Niet vereist, maar in sommige gevallen aanbevolen, maar ik riskeer geen hete lading
kom met voedsel met een veel lage t. De multi-cooker verwende kom is nu overal te koop, de slowcooker is nergens gehakt
voor al onze solide, niet overhaaste helpers Sovjet rustig fornuis "Parenka". Handleiding
1. Algemene instructies
Slowcooker "Parenka" is ontworpen om thuis te koken. Hierin kunt u verschillende vlees-, vis- en groentegerechten bereiden, evenals enkele graanproducten (granen).
De Slowcooker "Parenka" is een gebruiksvriendelijk en betrouwbaar keukenapparaat met een breed scala aan culinaire toepassingen.
In een slowcooker kan het gerecht praktisch niet branden. Deze belangrijkste eigenschap van "Parenka" vergroot de mogelijkheden van het praktische gebruik aanzienlijk, maakt dit apparaat flexibel in termen van culinaire taken die met zijn hulp kunnen worden opgelost.
Ten eerste kunt u in een slowcooker gerechten niet alleen van begin tot eind bereiden, zonder het kookproces na het leggen te verstoren, zoals bijvoorbeeld het geval is in een snelkookpan, elektrische grill en andere bestaande keukenverwarmingsapparaten, maar ook tijdens het koken in Parenok kunt u "ingrijpen", dat wil zeggen, u kunt elke hoeveelheid voedsel toevoegen, toevoegen, eruit halen en op elk moment tijdens het kookproces, zonder de verwarming van het apparaat te onderbreken, zonder het kookproces zelf te stoppen. Dit betekent dat u bij het bereiden van voedsel in een slowcooker het deksel in elk stadium van het koken kunt openen, proeven, het gerecht kunt bekijken, de bereidheid visueel kunt beoordelen en kunt proeven, zout kunt toevoegen, een back-up kunt maken, de ontstane smaakonevenwichtigheden kunt corrigeren, enz. , enz. Met andere woorden, de slowcooker biedt u dezelfde voordelen die de gastvrouw heeft bij het koken op levend kachelvuur en die alle bestaande elektrische apparaten niet hebben, die tijdens de kookperiode dichtheid vereisen. Om deze reden zijn dergelijke "gesloten" apparaten zoals een snelkookpan, een elektrische grill, evenals manti - een cascan (elektrische grill) - niet erg gewild of worden ze, zelfs wanneer ze worden aangeschaft, in de praktijk zelden gebruikt. Het verlangen om te zien, om er zeker van te zijn, om te zien hoe het daar wordt voorbereid, wat er gebeurt, is natuurlijk voor iedereen die in de keuken werkt, en Parenka geeft je deze kans.
Maar het punt ligt niet alleen in het psychologische gemak van de slowcooker, maar ook in het feit dat de mogelijkheid om zijn werk te verstoren - toevoegen, bijvullen, verlagen en verhogen van de temperatuur, koken met zowel gesloten als open deksels - de gebruik van dit apparaat.Het moet vooral worden opgemerkt dat voor mensen die verspreid zijn over "Parenka" van onschatbare waarde is: voedsel erin zal niet verbranden, zal niet weglopen en in het algemeen zal het een vergeetachtig persoon niet teleurstellen. Zelfs als, om de een of andere reden, de thermische modus in de slowcooker de toegestane waarde overschrijdt, schakelt de ingebouwde thermische schakelaar de elektrische pan uit en nadat deze is afgekoeld, wordt deze weer ingeschakeld.
Als er een overbelasting of kortsluiting optreedt, wordt de zekering geactiveerd en wordt de stroomtoevoer onderbroken.
Wat kun je precies koken bij Parenok?
1. Gerechten uit de echte Russische nationale keuken, buiten gebruik vanwege het ontbreken van een Russisch fornuis met dalende temperatuur. Om dit te doen, plaatst u een sitall-steelpan bedekt met een deksel in een slowcooker, verwarmt u deze zonder voedsel gedurende 15-20 minuten op een hoge modus, waardoor een aanvankelijke hoge temperatuur ontstaat, voeg dan het voedsel toe volgens het recept en verwarm vervolgens voor een ander 3-4 uur, afhankelijk van de specifieke behoefte. In dit geval kunt u na drie uur de modus naar laag overschakelen (schakelen) om een echt dalende, niet stijgende temperatuur te bereiken.
Volgens dit technologische schema moeten gerechten uit de Russische keuken worden bereid: kindermeisje, bakken, oliekeerring.
2. In "Parenka" kunt u gerechten bereiden uit elke nationale keuken die een lange loomheid vereisen. Dit zijn met name gerechten als:
Moldavische moussaka; Georgische chanakhi; Armeense kchuch;
pap;
Oezbeekse shavlya;
Tadzjiekse pilaf;
peulvruchten gerechten;
Azerbeidzjaans balyk-bozbash.
In deze gevallen is het ook nodig om een lege pan in een slowcooker voor te verwarmen, vervolgens het voedsel te plaatsen en het continu gesloten gedurende 6-7 uur op een hoge stand te verwarmen (zonder de temperatuur te verlagen).
