Citroen suiker

[Janet]

Krosh, een vraag voor jou, moet je de plakjes uit elkaar halen als een sinaasappel of ze snijden als een Qween, of is er helemaal geen verschil? Bedankt!

Janet,
Natuurlijk is er geen verschil. Ik heb zowel in plakjes gedemonteerd als in cirkels gesneden (zoals Tussen ). Doe wat je het leukst vindt.

de siroop bleek echt heel erg vloeibaar te zijn. Ik vraag me af waarom er zo'n verschil in dichtheid is?

Luysia,
Ik denk dat de dikte van de siroop in partjes citroen direct afhangt van de sappigheid van de citroenen (IMHO). Ik heb meer dan eens schijfjes citroen gemaakt en de dikte van de siroop is altijd anders ... Maar dit stoorde me helemaal niet, het is nog steeds erg lekker, bovendien bereiden we "Citroenplakjes op siroop", geen citroenjam of confituur.
Meisjes, trouwens over citroenhoning ... Ik maakte altijd citroenen die door een vleesmolen gingen en 1: 1 gemengd met honing. Het bleek ook erg lekker ... Maar ik hou er meer van met suiker, hoewel ik intellectueel begrijp dat het gezonder is met honing ... Of ik hou gewoon niet zo van honing om de smaak van "citroenhoning" te waarderen. ..
En uit mijn waarnemingen ... Citroensuiker (naar mijn smaak) blijkt lekkerder te zijn als je de citroenen in een blender maalt, en dan mengt met suiker (IMHO).

En ik maakte citroensuiker en partjes citroen
De plakjes liggen nu in banken. Het is al de tweede dag. Maar bovenop mij (en op sommige plaatsen binnen) smolt de suiker niet. Als ik hoop dat het tijdens de sterilisatie van binnen smelt, begon ik me zorgen te maken over suiker van bovenaf. Kun je het op de een of andere manier mixen? Verdeelde de plakjes.

shuska,
In schijfjes citroen lost suiker pas volledig op na sterilisatie (althans voor mij). Je hoeft niets te roeren, hoewel ik denk dat er niets ergs zal gebeuren als je de pot met wiggen een beetje schudt.

[Haken]

Haken, bedankt. Zoals ze zeggen - wacht maar af

[shuska]

shuskaOok ik, in plakjes, had alle drie de dagen suiker bovenop en smolt toen tijdens de serialisering.

[shuska]

shuskaOok ik, in plakjes, had alle drie de dagen suiker bovenop en smolt toen tijdens de serialisering.

We moeten nog een dag rijpen. Mijn hart kon het niet weerstaan, de hand beefde. Ik klom in de potten en draaide de bovenste plakjes suiker om. En in de potten bleef de ongesmolten suiker wachten op sterilisatie

[Tussen]

Tussen, Ik heb een vraag over citroensuiker. Deed het. Lekker. Ik heb de citroenen gemalen door een vleesmolen, dus er zijn stukjes. Als je een lepel in de thee doet, krijg je onderaan een "dikke" citroen bezinksel. En je schreef wat je doet met een blender. Hoe? Onderdompeling of met een glas? En hoe wordt citroen "dik" gemaakt in vergelijking met een vleesmolen?

[shuska]

shuska,
tot Tussen ontbreekt, kan ik antwoorden? Eerder (toen had ik nog geen blender), net als jij, liet ik citroenen door een vleesmolen gaan, nu maal ik ze met een staafmixer, dat wil zeggen, ik heb iets om mee te vergelijken. Dus over de dikke ... na het malen van de citroenen met een blender, zal de dikke nog steeds zijn, alleen fijner gemalen. En ik drink graag thee met citroensuiker met een hapje ... en geen dik op de bodem van het theekopje!
Tussenen wat U zeggen?

Meisjes, wat dacht je van een blender? Snijd in kleine stukjes, en dan - met een blender?

Eerder passeerde ik citroenen (die ik in 4-8 delen sneed) door een vleesmolen, en nu maal ik ze in een blender uit een maaidorser. De blender is niet die waarin de cocktails worden geklopt, maar die waarin je een shredder kunt plaatsen, of een mes om vlees, welletjes of citroenen in te hakken.

Je kunt zelfs in de kom malen met een mes, dat bij de staafmixer wordt geleverd, maar veel citroenen passen niet in één keer. Ik heb het zelf niet gedaan met een staafmixer.

Ik vind het resultaat van de blender veel leuker - de dikke is erg fijn en aangenaam om te eten.

[Tussen]

Je kunt zelfs in de kom malen met een mes, dat bij de staafmixer wordt geleverd, maar veel citroenen passen niet in één keer. Ik heb het zelf niet gedaan met een staafmixer.

