Raclette, fondue

Nu wilde ik een steen waarop je kunt bakken wat je maar wilt - van pannenkoeken tot steaks en garnalen. Past de fakkelboon?

Oh zeker.

Het is een besmettelijk iets, dat van ons! We hebben een huis gehuurd in Zwitserland, en er zijn zoveel toeters en bellen in de keuken. Ik heb een raclette-meisje gevonden. Gisteren las ik veel recepten op de site, vandaag heb ik ze voorbereid. De familie is in de wolken! We hebben hetzelfde dringend nodig. In de winkel is de bovenplaat voor de grill gietijzer (hier verkocht). En op de foto's op deze pagina staan ​​raclette-houders met stenen tegels. Is dit een groot verschil?

En op de foto's op deze pagina staan ​​raclette-houders met stenen tegels. Is dit een groot verschil?

Ja, er is een verschil. Op de steen aan de bovenkant minder "verkoold", maar het is beter van binnen gebakken, dus voor een amateur - die van knapperige korstjes houdt - is metaal beter. En voor delicate zeevruchten is een steen beslist beter.
Ik heb een Steba RC3 met een steen, ik wil niet wisselen voor metaal.

Dus ik kreeg een raclette meisje Tefal, laatst dineerden we met haar, heerlijk en zooo lekker!
helaas wordt dit apparaat hier niet gepromoot, maar tevergeefs. Het ding is geweldig! Ik raad alle twijfelaars aan!

Ik onderschrijf de aanbeveling om een ​​raclettethouder aan te schaffen. Het belangrijkste is dat iedereen bij het proces wordt betrokken. Ik heb AEG

en voor meer bescheiden bijeenkomsten in Atlanta
.

Gekocht bij Metro Tarrington House
.
Een heel goede optie. Ik heb persoonlijk geconcludeerd dat de steen de voorkeur heeft.

Ik heb een Steba RC3 met een steen, ik wil niet wisselen voor metaal.

Ik heb een soortgelijke gekocht, ik zie niet veel zin in de grillplaat, vooral omdat er een contact is van Tefal, en de apparatuur van Steba is meestal heel goed gemaakt, het belangrijkste is dat het model in Europa wordt verkocht, en niet alleen in Rusland. En dat wil zeggen, ze hebben zo'n linkse grill. Het oppervlak is gemaakt van vulkanisch tufsteen, het behandelt de warmte goed, je kunt het niet heet wassen - het zal maximaal barsten - gooi er een natte papieren handdoek overheen, het zal de stoom korsten en de brandwond goed reinigen. Het model heeft één minpuntje, er kan vet in het gewricht tussen de steen en de onderkant van de raclette stromen en dan moet het daar vandaan worden verwijderd. Maar het is niet moeilijk, het glazuur wast goed.

En een kleine vraag: is er iemand van de leden van het forum in Moskou met een boek Fondue raclette wokgrill VK Telezhnikova, wie kan een elektronische versie delen of dokken we, ik zou voor iedereen scannen en een e-mail maken? En dan is er geen kans om het te kopen, zelfs niet op Aliba.

Hallo. Ik kijk, de Temka slaapt zo ... Blijkbaar zijn de raclettemeisjes verstopt in de kasten!?
Ik vond geen apart onderwerp over fondue, ik besloot het hier te vragen. Meisjes, help! Wat doe ik verkeerd?
De eerste keer dat ik fondue strikt volgens het recept maakte, was alles heerlijk en alles leek te werken, maar op een gegeven moment ging alle gesmolten kaas in de fondue in een klontje, hoewel de brander aan stond en het leek op te warmen goed. Waarom gebeurt dit? De kaas lijkt niet slecht, aanvankelijk smolt hij goed, maar toen ... Een poging om hem weer te smelten op het fornuis leverde geen positief resultaat op.
Gisteren besloten we opnieuw om met fondue te gaan zitten, nadat ik het kookprincipe had begrepen, maakte ik het volgens mijn verlangen en smaak. Alles bleek! Het was heerlijk! MAAR! Na een tijdje herhaalde alles zich, de kaas bevroor (op een alcohollamp!) En verzamelde zich tot een zachte klomp. Hoe kunt u dit voorkomen?

[Ilmira]

Ilmira, Ik denk dat de vloeistof is verdampt, ik zou wijn toevoegen

[Tatyana]

Tatyana, nee-nee-nee, er is gewoon veel vloeistof over. We hebben haar net met brood gedrenkt, het is heerlijk. Er is hier nog iets anders, maar ik weet niet wat. Ik denk dat de temperatuur van de spirituslamp misschien niet genoeg is ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, weet je zeker van kaas? Als het met transvetten (of een andere byaka) is, zal het waarschijnlijk zo worden gevouwen.Omdat als de temperatuur laag is, het bij verhitting, bijvoorbeeld in een micron, toch smelt. Toen ik eenmaal kaasachtige kaas kocht, werd het op mijn pizza gestratificeerd tot vloeibaar vet (zelfs geen boter) en wat vaste korrels.

[Sasha]

Sasha, ja, hier is hoe je iets kunt raden ... De eerste keer dat dit gebeurde - ik zondigde op kaas, hoewel ik zoiets als de gebruikelijke nam, die altijd smelt. Nu nam ik speciaal Gouda en Suluguni, hopend op het beste, en het smolt zo goed in een gietijzer op het fornuis, maar toen gebeurde het allemaal weer.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, en wat zijn dat voor stokjes en koekjes op de foto? Bagels? Brood? lijkt het niet ...

[Lenusya]

wat zijn dat voor stokjes en koekjes

Lenusya, dacht je goed - dit zijn broden en stokjes - ja, ze zien eruit als bagels, alleen "broodstengels" genoemd. Goed voor fondue, en niet erg droog, en niet heel zacht. Over het algemeen vond iedereen, vreemd genoeg, geen vleeswaren lekker, maar groenten - paprika's en gekookte bloemkool.