Apenbrood met "Toffee" -saus, noten en gedroogd fruit

Apenbrood met "Toffee" -saus, noten en gedroogd fruit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel / s	680 - 700 gr.
Gist SAF-Instant	10 gr.
Fijn zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Vloeibare kefir (je kunt oud worden, je kunt elke vloeistof gebruiken)	200 gr.
Aanpassing water	0-60 gr.
Ei C-1	1 stuk.
Vanilline
Boter	10 gr.
Voor de saus
Boter van goede kwaliteit	100 g
Bruine suiker (precies en alleen!)	70 gr.
Uitbenen:
Gemalen kaneel (niet verwaarlozen!)	1 eetl. l.
Poedersuiker	2 eetlepels. l.
Voor het vullen:
Gedroogd fruit + noten in elke verhouding	120 g

Kook methode

• wat kan ik zeggen ... BOM !!! Het is niet echt brood, maar eerder een cake. Zoet en aromatisch.
• het deeg werd gekneed met een BOSHik combineer een haakmondstuk.
• Ze verwarmde olie in een magnetron. Kefir en suiker toegevoegd. Geroerd om te verspreiden. Het ei werd in een glas gemengd en in de vloeistof gegoten. Ik zeefde bloem in de kom van de maaidorser. Gist erbij, vanilline. Roer met een lepel. Ze schonk de vloeistof erbij en kneedde het deeg. Ik corrigeerde het beetje bij beetje met water. De peperkoekman is vrij compact.
• 
• Gaf 15 minuten om te rusten. Daarna sloeg ze het 60 keer op tafel en kneedde het goed. Het deeg is zacht en niet plakkerig.
• Fermentatie gedurende 60 minuten onder een hoed.
• Was gedroogd fruit en droog in een vergiet.
• 
• Rol het deeg vervolgens uit tot een roller. Het deeg is perfect, niet plakkerig. Als het eerst een beetje blijft plakken, smeer dan de tafel en de handen in met plantaardige olie. Snijd in stukjes van 50 gram en nog eens 25 gram doormidden. Gewicht is bij benadering. Het bleken 33-34 lege plekken te zijn.
• Rond, knijp en rol elk stuk tot een broodje. Bewaar alle stukken en broodjes onder het tafelzeil zodat ze niet uitdrogen. Hier kun je niet zonder je favoriete kleine helpers))))))))
• 
• Dek af met tafelzeil en laat 15-20 minuten rusten.
• We maken een formulier met een gat en hoge zijkanten. Smeer met antikleefvet. Als je dat niet hebt non-stick mengsel, zorg er dan voor dat je je voorbereidt - een onvervangbaar iets in het huishouden - alles kaatst altijd vanzelf terug!
• Meng suiker en kaneel om te besprenkelen. Ik ben geen fan van kaneel, maar ik raad je aan om de besprenkeling niet te veranderen - heel erg in het onderwerp! Als er nog wat over is, sla dan op.
• 
• Rol nu elk broodje in hagelslag. Vouw in lagen in een vorm, bestrooi met gedroogd fruit en noten.
• 
• We stoppen in een zak om 20-30 minuten te laten rijzen.
• Kook de saus. Smelt de boter in een pan. Voeg suiker toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook gedurende 2-3 minuten tot een lichte consistentie.
• 
• Het uiterlijk en de smaak is toffee! Kook niet te veel, het wordt later dikker tijdens het bakken. We dekken het af en brengen het naar een koele kamer. Er kan zich een dunne korst bovenop vormen. Niet eng, roer daarna met een lepel.
• Giet voorzichtig het voorbereide brood met de saus. WE WATER, maar eten niet))))))))))) Ik begrijp het, heerlijk! Op een broodje wordt het lekkerder! In een siliconen mal is het erg handig om de randen een beetje te verschuiven zodat de saus goed tussen de balletjes morst. Bestrooi met de rest van de suiker en kaneel.
• 
• We doen het brood in een oven die is voorverwarmd tot 180-200 graden. We bakken tot ze gaar zijn. Laat iets afkoelen in de vorm. Laat het afkoelen op een bord.
• 
• kameraden, hou het koud. er was geen urine om te verdragen. geen kosten in rekening brengen voor de foto ...
• 

Opmerking

Het is gewoon verbluffend! Korst Voor het eerst vloekte ik niet toen de cake uit elkaar werd gehaald zonder hem af te laten koelen ... ik scheurde ook de korst ...



