Magere plantaardige gehaktballetjes met griesmeel

Magere plantaardige gehaktballetjes met griesmeel

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Griesmeel	75 g
Uien	1 stuk
Wortel	2 stuks
Courgette	1 stuk (nettogewicht ongeveer 450 g)
Knoflook (naar smaak)	1-4 tanden.
Plantaardige olie	5 eetlepels. l.
Groentebouillon (ik heb het van kikkererwtenbouillon)	250 g
Zout peper	smaak
Meel voor paneermeel

Kook methode

• Schil de courgette, verwijder de zaadjes, rasp op een grove rasp, bedek met zout en laat 10 minuten staan. Knijp vervolgens de vloeistof eruit.
• Schil de ui en knoflook en hak deze fijn.
• Verhit 2 eetlepels in een koekenpan. l. olie, fruit de ui en knoflook goudbruin.
• Giet de bouillon erbij, breng aan de kook.
• Roer constant, voeg griesmeel toe, kook gedurende 3 minuten tot het ingedikt is. Haal van het vuur, laat afkoelen.
• Rasp wortelen op een fijne rasp.
• Meng griesmeel, wortelen, uitgeperste courgette, breng op smaak.
• Vorm de gehaktballetjes, rol ze erdoor en bak ze in een goed verwarmde koekenpan met de resterende olie. Het is BELANGRIJK om de pan goed voor te verwarmen en tegelijkertijd de gehaktballetjes neer te leggen, dat wil zeggen: vorm ze van tevoren en leg ze op het bord terwijl de olie aan het opwarmen is. Pas voorzichtig omkeren als de bodemkorst gaar is, anders vallen de gehaktballetjes uit elkaar.
• Leg kant-en-klare gehaktballetjes op keukenpapier om overtollig vet op te nemen.
• Heerlijk als het warm en gekoeld is.
• 
• Ik verwachtte niet eens zo'n effect van zo'n eenvoudig recept, eerlijk gezegd.)) Ik vond absoluut iedereen leuk ... zelfs een kind !!!!!!!

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Het recept uit het tijdschrift "Liza. Eet smakelijk" # 8 \ 2015 met mijn wijzigingen.

Vergelijkbare recepten

Gehaktballetjes onder zure room (of maskeervlees) (Omela)

Bitlets in Chisinau-stijl (Natusik)

Aspergesgehaktballetjes gepaneerd met zonnebloemmeel (Valkyr)

Wat een heerlijke gehaktballetjes!
Ja, met zure room, waarschijnlijk heerlijk!
Misschien, dat zou niet uit elkaar vallen, om als het ware een ei af te dekken? Toegegeven, de gehaktballen zullen dan niet langer mager zijn ...

[Lelie]

Lelie, met zure room en een ei na het vasten.

Ksyusha, wat een mooie en heerlijke pannenkoeken! Bedankt voor het recept!
Toen ik naar zo'n schoonheid keek, verleidde ik, ik moet koken, ook al valt mijn kind voor school af.
Er zijn dit jaar veel courgettes, ik ben verfijnd, ik kook ze op verschillende manieren.

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt, wees er zeker van, er is niets voor het kind om af te vallen. Ik zal dit meer dan eens doen.

Ksyusha, ik zal zeker koken! Het is nu een goede tijd, groenten en fruit zijn allemaal vers, alles is heerlijk, alles is huisgemaakt.
Hij heeft geen extra gewicht, maar hij moet een beetje afvallen, hij herstelde zich van brood, zegt hij, je bakt zo'n heerlijk brood dat je niet kunt weerstaan.

Goed gedaan, oma!

[Omela]

OmelaHeel erg bedankt voor het recept! Ik was gewoon op zoek naar iets zomers!

[Omela]

Omela wat kan ik zeggen, nog een dummy, bedankt voor het recept !!
Ik hou van courgette, en bak, en stoom, en alles

[Elya]

Elya, Evgeniya, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.