zijn.
Succes!

[fugaska]

Hier is een recept van fugaska, tarwe-rogge gistbrood, aangepast aan het 366-model:

Water 300 ml.
zout 1,5 tl (anderhalve theelepel)
suiker 1 eetl. l. (een eetlepel) kun je in plaats van suiker - honing
zonnebloemolie 2 el. l. (of olijf)
tarwebloem 375 gr.
roggemeel 150 gr.
saf levure gist 1 theelepel (in het geval van andere gisten kan er een andere hoeveelheid zijn)

Bakprogramma 3 (volkorenbrood)
Gewicht 750 gram
Korstkleur is donker

Dit brood bakken we altijd, het blijkt erg lekker.

Ik zou dit brood willen proberen, maar er zijn een paar vragen: precies deze gist (ik heb tot nu toe alleen brood gemaakt met het Saf-moment); of het nodig is om saf levure in water op te lossen of droog op bloem te strooien.

Ik zou dit brood willen proberen, maar er zijn een paar vragen: precies deze gist (ik heb tot nu toe alleen brood gemaakt met het Saf-moment); of het nodig is om saf levure in water op te lossen of droog op bloem te strooien.

U kunt zowel Saf-moment als Saf-levure gebruiken. De laatste vereisen een voorlopige oplossing in water.

Ik zou dit brood willen proberen, maar er zijn een paar vragen: precies deze gist (ik heb tot nu toe alleen brood gemaakt met het Saf-moment); of het nodig is om saf levure in water op te lossen of droog op bloem te strooien.

Ik heb geen andere gebruikt, misschien is een andere dosering nodig, ik gooi Saf Levure als laatste, dat wil zeggen, op bloem (hoewel de instructies voor deze gist aangeven - verdunnen in water)

Ik gebruik de kachel elke dag een maand. Ik bak brood 750 g.
Bij 500 g - problemen met kneden, is het noodzakelijk om handmatig bloem uit de hoeken te "pakken" (onmogelijk in de vertraagde modus). Bij 1000 g - een paar keer gebeurde het dat het brood boven de emmer uitstak (met zo'n hoed - een champignonkap) en het handvat blokkeerde.

1. Vraag over stokbrood: 2 keer gebakken, beide keren moest het brood van de muren worden "gescheurd" (dat wil zeggen, met een spatel tussen de muur en het brood uit te voeren, soms zelfs met geweld) - is dit een variant van de norm of doe ik iets verkeerd?

2. En de vraag over het programma "cake" (dwz "cake") - de korstjes branden uit. Je moet rondlopen en het 5-10 minuten voor het einde van het bakken eruit halen. Is het voor iedereen zo, of heb ik iets bij de kachel?
Hetzelfde met Brioche - verbrande randen in de modus voor lichte korst. Maar toen kwam ik eruit: ik legde 750 g brood en ik stelde het programma in op 500 g + lichte korst.

Ik heb ongeveer een maand een kachel, er zijn geen problemen als je je strikt aan het recept houdt. Er waren een paar momenten met het feit dat de top heel sterk steeg en barstte. maar hoogstwaarschijnlijk was het te wijten aan het hoge vochtgehalte van het meel (alleen van de straat gehaald en onmiddellijk gebakken). Het is maar één keer op een donkere korst gebakken, het wordt erg donker waarschijnlijk vanwege de interne ventilator. Bak alleen op licht of medium. We hebben er maar één probleem mee, puur esthetisch - het deksel begon onmiddellijk geel te worden langs de randen. Is het voor iedereen die dit model gebruikt?

Over wat brandt. Als je met je gezicht naar de kachel kijkt en in het midden naar de linkermuur kijkt, dan zit er in het midden van de linkermuur een schroef die op de temperatuursensor drukt, probeer deze met "gevoel" vast te draaien. ergens op het forum las ik wat hielp bij het bakken.

Ik heb ongeveer een maand een kachel, er zijn geen problemen als je je strikt aan het recept houdt. Er waren een paar momenten met het feit dat de top heel sterk steeg en barstte. maar hoogstwaarschijnlijk was het te wijten aan de hoge vochtigheid van het meel (alleen van de straat gebracht en onmiddellijk gebakken). Het werd maar één keer op een donkere korst gebakken, het wordt erg donker waarschijnlijk vanwege de interne ventilator. Bak alleen op licht of medium. We hebben er maar één probleem mee, puur esthetisch - het deksel begon onmiddellijk geel te worden langs de randen. Is het voor iedereen die dit model gebruikt?

