Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rol het deeg met de hand uit)

[Deeg]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Rol het deeg met de hand uit)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Servisch

Ingrediënten
Deeg
water	220gr
meel	400gr
zout	1 theelepel
suiker	1 theelepel
zonnebloemolie 2 eetlepels	30 g
Vulling
mongol of spinazieblaadjes
eieren	4 dingen
zure room	300gr
kwark	450gr
zout	1 theelepel
zonnebloemolie	1 eetl
en maak een lieveling zonnebloemolie om het deeg in te vetten

Kook methode

• Ik besloot om nog een zeer interessant recept voor Servische pita onder uw aandacht te brengen. Pita heet Zelyanitsa-Zeljanica. Waarom zo'n naam, maar omdat de compositie groen bevat, of liever de bladeren van Mongold.
• Dit is een van mijn favoriete pits))
• En we zullen het deeg zelf met u koken en met de hand uitrollen tot de staat van perkament. Hiervoor hebben we een dunne lange deegroller nodig.
• Dit is hoe pita-deeg werd verteld door vrouwen in de oudheid. De moeder van mijn man, zo vertelde het deeg tijdens de oorlog in Bosnië, misschien was er alleen bloem en water en de rest en mijn eigen handen en een deegroller.
• Eerlijk gezegd heb ik alles zelf gedaan, misschien was er niemand om me te laten zien.
• Eerste stap
• We kneden het deeg. Ik deed het drie minuten in TM31 in de Spikelet-modus. U kunt met uw handen of met een deegmixer kneden of combineren.
• We doen alle ingrediënten in een kom en kneden tot een gladde massa. Het deeg kleeft niet aan uw handen. Het is zacht en elastisch.
• Bekijk het deeg !!!! Als er weinig vloeistof is, voeg dan toe tijdens het mengen. Het deeg hoeft niet taai te zijn !!
• Haal na het terugplaatsen het deeg eruit, doe het in een bal en doe het in een kom en dek af met plasticfolie. We laten het 30 minuten staan.
• Stap twee
• De vulling koken.
• Eerst moet je de bladeren van Mongold voorbereiden. Ze zien er zo uit
• 
• knip het witte midden uit.
• 
• We koken het water terwijl het kookt, leggen dan de bladeren en koken gedurende 5 minuten. Giet af in een vergiet en hak met een mes fijn.
• We nemen een grote kom en voegen alle ingrediënten voor de vulling toe en mengen met de hand met een garde, ze hebben geen mixers nodig.
• Stap drie
• Laten we nu beginnen met de test.
• We halen het eruit en verdelen het in drie delen. We vormen een broodje van elk deel en smeren goed in met olie. Dek af met een handdoek.
• Bestrooi de tafel met veel bloem.
• Neem 1 broodje en rol het in een cirkel.
• Bestrooi het deeg met bloem, heel goed, anders blijft het deeg plakken en kun je het niet uitrekken tot een grote laag.
• we winden het op een deegroller, alsof we eraan trekken. En beginnend vanuit het midden van de deegroller, beginnen we het deeg uit te rollen, met onze handen te drukken en geleidelijk onze handen naar het uiteinde van de deegroller te leiden.
• Elke keer dat we de positie van de deegroller veranderen, leggen we deze op zijn kant. Die moeten het deeg van alle kanten in een cirkel strekken.
• En bestrooi altijd met bloem!
• Ik heb het hele proces in meer detail laten zien in de video, die staat in de notitie bij het recept.
• We hebben het deeg in één grote laag voor de hele tafel.
• Vervolgens neem ik een katoenen doek en leg die op de tafel, wikkel het deeg van een deegroller op de doek.
• Stap drie
• Neem een ​​kom zonnebloemolie en een borstel, of als je een oliespray hebt, nog beter.
• Smeer de deeglaag in met olie.
• Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.
• We nemen de rand van het canvas en beginnen het deeg in een buis te draaien. Na 1 draai vet ik de laag in met zonnebloemolie.
• De vorm is rond nodig, hoewel niet noodzakelijk, maar meestal is de klassieke pitabroodje rond))
• We plaatsen de rol in de vorm en draaien hem met een slak.
• 
• Verwarm de oven voor op 220 gram en bak in circa 40 minuten goudbruin.
• We halen de pitabroodjes eruit en besprenkelen met wat water, bedekken met een handdoek en laten afkoelen.
• 
• Snijd pitabroodjes in driehoeken, zoals pizza snijden en serveren!
• Bon Appetit iedereen!
• 
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

drie pits

Kookprogramma:

handen deegroller, mixer, oven

Opmerking

Maria, wat een schoonheid! Willen! Willen! Willen! Maar ik ben bang dat ik het niet kan ...

