Manniksoufflé in het Italiaans

Manniksoufflé in het Italiaans

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
griesmeel harde tarwe	3 eetlepels. l.
mascarpone	200 g
riccotta	200 g
kippendooiers	2 stuks
kippeneieren	2 stuks
gekonfijt fruit	50 g
rozijnen	handvol
citroenschil	1,5 eetl. l.
water	1 st
suiker	100 g
kaneel, vanille, poedersuiker	smaak
kippeneiwit	1 stuk

Kook methode

• Italianen bereiden hun manna van griesmeel met griesmeel van harde tarwe. Het is zo mals als een pudding of soufflétaart. Italianen bereiden zo'n manna op carnavalsdagen voor de vastentijd.
• We verzamelen alle ingrediënten voor het werk.
• We combineren rozijnen en verschillende soorten gekonfijt fruit. Groot - in tweeën gesneden.
• Kook griesmeel zodat er geen klontjes zijn: giet een glas water in een pan en voeg al roerend griesmeel in delen toe. Laat een paar minuten koken en koel af in een brede plaat om het sneller te maken.
• Klop de mascarpone, ricotta, dooiers en eieren los.
• Leg vervolgens gekonfijt fruit, rozijnen, kaneel, schil. We mixen.
• Klop het eiwit door het schuim, voeg het toe aan de resulterende kaasmassa.
• Voeg griesmeel toe aan de kaasmassa en meng.
• Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met bloem en verdeel het deeg.
• We bakken ongeveer een uur op 180 ° C. We luisteren vanuit de oven en laten het in de vorm rusten totdat het volledig is afgekoeld.
• We halen onze taart uit de vorm, decoreren met poedersuiker, kaneel, in porties gesneden en serveren.
• 
• Het resultaat is een taart, zoals de meest delicate soufflé, met een romige smaak, gekonfijt fruit en kaneel - een echte dolce vita!

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

oven

[MariS]

MariS, Jachthavenwat een originele cake! En erg knap!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, bedankt! Blij dat ik naar de taart keek! Ik vond het lekker vanwege zijn originaliteit - ik had nog nooit taarten gebakken van griesmeelpap. Het bleek het meest delicate dessert te zijn, ik raad het ten zeerste aan.

[MariS]

MariS, Jachthaven, Ik hou van alles met gekonfijt fruit ..

Probeer het af en toe - een erg malse taart blijkt!

[Jachthaven]

Jachthavenwat een interessant recept! Bedankt !

[galchonok]

galchonok, Vinkje, bedankt! Hij interesseerde me ook met zijn griesmeelpap. Als het iemand een beetje dik lijkt, kun je het aandeel pap vergroten en de mascarpone verminderen. Blij dat ik naar de taart keek!

[MariS]

MariS, Marina! Een heel aantrekkelijk pasteitje! : nyam: Maar ik begrijp iets niet (misschien heb ik het over het hoofd gezien ...): op welk moment is er griesmeel bij betrokken? : girl-q: Het blijkt dat de pap gaar is, afkoelt, andere ingrediënten worden opgeklopt, en in een vorm ... en pap?

[kuzea]

kuzea, Tatyana, bedankt! Het is leuk dat ik de mannik leuk vond. Bedankt voor het opmerken van de onnauwkeurigheid - gecorrigeerd. Kook voor een goede gezondheid!

Marish, een interessant recept.

En hier begreep ik ook niet een beetje: wat introduceren we eerst in de mis? griesmeelpap of eiwitten?
Je introduceert eerst eiwitten, en dan pap. Heb je het niet door elkaar gehaald? In theorie zouden de eiwitten als laatste moeten worden geïntroduceerd om hun pracht zoveel mogelijk te behouden, waarom zou je ze anders apart verslaan?

[Taille]

Taille, Natalia, bedankt! Nee, dat klopt - er is één eiwit en het wordt geïntroduceerd in de volgorde die is geschreven. Hier spelen ricotta met mascarpone en eieren de hoofdrol.

Nou ja, bedankt!

Marin, welke maat moet je nemen?

Ik heb 22,5 cm. Koel de afgewerkte cake in de vorm, want hij is erg luchtig! Gelukkig bakken!

[MariS]

MariSWat een interessant manna-recept! Zowel het recept als de foto zijn heerlijk !!! (y) Bedankt, Marinochka!

Natasha, ik ben blij dat ze zo laat naar het manna keek - niets, we schenken toch wat thee in ...Help jezelf, schat, gasten zijn altijd blij! En de taart is erg lekker, het lijkt meer op een pudding of soufflé.