Mijn deksel is in perfecte staat.

Ik bak alleen op een lichte korst, het komt goed uit, maar ik ben bang om me voor te stellen wat er op een donkere (en zelfs medium) zal gebeuren.

Over wat brandt. Als je met je gezicht naar de kachel kijkt en in het midden naar de linkermuur kijkt, dan zit er in het midden van de linkermuur een schroef die op de temperatuursensor drukt, probeer deze met "gevoel" vast te draaien. ergens op het forum las ik wat hielp bij het bakken.

Heel interessant, bedankt!

[fugaska]

Hier is een recept uit fugaska, tarwe-rogge gistbrood, aangepast aan het 366-model:

Water 300 ml.
zout 1,5 tl (anderhalve theelepel)
suiker 1 eetl. l. (een eetlepel) kun je in plaats van suiker - honing
zonnebloemolie 2 el. l. (of olijf)
tarwebloem 375 gr.
Roggemeel 150 gr.
saf levure gist 1 theelepel (in het geval van andere gisten kan er een andere hoeveelheid zijn)

Bakprogramma 3 (volkorenbrood)
Gewicht 750 gram
Korstkleur is donker

Dit brood bakken we altijd, het blijkt erg lekker.

Hier is een brood dat we volgens dit recept hebben gekregen. Heerlijk, bedankt! Ik heb een saf-moment gedaan met gist, alles is gelukt.

Trouwens, wie de markeringen op de maatlepel heeft gewist, je kunt het beweegbare plastic eruit halen en een plakband op de nummers van het onderste deel plakken.

svan, en als ik de kachel sluit, laat ik het handvat van de emmer iets omhoog staan ​​..)

Geliefde broers en zussen. Ik wil al heel graag zo'n broodbakmachine. Slechts een kleine vraag: hoe luidruchtig is het?
De man slaapt heel gevoelig. Zal het hem storen als je het een nacht laat kneden?

In de slaapkamer naast de keuken plaatsen ze een oven met een wekker voor de ochtend ........................ ........................ .. de infectie werd om 5 uur wakker. Nu zetten we het niet 's nachts. En dus een uitstekende kachel, alleen het deksel wordt geel, maar dit is esthetiek.

Hallo!!! We kochten de oven 2 dagen geleden, bakten er "standaard" brood in, van 750 g, het zou normaal zijn geworden, het ging goed .. Vandaag heb ik geprobeerd brood te bakken in de "Eco" -modus - het steeg heel goed , maar 30 minuten voor het einde van de cyclus was het echt een ezel - er verscheen een gat in het midden. Toen ik het sneed, bleek het op de een of andere manier een beetje nat te zijn ... Vertel me, wat zou de reden kunnen zijn voor dergelijke een sterke bodemdaling? Ik heb alles volgens de instructies gedaan, ik heb Pakmaya-gist gebruikt ... En ik heb ook nog een vraag: er is geen modus (en recept) voor ongezuurd deeg (zoals dumplings) in de instructies, is het mogelijk om zo'n deeg in te kneden het?

We hebben zo'n HP gekocht, het brood stijgt sterk, aan het einde van het bakken valt het sterk af, het blijkt een bak. Tijdens het bakken wordt het lichaam erg heet en ruikt het naar versmolten plastic. Veranderd in een vergelijkbare, is alles hetzelfde. Daarvoor waren er HP Mulinex en ook Kenwood (ik weet het modelnummer niet meer), maar zulke problemen waren er nooit. Wat is de reden?

Hallo! Ik heb zo'n broodbakmachine gekocht voor een zomerresidentie, ik ben erg blij. Gemakkelijk te bedienen, zelfs een kind kan er mee omgaan en het brood is lekker en luchtig. Ik bak niet volgens recepten van Kenwood, maar volgens geverifieerde recepten van onze website.
Speciale dank aan Admin, als je haar advies aandachtig leest, komt alles zeker goed.

We hebben zo'n HP gekocht, het brood stijgt sterk, aan het einde van het bakken valt het sterk af, het blijkt een bak.Tijdens het bakken wordt het lichaam erg heet en ruikt het naar versmolten plastic. Veranderd in een vergelijkbare, is alles hetzelfde. Daarvoor waren er HP Mulinex en ook Kenwood (ik weet het modelnummer niet meer), maar zulke problemen waren er nooit. Wat is de reden?

Ik sluit me aan bij de vraag!

Het dak van het brood kan instorten als de verhouding water en bloem niet wordt nageleefd, of als er te veel gist wordt gedaan
Ik heb geen plastic geur.