In tegenstelling tot wat misschien lijkt, is de taart met mate zoet.
Ik bakte, ik bak en ik zal bakken! Oh, haar die taille, het is zo heerlijk!
Ik nam het recept in het net, maar veranderde het volledig, omdat de verhoudingen niet overeenkwamen.
De naam van het recept Monkey Bread (Monkey Brad) komt van een van de namen van de baobabfruit. Het dessert lijkt op de structuur van het vruchtvlees, dat uit losse stukjes bestaat.Het zal zeker zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Er zijn verschillende soorten van dit brood op de site. Probeer de mijne ook.
Tips voor vervangingen en varianten:

Ja, kraak me tenminste, maar je moet zo'n brood bakken. Van de minpuntjes: er is geen bruine suiker (je moet in de stad kijken), er is geen vorm met een gaatje (hier ben je in principe), kaneel is ook niet in gebruik (nou ja, aangezien je erop staat!).
Luister, je bent onlangs begonnen met het kloppen van het deeg op tafel. Zo vind ik het ook fijn als ik met mijn handen kneed. En van hp is het jammer om te verslaan. Het is zo zacht, warm en zijn gegrom op tafel. Mona moet het in xn kneden?

Geen bruine suiker ... Hoe zit het met karamelessentie?
Als alternatief kunt u proberen om Toffee te koken volgens het oude recept. Kook de stroom niet veel. Op 4 st. l. suiker 2 el. l. melk of zure room, een lepel rast. oliën. Kook op laag vuur tot ze bruin zijn. Verhoog de huidige verhoudingen met 5 keer, zodat er iets te koken is. En kook van tevoren, want het duurt langer. Het proberen waard!
Binnenkort zal ik vijf varianten van butterscotch-taffy-koeien exposeren volgens oude huisgemaakte recepten. Er is genoeg om uit te kiezen.
Het deeg begint te kloppen als het dicht is. Het wordt zachter voor onze ogen. In HP is het mogelijk, als een dergelijke hoeveelheid zal trekken. Het paste niet in de mijne. Sorry voor de inspanning. Waar er meer dan 500 meel is, kneed ik in een maaidorser.
Zonder een mal met gat kan een dergelijk bakken niet worden verkregen. Zal niet goed weken. Probeer dan met een dunne laag van twee ballen in een dambordpatroon. Het wordt geweldig. Ik wilde gewoon een mooie foto.
Ik ben zelf niet erg kaneel. Maar ze was zo vermengd met smaken dat ze regelrecht in harmonie ging! Het is niet goed zonder haar.

Iers heerlijk brood, ik hou van alles met saus

[Tumanchik]

TumanchikIrochka je brood verlichtte zelfs het lint met haar schoonheid !!! Voor de kinderen waarschijnlijk juist het ding !!! Ik zal het zeker proberen als vakantie-entertainment !!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Heerlijk brood! Lekker lekker!

Irina, koninklijk apenbrood. Super!
"Water geven, niet eten))))))))))" - en dit staat in de meme

En ik? En ik moet het inschenken en dan eten? : girl_cray: Ik ben hier, panima, ik lig in een culturele zwijm, nu begin ik te sterven van de honger.
Niet het droombrood van Natalia Arsentievna (ik ben het, als er iets is). Iers, ik ben in een waanzinnige verrukking!

Irisha, Tumanchik, het brood is zo zonnig! Helder! Zojuist een grijze lentedag nieuw leven ingeblazen!
Schat, waarom heet het "Aap"?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, wat een schoonheid! En de smaak! Butterscotch!
Je beeldhouwt zo'n heerlijkheid!

Irishik, wat een genot, en ik twijfel er niet aan dat alles heerlijk is!
Nam weg in!

