Crostata met jam (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata met jam (Crostata di marmellata)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Meel / s	300 g
Boter (koud)	130 g
Suiker (bij voorkeur fijn kristallijn)	100-110 g
Zout	snuifje
Eidooier of ei	2 stuks
Het water is koud)	2 eetlepels. l.
Vanilline / vanillesuiker optioneel	smaak
Abrikozenjam, elke jam (ik heb ananasjam)	200-250 g

Kook methode

• Maak van bloem, suiker, vanilline, een snufje zout en stukjes koude boter op een gemakkelijke manier boterkruimels, voeg dooiers toe, koud water (indien nodig) en kneed het deeg waarvan je een vrij dicht broodje kunt maken. Ik maak kruimels met de hand - ik rasp bevroren boter tot bloem met suiker en zout en doe 1 heel ei +1/2 van de tweede (de rest gaat om de bovenkant in te vetten). Het water in het originele recept wordt naar behoefte toegevoegd, maar ik voeg altijd water toe - zonder dit kan ik geen kolobok maken.
• Onthoud dat zo'n deeg niet lang in contact mag komen met de warmte van je handen, dus je moet het snel kneden.
• Bakken is beter in een taartvorm met een diameter van 26 - 28 cm Vet de schaal in met boter (ik gebruik een antiaanbakvet) en bestrooi met bloem.
• We scheiden 1/3 van het deeg, doen het in een zak en zetten het in de koelkast - we hebben het later nodig voor de bovenste stroken.
• Rol de resterende 2/3 tot een ronde laag van ca. 5 mm. Ik rolde uit en bedekte de laag met polyethyleenfolie.
• Breng het deeg met een deegroller in de vorm, druk het voorzichtig langs de bodem af en spoel het langs de zijkant om het waterpas te maken, snij het overtollige deeg af en voeg waar nodig toe. Hak de basis fijn met een vork.
• Het blijft om de jam neer te leggen, het resterende deeg in een laag te rollen en in reepjes te snijden. We leggen de strepen en vormen een rooster. We wikkelen de rand van het deeg van de zijkanten naar het midden. Smeer de bovenkant in met het linkerei. Kan worden gebakken zonder uit te smeren.
• 
• We zetten in een oven die 20-25 minuten is voorverwarmd op 190 graden tot hij bruin is. Haast u niet om de afgewerkte krostat uit de vorm te halen! Het moet volledig afkoelen, ongeveer 1 uur. Pas daarna nemen we het eruit en snijden we in porties.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 taart

Tijd voor voorbereiding:

bakken 20-25 min

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Er zijn crostats met abrikozen en kersen op de site, maar op de een of andere manier gebeurde het dat ik meestal koekjes maak met een vulling van verse of bevroren bessen en fruit, en ik bak altijd crostata met jam. Ik raad het ten zeerste aan om het te proberen, misschien vind je deze optie leuk! Snel, eenvoudig en lekker! Ik zag het recept een keer bij Irina's - burro.salvia, waarvoor veel dank aan haar!
Jam Ik heb een zelfgemaakte ananas, ik heb al in een koekjesrecept vermeld dat ik deze speciaal voor vullingen maak. Ik raad degenen die er nog niet bekend mee zijn ten zeerste aan - probeer zeker te koken! Dit is het juiste moment! Vaak worden nog niet helemaal rijpe ananas tegen zeer aantrekkelijke prijzen verkocht, en voor deze jam zijn onrijpe ananas wat je nodig hebt! Alleen de bovenste schil wordt er van verwijderd en het vruchtvlees en het midden worden er met een blender doorheen geduwd. De site heeft een recept voor deze jam:

Zelfgemaakte ananasjam (Tasha)

Ik ben de eerste! Wat een schoonheid! Ik wilde zo lief. Bedankt. Naar bladwijzers.

[Marinochka]

Marinochka, bedankt voor je aandacht voor het recept!

Julia, een heel mooie taart, zette zichzelf op de lijst om te koken
Ik heb honderd en een half van alles in mijn bladwijzers ... ik voer het langzaam uit, ik hoop zo snel mogelijk bij deze crostat te komen, het recept lijkt niet verwarrend, maar voor de winterperiode met jam - in het algemeen een lied !!!

[Vika]

Vika, bedankt voor het langskomen! Ja, het recept is heel simpel, probeer het!

[Yulyashik]

Yulyashik, erg leuke cake!
En het net en in het algemeen is niet te prijzen! Wonder!
Yulyash, ik heb waarschijnlijk nog nooit zoiets gebakken, maar vertel me alsjeblieft, wat is hier het beste deeg, zandkoek?
Een prachtig gezicht!
Yulenka, bedankt!

[Ritulya]

Ritulya, bedankt voor het langskomen! Ja, het deeg is hier zandkoek, de taart is niet hoog, zoals een koekje, alleen de bovenkant is anders gevormd!

Schoonheid! Yulichka, bedankt!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor je aandacht voor het recept !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, en ik hebben een zee van abrikozen gedroogd in de vriezer. Het zijn geen ijskoude, maar ook geen gedroogde abrikozen ...
Ik stop in compotes, taarten en dus eet ik! Kan ik het malen met een blender (podvary))) of niet voorbij? En zal ik je crastata maken?
Nou, we hebben geen jam! Alleen Ice Jam.

[Ritueel]

Ritueeltenslotte ... Eet je überhaupt jam? Zelfs abrikoos? En mijn man houdt zo veel van hem! En ik ben meer pruim ...
Dan moet je iets tussen dit en een crostat met abrikozen doen!

Crostata met abrikozen (natapit)

Eet je überhaupt jam?

Zou eten!
We houden van iedereen. Alleen hebben ze dit jaar niet gekookt, maar gedroogd

Zou eten!

Semyon Semyonitch !!

Het is geen ijs, maar het zijn ook geen gedroogde abrikozen.

Nou ja, gedroogd of zongedroogd is ook geweldig! Je kunt het, ja, stomen of gewoon opwarmen in de magnetron en het in de vulling prikken!

Uh Huh! Uitschrijven op basis van de resultaten ...