Gebraden varkensvlees met kweepeer

Gebraden varkensvlees met kweepeer

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees (ham)	500 gr.
Boog	1 stuk.
Kweepeer	1 stuk. (~ 350 gr.)
Bouillon of water	200 ml.
Zout, zwarte peper, Provençaalse kruiden	smaak
Ghee om te frituren	1 eetl. l.

Kook methode

• Snijd het vlees in stukjes en bak het 3-5 minuten in olie.

• Voeg de in halve ringen gesneden ui toe aan het vlees, bak alles nog 5-10 minuten.

• Leg dan de kweepeer, geschild en in stukjes gesneden, het vel van de kweepeer kan er op blijven zitten. Om alles te mixen.

• Giet hete bouillon of water, zout, peper, Provence of andere kruiden die je lekker vindt.

• Zet het vuur lager, dek af en laat 40-50 minuten sudderen, af en toe roeren.

• Varkensvlees is sappig en mals, met een aangename zuurgraad en aroma van kweepeer.

• Deze goulash kan bij elk bijgerecht geserveerd worden.

Opmerking

Degenen die niet van vet varkensvlees houden, kunnen karbonade gebruiken, wat ik deed.

[en]

Nou, ik heb zo'n gerecht maar dagen gekookt! (Sinds de herfst verschillende rijpe grote plakjes "klimop"enen invriezen voor stoven met vlees en voor pilaf). Erg smakelijk. Ook heb ik, zoals gewoonlijk, kruiden en een teen knoflook toegevoegd.

[Tatyana]

Ook heb ik, zoals gewoonlijk, kruiden en een teen knoflook toegevoegd.

Tatyana, Ik ben het in alles eens, ik heb de naam gecorrigeerd, en het maakt niet uit hoeveel ik van knoflook hou, voor mij is het overbodig in dit gerecht En bevroren kweepeer vervaagt niet in aardappelpuree tijdens het koken

Nee, het vervaagt in ieder geval niet, zelfs niet de volgende dag wanneer u de overblijfselen opwarmt. En wat knoflook betreft - oh, ik heb het overal, behalve koffie ...

En dit jaar verkopen we kweepeer sinds de herfst, maar ik zal in gedachten houden dat ijs goed gaat

En in mijn tuin groeien twee bomen. Heel gaaf, je kunt het niet vergelijken met een gekochte. De man woog op de een of andere manier speciaal - niet de grootste vrucht van bijna 900 g. En de smaak is natuurlijk heel bijzonder.

Tanya, ik benijd blanke jaloezie

Kom langs in de herfst! Je zult het proberen.

Heel erg bedankt voor de uitnodiging

[Tatyana]

Tatyana, Ik hou echt van kweepeer met lamsvlees, maar ik denk dat het ook heerlijk zal zijn met varkensvlees! Zoals altijd erg smakelijk en mooi! bedankt

[Olya]

Olya, kweepeer geeft elk vlees een speciale smaak, sorry voor mijn schapenvlees, nou ja, helemaal niet

Hoe lekker moet het zijn! Ze bakte vlees met kweepeer. Leuk vinden. Dit zou ook moeten. Alleen kweepeer wordt dit jaar om de een of andere reden niet gebracht? Het zat vorig seizoen vol. Tanya, bedankt)

Alleen kweepeer wordt dit jaar om de een of andere reden niet gebracht? Het zat vorig seizoen vol.

Het vlees is lekker, mals En de kweepeer is waarschijnlijk dit jaar allemaal bij ons weggehaald, het is gewoon een wonder hoe goed het is: groot, volwassen en verkoopt nog steeds jam in de winkel, nu ben ik het vlees aan het bereiden

[Tatyana]

Tatyana,
Ik had 3 dagen geleden een incident met een kweepeer: ik was pilaf aan het maken, ik rende er speciaal voor naar de winkel!
En ik vergat pilaf erin te doen!
Ik herinnerde me eerder dat het al te laat was ... Maar gisteren was er geen pilaf!
Maar het probleem was snel opgelost - gisteren werd de kip gebakken, in de vorm gesneden en kweepeer en aardappelen gedaan. Noch de eerste, noch de tweede, noch de derde is vandaag ook overgebleven!
Kweepeer geeft natuurlijk een zeer verfijnde smaak aan het vlees, wat nogmaals uw heerlijke recept bevestigt!

Kweepeer geeft natuurlijk een zeer verfijnde smaak aan het vlees.

Hier, hier ben ik ongeveer hetzelfde

Tanechka ,.
Ik wil varkensvlees stoven met kweepeer. Ik heb de recepten bekeken. Bak in sommige gevallen de kweepeer zodat het zijn sappigheid behoudt. Je doet plakjes zonder te braden. Kruipt het niet? Ik zou uiteindelijk graag solide stukken willen krijgen.

Je doet plakjes zonder te braden. Kruipt het niet? Ik zou uiteindelijk graag solide stukken willen krijgen.

De kweepeer behoudt zijn vorm, hoewel niet stevig, maar hoeft niet te fijn te worden gesneden. Waarschijnlijk al laat met een antwoord

Niet laat. Nu zal ik het zeggen. bedankt

Ik kijk uit naar het resultaat

[Tatyana]

Tatyana, kan ik er ook vijf cent in stoppen? Ik hou gewoon echt van dit vlees met kweepeer, ik kook het zoals jij dat doet, en op een andere manier, maar het is altijd erg lekker.
Als je doet zoals in dit recept, blijkt de kweepeer erg zacht te zijn. Maar het vlees zal sneller koken en zal erg mals zijn, omdat er veel zuur in de kweepeer zit en het zuur het vlees verzacht.
Als ik wil dat de kweepeer dichte stukken zijn, zet ik het vlees zonder kweepeer te stoven, alleen met uien.
Tijdens het stoven - ik snijd de kweepeer als aardappelen voor een braadstuk, bak op hoog vuur tot ze goudbruin zijn, zout, voeg zeker een beetje suiker en kaneel toe. Ik leg het in het vlees voor 20-30 minuten gaar. Alles heeft de tijd om te weken, maar de kweepeer blijft licht en compact. Maar er wordt meer gedanst met tamboerijnen en ook de voorbereidingstijd neemt toe.

Svetochka, bedankt voor het advies, misschien is het nuttig voor Svetlana

Ik heb alles al gezet, kweepeer zonder te braden, maar de stukken zijn groot. Karkas in een patch, in de oven, op een minimum (ik heb 120) temperatuur, voor een lange tijd. Ik weet zeker dat het heerlijk zal zijn. Ik zal het resultaat schrijven.

En wat knoflook betreft - oh, ik heb het overal, behalve koffie ...

Misschien moeten we beginnen?
🔗

Het bleek heerlijk, het vlees is goddelijk, hoewel de kweepeer zacht is, maar de vorm bleef behouden. Ik wilde meer rijst toevoegen

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, de foto is natuurlijk niet erg goed, maar dit is niet het belangrijkste. Het belangrijkste is smaak.
We hebben een gouden kweepeer, schat, en je moet hem nog vinden. Ik wilde lamsvlees koken met kweepeer, ik kocht schapenvlees, maar ik kon het kopen. En dan ligt de kweepeer in de winkel. Maar het lam is weg, maar het varkensvlees wel. En het bleek erg lekker.

de foto is natuurlijk niet erg goed, maar dit is niet het belangrijkste. Het belangrijkste is smaak.

Normale foto Ik ben blij dat ik myasko leuk vond
We moeten proberen om goed lamsvlees te kopen, daarom werkt dit gerecht geweldig met varkensvlees, mijn vleeseters vinden het lekker