[Hoop]

Hoop, Bianchi, julia007, posetitell, Brug, Muze, Anatolyevna, Trishka, meiden, schat, bedankt voor de vriendelijke woorden. De cake is gewoon fantastisch! Ik adviseer iedereen uit de grond van mijn hart!

Niet het droombrood van Natalia Arsentievna

sta op Natasha, vergeef Natalia Arsentievna! hef je reet op en laten we naar de keuken gaan! je zult iets vinden om de bloem te compenseren!

waarom heet het "Aap"?

Jachthaven, Heb ik informatie over hem toegevoegd.
Meisjes, kok - u zult er geen spijt van krijgen! een probleem met hem - niets te dekken! Kleverig! De toffee is zo heerlijk gebakken.

[Irina]

Irina, dit is wat je met ons doet, alleen ik ben klaar om te vasten, en hier is dit ... in het algemeen - ik bracht het naar de bladwijzers

[Irina]

Irina, dit is wat je met ons doet, alleen ik ben klaar om te vasten, en hier is dit ... in het algemeen - ik bracht het naar de bladwijzers

vergeef Lyudochka, we zullen niet voor de laatste keer bakken!

Smeer met antikleefvet.

wat is het?

Nou, jij, moeder, en vertroebeld!

zodra ik ging vasten, en hier is dit ...

Er kan een magere variëteit worden gemaakt

wat is het?

De mens is hier
Universele antiaanbaklaag

wat is het?

Nou, jij, moeder, en vertroebeld!

Leef en leer ... en je zult als een dwaas sterven!
ken je haar niet? Ik ben ook een oldtimer

[Masha]

Masha, ja, ik ga het doen, en ik heb het recept voor vloeibare magere karamel al gevonden ...

Ja, kraak me tenminste, maar je moet zo'n brood bakken.Van de minpuntjes: er is geen bruine suiker (je moet in de stad kijken), er is geen vorm met een gaatje (hier ben je in principe), kaneel is ook niet in gebruik (nou ja, aangezien je erop staat!).
Luister, je bent onlangs begonnen met het kloppen van het deeg op tafel. Zo vind ik het ook fijn als ik met mijn handen kneed. En van hp is het jammer om te verslaan. Het is zo zacht, warm en zijn gegrom op tafel. Mona moet het in xn kneden?

Ja, kraak me tenminste, maar je moet zo'n brood bakken. Van de minpuntjes: er is geen bruine suiker (je moet in de stad kijken), er is geen vorm met een gaatje (hier ben je in principe), kaneel is ook niet in gebruik (nou ja, aangezien je erop staat!).
Luister, je bent onlangs begonnen met het kloppen van het deeg op tafel. Zo vind ik het ook fijn als ik met mijn handen kneed. En van hp is het jammer om te verslaan. Het is zo zacht, warm en zijn gegrom op tafel. Mona moet het in xn kneden?

Toffee, toen schreef ik het recept dat ik aan je dacht! Butterscotch-saus voor butterscotch!
Geen bruine suiker ... Hoe zit het met karamelessentie?
Je kunt het oude recept voor toffee proberen. Kook de stroom niet veel. Op 4 st. l. suiker 2 el. l. melk of zure room, een lepel rast. oliën. Kook op laag vuur tot ze bruin zijn. Verhoog de huidige verhoudingen met 5 keer, zodat er iets te koken is. Het proberen waard!
Het deeg begint te kloppen als het dicht is. Het wordt zachter voor onze ogen. In HP is het mogelijk, als een dergelijke hoeveelheid zal trekken. Het paste niet in de mijne. Sorry voor de inspanning. Waar er meer dan 500 meel is, kneed ik in een maaidorser.
Zonder een mal met gat kan een dergelijk bakken niet worden verkregen. Zal niet goed weken. Probeer dan met een dunne laag van twee ballen in een dambordpatroon. Het wordt geweldig. Ik wilde gewoon een mooie foto.
Ik ben zelf niet erg kaneel. Maar ze was zo vermengd met smaken dat ze regelrecht in harmonie ging! Het is niet goed zonder haar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, bedankt, zeer interessante variant met toffee! En het brood bleek, een lust voor het oog !!!!! stel je de smaak voor

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, bedankt, zeer interessante variant met toffee! En het brood bleek, een lust voor het oog !!!!! stel je de smaak voor

Oksana, altijd blij! Ik hoop dat je het kookt!