[Tatyana]

Tatyana, ja er is niets ingewikkelds)))
Ik heb de video ingevoegd, anders was deze niet zichtbaar.

Het belangrijkste hier is kalm, het deeg is correct en de deegroller is lang))

[Mashenka]

Mashenka, wat een schoonheid!
Ik ben zo'n prestatie niet waard, ik zal tenminste kijken!
Bedankt voor het recept en verhaal!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Bedankt!!!

En ik wilde het zo proberen, dus ik studeerde)))
Nou, een heel vermakelijk proces !!

Wat een geweldig deeg! Gloeit! Ik ben flauw, van nature hongerig

[Arka]

Arka, Nata, Bedankt)))

Ik heb het geprobeerd, eerlijk gezegd)))

[Masinen]

Masinen, je handvatten zijn van goud !!!!!!!!

Masha !! Zo'n schoonheid !!! Superrr !!! en recept: bravo: en video

Manechka, wat een schoonheid! Slimme meid! (y) Stel je voor hoe heerlijk het is!
Ik rolde een dun filodeeg, niet met een lange deegroller, het rolt weg en tot slot is het prachtig om het te hanteren! Goed gedaan om te leren. Nu moet je een heerlijke strudel en baklava maken. Oh, man, ik voel dat ik je moet bezoeken

Respect voor handmatig rollen !!! Ik maak zo'n slak niet vaak, maar wel regelmatig)) en snijbiet dit jaar haasten roos van alle kleuren)
Bedankt voor de herinnering !!

Masha, wat een schoonheid wil ik maar Mongools
dat nee, kun je proberen met welke andere vulling? Bedankt voor het delen van zulke goodies.

Heerlijke taart. In onze familie maken ze vulling zoals deze: kaas, kwark en bietenblaadjes, in plaats van snijbiet.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, nou ja, gewoon iets schandelijks voor mij om het deeg uit te rollen. We zijn nog in een semi-gerepareerde staat, er zijn geen grote oppervlakken om op te rollen en ook geen deegroller. Maar ik breng het naar je bladwijzers - het ziet er erg lekker uit!
Snijden we altijd de stengels van snijbiet, of alleen in dit recept? En toen bevroor ik het met bladstelen, nu lijd ik, past het in de vulling?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Bedankt voor het recept !!! Bladwijzer gemaakt.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, bedankt !! De video was natuurlijk lang, maar hij kon niet korter zijn))))

Ik was bang dat ze geen 20 minuten zouden kunnen kijken

Oh, man, ik voel dat ik je moet bezoeken

Tanya, helemaal geen probleem !! Ik ben altijd blij om gasten te hebben! Als je in Moskou bent, sleep ik je recht !!

Helen3097, Linnen

Oh, wat een schoonheid! Masha, bedankt! Ik heb lang naar je kuilen gekeken. Het is tijd om het te proberen.

snijbiet is dit jaar in alle kleuren gegroeid)

Zhanna, dus ik schoof Google helemaal rond om erachter te komen wat voor soort Blitva dit is, als ik niet voor Google was geweest, had ik nooit geraden dat dit Mongools is

Masha, wat een schoonheid wil ik maar Mongools
dat nee, kun je proberen met welke andere vulling?

Irin, spinazie! Je verbrandt het ook een beetje en je hoeft het niet eens te hakken, want het is klein))
Bedankt!!

Heerlijke taart. In onze familie maken ze vulling zoals deze: kaas, kwark en bietenblaadjes, in plaats van snijbiet

Dus ik wil het proberen met bietenblaadjes, ik vind dat het erg lekker moet zijn!

Ik heb lang naar je kuilen gekeken.

Gal verhuizen, we zullen samen kijken

Het is tijd om het te proberen.

Dat is hoe de hitte naar beneden gaat, dus ik zal het proberen

[KLO]

Snijden we altijd de stengels van snijbiet, of alleen in dit recept?

Nastya, nou, ze zijn hard, en ze zeiden dat ze eruit moesten. Hoewel mijn bladeren niet enorm waren, jong. Over het algemeen zou ik proberen en niet uit jonge bladeren knippen, maar ineens komt het goed.

En toen bevroor ik het met bladstelen, nu lijd ik, past het in de vulling?

Heb je hele bladeren ingevroren? zo ja, dan is het geen probleem om de bladstelen te verwijderen))

KLO, Bedankt!! Ik zal heel blij zijn als het recept wordt gebruikt !!

Ik heb lang naar je kuilen gekeken. Het is tijd om het te proberen.

Nou, dat doe je !! Laten we ons klaar maken !! Je kunt het deeg uitrollen en uitrollen))

Ik heb een ander recept voorbereid! Zo lekker en niet alledaags! En net op tijd voor het seizoen

Mijn schoonmoeder, mijn moeder, kweekt elk jaar snijbiet. Het is als een bladbiet.

