Roze peperkorrels (rode chilipepers)

Roze peperkorrels (rode chilipepers)

Categorie: Spaties

Ingredienten
Chilipepers rood	3-4 stuks. 12-15 cm.
Grof, grijs steenzout	1 kg. / 1 ​​zak

Kook methode

• Niets voorspelde ... en zelfs in mijn gedachten was dat niet zo, om met dit zout van chilipepers om te gaan
• Jamie Oliver verbrak de rust door op tv te laten zien hoe hij dit zout maakt.
• Nou, dat betekent dat ik er graag heen ga, ik heb ook gewoon hard nodig zout van chilipepers. Bovendien liggen verse chilipepers in de koelkast.
• Gaan…
• 
• Schil de chilipepers van twijgen en staarten, snijd ze doormidden. Schil de zaden en vliezen van de paprika's. Het is erg handig om de binnenkant van paprika's schoon te maken met een theelepel. We leggen de lepel opzij en leiden langs de paprika's van en naar - en we krijgen een schoon en egaal oppervlak. Voil! Jamie liet dat ook zien.
• Als je wat scherper zout wilt krijgen, kun je de zaden en membranen laten staan.
• Of verhoog de hoeveelheid paprika's.
• Of verminder de hoeveelheid zout.
• Snijd de paprika's in stukjes. Het is niet nodig om het te malen, we doen het om in de maaidorser te leggen.
• 
• Doe grof zout, chilipepers in de oogstmachine, sluit de oogstmachine en breek de massa met de PULSE-beweging om een ​​homogene massa te krijgen, maar met grote kruimels paprika's.
• Je krijgt een roze zoutmassa, vochtig van het sap van paprika's.
• 
• We verspreiden het natte zout op een bord, op een papieren handdoek, egaliseren de massa langs een dunne laag en laten drogen.
• De papieren handdoek zal actief de vloeistof uit het zout opnemen en na deze procedure krijgen we het gebruikelijke zout, maar met een mengsel van chilipepers.
• 
• Het zout droogde een nacht op. Nu doe ik handschoenen of een gewone zak op mijn hand en 'hamer' ik het zout met mijn handen om de klonten en het zout dat aan de laag vastzit te breken.
• 
• Giet het voorbereide zout in een pot, sluit het goed af met een deksel en bewaar het op een donkere plaats.
• 
• 
• Indien gewenst kunt u alle gedroogde kruiden, pittig, Provençaals, Italiaans en anderen toevoegen aan het afgewerkte zout ... we krijgen pittig-pittig zout.
• 
• 

Opmerking

We gebruiken zout naar believen, waar dan ook!
Zout salade, kip, vlees, vlees marineren en ga zo maar door ... zoals gewoonlijk. Houd er wel rekening mee dat het zout pittig is en wordt gemengd met chilivlokken.

Probeer een zwarte korst brood te raspen met knoflook en bestrooi met roze zout - heerlijk!
Je kunt zout in een zoutvaatje doen en het constant op tafel laten staan, en zout naar wens toevoegen in verschillende gerechten.

Zout is zout! Alleen pittig, met een vleugje rode chilivlokken!

Eet smakelijk, iedereen!

Alles! Ik bond de chilipepers vast! Ik heb al een hele collectie van deze paprika's in verschillende soorten! Mijn spelletjes met paprika's: met chili bitter en zoete Bulgaarse
Nee, er is nog een recept achtergelaten door Jamie Oliver, ik zal koken en kalmeren (misschien)

Vergelijkbare recepten

Svan zout (Beheerder)

Keukenzout "basilicum-knoflook-chilipeper" (Beheerder)

Adyghe-zout "Bzhedugskaya" (Vinochek)

wat een schoonheid, Tan !!! Bedankt voor het recept!

[beheerder]

beheerder, Tanya!
Met je lichte hand koop ik dit jaar die bittere peper in "tonnen".
Het zal nodig zijn om dit zout zonder fouten te maken, hoewel ik maar kleine paprika's heb ... 7-10 cm.

