Zuurdesem pita

Zuurdesem pita

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
OPARA:
Tarwe voorgerecht	10 g
Meel	76 g
Water	39 ml.
DEEG:
Opara	125 g
Water	125 ml.
Zout	1 theelepel
Meel	250 g

Kook methode

• Het recept maakt het mogelijk om 3/4 witte bloem en 1/4 rogge te mengen.
• We kneden het deeg. laat haar naar boven komen en het deeg gaan kneden.
• Om het deeg te kneden, moet je eerst warm water aan het deeg toevoegen en alles goed roeren. Vervolgens moet je zout in de vloeistof oplossen en pas dan bloem eraan toevoegen. Dan moet je het deeg kneden en 1,5 - 2 uur apart zetten zodat het tijd heeft om te rijzen (de tijd hangt af van de sterkte van het zuurdeeg)
• Daarna moet u de oven aanzetten en laten opwarmen tot 250-270 * C.
• Het afgewerkte deeg kan nu op een met bloem bestoven snijplank worden gelegd.
• Dan moet je het in verschillende kleine balletjes verdelen.
• Maak vervolgens van de stukken ronde cakes en leg ze voorzichtig op het rooster. (Gebakken pitabroodje op het rooster)
• Het duurt slechts drie minuten om pitabroodje te bereiden.
• Zodra de cakes gezwollen zijn en rijzen, moeten ze uit de oven worden gehaald en in een handdoek worden gewikkeld, zodat deze overtollig vocht opneemt.
• Bewaar het brood niet lang op het vuur, anders wordt het bruin en krokant.
• De juiste temperatuur is essentieel.

Pita kan worden ingevroren en vervolgens opgewarmd als dat nodig is.
Heel comfortabel.