Parelhoen gevuld

Parelhoen gevuld

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Parelhoen	2 stuks
Zout peper	Smaak
Provençaalse kruiden	Smaak
Mousserende witte wijn Lambrusco	200 ml
Verse appels	3 stuks
Gedroogde abrikozen	200 g
Rozijnen	100 g
Pruimen	100 g

Kook methode

• We kochten prachtige parelhoenders in de metro.
• 
• We besloten om ze te koken met witte Lambrusco-mousserende wijn.
• 
• Was en droog de parelhoen met keukenpapier, wrijf in met peper en zout en laat 5 uur op een koele plaats staan, 's ochtends raspen en' s avonds koken. Vul de parelhoen met gehakte appels en gedroogd fruit, bestrooi met Provençaalse kruiden, vouw in een braadhuls, giet mousserende wijn in, bind de uiteinden vast. Bekleed de bakplaat / bakplaat met bakpapier en plaats de parelhoen in de hoes.
• 
• Verwarm de oven voor op 120 graden (convectiestand) en bak de parelhoen gedurende 2 uur, verhoog de temperatuur naar 160 graden en bak nog eens 2 uur.
• Alles! U kunt genieten van het meest delicate aromatische gerecht!
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Voldoende

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Als bijgerecht kookte ik aardappelen en kool in een slowcooker.

Aardappelen met zelfgemaakte zure room (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Baboesjka)




Oude Poolse kool (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Baboesjka)



De viering van Nauryz begint in Kazachstan.

Nauryz is de belangrijkste feestdag van het jaar voor zowel Kazachen als veel volkeren in Azië en wordt al meer dan vijfduizend jaar gevierd. Nauryz is een vakantie van de lente, vernieuwing van de natuur, het begin van een nieuw jaar, een nieuw leven. Viering van Nauryz heeft heidense wortels, het is een feestdag van aanbidding van de natuur. Nauryz wordt gevierd op 22 maart, de dag van de lente-equinox. Op deze dag komen de hemellichamen: de sterrenbeelden en sterren, na een cyclus van een jaar, naar de punten van hun eerste verblijf en beginnen aan een nieuw pad - een cirkel.

Dus we hebben gegeten, een lang weekend afgesproken.

[Tatyana]

Tatyana, Ik poststal
Nou, het is zo lekker dat er geen woorden zijn

Oooh ... zie de schoonheid hier vroeg ... Dank je. En fijne feestdagen!

Wat is het, maar wat is de wijn die overblijft, terwijl de parelhoen zich klaarmaakt, om langzaam in het lichaam te gieten, verzwakt in de winter om het te drogen

Wat een coole parelhoenders !!!

[Maria]

Maria, Galina, Hoop, ElenaBedankt, lieverds, voor het langskomen!

Boerenparelhoenders waren op hun best: zacht, geurig. We koken veel met Lambrusco. Het geeft een zeer aangenaam aroma en versterkt de smaak van elk gerecht. Ik voeg het zelfs toe aan het deeg.