Gebakken paprika met fetakaas

Gebakken paprika met fetakaas

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Zoete rode paprika, vlezig (geschild)	5 kg (3 kg)
Brynza	0,5 kg (0,3 kg)
Plantaardige olie	300 ml (175 ml)

Kook methode

• Kook, was de paprika's
• 
• Nu moet de paprika in de oven of onder de grill worden gebakken. De auteur van het recept stelt voor om eerst een hele peper te bakken en deze vervolgens van de zaden en de schil te schillen.
• Maar ik haat het om hele, gebakken paprika's te schillen, alleen maar omdat ik alle zaadjes in die paprika's moet plukken. Je moet ze afwassen onder stromend water, maar zo'n peper wil je niet nog een keer nat maken.
• Daarom ben ik een andere weg ingeslagen, lang geleden bewezen. Dit doe ik altijd als ik veel paprika's bak om in te vriezen.
• Ik sneed al mijn paprika's in 2 helften, haalde alle zaadjes eruit en legde daarna al mijn helften op 3 bakplaten, snijd
• 
• Ze bakte in een gasoven en in een elektrische tafeloven onder de grill.
• Hoe je je peper bakt, is hier niet belangrijk. Doe wat het beste bij u past. Het belangrijkste is dat het tot een ietwat zwarte korst moet worden gebracht, zelfs verkoold. Wees niet bang, de zwarte huid zal daarna gemakkelijk loslaten.
• 
• We halen de gebakken paprika's uit de oven en bedekken de bakplaat 0,5 uur stevig met folie. Ik bedek altijd met alleen de tweede bakplaat. Hoe langer de peper wordt gestoomd onder een folie of bakplaat, hoe gemakkelijker het is om de transparante schil te scheiden. Het kan langer bij me blijven, soms laat ik het voor de nacht liggen.
• Nu moeten we ons ontdoen, alle dunne, transparante huid verwijderen. In dit stadium controleer ik nogmaals of er geen enkele zaden meer zijn.
• 
• Maal de geschilde paprika's door een vleesmolen en voeg gehakte fetakaas toe aan deze massa. Ik heb de fetakaas door een vleesmolen gemalen, samen met peper.
• Pons de resulterende massa met een blender tot een meer homogene massa en giet het rooster. olie-
• 
• Giet de resulterende massa in gesteriliseerde potten van 0,5 l
• 
• Verplaats de potten naar een pan met water, dek af met gesteriliseerde deksels en steriliseer gedurende 20 minuten vanaf het moment van koken
• 
• Rol de blikken op en draai ze om om af te koelen.
• p.s. Het was niet mogelijk om het recept correct uit te geven met een masterclass. Het is niet erg handig om vanaf een tablet links in een sjabloon in te voegen.

De schaal is ontworpen voor

5 blikken van elk 0,5 l met het aantal ingrediënten tussen haakjes

Opmerking

Ik vond dit vergeten recept in mijn oude notitieboekje. Vele jaren geleden kopieerde ik het met een dunne culinaire brochure, die ik van een vriend nam om er een paar uur naar te kijken. Ik keek door, herschreef enkele interessante recepten en vergat ze. En ze besloot door het notitieboekje te kijken en kwam deze recepten tegen.
Het peperrecept was interessant vanwege zijn nieuwheid, dus ik besloot het te proberen te koken.
Bryndza kocht 0,3 kg, dus ik telde de ingrediënten voor dit gewicht van fetakaas. Tussen haakjes gaf ik aan hoeveel ik nam. Uit mijn hoeveelheid ingrediënten zijn precies 5 potjes verkregen, met een inhoud van 0,5 liter. Ik hoefde het niet eens te proberen, dus likte ik gewoon aan de lepel en kom.
Lekker!
Ik weet niet hoe ik zo'n salade in de winter zal gebruiken, en kan het een salade worden genoemd? Hoogstwaarschijnlijk lijkt het meer op een saus of puree. Maar ik denk dat om op brood te smeren, op pasta als saus, of voor dumplings, dumplings er een heerlijke smaakmaker zal zijn.

[nila]

nilaWat een interessant recept! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is!

[Nikitosik]

Nikitosik, bedankt voor het langskomen!
De smaak was heel ongebruikelijk. Ik vraag me heel erg af wat de smaak zal zijn in de winter. Na sterilisatie moet de kaas immers volgens het idee smelten en bovendien zijn smaak geven.Maar na de sterilisatie durfde ik niet met een lepel in de pot te klimmen en rolde ik hem op zonder te proberen.

[Nelya]

Ik vraag me heel erg af wat de smaak zal zijn in de winter

Nelyaen we zijn geïnteresseerd

[Yulia]

Yulia, de smaak is echt interessant. De smaak van paprika, fetakaas was praktisch niet voelbaar, alleen de nasmaak. Het ging goed als saus voor onze rijst, pasta. En ze voegde het ook toe aan vleesgerechten en zelfs aan soepen op een lepel aan het einde van het koken.
Overigens ben ik dit recept helemaal vergeten, ik zou het moeten koken, maar de potjes zijn thuis al over.

[Nelya]

Nelya, bedankt. Ook al een ingeblikte crisis, en de peper vertrekt. Maar misschien heb ik ook tijd

Julia, we hebben nog peper, ik hang nog steeds aan de struiken. Maar er zijn al zoveel voorbereidingen getroffen dat het zeker genoeg zal zijn voor meerdere winters. De bankencrisis is een eeuwig probleem in de herfst. Ik maakte laatst jam van chilipepers, dus ik deed potten mosterd, mierikswortel in kopjes uit de koelkast en maakte ze vrij.

Wat een verrassende combinatie van peper en fetakaas moet zijn.
Heel interessant!
Nelechka, bedankt!
Ik zal waarschijnlijk niet veel doen, maar ik zal het zeker proberen.

[Ritusya]

Ritusya, het is erg interessant om uw mening te horen. Als u dat doet, kunt u zich afmelden

[Nelya]

Nelya, Ik ben met een rapport en bedankt
Ik heb een kilo rode peper uit de winkels geschraapt en gemaakt. Naar mijn mening het gemakkelijkste recept om te vertellen. Natuurlijk inspireerde het vooruitzicht om eigenaar te worden van 1 halve liter kan mij niet, dus werden micro-blikjes gebruikt

[Yulia]

Yulia, bedankt voor het rapport! Ik hoop dat je de peper in deze vorm lekker vindt. Hier zijn gewoon een beetje verbaasd over je potten met draaideksels. Ik durfde dergelijke deksels niet te verzegelen. Voor mij is het nog steeds veiliger dan een naaddop, omdat de samenstelling hier kaas en peper is. Mijn advies is om je potten op een koele plaats te bewaren.