[Lena]

Lena, voor uw gezondheid! Een goede aanvulling op diverse gerechten
Nou, dus wat, dat kleine! Stop meer. De kleintjes zijn zelfs nog krachtiger

Gulya, BEDANKT!

[Tatyana]

Tatyana,, stoer.

Met je lichte hand koop ik dit jaar die bittere peper in "tonnen".

: girl_blum: Ja, ja. En ik.

[Tatyana]

Tatyana,, stoer. : girl_blum: Ja, ja. En ik.

Waarom niet, zolang ik de gelegenheid heb om dit te doen?
In de keuken komen alle interessante benodigdheden goed van pas

[Tatyana]

Tatyana, en met droge chili, wat is de beste manier om gewoon te hakken en te mengen of te laten weken en verder te gaan volgens het recept?

Last van Jamie Oliver

Oh ja, hij kan ...
Na dit programma te hebben gezien, heb ik ook dergelijk zout gemaakt, hoewel slechts 250 gr. Nou, hoe geurig en lekker is het in vleesgerechten. Dankzij dit zout houdt mijn familie echt van chili.

En ik maakte zo'n zout een paar jaar geleden, en dit jaar was ik het helemaal vergeten. Tanya, bedankt voor het recept en een herinnering

En vandaag heb ik de kernen van paprika's gemalen - ik heb de hele zomer een pot met geurig poeder verzameld, gedroogd en gekocht. Kan ik het ook met zout mengen?

Tatjana, en met droge chili, wat is de beste manier om gewoon te malen en te mengen of te laten weken en verder te gaan volgens het recept?

En ik ben geïnteresseerd !!!

Wat een interessant recept !!! Tatyana heel erg bedankt !! En hoe smaakt het sterk peperige zout? En hoe moet het worden bewaard? Ik zal het laatst een bladwijzer maken! :-) :-)

Ik weet niets over Jamie Oliver, maar mijn betovergrootmoeder, mijn overgrootmoeder, mijn grootmoeder, mijn moeder en nu ik. Op de Krim, in Evpatoria, mengen we lange tijd zeezout van lokale solprom met pepers van verschillende kruiden daar, en voegen we ook de lokale aantrekkingskracht van het gedroogde zeewier Kamka toe, oogsten het in een groene vorm en drogen het in de schaduw . Dit zout wordt in alle visgerechten gebruikt en geeft de gerechten de geur en smaak van de zee.

[Meisjes]

MeisjesALLEMAAL BEDANKT!
Mijn zout bleek matig "kil" te zijn. Bitterheid is normaal

Droge chili is prima, en peperzaden zijn prima. Maal gewoon droge paprika's tot vlokken (je moet ze niet heel fijn malen tot poeder), en meng met droog zout. U hoeft niets nat te maken!
Dit is mijn natte zout, want de paprika's zijn vers en bevatten vloeibaar sap.

Bewaar in een afgesloten container, als het in glas is, is het beter om het bij daglicht in een kast te plaatsen.

Je bezoekt het onderwerp nog steeds, er zijn veel interessante dingen Mijn spelletjes met paprika's: met chili-bitter en zoet Bulgaars, evenals peperkorrels

Oh, Zachary! Ik gooide ook een zoute idee in.

[Zachary]

Zacharykan elk zeewier worden gebruikt? Ik heb droog zeewier meegebracht uit de Zwarte Zee (ik heb het zelf gevangen) en nu denk ik na over waar ik het kan gebruiken - voor voedsel of hoe ik een scrub moet gebruiken?

Kan ik elk zeewier gebruiken?

Ik vraag niet om mijn antwoord als 100% correct te accepteren, maar wat mijn moeder me vertelde, je kunt blijkbaar bijna alle algen eten, aangezien er geen giftige vormen onder zitten, alleen te ruw of smaakloos zijn niet geschikt.

