Taart "Zest"

[Taart "Zest"]

Het recept van de site "In de keuken met Serafima" van Olesya, door mij "in de conditie" gebracht.

Taart "Zest"

glas 250 ml

Deeg

2 kopjes rozijnen (ik nam de donkere)
1 kopje suiker
1 zakje vanillesuiker
1,5 kopjes melk
3 eieren
1 thee lepel zout
3 kopjes bloem + 3 tl bakpoeder
Het deeg is vloeibaar.
De auteur van het recept stelde voor om de rozijnen in een vleesmolen of blender te hakken. Ik weet niet precies hoe ze het deed, maar mijn blender maakte een echte schok door en begon onmiddellijk oververhit te raken, terwijl ik probeerde deze dichte, stroperige massa te malen. Dus ik raad je aan om de eieren met rozijnen te mengen en dit mengsel met een blender te kloppen.
Voeg suiker, vanillesuiker, melk, zout toe aan het mengsel, meng. Voeg bloem en bakpoeder toe en roer opnieuw. Dek de kom af met het deeg met plastic folie en zet het 30 minuten op een warme plaats.
Bekleed een schaal van 26 cm met bakpapier. Giet met een pollepel een deel van het deeg in een vorm (ongeveer anderhalve soeplepel per cake), verdeel het over papier en bak gedurende 10 minuten op 180-200 °. Je zou 6 cakes moeten krijgen. Ik heb er 4, aangezien ik de eerste twee cakes te dik heb gemaakt - ik heb niet meteen de hoeveelheid deeg voor 1 cake bepaald.
De taarten passen goed en blijven na het bakken zacht.

Room

0,5 kg zachte (romige) vetvrije cottage cheese
2 potjes van 250 g vanille 10% yoghurt
0,5 kopjes suiker
1 zakje vanillesuiker
2 zakjes crème fixeermiddel

Meng suiker met fixeermiddel. Klop cottage cheese en yoghurt met een mixer en voeg geleidelijk suiker toe.

Vet de cakes, zijkanten en bovenkant van de cake in met slagroom en laat de cake minimaal 12 uur weken niet in de koelkast.
De cake is heel gemakkelijk te bereiden en, let wel, helemaal vetvrij!
Nou ja, niet "Napoleon" natuurlijk, maar heerlijk!

Ik heb zin in een heerlijke cake! Foto's, ik wil hem zien!

🔗

🔗