Gedroogde peren in Oursson elektrische droger-dehydrator

[Natasha]

Gedroogde peren in Oursson elektrische droger-dehydrator

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Verse peren

Kook methode

• Ik zocht naar een onderwerp over gedroogde peren en vond dat niet. Hebben we zoiets, of zag ik er slecht uit?
• Oké, ik zal hier schrijven ... als je vindt waar het recept voor gedroogde peren is, fluister
• Ik heb vandaag peren gekregen van een grootmoeder uit de regio Moskou van Dmitrov, mijn eigen familie. Ze kwamen er niet in stijl uit, met pigmentvlekken - maar van binnen zijn ze schoon en sappig !!! En ze kosten slechts 25 roebel per kilogram !!!
• 
• Ik heb gewassen, schoongemaakt, heb de pigmentvlekken niet verwijderd, dit is niet nodig, omdat er onder hen volledig schoon vruchtvlees zit.
• Het midden haalde specials. met een mes om het klokhuis van appels te verwijderen.
• 
• Daarna sneed ik de peren in rondjes, op een branderrasp, op een dikke snee. De dikte van de plakjes is ongeveer 0,5-0,6 mm., Zal drogen en nog dunner worden.
• 
• Ik legde de resulterende rondes op de pallets van de Orson-droger en legde ze te drogen tot de ochtend bij T * 45 * C.
• 
• Maar wat er uit de peren kwam na 7-8 uur drogen, de peren droogden op !!!
• 
• U kunt uzelf helpen! Ze kwamen niet in kleur uit, ze werden donkerder - maar de smaak is zoet)))
• 

Opmerking

Ik verwijder nooit de schil van appels, peren en ander fruit (met zeldzame uitzonderingen)
Dit is een natuurlijke vezel, die zo nodig is voor ons lichaam, en die we in de winkel achtervolgen in een gemalen vorm Wie van jullie doet er apart een theelepel vezels in kefir 's nachts? Bijna niemand! En we vergeten zelfs helemaal dat er in de kast ergens dezelfde zak met gekochte vezels ligt En wat zit er in de zak voor gewicht? Het label zegt prachtig. Misschien zijn er fruitschillen die ergens moeten worden gebruikt bij de productie van sappen, compotes ... waar je met technologie moet pellen.

En hier, alsjeblieft - de vezel zelf in de mond vraagt ​​in de vorm van schillen op gedroogd fruit, en we gooien het weg
Probeer nu een droge peer in een blender te malen - hier is je zelfgemaakte vezel!

Deze peren van de kleine husky's uit de tuin van de grootmoeder van Dmitrov bleken aan de bovenkant bedekt met pigmentvlekken en van binnen waren ze schoon, schoon en zoet.
En ze begonnen onmiddellijk na het snijden donker te worden, nou ... zo zijn ze, Dmitrov-baby's

Droog je fruit voor je gezondheid!

Het onderwerp was het antwoord voor Natasha Aan:

Tatyana, erg nodig. Ik heb veel peren. En veel jam van vorig jaar. Niemand is.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het onderwerp. Ik kijk ernaar uit om door te gaan: meisje-ja: het perenseizoen is begonnen.

Ik ben nu ook lokaal droog land (mijn moeder is opgegroeid). Maar ik maak het eerst schoon. De huiden worden apart gedroogd (in de winter gaan ze naar de pot), de plakjes zijn apart (we kunnen, zo klein als chips hamsteren)

De meest correcte, naar mijn mening, methode om peren te bewaren. Zelfs niet echt zoete, "melige" peren worden heerlijk als ze worden gedroogd. Maar ik droogde ze gewoon in de zon.
Ik wacht op de laatste foto. Er is nog geen goede droger op de boerderij (je kunt hem gewoon nergens neerzetten). Vandaag ga ik het Samobranka-kleed ophalen. Maar ik vraag me af hoe het zal aflopen in Oursson. Ik droom tenminste voorlopig.

Iets lijkt me dat als je de huiden afsnijdt, er niets te eten is

[Natalishka]

Natalishkahangt waarschijnlijk af van peren. Ik zou de kleine "Centraal-Russische" ook niet schoonmaken. En hun huid is heerlijk.

Meisjes, en ik hebben hele kleine peren, maar er zitten veel op de takken en de takken breken onder het gewicht van de vruchten. Gisteren heb ik 3 emmers peren van de takken moeten halen. Maar ze zijn nog steeds hard en niet rijp.Kan ik ze al drogen of wachten tot ze zachter worden? Ik heb net een Isidri 1000 droger gekocht, jammer dat er geen diepe bak is, deze is niet helemaal droog.

