Peperkoekcake met peren en stroop

[Siroop]

Peperkoekcake met peren en stroop

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Siroop
witte wijn (ik heb droge)	750 ml.
water	250 ml.
suiker	100 g
vanillestokje (ik heb het zonder)	1 stuk.
sinaasappelschil	1 eetl. l.
kaneel	1-2 viel.
anjer	1-2 flessen.
steranijs	1-2 sterren
Taart
melasse (melasse)	60 ml.
bruine suiker	70 g
plantaardige olie b / s	60 ml.
ei SB	1 stuk.
Frisdrank	1/2 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
vers geraspte gember	1 theelepel
gemalen kruidnagel	1/4 theelepel
kaneel	1/2 theelepel
nootmuskaat	1/4 theelepel
zout	1/3 theelepel
premium tarwemeel	140 g
zure room met elk vetgehalte	85 ml.
-----------	-------
vorm 20 * 9 * 9
kleine peren	3 stuks.

Kook methode

• Giet wijn en water in een pan. Voeg suiker toe. B' olie. Voeg kruiden en peren toe. Kook gedurende 5-10 minuten.

  Verwijder de peren. Laat ze afkoelen. Snijd de onderkant af voor stabiliteit.

• Zeef de siroop en kook.
• Kook de siroop totdat deze de achterkant van de lepel bedekt en niet uitlekt. Als je een lepel vasthoudt, blijft er een spoor achter. In volume moet je het 4-5 keer koken.

  Rasp de gember.

  Meng bloem met kruiden, bakpoeder en bakpoeder.

  Alle voedingsmiddelen moeten dezelfde temperatuur hebben.

• Laat het ei los in de kom, voeg zout en suiker toe. Giet olie en melasse erbij. Gember toevoegen.

  Klop met een mixer tot een gladde massa en iets meer volume.

• Zeef het bloemmengsel en roer met een mixer op lage snelheid tot gecombineerd.
• Voeg zure room toe en roer met een spatel tot een gladde massa. Het deeg heeft een vloeiende consistentie.

  Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Giet het deeg en steek de peren erin.

  Bak 35-45 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies.

  Pak de cupcake. Bevrijd van de vorm en laat afkoelen op een rooster.

• Serveer de siroopcake.
  
  
  Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik vond twee soortgelijke recepten op buitenlandse blogs. Ergens vond ik er een, ergens anders. Ik heb een hybride recept gemaakt. Ik slaagde erin)
De cupcake is heel erg lekker. Pittig, zou je kunnen zeggen peperkoek. Ik heb het twee keer gebakken. De eerste keer kookte ik peren, maar de tweede keer niet. Ik vond de cake met rauwe peren lekkerder. Ik merkte het verschil niet in de smaak van gekookte en ongekookte peren (zoetheid, specerijen). Maar de rauwe peer in de gebakken goederen was een beetje dichter en gaf geen overtollig vocht. Cupcake met stroop is zoet, de peer brengt de smaak in evenwicht. De siroop is naar mijn mening gewoon nodig. Het geeft vocht, vult de smaak aan. Ik weet niet eens hoe ik dit allemaal moet omschrijven.
Ik bakte hier een cupcake mee Bietensiroop (melasse) en bruin gekocht. Bij de bietenmelasse was het deeg voor het bakken rood, maar kreeg het daarna een chocoladekleur. In smaak met de ene en de andere melasse merkte ik het verschil niet op. Ik heb zelfgemaakte peren. Een beetje onhandig. Niet hard en niet erg sappig.
Ik herhaal dat ik de cupcake lekker vond. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

In de magnetron gebakken peren (Natalishka)

Bladerdeegbroodjes met noten (dopleta)

Havermout Peertaart (Podmosvichka)

Angela! Nou, je bent een vakvrouw! De cupcake is knap! Ik bladwijzer

[Angela]

Angela, Over het algemeen klasse!
Zodra ik keek, dacht ik meteen aan de peperkoek, zonder zelfs je opmerkingen te lezen! Ik heb net wat vormpjes gekocht, denk je .. is het geschikt voor ontbijtkoek? Maar ik zal natuurlijk eerst uw recept in het origineel klaarmaken!
Ik hou ook erg van peren, ik zal het maken met rauwe, aangezien jullie adviseren Bedankt!

Erg fijn!
Ik hou niet van peren bakken, maar ik wil echt zo'n cake bakken. Als je niet voor de gek houdt met bietenmelasse, waar zou je het dan door vervangen? Gesmolten chocolade of honing, misschien?

[Olya]

Meisjes, bedankt voor het langskomen bij de cupcake.Ik zou het fijn vinden als je het kookt en het lekker vindt.

Ik heb net wat vormpjes gekocht, denk je .. is het geschikt voor ontbijtkoek?

Niet. Het deeg is vloeibaar. Rijst goed en de structuur is muffin.

Ik zal het doen met rauw, aangezien u adviseert

Olya, als harde peren, dan moet je lassen. Anders zijn ze rauw.

Ik hou niet van gebakken peren

Meestal zit er zelfs geen peer in gebakken goederen. indien gekookt op siroop. Maar er zijn zulke gebakken goederen dat de smaak van peer hier niet belangrijk is. Dit is er een van.

Als je niet voor de gek houdt met bietenmelasse, waar zou je het dan door vervangen?