Tussen,
Het is in zo'n kom met een mes (ik heb Brown 6550) dat ik maal, de kom "aan de snaren" stop. Het resultaat is niet te loven!

Bedankt voor het recept, eenvoudig, snel, handig, gemaakt met een blender

[Haken]

Vandaag bedekte ik schijfjes citroen met suiker, al in een bak. Dan, voordat ze gesteriliseerd worden, zal ik ze in potten doen.

Haken, wat was er met blikken van vijf liter?

Ik kwam tot de conclusie dat ik suiker over de schijfjes citroen in een kom zou blijven gieten, en ze dan in potten zou overbrengen en steriliseren. Ik doe de suiker die op de bodem is gezonken in potten, bovenop de citroenen. Bij sterilisatie lost het volledig op.

Het is sneller en handiger voor mij.

Vandaag eten we pannenkoeken met partjes citroen.

[Tussen]

Tussen
Ik heb dit de laatste keer ook gedaan (onlangs nog) - het is zo handig!

Maar ik heb de schijfjes citroen niet gekregen.
Ten eerste is de suiker op de bodem van de potten niet opgelost. Ik probeerde het te roeren en langer te steriliseren. Maar het suikerlaagje bleef. Ten tweede, blijkbaar, vanwege het feit dat ik langer gesteriliseerd en gegraven had met een lepel, vielen mijn plakjes uit elkaar. En ik heb zo mijn best gedaan om de plakjes voorzichtig van de citroenen te scheiden voordat ik suiker toevoegde! En toen werd het zo'n puinhoop. Het is een schande. : (Ten derde lijkt het erop dat er iets mis is met de smaak. Een sterk smaakcontrast - een zeer zoete siroop en een zeer zure plak van binnen. En ondanks het feit dat de citroenen heerlijk waren!

Er waren zoveel heerlijke verwachtingen voor deze plakjes, maar hier is het resultaat. Misschien heb ik iets bedacht?
Meisjes, wat voor plakjes krijg je?

Bereid - 1 citroen + 1 sinaasappel, suiker ongeveer 1: 1. Ze deed suiker op een schotel aan de rechterkant met de pannenkoeken, en honing aan de linkerkant. Ik heb het geprobeerd, ik dacht - ik heb het gemengd, ik proef het ... ik moet nog meer honing kopen en citroenhoning maken

shuska, wees niet ontmoedigd, je bent niet de enige, ik heb hetzelfde verhaal, één op één, ik gebruik jus om de cakes te laten weken. Niets, we hebben nog iets anders !!!!!!!!!!!!

[Haken]

Meisjes, het spijt me zo dat je de partjes citroen niet lekker vond.
Mijn plakjes hebben geen smaakcontrast, maar alles is erg harmonieus. En de schijfjes citroen zijn heel, ze zien eruit als gekonfijt fruit.

Misschien niet in plakjes gesneden, maar in halve ringen doorsneden, en nogal dun.

Of klop alles met een blender en laat het trekken.

Zorg ervoor dat je het van minstens één citroen probeert te maken.

Kan Haken iets anders zal adviseren.

PS: Gisteren bakte ik een heerlijke, "natte" citroenmuffin in een tekenfilm. Citroenen namen deel aan zowel de mijne als Kruimels .

Meisjes !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nou, het kan niet allemaal lukken! Het leven is gestreept !!!
Er is hier zo'n meltdown die ik zal sturen (hoewel ik het zelden doe).

Ik ging laatst uit om te roken. Vervolgens komt de commercial. Nou, daar, de crisis, de vertraging in lonen ...
Ik zei tegen hem: "Lesha, nou, het kan niet altijd goed zijn. Het leven is gestreept ..."
Hij vertelde me: "Ja, als een zebra. Zwarte streep - witte streep - zwarte streep - wit ... En wat dan?"
Ik zei hem: "Zwarte streep ..."
Hij vertelde me: "Noooo, Katyusha ... De volgende is de ezel!"

Meisjes, als je citroensuiker maakt met fructose, heb je dan minder fructose nodig? of is het beter met suiker? Ik dacht dat fructose niet zo groot is als suiker ... misschien is het beter?

[Rezlina]

Rezlina , en je suiker is niet opgelost, of is het voor de toekomst?

[Rezlina]

Rezlina , en je suiker is niet opgelost, of is het voor de toekomst?

Niet ... Ik snijd limoenen en denk na

[Rezlina]

Rezlina, mijn suiker lost bijna volledig op en kraakt niet op mijn tanden.
Als de suiker erg grof is, kun je deze tot poeder vermalen en is het probleem opgelost.

Meisjes, en als je citroensuiker maakt met fructose, heb je dan minder fructose nodig? of is het beter met suiker? Ik dacht dat fructose niet zo groot is als suiker ... misschien is het beter?