Laat ze natuurlijk liggen, maar niet lang, anders worden ze vastgebonden. Als je het nu droogt, wordt het niet lekker (bitter).

Iets lijkt me dat als je de huiden afsnijdt, er niets te eten zal zijn

Waarom gewoon de huiden afsnijden?
Dit is natuurlijke vezel, die zo nodig is voor ons lichaam, en die we in de winkel achtervolgen in een gemalen vorm Wie van jullie doet er apart een theelepel vezels in kefir 's nachts? Bijna niemand! En we vergeten zelfs helemaal dat er in de kast ergens dezelfde zak met gekochte vezels ligt En wat zit er in de zak voor gewicht? Het label zegt prachtig.

En hier, alsjeblieft - de vezel zelf in de mond vraagt ​​in de vorm van schillen op gedroogd fruit, en we gooien het weg
Probeer nu een droge peer in een blender te malen - hier is je zelfgemaakte vezel!

Ik schil nooit fruit tijdens het drogen

Later zal ik foto's van kant-en-klare peren tentoonstellen en het thema Peren bleken erg zoet van smaak te maken

Ik heb net een Isidri 1000 droger gekocht, jammer dat er geen diepe bak is, deze is niet helemaal droog.

Droog niet de hele peer in de droger, het zal niet werken

Probeer deze optie als je het volledig kunt behouden:

Zoete peren "gekonfijt fruit (glace fruit)" (Beheerder)



Een uitstekende oplossing en hoogwaardige conservering met suiker. Ze hebben zelfs de hele zomer op het balkon gestaan ​​en er is niets van ze geworden

[Tatyana]

TatyanaIk heb kleine zoete peertjes heel gedroogd, maar in de oven. Ik heb het heel lang gedroogd en de peren waren bijna rijp. Wat was het heerlijk, van binnen smaakte het naar honing. Maar bij zo'n prestatie in de oven durf ik niet meer. En de gasoven ...

[Natasha]

Natasha, hier ben ik ook De oven kan nog hele peren aan, maar de droger niet.
Nou, als je het verlangen en de gelegenheid hebt, kun je proberen in de droger te koken

Overigens heb ik deze peren gedroogd in izidri:

Gedroogde peren (Beheerder)

Waarom gewoon de huiden afsnijden?

* zucht *
En omdat mijn huid geen kwaad eet (
Bij gekochte frietjes is niet bekend wat ze zullen eten - ze hebben geen vel
En er zal geen gedroogde appel of peer zijn - de schil is omdat

Probeer nu een droge peer in een blender te malen - hier is je zelfgemaakte vezel!

Ik dacht niet aan een blender. Bedankt!
Hoewel, totdat de huiden tijd hebben om te drogen, ik ze door een vleesmolen zal halen volgens het recept van Luda en ze zal drogen in gegranuleerde
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=429762.0

[beheerder]

beheerder,

Overigens heb ik deze peren gedroogd in izidri:

Tatyana bekeek het recept en ik heb een technische vraag ... peren doormidden ... maar Isidri's pallet is ondiep ... hoe heb je de pallets op elkaar gestapeld ... er moeten scheuren zijn geweest?

1. Selecteer peren op maat, zodat de pallets elkaar bedekken.
2. Zorg voor een expansiering die de hoogte van de pallets vergroot. Hiervoor heb ik een pallet geschonken, de vulling eruit gesneden en alleen de zijkanten overgelaten. Zo'n ring is voor verschillende doeleinden bruikbaar, bijvoorbeeld voor het drogen van worstjes, vlees - waar de hoogte van de pallets nodig is.

[beheerder]

beheerder,

Hiervoor heb ik een pallet gedoneerd

Bedankt voor de tips daarover. vragen. Maar de pad drukt me om de pallet te bederven, ik zal proberen de hoogte op een andere manier te vergroten. In het midden is een plastic beker (ik heb hem al op de boerderij gevonden) een kegel, de volgende pallet past er perfect op, ik zal een paar houten spiesjes voor barbecue aan de zijkanten installeren. Maar ik zal de opening tussen de pallets bedekken met bakpapier. ik zal het proberen

Tanya, uitstekende peren! Je zelfgemaakte zijn het lekkerst :)

Ik zal je morgen een foto laten zien

Ik wil graag een kijkje nemen)

Ik wil graag een kijkje nemen)

U kunt, alle foto's zijn al op hun plaats

[Tatyana]

Tatyana, bedankt. Ik zal het ook drogen.