Ik zie niet waar ik woon, maar maltosestroop van Puds wordt in Rusland verkocht. Je kunt het. En donkere honing. Chocolade klopt niet helemaal.

Ik kook de siroop toch! Ik heb peren gekocht .. van alle soorten en bijna 4 kg! Dus experimenteer verder, ik ben er klaar voor!

Op de foto bleek een soort huid, maar ze zijn sterk en geurig!
Gaat u peperkoek bakken voor NG?

Leuke peren. Het is duidelijk dat ze natuurlijk zijn, zoals zelfgemaakt.

Gaat u peperkoek bakken voor NG?

Niet. Bij NG koken we niets en vieren we niets. We slapen. We zijn al aan het voorbereiden en kerst vieren. En ik heb peperkoek in mijn profiel. Kijk eens. Niet slecht)

[Angela]

Angela, bedankt! Ik ga zeker kijken, blijkbaar heb ik het gemist!

Experimenteer dus verder

Ik zal vandaag proberen om de snelheid en verrukkingen bloot te leggen)

[Angela]

Angela, Oh! Ik kan je niet bijhouden ... er zijn maar weinig eters

(de buren kijken al naar iets vreemds, ze zijn begonnen met het aanbieden van geld, maar dat geef ik niet toe

) maar ik vind het zelf niet leuk ...

U behandelt ze, en ze willen betalen?

ik heb geen tijd

Er wordt 5 minuten gewerkt voor het ontbijt.

Je behandelt ze, maar ze willen betalen

Nou ja ... ik trakteer je gewoon bijna elke dag, en een van hen (de buren) gaat vaak met me winkelen en vertelde iedereen hoe het allemaal goed gaat ... niet erg goedkoop, waarom ben ik net klaar met mousse (parallel met het feit dat zowel die van jou als Galina) ik niet alles tentoonstel, alleen waarschijnlijk een tiende.

[Olya]

Olya, begrijpelijk.

... maar in Rusland wordt maltosestroop van Puds verkocht. Je kunt het. En donkere honing.

Bedankt! Als ik niet eens melasse koop, dan honing in bulk.
Over het algemeen ben ik dol op cupcakes, en cupcakes met peperkoekmatten zijn dubbel

[Wiki!]

er zit zelfs geen peer bij het bakken. indien gekookt op siroop.

Wiki! Geloof het of niet, maar het is de peer die ik heb (hoewel uit een ander Angelina-recept) goed het geheel ze knipten het uit en aten het meteen op, misschien hangt het nog steeds af van de variëteit, ik had een conferentie.

[Angela!]

Angela! Ik kan mijn bewondering voor uw recept gewoon niet weerstaan! Heel erg bedankt voor het zo nauwkeurig beschrijven van alles. Koken volgens uw recepten is heel eenvoudig en altijd rustig voor het resultaat.
Ik denk dat je niet beledigd zult zijn, ik heb een kleine toevoeging aan de saus toegevoegd, hoewel niet expres. Ik kookte meer peren, ik was bang, zoals in het vorige recept, dat het niet genoeg zou zijn en wreef de extra peren in de siroop, uiteindelijk bleek het met pulp. Toen werd alles, terwijl je schrijft, lang ingekookt en het bleek 250 gram uit een liter te komen. En suiker, ik denk dat het niets verandert, maar voor het kneden van het peperkoekdeeg heb ik veel suiker gemaakt met mandarijn_oranje en gebakken alles erop.
Ze sneed en at warm: oeps: er is gewoon geen kracht om in te houden! Dit is over het algemeen een bombastische smaak! De peren zijn niet zoet, mals, de cupcake zelf ...: girl-swoon: Je cupcake smaakt zo peperkoek, mals .. In het algemeen .. heel erg bedankt, ik heb een huis voor hem gekocht
Ik rapporteer rechtstreeks aan jou





Heet gefotografeerd, dus

[Olenka,]

Hoera! Je hebt hem te pakken!
Olenka, zelfs als de cake heet is gesneden, is het toch duidelijk dat het een succes was! Alles werkte prima. Vandaag zul je de smaak meer waarderen, en over een paar dagen zelfs meer.

Ik wreef de extra exemplaren in de siroop, uiteindelijk bleek het vruchtvlees te bevatten.

Absoluut niet eng. Ik denk dat de smaak hiervan profiteert. Waarschijnlijk hoefde je alleen maar vaker in te grijpen vanwege het vruchtvlees?
Ik heb peren gekookt, zoals ik begreep. Durfde het niet rauw te zeggen? Ahhh. Ik heb hiermee geëxperimenteerd, want ik had al siroop van de vorige keer!

[Angela]

Angela, Ik heb zo'n enge foto, het ziet er helemaal niet uit als een echte cupcake, het is echt onvergelijkbaar! Dat is alles .. nee, er is al niets: oeps: ze hebben alles opgegeten en zelfs uitgescholden, wat niet genoeg is: facepalm: ik neem het recept zeker op in mijn favorieten!
Ik kookte de peren, zoals je schreef, gedurende 15 minuten, ik liet de rest gewoon wat meer koken, veegde ze daarna af en kookte ze in. Deze saus is heerlijk scherp ... de restjes geef ik aan niemand, en het is cool voor ijs en vlees (tot kiprolletje). Ik zal nog steeds bakken, ik heb ideeën

[Olya]

Olya, Ik ben erg blij.