Irishik, mooi broodje!
Maar de vragen werden wild

Vervolgens ritme 60 keer op tafel en goed gekneed.

Waarom zou je aan tafel gaan als je Kesha hebt? Hij kneedt alles perfect, en hij slaat zelf alles perfect tegen de wanden van de kom in dit proces. Of heb je een soort zwakke Kesha?

Rond elk stuk af snuifje en rol het in een broodje.

Wat is de sacramentele betekenis van dit knijpen? Waarom kun je een broodje niet gewoon rollen, maar moet je het oprollen, plat maken, knijpen en weer oprollen?

Klaar Giet het brood voorzichtig over de saus.

Te oordelen naar de afbeelding en de verdere beschrijving, is het niet het afgewerkte brood dat wordt gegoten, maar het rauwe deeg voordat het in de oven wordt gedaan. Of hoe?

Verplaats de randen iets zodat de saus goed tussen de balletjes morst.

Waarom niet elke laag beetje bij beetje water geven?

[Olga]

Olga, en je bent een pedant, oké, ik heb geen Kesha .. maar over de rest van de vragen, persoonlijk dacht ik gewoon niet, ik nam het als vanzelfsprekend aan ... je viel me echter op. Nu ik ' Ik wacht op antwoorden van Tumanchik, het is tenslotte waar, waarom knijpen en echt in lagen kunnen gieten ...

Olga, en jij bent een pedant

nee, ik ben vervelen!
En tot slot, als ik niet tegen Irka ruzie, dan trekt ze ten eerste haar neus op, en ten tweede zal ze denken dat ik niet genoeg aandacht aan haar besteed, of ten slotte respecteer ik haar niet en loop ik langs
En zo werd ik wijzer, en de aandacht van kameraadshuZe liet het zien en toonde bezorgdheid voor de mensen om haar heen (opeens zit er iemand, zoals ik, in de tank). Kortom, het toonde zich van alle positieve kanten.
Nu zit ik, trots op mezelf, te wachten op een antwoord, als een nachtegaal van de zomer

[Olga]

Olga, bedankt voor de vragen. Laten we het nu uitzoeken.

Waarom zou je aan tafel gaan als je Kesha hebt? Hij kneedt alles perfect, en hij slaat zelf alles perfect tegen de wanden van de kom in dit proces. Of heb je een soort zwakke Kesha?

kneedt ja, maar ben je ooit een dicht deeg tegengekomen? zwaar ... dat is het soort deeg dat ik versloeg.en inderdaad elk deeg dat voor de gastvrouw op tafel werd geslagen. het wordt onmiddellijk zachter en malser.

Wat is de sacramentele betekenis van dit knijpen? Waarom kun je niet gewoon een broodje rollen?

ja tenminste hoe. Ik schrijf niet voor specialisten, maar voor beginners. je kunt je dus eenvoudig beperken tot twee woorden: kneden, fermenteren, gieten en rijzen. maar ik herhaal het nogmaals - het deeg is dik. als je het slecht knijpt en geen nette broodjes maakt, zullen de naden tijdens het rijzen uiteenvallen. het zal heerlijk zijn, maar niet zo mooi.

Te oordelen naar de afbeelding en de verdere beschrijving, is het niet het afgewerkte brood dat wordt gegoten, maar het rauwe deeg voordat het in de oven wordt gedaan. Of hoe?

oh, natuurlijk niet klaar. maar ver weg. dit is de tekst verder en de foto is duidelijk. maar je hebt gelijk en ik vlieg om te bewerken.