Dat kan, alle foto's zijn al aanwezig

Oh bedankt!
Ik maak ook geen huiden schoon)

Meisjes, en ik hebben hele kleine peren, maar er zitten veel op de takken en de takken breken onder het gewicht van de vruchten. Gisteren heb ik 3 emmers peren van de takken moeten halen. Maar ze zijn nog steeds hard en niet rijp. Kan ik ze al drogen of wachten tot ze zachter worden? Ik heb net een Isidri 1000 droger gekocht, jammer dat er geen diepe bak is, deze is niet helemaal droog.

En het zal erg moeilijk zijn om ze helemaal te drogen. Vocht maakt de huid erg hard. Het is beter om het doormidden te snijden.

Meisjes, gedroogde peren zijn heerlijk. Ik droog voor het derde jaar. Het is niet erg succesvol als er veel steencellen in peren zitten, er zijn dergelijke variëteiten, maar in feite is dit geen probleem. Ik eet ze zo, gewoon droog. Ik kook geen compotes - ze snappen het niet))). Peren zijn erg zoet als ze gedroogd zijn. Zelfs degenen die tijdens "leven" vers en "geen" waren.

Hoewel gedroogde appels, voor mijn persoonlijke smaak, niemand heeft overtroffen !!)))

Vocht maakt de huid erg hard.

En het hangt af van persoonlijke kwaliteiten en perenrassen. Hier droogden husky's in de buurt van Moskou 's nachts op en zijn ze zoet van binnen. En nobele, sorry, ze kosten minder dan 200 roebel, willen niet veel drogen ... wachten tot dit wonder gebeurt En snijd slechts één peer, alleen om naar de kleur te kijken na het drogen, deze wordt ook donkerder tijdens het droogproces - je kunt het al zien

Ik heb ook een proefpartij peren gedroogd, het bleek erg lekker. Maar het lijkt mij dat je er gerust niet het midden uit kunt halen. Ten eerste blijkt het erg zacht en zacht te zijn. Ten tweede is dit hoe ze kunnen worden onderscheiden van appels in een fruitmix.
Ja, ik heb de huid ook verlaten.

Ik heb de tweede partij peren gedroogd met een midden - de vlucht is normaal
Speciaal gedroogd 1 peer van "edel bloed" voor 200 kg. (die op de foto staat), maar de platen worden donkerder tijdens het drogen, worden grijs

En het hangt af van persoonlijke kwaliteiten en perenrassen. Hier droogden husky's in de buurt van Moskou 's nachts op en zijn ze zoet van binnen. En de edelen, sorry, die minder dan 200 roebel kosten, willen niet veel drogen ... wachten tot dit wonder gebeurt En snijd slechts één peer, alleen om naar de kleur te kijken na het drogen, deze wordt ook donkerder tijdens het droogproces - je kunt het al zien

De kleur na droging is sterk afhankelijk van het stadium van rijpheid / oudheid. Voor het derde jaar heb ik dezelfde peer gedroogd (van één boom). Ze verschillen in batches: nu is alles wit na het drogen, dan is de kleur van verbrande karamel.

De kleur na droging is sterk afhankelijk van het stadium van rijpheid / bewaring. Ze verschillen in batches: nu is alles wit na het drogen, dan is de kleur van verbrande karamel.

En appels? Mijn appels zijn ook veelkleurig. Toegegeven, ik lette niet op - van één boom of niet

[Tatyana]

Tatyana, Ik rapporteer. Hier zijn mijn peren. Ik vond de ringen lekker, ik eet het zelfs gewoon op. En het droogt sneller: meisje-ja: Dank je

[Natasha]

Natasha, zien er erg mooi en netjes uit
In eerste instantie was ik verbaasd waarom mijn "ringen" hier op de foto staan, ze zijn ook grijs van kleur.

Natasha, VOOR GEZONDHEID!

[Tatyana]

Tatyana, nou, wie is onze leraar: vrienden: Peren zijn nog niet rijp, hoewel ze wel zoet zijn. Ik zal het een keer per week drogen totdat het rijp is.

Natasha, en mijn husky's zijn ook lief, ze bleken in gedroogde vorm, heerlijk. Ik ren in het weekend naar de markt, misschien zie ik nog steeds de husky's van Dmitrov. En onvolwassen zijn nog beter, ze drogen goed en zullen niet te plakkerig zijn van suiker.