Het dak van het brood kan instorten als de water-bloemverhouding niet in acht wordt genomen, of als er teveel gist wordt toegevoegd
Ik heb geen plastic geur.

Welk aandeel water / bloem moet in acht worden genomen? Het lijkt erop dat ik alles precies volgens het gepatenteerde recept doe. Je krijgt de indruk dat het niet om de ingrediënten gaat, maar om de bakmodus van de broodmachine zelf. Misschien is de batch zo defect, aangezien beoordelingen over het algemeen goed zijn voor dit merk. Waarom ze het kochten.

tijdens het kneden moet je onder het deksel kijken - misschien is er een vloeibaar deeg, dan moet je een beetje bloem toevoegen.

Helaas is het gepatenteerde recept niet alles. Volg de kolobok, lees op het forum wat het zou moeten zijn, tenzij, natuurlijk, het huwelijk van de kachel, dan komt alles goed. Ik heb ook een Bork-kachel, dus in vergelijking met Kenwood raakte ik er veel langer aan gewend en duurde het lang voordat ik goed brood kreeg. Succes.

Help, alsjeblieft. Mijn zus heeft dit apparaat gekocht. Teleurgesteld door het kleine aantal recepten in het boek. De bij de HP geleverde schijf is niet in het Russisch. Ik begrijp niet waar het CAKE-programma voor is. er is geen deegprogramma voor dumplings. Wie gebruikservaring heeft, vertel mij de info.

Het dak van het brood kan instorten als de verhouding water en bloem niet wordt nageleefd, of als er te veel gist wordt gedaan
Ik heb geen plastic geur.

kocht deze pk. 5-7 keer werd het brood geweldig. toen begon de top te vallen, te vallen. niets veranderd: noch de ingrediënten, noch het recept, noch het programma.
wat zou anders het probleem kunnen zijn?

kocht deze pk. 5-7 keer werd het brood geweldig. toen begon de top te vallen, te vallen. niets veranderd: noch de ingrediënten, noch het recept, noch het programma.
wat zou anders het probleem kunnen zijn?

Ik heb hetzelfde probleem. Na verschillende succesvolle bakken begon het brood eraf te vallen. Ik heb alle recepten geprobeerd, de verhouding van de ingrediënten veranderd - het blijkt nog steeds een coole "boot" te zijn. Ik denk dat dit een storing is van de thermostaat, waardoor de door de controller ingestelde baktemperatuur wordt geschonden. Mijn vooroordeel jegens Kenwood werd alleen maar sterker. Rommel.

U kunt muffins bakken in het programma Cake. Ik heb het 3 keer geprobeerd, maar het eindresultaat beviel me niet echt. Het uiterlijk is niet erg goed, de smaak is eetbaar. Misschien is mijn recept niet erg goed gekozen, ik ga experimenteren. Ik zal niet zeggen over knoedeldeeg, de kachel is in het land, het is gemakkelijker voor mij om met de hand te kneden.

Meisjes, je maakt me bang. Is het niet echt zo erg met deze HP?

Ik weet niet hoe het met iemand gaat, maar ik ben erg blij met de kachel. De hele zomer bakte ze brood op het platteland, er was geen enkel vuur. Het brood is lekker, gelijkmatig gebakken. Dit is mijn derde broodbakmachine, van de tekortkomingen kan ik het lawaai van het werk noemen, maar dit is ook aanvaardbaar.

Bedankt allemaal voor jullie hulp. We besloten om te ruilen voor een Panasonic2501.

Ik heb hetzelfde probleem. Na verschillende succesvolle bakken begon het brood eraf te vallen. Ik heb alle recepten geprobeerd, de verhouding van de ingrediënten veranderd - het blijkt nog steeds een coole "boot" te zijn. Ik denk dat dit een storing is van de thermostaat, waardoor de door de controller ingestelde baktemperatuur wordt geschonden. Mijn vooroordeel jegens Kenwood werd alleen maar sterker. Rommel.

Het probleem is opgelost. Ik heb twee dingen gedaan: 1. Ik heb de gist vervangen, 2. Ik heb de hoeveelheid water verminderd. De tweede heeft waarschijnlijk geholpen. Omdat ik op het SAF-moment eerder bakte en alles in orde was. En hier is meel uit een andere batch. Waarschijnlijk natter. Op een brood van 500 g heb ik de hoeveelheid water met 15 ml verminderd. Het resultaat is een bijna perfect brood. De bovenkant is iets ongelijk. Het moest met 10 ml worden verminderd. Het probleem is dus niet HP. Probeer het, experimenteer - en u zult slagen.