[beheerder]

Hallo Zakhary bedankt voor het recept!
De perzik fermenteert volgens jouw recept, zet de emmer in de badkamer, de geur is geweldig!
Wat heb je interessante recepten!

beheerder, Tanya doet het met droge peper!

[Perzik volgens uw recept wordt gefermenteerd]

Hallo Zakhary bedankt voor het recept!
Perzik volgens uw recept wordt gefermenteerd, zet de emmer in de badkamer, de geur is geweldig!

Wat is deze perzik? Waar is het recept en de foto's, waar moet je kijken? Ik hou heel veel van deze dingen

Wat is deze perzik? Waar is het recept en de foto's, waar moet je kijken? Ik hou heel veel van deze dingen

Oh insectenpeper

Aaaaaa ... Peper en op mijn balkon is zuur, tot de eerste

Ik hou van dit zout en peper. Vooral als je daar een groene zure appel doopt en er is, vashshsche buzz !!!
Tatiana, bedankt. Ik heb net chili met zout gemengd, ik moet het toch proberen.

[Tanyusha]

Vooral als je daar een groene zure appel doopt, en je hebt een kick !!!

Tanyusha, nou, je hebt smaken! Ik had niet eens gedacht dat het mogelijk is om een ​​appel te eten.

[Tatyana]

Tatyana, het belangrijkste is dat de appel zuur is. Ik hou ervan om Zelentsy in de zomer te knetteren. Toegegeven, ik heb tot nu toe geen peperzout gehad. Nu zal het zijn.

Een andere liefhebber van zoute appels moet ik proberen, waarom vind je ze zo lekker?

Tanya, nou, je hebt smaken! Ik had niet eens gedacht dat het mogelijk is om een ​​appel te eten.

Eerlijk gezegd erg lekker. Alleen zo knapperig en zuur.

[Bruinen]

Bruinen, je moet het proberen
En vandaag heb ik verse komkommers doormidden gesneden en besprenkeld met peperzout ... en met boekweitpap, mentaal bleek

Als ik vandaag een peper koop, zal ik proberen die te maken.
En toen gebruikte ik al wat was. Gemaakt in boter.

[beheerder]

Perzik volgens uw recept wordt gefermenteerd

Oh insectenpeper

Begrijp je dat je mensen misleidt ?!
Ook ik was gehaast om het recept voor ingelegde perziken te zien, maar hier is zo'n spelbreker!
beheerderTanya, je zout is gewoon een lust voor het oog! Naast het feit dat het zelf interessant smaakt, is het ook nog zo mooi, wat heerlijk!

[beheerder]

Ook ik was gehaast om het recept voor ingelegde perziken te zien, maar hier is zo'n spelbreker!

beheerderTanya, je zout is gewoon een lust voor het oog! Naast het feit dat het zelf interessant smaakt, is het ook nog zo mooi, wat heerlijk!

Lenok, BEDANKT! Ik hield ook erg van deze kleur, roze-roze-meisjesachtig

Maar ik dacht gewoon, maar niet als ik mik op ingelegde perziken? Nou, dit is zo, ik zal proberen mijn gedachten hardop te doen voor het volgende seizoen, ik hou van perziken

en niet of ik me naar ingelegde perziken moet slingeren?

Het zal van jou worden! En dan racen we allemaal voor perziken.
En ik, zoals altijd ... eet zout!

Waarom voel je je slecht? Je hebt dit jaar zoveel geleerd over chilipepers
En als je hier pruimen-tomaten-paprika's toevoegt ...

Dus, de vakantie komt eraan, je verzamelt de gasten ... en zet je groente- en fruitrozetten op tafel, en je deelt de geheimen van smaak en voorbereiding ... Nogmaals, Timon is ook vol vreugde om zoiets te overwegen lekkernijen op tafel

leg je groente- en fruitrozetten op tafel

Ik heb nu mentaal een inventaris van de stopcontacten gemaakt - het is prachtig geworden.