Er is een niet-geverifieerde versie (door mij), maar ik ben al geneigd dat het juist is, dat fructose schadelijk is, vergelijkbaar met andere suikervervangers. En suikervervangers zijn schadelijker dan suiker. Daarom kan blijken dat fructose schadelijker is dan suiker ...
Hoewel, we hebben een wimpel van schade als een rollende banner ... Binnen een paar jaar kunnen we op beroemde wijze van richting veranderen in de tegenovergestelde richting ...

Nou, nu ... de suiker bleef granen ... wat te doen? warm laten staan?

[Rezlina]

Rezlina , mijn suiker lost ook niet meteen op. Na het koken zet ik het niet meteen in de koelkast, maar laat het een paar dagen op tafel in de keuken staan.

[Qweenusik]

Qweenusik, strooi as over mijn hoofd! Waar waren mijn ogen ?! Waarom heb ik zojuist dit wonder gedaan?!

Hier is net gekookt. 450 g citroenen, 900 g suiker.



En dit is over drie dagen. Ik leg het niet in de koelkast.



Nu al citroenbroodje deed, citroencake en pannenkoek cake.

Ik weet niet of iemand al heeft geschreven of niet, deze citroensuiker maakt uitstekende Berlijnse koekjes.

Meisjes !! Volgens hetzelfde recept (1: 2) kun je aardbeien, zwarte bessen, frambozen, abrikozen maken. In onze familie is dit recept sinds de tijd van overgrootmoeder van generatie op generatie doorgegeven!

[Tussen]

Tussen!
Ik kwam naar je toe om je te bedanken voor het idee van citroensuiker!
Hier sneed ik het in plakjes, besprenkelde het met suiker, het was het geval, maar jouw methode is beter en ik vond het leuker. Ik doe alleen suiker 1: 1, zoals ze bij mij willen.
Is goed! Handig! En handig! Bedankt!
Speciale dank aan het wonderbaarlijke Stеrn om mijn aandacht op dit onderwerp te vestigen.
In het weekend zal ik nog een paar kg citroenen kopen om het banket voort te zetten.
Het rapport is bijgevoegd:

Qween, hallo!
Jouw citroensuikerrecept is iets ...
Mijn man begon het te "dragen" zodra deze suiker gekookt was! En zo ging het de hele tijd door dat er suiker werd gegeven om te brouwen! Een halve pot was op, hij werd met thee gebruikt.
Mijn man zei dat je moest buigen en een ENORME BEDANKT moest sturen voor zo'n traktatie!
Ik maakte tegelijkertijd een sinaasappel met citroensuiker (er waren sommige niet zoete sinaasappels), maar naar onze mening is citroensuiker beter, hoewel sinaasappelsuiker ook niet slecht is.

oh, en ik moest me afmelden in deze thread, maar ik raakte verdwaald
Bedankt voor het recept, het is zo lekker, ik drink meerdere keren per dag thee met citroensuiker en 's avonds maak ik voor mezelf een soort drankje in gekookt, niet erg heet water, voeg citroensuiker toe, drink en wil toch. En vandaag heb ik rond lunchtijd een paar pannenkoeken gebakken (ik heb altijd kant-en-klaar pannenkoekdeeg in de koelkast, de eenvoudigste) en zalfde de pannenkoeken met citroensuiker mmm .......... ik wacht op het einde van de werkdag. herhalen
Eén ding is slecht, citroenen zijn in prijs gestegen door de epidemie

Vertel me eens, hoe zit het met het feit dat alles met korstjes de smaak niet beïnvloedt? Zal het niet bitter smaken?

Niet bitter, de smaak is uitstekend! We aten een liter pot, morgen doen we het weer. Vers brood met boter, limoen bovenop. suiker-

[RybkA]

RybkA,
Sta me toe? De botten zijn bitter! We moeten ze kwijtraken. Dit is het eerste.
Ten tweede is de schil van de citroen "tweelaags" - geel en wit aan de onderkant. Dus deze wit kan ook bitterheid geven. Ik vond bijvoorbeeld een kameraad die het niet leuk vond. Ik moest als volgt een tweede keer citroensuiker maken: eerst verwijderde ik de schil (gele bovenste laag) met een dunschiller, legde het opzij, pelde toen het witte laagje van het fruit en gooide het weg, daarna verwijderde ik de zaadjes en ga je gang: maal de gele schil en het vruchtvlees + suiker! Nog even, maar niemand pikt.
Hoewel het voor mij in de eerste versie erg goed was, dat wil zeggen, waar alleen citroen van de zaden wordt gepeld.