Het probleem is opgelost. Heeft twee dingen gedaan: 1.Gist gewijzigd, 2. De hoeveelheid water verminderd. De tweede heeft waarschijnlijk geholpen. Omdat ik op het SAF-moment eerder bakte en alles in orde was. En hier is meel uit een andere batch. Waarschijnlijk natter. Op een brood van 500 g heb ik de hoeveelheid water met 15 ml verminderd. Het resultaat is een bijna perfect brood. De bovenkant is iets ongelijk. Het moest met 10 ml worden verminderd. Het probleem is dus niet HP. Probeer het, experimenteer - en u zult slagen.

Het Kenwood Manufacturing Lab moet experimenteren en de gebruiker moet de recepten volgen. Door de hoeveelheid water te verminderen, verbeterde het brood in mijn geval enigszins, maar het zakte nog steeds door. Het probleem is echter opgelost - ik heb de grillige Kenwood veranderd in Panasonic. En ik bak gewoon lekker brood. Geen experimenten.

En ik vind het heel leuk om te experimenteren en brood met een nieuwe smaak uit te vinden. Daarom ieder zijn eigen. Ik denk niet dat Kenwood een grillige machine is, het brood is altijd geweldig.

Hallo! Kun je me alsjeblieft vertellen of de geur van plastic aanwezig is tijdens het bakken? Ik wil dit specifieke model, maar er worden alleen in China gemaakte exemplaren verkocht ... Ik wil echt niet dat het brood naar plastic ruikt ...

Ik heb geen vreemde geur, het ruikt alleen naar brood.

[goed brood. Geen experimenten.]

Het Kenwood Manufacturing Lab moet experimenteren en de gebruiker moet de recepten volgen. Door de hoeveelheid water te verminderen, verbeterde het brood in mijn geval enigszins, maar het zakte nog steeds door. Het probleem is echter opgelost - ik heb de grillige Kenwood veranderd in Panasonic. En ik bak gewoon goed brood. Geen experimenten.

Nou, als de handvatten niet slijpen, dan
brood bakken zonder uitwerpselen, dat moet je echt kunnen!
Het lijkt erop dat alleen Panasonic dit aankan!

Ik zal niet zeggen over Panasonic, ik heb het niet, hoewel ik niet van geforceerde temperatuuregalisatie houd. Daarom zocht ik in eerste instantie kachels zonder deze functie. Kenwood is mijn derde broodbakmachine voor een zomerresidentie en ik heb er geen problemen mee, toen ik mijn eigen recept kocht en probeerde, kwam alles goed en toen begon ik te experimenteren.

Toen ik kocht, koos ik tussen de Panasonic SD-ZB2502BTS en de Kenwood VM366, ik kocht de Kenwood. Meteen geprobeerd het eiwitbrood. Het bleek succesvol te zijn, hoewel een beetje flauw van smaak. Het steeg goed, en de korst bleek mooi te zijn en de hoed. Vervolgens besloot ik om Frans te bakken. Ik leg alles strikt volgens het recept, met een gewicht van 1 kg. Toen het brood werd gebakken, bleek de hele hoed te zijn mislukt, als een boot en bleek (ik gebruikte de kleur van de korst - medium), en een beetje deeg stroomde over de randen en bakte daar. Nou, denk ik, waarschijnlijk vanwege het feit dat ik het deksel een paar keer heb geopend tijdens het kneden van deeg (niet tillen!). 'S Nachts zette ik de Fransman weer met 2 uur vertraging, slechts 750 gram, de volgende ochtend rende ik om te kijken wat er gebeurde (ik heb zelfs de wekker gezet om het meteen te zien). En weer hetzelfde !!! De bovenste korst is bezonken !!! De waarheid is niet hetzelfde als bij de eerste Fransman. Ik stond 's nachts nog steeds op, keek 10 minuten voor het begin van het bakken, er waren alleen waterdruppels op het kijkvenster! in het hele raam! Ik heb het deksel nooit opgetild. Help, wat zou het kunnen zijn ??? Waarom gebeurt het? Heeft iemand een soortgelijke ervaring gehad? Ik ben een beginner, ik gebruik de kachel pas 3 dagen

Vertel me hoe ik een afbeelding upload? Ik wilde foto's uploaden van wat er is gebeurd, maar ik kan niet vinden waar ...

