Taart "Delicate" papaver

[Koekje met maanzaad:]

Taart "Delicate" papaver

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Koekje met maanzaad:
kippen ei	240 g
suiker	100 g
tarwebloem	120 g
droge papaver	100 g
margarine (boter)	100 g
vanilline	snuifje
Room:
melk	700 ml
suiker	1,5 eetl.
eigeel	2 stuks.
tarwebloem	5 eetlepels. l. met een glijbaan
vanilline	snuifje
boter	200 g
Meringue:
suiker	100-120 g
eiwit	2 stuks.
Voor decor:
_____________________
meringue	10-15 stuks
cacao, maanzaad, chocolade	naar smaak en verlangen

Kook methode

• Koekje met maanzaad:
• Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze luchtig, voeg geleidelijk suiker en vanilline toe (de suiker moet volledig oplossen).
• Smelt margarine (boter) en laat iets afkoelen (zodat het niet heet is). Voeg de dooiers een voor een toe aan de goedgeklopte eiwitten en blijf kloppen. Voeg op het einde margarine (boter) toe in een dunne stroom.
• Meng de gezeefde bloem en het maanzaad in een aparte kom.
• Giet het vloeibare mengsel bij de bloem en meng voorzichtig met een siliconen spatel volgens de vouwmethode. We smeren een afneembare ovenschaal in met plantaardige olie en leggen het deeg voorzichtig neer, plaatsen de vorm in een oven die 20-25 minuten voorverwarmd is op 200 ° C (het hangt af van je oven). U kunt de bereidheid van de cake controleren met een droge tandenstoker. Koel de afgewerkte cake een beetje in de vorm, haal hem er dan uit en laat hem volledig afkoelen. Snijd de cake in drie delen.
• Ondertussen maken we de room klaar.
• Room:
• Giet melk in een pan, voeg dooiers, suiker, vanilline toe. Roer het mengsel met een garde en zet in brand, kook tot het dik is, onder voortdurend roeren. Koel de room tot 40-45^overC en voeg de gehakte boter toe. Klop.
• Meringue:
• Klop het wit tot een luchtige massa, voeg geleidelijk suiker toe, blijf kloppen tot stijve pieken. Gebruik een spuitzak of een injectiespuit, plaats de bezeshki op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak in de oven op 80-100 ° C tot de meringue van kleur begint te veranderen in een bleke crème. Het proces kostte me ongeveer 30 minuten.
• Bijeenkomst:
• We smeren een cake in een afneembare vorm en smeren hem goed in met warme room (in feite een berg room, we smeren daar niet eens, maar letterlijk gezegd, ongeveer 1/4 deel), en bedek hem dan met een tweede cake en smeer ook met room, dan de derde cake en bovenop room. Laat 1/4 van de room over voor de zijkanten.
• We zetten de cake 10-12 uur in de koelkast. De overblijfselen van de room - in de koelkast in een afgesloten container. Verwijder vervolgens voorzichtig de zijkanten van het formulier en breng de cake over op de schaal. Smeer de zijkanten in met room. Versier de cake met bezeshki en desgewenst chocolade, maanzaad of cacao.
• Onze delicate cake is klaar.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 kg

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

De cake is gemakkelijk in elkaar te zetten zonder een afneembare vorm, maar dan kruipt de crème en moet je hem 's ochtends een beetje tweaken. Heerlijke taarten voor iedereen!

Hoeveel boter zit er in de room?

[moleka]

moleka, bedankt voor het zorgvuldig lezen van het recept, nu zal ik het corrigeren - 200 gr.

Wauw!!!! dit is schoonheid! bedankt voor het delen!

[Irisha]

Irishadank je, lof is altijd prettig

[V-tina]

V-tinaNeem me niet kwalijk, hoeveel is 240 g eieren in stukjes?

[NataCaro]

NataCaro, Natalia, 1 ei is ongeveer 60 gr., Ze zijn gewoon verschillend in grootte, het komt voor dat er 4, en soms 5 stuks nodig zijn

Yum! Ik zal het zeker koken!

[aprelinka]

aprelinkaIk beveel ten zeerste mijn tweede papavertaart aan, hij is totaal anders, maar het lijkt mij zelfs nog lekkerder

[V-tina]

V-tina, welke is voor jongens? daar is de room rijker van smaak. vanwege dit lekkerder?

[Elena]

Elena, ja, deze is ook erg lekker, maar om de een of andere reden vind ik het lekkerder - we houden van botercrème, het lijkt alsof er hier en daar boter is, maar hier is het erg delicaat, maar daarin is het meer verzadigd en klaproos taarten voor mij Ik vind dat recept lekkerder. Hoewel mijn moeder zei dat deze beter smaakt

Tina hallo erg coole cake! Heel erg bedankt, alleen de taarten bleken dikker te zijn (dekdiameter 26cm) en banketbakkersroom van je andere cake, ik hou niet echt van boter. Mijn familie heeft deze cake in een halve dag verfrommeld. Hartelijk dank

[Natalia]

Natalia, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik ben erg blij dat ik de cake lekker vond, als je hem nog steeds bakt, probeer hem dan met deze room, je voelt er helemaal geen boter in, want een grote hoeveelheid melk kun je helemaal zonder boter koken, koken tot dikke en koele, zeer delicate room, ik kook zoals Napoleon

Ik hou erg van klaprozen. Een interessant recept, ik ga het zeker proberen.

Vertel me alsjeblieft, maal je de klaproos van tevoren?

[Zmeika]

Zmeika, voor mij op jou Nee, je hoeft de klaproos niet te malen