Waarom niet elke laag beetje bij beetje water geven?

dat kan, maar neem dan geen afstand van de ballen met donzige ballen. en tijdens het rijzen zal alle saus naar de bodem morsen en wordt de bovenkant niet gebakken met een smakelijke traktatie.

maar zoals het gezegde luidt: de eigenaar is de meester. probeer het, misschien vereenvoudigt u en wordt uw versie beter.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Wat een schoonheid! Ik heb geen woorden...
Ik zal zo'n wonder waarschijnlijk niet beheersen.
Maar ik zal bewonderen en bewonderen.
Irochka, Hartelijk dank!!! Ik breng het naar bladwijzers. Ik zal mezelf waarschijnlijk meer dan een dag overtuigen om te bakken. Maar ik wil echt koken.

[Irochka]

Oho-ho !!!
Wat een schoonheid! Ik heb geen woorden...
Ik zal zo'n wonder waarschijnlijk niet beheersen.
Maar ik zal bewonderen en bewonderen.
Irochka, Hartelijk dank!!! Ik breng het naar bladwijzers. Ik zal mezelf waarschijnlijk meer dan een dag overtuigen om te bakken. Maar ik wil echt koken.

Ritulya, wat ben je? Goden verbranden geen potten. Niets speciaals. Natuurlijk bedankt voor je aandacht, maar ik zou graag willen dat je het opnieuw probeert!

[Tumanchik]

Tumanchik, opnieuw is alles duidelijk! Dank je wel voor de opheldering!

[Tumanchik]

Tumanchik, opnieuw is alles duidelijk! Dank je wel voor de opheldering!

Deed het. Het is zo heerlijk, iedereen om alles te gooien en te doen
Ze zette de saus af te koelen in de slaapkamer, kwam terug om hem op te halen, en mijn man - je wilt me ​​vermoorden, het ruikt zo, maar je kunt niet eten
Nogmaals bedankt

Deed het. Het is zo heerlijk, iedereen om alles te gooien en te doen

dit is een advertentie! nog steeds een foto ...

Ze zette de saus af te koelen in de slaapkamer, kwam terug om hem op te halen, en mijn man - je wilt me ​​vermoorden, het ruikt zo, maar je kunt niet eten

Nikka, wat heb je een welgemanierde echtgenoot! De mijne zou niet inhouden
dit is echt waanzinnig lekker! en nu gebruik ik saus voor elk baksel!

dit is een advertentie! zelfs een foto ...: a-kiss: Nikka, wat heb je een welgemanierde echtgenoot! De mijne zou niet inhouden
dit is echt waanzinnig lekker! en nu gebruik ik saus voor elk baksel!

Irin, ze zijn erin geslaagd de mijne te onderscheiden terwijl ik naar de winkel rende. Er is educatief werk gedaan, dus de volgende keer heb ik tijd om een ​​foto te maken.
Ik dacht ook dat de saus in alles past wat op het fornuis staat
Ik wilde vragen van welk bedrijf je bruine suiker gebruikt, je saus is nog perfecter (ik heb grote suiker, maar ik heb het onlangs voor het eerst gekocht en ben het gaan gebruiken). En dit ... iets over snoep zoals een lieveheersbeestje werd bovenaan geschreven, als er zo'n compositie is die ik kan, wacht ik echt.
Mijn man is opgeleid - zo niet verteld "fas"! eet, het zal in stilte lijden en met tranen komen.

Ik wilde vragen, welk bedrijf gebruik je bruine suiker,

ja anders. Ik neem altijd de goedkoopste. nu heb ik dit

en butterscotch-sticky-koeien. Ik zal ontmaskeren. ik herinner me de belofte

Toegevoegd op maandag 21 maart 2016 19:47

Mijn man is opgeleid - als je niet "fas" hebt gezegd! eet, het zal in stilte lijden en met tranen komen.

ja anders. Ik neem altijd de goedkoopste. nu heb ik dit

Ja, ik heb ook een grote en de goedkoopste. Blijkbaar heb ik een hele grote en sterke versie.
Waarschijnlijk moet je het op een of andere manier op een speciale manier koken om een ​​dergelijke consistentie te bereiken?

Waarschijnlijk moet je het op een of andere manier op een speciale manier koken om een ​​dergelijke consistentie te bereiken?

Ik denk dat je het tegelijkertijd met olie kunt doen. om meer tijd te hebben om op te lossen.