Tofu met champignonsaus (mager, vegetarisch)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
tofu	500 gram
Champignon	100-120 gram
meel	1,5 eetl. lepels
water	400-500 milliliter
olijfolie	4 eetl. lepels
paddenstoelen kruiden	smaak
zout	smaak
raap ui	1 stuk
groene uien of andere groenten	keuze

Kook methode

Snijd de tofu in plakjes van 1 centimeter dik.
Leg de stukjes op een papieren handdoek en dep ze goed af.
Snijd de ui, grote champignons. Ik had grote champignons. Ik sneed de hoeden doormidden en vervolgens in plakjes.
Verhit de helft van de olie en doe in de tofu-pan. Bak aan beide kanten in de gewenste mate. Leg het op een bord.
Voeg olie toe aan de pan, doe uien. Licht bakken. Voeg bloem toe en roer.
Giet er vloeistof bij. Roer goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg paddenstoelenkruiden en zout toe.
Voeg champignons toe, roer. Het vuur is minimaal. Laat het koken.

Breng onder constant roeren de champignons aan de kook en breng de saus aan tot ze dik is. Probeer opnieuw voor zout. Voeg indien nodig toe. Misschien wilt u peper of andere kruiden toevoegen. Alles naar uw smaak. Ik heb niets toegevoegd.

Giet de tofu-saus erover en serveer.
Koken is niet moeilijk; vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen en elkaar niet op te eten)