[Anijs]

Anijs, dat wil zeggen, het is ook nodig om de partities te verwijderen?
Ik zal een beetje moeten proberen

[RybkA]

RybkA
Tijdens het verwijderen van de botten gooi ik enkele films van de plakjes weg,
maar zonder fanatisme, gewoon onderweg, wat je niet leuk vindt. U hoeft dit niet te doen.

En voor mij is de verhouding van 1: 2 erg lief. Ik voeg gewoon suiker toe naar smaak, bewaar in de koelkast, doe een beetje.

En ik ben met mijn BEDANKT. Ik heb het gekookt en loop rond het blik als een Krylov-aap. 'Hij ruikt eraan en likt ze dan.'

Tussenin, accepteer dankbaarheid van onze familie, ik heb het vandaag opnieuw gedaan, het eerste deel samen met mijn man werd in minder dan een week gepost.Nooit eerder werden er in zo korte tijd zoveel citroenen gegeten. Vkusnoooo !!!

En ik wil je enorm bedanken voor het recept. Er ging nog geen maand voorbij of iets meer dan 3 liter werd niet. Gisteren kocht ik citroenen en een zak suiker ... nee, denk niet dat ik geen zak zal maken ... maar ik zal weer anderhalve kg citroenen maken. Nou, heel erg lekker

Heel erg bedankt voor het citroensuikerrecept. Mijn familie was aanvankelijk sceptisch, en toen het voorbij was, zei mijn man dat ik meer citroenen moest kopen en citroensuiker moest maken, en ikzelf, als ik ga zitten om thee te drinken, heb ik het gevoel dat er iets ontbreekt ... ik heb behandeld mijn vriendin met deze suiker, dus ze legde het in de vriezer zodat als ze ziek werden, ze het konden gebruiken, ze vermoordde me daar gewoon mee, ik lachte lang, maar als ik zwarte kaviaar gaf en ze zou hebben vast, dan zou ik het begrijpen, maar hier ... 1 kg ongeveer Het kost 40 roebel.

Meisjes, en de laatste drie keer dat ik citroensuiker 1: 1, 1: 1,5 maak, is erg lekker voor mij ... Ik dacht dat ik in een verhouding van 1: 1 alleen in de koelkast hoefde te bewaren (ik heb het al barstend de naden), overgelaten om een ​​pot in de keukentafel te proberen, vandaag ontdekte ik - smaakte ongelooflijk lekker, en het verslechterde niet, ik dacht al dat het ... gefermenteerd was, het stond tenslotte ongeveer twee maanden in een kast op kamertemperatuur ... Het blijkt dat je hem met dit aandeel suiker buiten de koelkast kunt bewaren!

De eerste keer dat ik suiker maakte met een vleesmolen (het werkte prima), en de tweede keer met een blender. Dus ik kreeg een massa met bubbels als mousse. Al 3 dagen wachten, dat regelt - wil niet. Denk je dat het niet verloren zal gaan? Sahara nam 1: 1.5.

[Elenka 69]

Elenka 69 , Ik heb 1 citroenen gemaakt met een blender: 2 suiker. De dikte stijgt en de siroop blijft onder.

[Stеrn]

Bedankt, Stеrn! Ik zal wachten, hoewel dit schuim me niet stoort, maar de smaak is een beetje veranderd van de zwaar gebroken schil. Dacht je dat niet?
Of ben ik eraan verslaafd ...

De dikte stijgt en de siroop blijft onder.

En ik doe hetzelfde. Ik doe het met een staafmixer.

[Stеrn]

Bedankt, Stеrn! Ik zal wachten, hoewel dit schuim me niet stoort, maar de smaak is een beetje veranderd van de zwaar gebroken schil. Dacht je dat niet?
Of ben ik eraan verslaafd ...

En ik heb niets om mee te vergelijken! Ik doe het gewoon met een blender. En deze dikke is als een vulling in een pyrogyi ...

[noorderling]

noorderling , voor uw gezondheid!

Elenka 69 Ik ken geen gevallen waarin deze suiker zou fermenteren, in welke verhoudingen dan ook en zonder koelkast. Nu doe ik het alleen met een blender, en mijn moeder maalt het alleen nog met een vleesmolen. Ik maal zo fijn mogelijk, dan trekken de citroenen sneller.

Ik had eerlijk gezegd niet verwacht dat iedereen mijn suiker zo lekker zou vinden. Erg fijn !

[Tussen]

Tussen vond het nog steeds leuk! De griepepidemie leek op ons af te komen, maar ze wisten niet wat ze met citroenen moesten doen. Je kunt er niet veel van eten.
Nou, ik zal nu kalm zijn, zodat het niet afdwaalt. We veroordeelden 1 kg, begonnen de tweede ...

En dank van mij. We eten de eerste kilo al. En met thee. met water en stoofschotels gaat het goed