Uientaart "Juicy"

Categorie: Bakkerijproducten

Kook methode

Verkruimel gist naar de bodem van de HP-emmer, voeg suiker toe, giet melk in, voeg ongeveer een derde van de bloem toe. Zet de batch een paar minuten aan. Schakel HP uit, voeg de resterende bloem toe, zout, voeg olie toe. Deegmodus 1 uur 50 min.
Bereid de vulling voor terwijl het deeg goed is.
Schil de ui, snijd hem in de lengte in 4 delen en dan dun. Snijd de lendenen in kleine blokjes. Verhit plantaardige olie in een ketel, voeg ui toe, stoof tot ze transparant zijn, voeg lendenen toe, voeg karwijzaad toe, stoof alles samen tot ui zacht is, breng op smaak met peper en zout. Afkoelen. Rasp de kaas of snij in kleine blokjes. Meng eieren en zure room. Voeg kaas en ei-zure roommengsel toe aan de ui, roer.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het afgewerkte deeg uit op een bakplaat, maak zijden van 2 - 2,5 cm hoog, leg de vulling op het deeg en zet de cake ongeveer 30 minuten op een warme plaats (oven 30 °).
Bak ongeveer 35 minuten op T 200 ° (hetelucht 180 °).
Ik bakte halve porties in een pan met een diameter van 26 cm.
Ik kneedde een volledige portie van het deeg. Na het kneden heb ik het deeg in tweeën gedeeld. Ze liet de helft in de HP staan om te rijzen, en deed de andere helft in een kom, bedekte hem met een plastic zak en zette hem 12 uur in de koelkast. Van dit deeg heb ik 's ochtends uitstekende broodjes gebakken.