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb een herfstvariëteit, ze groeien nog steeds. Hoewel het raar is, zingen ze dit jaar lang: pardon: het lijkt erop dat het zomer was

Vertel het een nieuweling.
Dus ik heb de peren gedroogd, ze bleken behoorlijk droog te zijn, maar een beetje plakkerig. Bovendien komt deze plakkerigheid niet door de vloeistof, maar door de zoetheid)) Het drogen bleek erg zoet te zijn - nou ja, bijna gekonfijt fruit! Blijkbaar kwam het ras de juiste tegen, want de vorige batch was totaal anders.
Dus ik denk: is het mogelijk om peren in potten te doen, zullen ze niet bederven? Als je het droogt, krijg je niet eens chips, maar praktisch papier

Kan worden opgeborgen. Het belangrijkste is dat vocht niet blijft drogen en dat de plakkerigheid afhangt van het suikergehalte van het fruit.

Bedankt, dus ik laat het zo.Het zal jammer zijn als het werk verloren gaat, en de peer bleek heerlijk te zijn.

Bij het drogen moet je, zoals ik uit mijn kleine ervaring heb begrepen, de "juiste" fruitsoort vinden. Ik heb verschillende soorten peren gedroogd om te testen, en alleen deze bleken echt lekker te zijn.
Appels hebben hetzelfde probleem.

Dus besloot ik je meer te laten zien. Hier heb ik in vieren gesneden. Het bleek niet zo kruimelig, zacht.

En hier voor een test, in vieren gesneden en de huid schoongemaakt. Om de een of andere reden is de smaak vergelijkbaar met gedroogde bananen.

Waarom gewoon de huiden afsnijden?
Dit is een natuurlijke vezel, dus noodzakelijk voor ons lichaam

Ik sneed alleen peren af ​​omdat de hele schil in een soort onbegrijpelijk stipje zat ...

Maar ik heb de appels met opzet geschild, het smaakt beter zonder de schil ...

Ik heb ergens gelezen, nu kan ik niet vinden dat appelschil apart gedroogd en vermalen kan worden tot poeder voor verder gebruik ...

Vandaag heb ik net uitstekende appels gekocht om te drogen, misschien gooi ik de schil echt niet weg, maar droog hem ...

Tanya, heel erg bedankt voor het perenrecept !!!

Het bleek zooo lekker, het is jammer maar een beetje ...

[Inna]

Tanya, heel erg bedankt voor het perenrecept !!!

Het bleek zooo lekker, het is maar een beetje jammer ...

Inna, voor uw gezondheid!

Het kunnen gewoon ouderdomsvlekken zijn - dat is oké! Ze zullen niet zichtbaar zijn op de peren die rondhangen, kijk naar mijn foto's
Ik schil geen appels en peren.
Als je wilt, kun je het hele drogen in een blender malen en fijn kruimelmeel krijgen
We hebben er niet zo veel van nodig bij het koken, maar om te "kauwen" en met de schil is het lekker en gezond heel fruit met de schil

[Tatyana]

Tatyana, en als de kern niet wordt gesneden, is dat dan oké? Ik zal proberen het in een maaidorser in cirkels te snijden, aangezien de peren lang en dun naar ons zijn gebracht, gaan ze volledig in het laadgat.

[CHEF]

CHEF, helemaal niets aan de hand, er komen nog meer vezels in de maag, en de botten zijn ook nuttig.In de toekomst deed ik precies dat.

Ik raad je niet aan om in een maaidorser te snijden - zeer dun snijden, bovendien oneffen, schijven "scheuren" de peer. Zo'n peer zal uitdrogen tot de staat van "papier".
Als je zeker weet dat de cirkels gelijkmatig en dik zullen zijn, dan is het mogelijk in de maaidorser.
Het is beter om het met een mes te snijden, ongeveer 5-7 mm groot. het zal snel en netjes zijn

Ook ik heb de oogstmachine nooit vuil gemaakt. Ik haal de kern eruit met een kernmes, het blijkt een egaal rond gat te zijn en dan snij ik het met een simpel mes in ronde stukken. Het is snel. En ik hou er niet van met zaden. Zelfs niet zozeer zaden als membranen zo doorzichtig als plastic. Ik hou van eten zonder afval: ik stop het in mijn mond en kauw))). Ik eet ze alleen droog, ik kook niets. En om schoon te maken - op geen enkele manier! Ik droog in emmers. Emmers !!! Zowel appels als peren. Met dergelijke volumes is het gemakkelijker om in één keer te fotograferen))).

[Natasha]

Ik droog in emmers. Emmers !!! Zowel appels als peren.