Heerlijk recept! Bladwijzer gemaakt! Ik zal het zelf niet doen - er is geen tijd ,: girl_red: maar ik zal mijn schoonmoeder aanmoedigen om het handmatig uit te rollen als ze herstelt ...

[Natalia K.]

Natalia K., Waarom kijken)))
Je moet al koken, hoe meer je het deeg op een deeguitrolmachine kunt rollen)))
Meisjes !! Bedankt allemaal !!

Uitstekende masterclass! Een van de beste! Manechka, goede kerel !!!

[Elena Tim]

Elena TimLenchik, je draagt ​​een modieuze bril

Bedankt schat!! Nogmaals bedankt !!

[Masinen]

MasinenMarina, wat een schoonheid, ze zag er uit en wilde meteen koken. Bedankt voor de video-tutorial, alles is heel duidelijk. Nu ben ik aan het nadenken waar ik zo'n grote deegroller kan krijgen, misschien is mijn man een puzzel als hij gaat vissen om hazelaar eruit te snijden. Ik wil heel graag koken. Alleen zonder groenten kan mama niet helemaal groen eten, en zij is mijn belangrijkste proever.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, bedankt !!
Deegroller 1 meter lang, dunner naar de handvatten toe.

Alleen zonder groenten kan mama niet helemaal groen eten, en zij is mijn belangrijkste proever.

Haal dan de greens weg en laat de rest staan, je hebt een Syrnitsa.

Masha! Een geweldige masterclass! En helemaal niet lang. Alle details van het proces zijn zeer gedetailleerd en duidelijk zichtbaar. Je kijkt, en het lijkt erop dat alles net zo gemakkelijk is als het altijd lijkt als je handen het niet doen. Ik kijk uit naar mijn deegroller. En ga je die deegroller, die korter is, voor iets specifieks gebruiken?

[Elena]

Elena, Bedankt!! Ik weet zeker dat alles goed komt !! Omdat het voor mij is gelukt, zal het voor iedereen lukken. Natuurlijk niet de eerste keer, misschien liet niemand het me zien, maar vertelde het me alleen in woorden.

En ik vond de dikke lekker, omdat hij zwaar is. Ik zal het voor al het andere gebruiken. eerlijk gezegd, totdat ik het opende, was ik misschien gefascineerd door het proces met een dunne deegroller))

Weet je, mijn man is de eerste die de bewerkte video bekijkt, als de belangrijkste criticus, als hij het groene licht geeft, upload ik deze naar YouTube. Hij vertelt me ​​altijd alles eerlijk.

Dus hij zat en keek hoe ik pitabroodjes maakte, en zei: wanneer heb je pitabroodjes gekookt?
Ik zei hem: weet je niet meer, je hebt alles opgegeten
Hij: nee, ik heb niets gegeten
Ik: ach, ben je echt slecht
Hij: Ik wil deze pita! Wanneer ga je het doen?

We zullen de prestatie drie keer moeten herhalen. Tegelijkertijd, elke keer om eraan te herinneren wat hij net heeft gegeten, wat wordt getoond in die en die video. En laat het tijdschrift tekenen wat hij at.

En laat het tijdschrift tekenen wat hij at.

ja, dat is de enige manier om te onthouden wat je hebt gegeten

Wanneer ga je het doen?

Dit is in hun taal, ik at het en vergat, kom op ...
Masha heeft je video bekeken, geweldig!
Ik vond het jammer dat ik de deegroller niet eerder had ontdekt, dus ik zou hem hebben gepakt, en de molen, eh ...

Ik vond het jammer dat ik de deegroller niet eerder had ontdekt, dus ik zou hem hebben gepakt, en de molen, eh ...

Nou, het is oké, als mijn man naar zijn vaderland gaat, dan kan ik het hem misschien vragen)))
De helikopter zal het zeker brengen als hij een kleintje vindt))
En hier is een deegroller, als hij maar met de auto gaat)

Maria, probeer het met bieten, och. lekker. Terwijl ik op vakantie was, vulde mijn man bijna de hele vriezer met bovenkanten zodat het genoeg zou zijn voor de hele winter. En ik droomde er ook van om peper te bevriezen

Meisjes, ik vond een uitweg met een deegroller, kocht een handvat voor een schoffel, diameter 28 mm en lengte meter. De man komt morgen thuis van zijn werk en maakt het schoon met schuurpapier en het zal zijn wat de dokter heeft besteld. En in plaats van groenten, zal ik een appel in dunne plakjes snijden.

[kraam]

kraam, bedankt!! Ik ga het zeker proberen!

