Courgette-voorgerecht met zalm

Courgette-voorgerecht met zalm

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
1 middelgrote courgette	1
Licht gezouten zalmfilet	200 g
Geraspte Parmezaanse kaas of een beschikbare kaas	150 g
Een citroensap	1
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Sesam zaden	1 st. l.
Zout peper	Smaak
Voor de saus: champignons	150 g
Wit deel van prei	0,5
rode paprika	0,5 stuks
Droge witte wijn	150 ml
Zware room	150 ml
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Kurkuma	0,25 theelepel

Kook methode

• Was de courgette en snijd ze in platen van 0,5 cm dik, bestrooi ze met peper en zout en bak ze 4 minuten aan elke kant in goed verwarmde olie.
• Snijd de zalmfilet in dunne plakjes, besprenkel met citroensap. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin.
• Verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de courgette reepjes. Leg er plakjes zalm op, bestrooi met sesamzaadjes, wikkel ze in broodjes en zet vast met houten spiesjes (tandenstokers).
• Bereid de saus voor. Schil de champignons, was ze en hak ze fijn. Verwijder het klokhuis van de paprika, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Was de ui, hak in dunne halve ringen.
• Verhit de plantaardige olie en bak de champignons in circa 8 minuten goudbruin. Giet de wijn erbij en kook tot het volume is gehalveerd.
• Voeg room, paprika, prei en kurkuma toe, breng op smaak met peper en zout, verwarm gedurende drie minuten en haal van het vuur. Serveer de rolletjes met de saus. Kan worden gegarneerd met slablaadjes, olijven, etc.
• 

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Opmerking

Voorzichtigheid! Houd sesamzaadjes in de gaten! Kan zeer snel gaar worden. Naar mijn mening is dit gerecht goed zonder saus

Iets wat ik voor het eerst niet goed deed ... Het is gemakkelijk om tekst te schrijven, maar ik blijf bij de plaatjes. Terwijl ik iets probeerde te repareren, eindigde mijn sessie. (zo schreef mijn comp). Ik ben al bang om iets aan te raken. Als een aardig persoon de extra foto verwijdert en beide omdraait, kent mijn dankbaarheid geen grenzen ...

[Olga,]

Olga, bedankt voor het recept!

Foto is correct omgedraaid, vernieuw de pagina.

[Gala]

Gala, Vinkje! Bedankt voor de hulp. Wat bedoel je met "update"? Sorry, dit is de eerste keer dat ik een recept probeer te posten en ik ben dom.

[Olga]

Olga, Heb ik niet over de update geschreven. Deze hulp kwam
Ververs deze druk op F5

Ik schrijf vanaf een ipad. Ik heb geen f5. Maar ik kwam erachter! Heel erg bedankt aan iedereen!

Maar ik kwam erachter!

Dat is leuk! ...... Tram pam pam!

Super recept, intelligent, origineel! Ik zal het doen! Hartelijk dank!

We bellen je na het weekend!

Olenka, kijk: het recept is prachtig en goed ontworpen.
En je was bang!
Met een start!

Courgette met vis, interessant. Ik breng het naar mijn bladwijzers. Bedankt voor het recept!

[Olenka]

Olenka, bedankt voor het recept! Met een start!

[Oroma]

Oroma, Bedankt voor het plaatsen! Hoe lang geleden zou het zijn! Interessant recept, met bladwijzer. Er zal iets zijn om de mensen op vakantie te verrassen!

Meisjes! Bedankt voor je steun en vriendelijke woorden! Nu voel ik me een volwaardig (bijna) lid van uw gemeenschap. Ik was gewoon een receptenlezer en consument. In mijn leven houd ik er niet van om te nemen zonder er iets voor terug te geven.

[Oroma]

Oroma, zie je, en er zijn al twee broden! We wachten op meer interessante recepten.

Ik zal het zeker proberen) Bedankt voor het recept

En we verkopen geen courgette. En het recept is geweldig!

Oh, wat interessant !!!