Natasha, is dat waarom je dat zei?
Ik ben net gekalmeerd met drogen, nu heb ik geen rust - ik heb ook emmers nodig Oh, het doet snel pijn appels en peren worden dan gekauwd

[beheerder]

beheerder,

Ik heb al ergens geschreven dat ik vorig jaar een duizelingwekkende hoeveelheid emmers appels heb gedroogd. Het bleek zo'n forse tas te zijn (60x60 volle kussensloop). Elke avond haalde ik de vorige batch eruit en laadde de droger (na het werk) met een emmer verse appels. Mijn buurman haalde drie keer appels van de site (hij kon ze nergens zetten) ... in auto's! ja, bouwkruiwagens. Ik dacht dat we van zoveel appels in het lichaam zouden pellen (charlottes, compotes, rauw en gedroogd!). Maar mijn gedroogde appels raakten begin februari op))). En tot de lente en nieuwe appels om te blazen en te blazen! Dit jaar zijn er geen appels (ze worden hier over een jaar geboren), maar een wagen met peren. Gedroogd een zak peren. Ik bescherm hem, anders hebben de kinderen al herhaaldelijk geprobeerd ze te doden!))) Volgend jaar zouden er appels moeten zijn. Oh, ik kom eraf!)))

De pruimen waren ook verrassend succesvol. Onze gebruikelijke middelste strepen zijn blauw. Tijdens hun leven waren ze lief, goed. maar na het drogen smaken pruimen altijd scherp, zoals abrikozen. Ze worden meestal opgewarmd of blootgesteld aan honing / siroop, daarna laten zwellen en drogen.Maar ik had geen tijd en droogde de helften zomaar. Ik dacht dat ze zouden gaan compote. Ze bleken een nogal "pittige" smaak te hebben, zoet en zuur, maar een verrassend aangename pruimensmaak. Ze hebben de zak niet meer meegemaakt. De kinderen aten ze eerst uit de droger, en wat ze tijd hadden om in het bord te gieten - al van het bord))).

ALLES! Ik ging naar de markt ... ik zal onderhandelen over de prijs en dan de tassen naar de droger dragen

Iets uit mijn schaal met gemengd fruit en bessen, maar de helft ervan was over, ik begrijp niet waar het allemaal naartoe ging

Oh, maagden. Ik heb hetzelfde verhaal. Ik heb 25 kg kersen gedroogd, evenveel kersen, een abrikoos en alles is al op ... Ze vragen of er nog is, ik zeg alles .. ik kan me niet eens voorstellen hoeveel het kost om tenminste genoeg te hebben tot het nieuwe jaar.
Nu ben ik appels aan het drogen, er zijn genoeg appels, maar niet genoeg op tijd. Je hebt waarschijnlijk 48 uur per dag nodig ...
Appels, zoals Natasha Schochelka, snijden ook de kern uit, zeer harde zaaddozen, ik schil ze niet, ik snij ze met de hand. En ik maak een blanco om te drogen, terwijl een batch in de droger droogt, snij ik appels in ronde stukjes, doe ze in een grote pan, besprenkel ze met suiker - ik heb Antonovka - zuur, en zet ze in de koelkast. En tijdens het drogen verwijder ik de afgewerkte van de pallets en leg ik de blanco. Ik dacht aan een beetje compote, maar ik kraak ze allemaal zonder te stoppen, en ikzelf ook. Erg smakelijk. Maar ik heb de kussensloop al opgeborgen, ik geef gedoseerd uit in zakken van 3 liter om in te vriezen. Mijn dochter sleept haar mee naar haar werk, en dan vliegt ze binnen ...
Oh, Tanya-Admin, je hebt ons verslaafd aan drogen! Ik had niet eens verwacht dat ze zo gewild zou zijn ...
Je moet waarschijnlijk ook naar peren rennen terwijl ze daar zijn.

[Nagy]

Oh, Tanya-Admin, je hebt ons verslaafd aan drogen! Ik had niet eens verwacht dat ze zo gewild zou zijn ...

Zondig, ik ben zondig, schold ik mezelf uit, zoveel moeite met haar
Nagy, of ze misschien afgeven voor schroot? En de problemen zullen onmiddellijk verdwijnen, en er zal veel tijd bij komen!
Ja, en wat zal de besparing zijn, het is niet nodig om voor appels en peren te springen

[beheerder]

beheerder, oh Tanyush, na dit seizoen ben ik VOOR !! Alleen ben ik bang dat degenen tegen wie we getemd zijn het zullen zijn ... en het is besmettelijk, ik heb de helft ook voor mezelf gekocht.
Volgend jaar rusten we. Vang me op mijn woord ... (laten we naar het theater gaan, laten we gaan ... of zoiets ...)