Shyrshunchik, Tanya, mat de omtrek in het dikste deel, die in het midden, het bleek 6,5 cm.
dit is de singel

Vanaf het midden wordt de deegroller geleidelijk dunner.

Misschien kan haar man het eraf halen.

Tatyana! Wat een slimme meid ben je! Geen wonder dat Zadornov zegt: Alleen ons Sovjetvolk weet dat noten gehakt moeten worden ... bij de deur! We zullen altijd een uitweg vinden uit elke situatie!

kocht een handvat voor een schoffel

Ja, we zijn handige mensen ...

Toegevoegd op woensdag 13 jul. 2016 19:01

De helikopter zal het zeker brengen als hij een kleintje vindt))
En hier is een deegroller, als hij maar met de auto gaat)

Masha, jij baken, als dat ...

Meisjes, dus jagen is erger dan slavernij.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaHier is geen handvat nodig, maar een stuk pijp. Zoals in deze video

Toegevoegd woensdag 13 jul. 2016 23:09

Masinen, Maria, Prachtig recept en zeer nuttige masterclass! Bedankt!

[julia007]

julia007Julia, en het handvat komt goed, het is dun en ligt comfortabel in de hand.

Leuke video over taarten. En de trompet is opmerkelijk. En wat een heerlijk penseel om in te oliën, gewoon schilderen! Wat ben je daar, Masha, met je kleine culinaire penseel in de video, zo lang uitgesmeerd! Toen nam ik een penseel en smeerde ik alles voor een of twee! We zullen er waarschijnlijk een moeten kopen. En om ergens op de werven leidingen te zoeken, waar de constructie naartoe gaat. En alles wordt hockey!

Meisjes, de deegroller is niet eens over de hele lengte.
Ik schreef al dat het in het midden dikker is en dan dunner wordt.Deze is speciaal gemaakt om het deeg uit te rekken.
Dat is wanneer je de jouwe krijgt en dan zul je het begrijpen.

En over het penseel zei ik in de video dat het beter is om een ​​oliespray te gebruiken. Ik borstel het deeg heel snel met mijn borstel

Schilderen, ik zal het zeker niet gebruiken voor keukenzaken, er is een andere lijm, en wat als het in het voedsel terechtkomt en dan vergiftigt))

En de tante, die niet gelukkig is, zoals een man (
Van dergelijke zijn zelfs cakes niet nodig, anders kun je stikken

Ik merkte hetzelfde, en vooral, hoe ze taarten op borden slaat, zoals vee, oh, en ze houdt niet van toeristen.
Ik heb het deeg al gekneed en rust. Ik zal de vulling in drie delen verdelen, ik ben bang dat we niet zo veel tegelijk zullen eten. Maria, kun je het opgerolde deeg invriezen?
Moet je cottage cheese door een zeef vegen? hij is als mijn huis.

[Tatyana]

Tatyana, Ik denk dat je kunt bevriezen, maar wat zal er met hem gebeuren, er is geen gist))

Je hoeft de cottage cheese niet af te vegen, het is nog beter dat het huisgemaakt is en in stukjes zal zijn !! Ik heb er een gekocht op de video, dus je kunt hem niet zien, maar ik doe het graag met mijn huis))

[Masha heel erg bedankt voor het recept en de video-tutorial, alles is prima verlopen.]

Ik heb dezelfde gekocht, maar onze cottage cheese is erg lekker als huisgemaakt. Ik ging proberen alles uit te rollen.

Geplaatst op donderdag 14 juli 2016 11:56 am

Wat gebeurt er. Een les voor mij, je kunt niet worden afgeleid als je het uitrolt (ze hebben op dit moment een ladekast meegenomen), daarom bleek het een beetje vol gaten.
En dus de indruk is uitstekend, mijn handvat rolt normaal uit, nou, als ik een meubelmaker vind, zal ik de deegroller corrigeren als dat nodig is.

Kwark met dungesneden appel en 1 eetl. lepel suiker.
Alles, ik wacht tot het gebakken is.
God, hoe heerlijk het niet wachtte om af te koelen, ik at een heet stuk. Het bleek heel voorzichtig, geen diepvriezers ga ik verder om de andere twee stukken deeg uit te rollen.

Masha heel erg bedankt voor het recept en de video-tutorial, alles is prima verlopen.

Geweldig recept! Ik kom terug, ik zal het zeker koken! De foto is magisch!

Masha! Ik dacht dat je zou begrijpen dat het penseel een grap is! Welke bouwborstels kunnen zijn ?! Ik lachte om deze tante, met wat een magere uitdrukking op haar gezicht bekladde ze haar taarten met dit penseel!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Dit is snelheid, alles is klaar! Prachtige pita bleek!