Gisteren heb ik auberginekaviaar gemaakt, speciaal een roodgloeiende peper gekocht ... 's morgens kom ik naar de keuken om te zien hoe ik me gedraag knoflook basilicum zout en ik zie drie roodgloeiende peperkorrels op tafel ...
Nou, de hand is al gevuld, een-twee, alle gevallen!

Tatjana, bedankt voor een eenvoudig en interessant recept

[Lenochka]

Ziet er geweldig uit Lenochka, voor uw gezondheid! Er zal altijd vraag zijn naar dergelijk zout
Ja, wat je ons ook laat zien, we gaan direct aan de slag, de kop werkt precies waar en wat toe te passen

[Tatyana]

Tatyana, bedankt)))

[beheerder]

beheerderBedankt Tatyana! En ze nam dit recept weg!

En bedankt voor dit recept!
Snel! Lekker en gezond! Ik nam het weg met de mensen))
Bedankt Tanya !!!
Foto in de avond van de telefoon .. sorria

[Natasha]

OVER!. Nog een roze zout
Het is zo vreugdevol wanneer u uw keuken met dergelijke toevoegingen versiert, en er zal veel vraag naar zijn in uw menu.

Natasha, voor uw gezondheid!

het is heerlijk als je je keuken met zulke toevoegingen versiert

Tanyusha, kijk, in welke charme heb ik solki)))

Dit zijn de kleine tweeling van de Pskov pottenbakker .. ik vind ze echt leuk)))) Ik kon er niet tegen, ik schep op)))

[Linnen]

Linnen, wat heb je een charme: wow: maar zoiets heb ik niet, hoewel ik van zulke babypotjes hou
Je hebt het heel goed gedaan, geweldig

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka geweldige tweeling !! En het zout is super super!
En wat, moet je zo zout willen?)

[Tatyana]

Tatyana, Natalia, Lena Alba gaf het aan mij ... Ik heb ze in een andere kleur bekeken op de tentoonstelling ... Ik wilde mijn handen niet loslaten ...
Bedankt voor de lof, meiden! ... in feite is dit met zo'n super galant zout een tafeldecoratie!.
Tanya, bedankt voor de zee aan informatie en onverwachte recepten.

Ik zal het onderwerp aansnijden en tegelijkertijd vragen stellen. De peper is alleen groen-oranje en wil niet blozen. Zal dit gaan? En de vraag is een beetje buiten het onderwerp. Kun je hetzelfde zout maken met paprika? Of deze soorten peper "mengen"? Ik ben gewoon bang dat mijn sprinkhanen alles met dit pittige zout gaan besprenkelen. Aan de droge bliksemschicht komt razendsnel een einde.

Natasha, hier schreef ik al in het recept:
Indien gewenst kunt u alle gedroogde kruiden, pittig, Provençaals, Italiaans en anderen toevoegen aan het afgewerkte zout ... we krijgen pittig-pittig zout. Zoutsalade, kip, vlees, gemarineerd vlees, enzovoort

Over paprika's. En welke smaak heeft het in zout? Het is smaakloos als het droog is, je moet het ergens mee combineren.

En in het algemeen kun je zouten zelf uitvinden

Hier zie je, een goede combinatie van groenten en kruiden in gremolate gemaakt zout zowel lekker als gezond, je wilt het eten, de geur van dergelijk zout veroorzaakt eetlust, bevat vitamines.

Bedankt, Tanya! En toch zal ik proberen de hete peper te "verdunnen" met paprika. Het enige probleem bij het maken van zout is dat er geen grof grijs zout in onze winkels is en dat mijn voorraad Krim-zeezout op is (laatst heb ik de laatste 250 g besteed aan het bereiden van nog een portie gremolata). We zullen moeten gebruiken wat de winkels bieden ...

Hallo Tatyana! Is het mogelijk om zout op de Isidri-droger te drogen op marshmallows?

Goede dag!
Kan. En op vellen voor pastille, en als het substraat is gemaakt van dik papier. Ik was aan het drogen.