Help me alstublieft bij het maken van een keuze, Kenwood 366 of Philips 9045 (46).
De eigenaren van deze HP's, reageren op + en - deze assistenten!

Ik ga de VM350 in de toekomst voor een ander vervangen, ik ben het zat om elke keer dat ik de emmer vervang aan het servicecentrum uit te leggen dat ik het oude model (met oren) nodig heb.
De eerste vraag gaat over het "deeg" -programma. Ik heb de instructies voor VM366 gelezen, er is een deegmodus voor 1,5 uur. In mijn 350 zit daarnaast zelfgemaakt deeg, naar mijn mening is het 5 uur programma zeker lang, maar ik gebruik het nog steeds. Ik gebruik het programma van 1,5 uur alleen voor pizza en pannenkoeken. Wie maakt boterdeeg in 366 - duurt het niet te lang om het te laten staan ​​(met rauwe gist)?
De tweede vraag gaat over de nieuwe bakmontage.In 366 - is het zonder oren, met een draai? Ik neem aan dat met een draaibare montage het geluidsniveau van de kachel zou moeten afnemen (en de kans om eruit te springen). Hoeveel dB is het geluidsniveau en heeft Kenwood nog steeds luide signalen? Hoeveel maanden / jaren heb je genoeg emmer tot de oliekeerring kapot is?

dit zijn mijn franse broden, en een ei dat nooit faalt




eindelijk heb ik foto's kunnen invoegen

Ik ben 4 dagen eigenaar geweest van dezelfde broodmachine. Het resultaat is hetzelfde: het eierbrood bleek geweldig te zijn, en het Franse is hetzelfde. Je hebt meer ervaring met de kachel. Is het je gelukt om het probleem van de Fransman op te lossen?

Eigenaren van VM366, vertel me de kenmerken van programmacycli. Ik heb de instructies ervoor doorgenomen, ik realiseerde me dat bijna alle broodprogramma's met voorverwarming worden geleverd. Maar ik was in de programmatabel in de war dat er bij velen niet wordt gekneed tussen de tweede en derde rijzen, en in het Frans zijn er in het algemeen hiaten tussen alle drie de rijsmethoden. Heb je een waarheid in VM366 na het hoofdkneden, het deeg wordt niet meer geplet, maar rijst gewoon op en wordt het brood gebakken?

Ja, na het hoofdkneden (29min) rijst het deeg gewoon op en bakt het. Ik heb het persoonlijk bekeken.

Ik ben 4 dagen eigenaar geweest van dezelfde broodmachine. Het resultaat is hetzelfde: het eierbrood bleek geweldig te zijn, en het Franse is hetzelfde. Je hebt meer ervaring met de kachel. Is het je gelukt om het probleem van de Fransman op te lossen?

Eerlijk gezegd heb ik niet langer geprobeerd een Fransman te bakken, ik bak een ei, of volgens hetzelfde recept, alleen zonder ei. Ik maak ook volkoren, dat is met lim. sap, maar in plaats van boter doe ik plantaardige olie. En ik voeg ook Mikamilk-zuigelingenvoeding toe in plaats van melkpoeder. Helemaal niet slecht. Ik denk dat ik binnenkort weer een Fransman zal proberen te bakken, ik zal schrijven wat er gebeurt

Goede dag. Ik had een probleem met de volgende inhoud: tijdens het bakken ging het brood goed, perfect gebakken. Over het algemeen was ik tevreden. Ze liet het brood een nacht staan ​​en 's morgens ontdekte ze dat de bovenkant eruit was gevallen. Waarom is het gebeurd, misschien weet iemand het ... bedankt
P.s. HP kenwood bm 366. Programma 3 - volkoren.

misschien werd een snelle gist gevangen, maar het is oké - het brood is goed gebakken

Hallo. Sinds een maand ben ik de eigenaar van deze broodmachine. De resultaten waren anders. Ik las het, nam het mijne. Nu ben ik blij met alles. Maar laatst kocht ik een kant-en-klaar mengsel van Borodino-brood. Maar ik kan er niet achter komen op welk programma ik het moet bakken. Ze bevelen het hoofdprogramma aan, maar de tijd is vastgesteld op 2-2.30 uur en in Kenwood, zoals je weet, een kort programma van een uur met een cent, en het hoofdprogramma van 3 minuten. Een programma voor volkoren granen wordt niet aanbevolen. En hoe te zijn? Geef alstublieft advies, of deel gewoon uw ervaring, en ik zal het al proberen.