3. Slowcooker maakt het ook mogelijk om feestelijke Engelse gerechten te bereiden als plumpudding en haggis, die uitstekende smaakkwaliteiten hebben en die, om ze in het nationale menu te bewaren, ertoe worden aangezet om in Engeland apparaten te maken die lijken op een slowcooker.
4. Maar afgezien van speciale gerechten, waarvoor Parenka speciaal is ontworpen, kan de slowcooker heel goed worden gebruikt voor het bereiden van alle gerechten, inclusief standaardgerechten, maar in een niet-standaard situatie. Bijvoorbeeld tijdens het koken van gewone pasta of aardappelen op een gasfornuis. U moet voor een dringende kwestie dringend 15-20 minuten, of zelfs een half uur of een uur, worden afgeleid. Om het koken niet te onderbreken, moet u de gekookte pasta met spoed een kwart of een half in een slowcooker schuiven (of gieten), hem op hoog of laag zetten (afhankelijk van de tijd die u nodig heeft om uzelf af te leiden) en rustig uw gang gaan. . Aan het einde van je les zal het gerecht rijpen, niet aanbranden of overkoken, maar net op tijd klaar zijn. En zo in elk ander geval.
5. "Parenka" maakt het mogelijk om lunch en diner parallel te bereiden, of ontbijt en lunch tegelijkertijd, maar met verschillende einddata van gereedheid. Na het koud verwerken van de producten plaats je ze gelijktijdig in een gas- of elektrische kookplaat en in een slowcooker, zodat verschillende gerechten rijpen met een interval van 5-6 uur, en je koud moet verwerken, snijden, niet twee , maar slechts één keer - 's ochtends. Dit bespaart niet alleen veel tijd, maar zorgt ook voor minder stress overdag, spaart zenuwen, energie, zorgt voor een rustiger, ongehaast werktempo in de keuken dan normaal, zonder rustig te koken.
6. De Slowcooker kan uitstekend worden gebruikt voor gecombineerde warmtebehandeling van voedsel. U kunt er gebakken en gebakken vlees, gevogelte, wild in doen om later te stoven, sudderen of om een zachtere consistentie te krijgen. Slowcooker is onmisbaar voor het koken van oud of bevroren vlees, dat met zijn hulp een delicate consistentie geeft na sterk voorbakken of grillen van deze producten gedurende 10-15 minuten. Door een half glas - een glas heet water aan een sitallpan aan dergelijk voorbewerkt vlees - toe te voegen, kunt u in een slowcooker in 6-7 uur zacht, bijna fluweelzacht vlees krijgen.
In een slowcooker kunt u elke andere methode voor warmtebehandeling van producten, gerechten, die op het fornuis zijn gestart, voltooien.
7. Het stille fornuis kan ook worden gebruikt als "stoombad" voor visgerechten. Om dit te doen, kunt u een andere container gebruiken die in een gewone sitallpan kan worden geplaatst. Deze container moet bijvoorbeeld een liter inhoud hebben. Koken als een 'stoombad' komt erop neer dat je vis, uien, aardappelen, peterselie, paprika's, wortelen, dille, zout, laurierblad in een leeg bakje doet en kokend water in een grote kom eromheen giet. slowcooker samen met een pan gesloten met een deksel, leeg voorverwarmen. Vervolgens wordt de slowcooker op een hoge stand gezet, die 4-5 uur wordt bewaard, waardoor een uiterst geurig oor wordt verkregen in een kleine container.
Dit effect van een "stoombad" wordt als het ware gaandeweg in "Parenok" bereikt, hoewel ze hiervoor meestal een speciale keukenunit "stoombad" gebruiken, die complexer is van opzet.
8. In het algemeen kan de bereiding van elk gerecht in de "Parenok" 4 uur duren (met voorbehandeling met andere warmtebronnen) tot 12 uur, afhankelijk van de wensen en behoeften van de consument.
9. Bij het koken in de "Parenka" -gerechten, bij de bereiding waarvan water zeker moet deelnemen (of een mengsel van water met melk, boter, sappen, enz.), Moet er rekening mee worden gehouden dat in ongeveer zeven uur ongeveer 100 ml water verdampt spoorloos en ongeveer 150 - 100 ml wordt gekookt in groenten of vlees, en 200 ml in granen (graanschotels). Vanaf hier is het nodig om het water te doseren zodat het gerecht niet te vloeibaar blijkt te zijn, aangezien overtollig water, in tegenstelling tot een fornuis, niet snel kan worden verdampt in een slowcooker. Daarom is het bij het koken in een slowcooker beter om niet bij te vullen dan om water over te laten lopen.
Als je toch na zeven uur merkt dat er overtollig water is en het gerecht bijna klaar is, dan is de enige uitweg om het deksel van de pan te verwijderen en zonder te koken. Dit moet worden gedaan bij het koken van pilaf, zodat de rijst niet te gaar wordt.
10. Het stille fornuis kan ook worden gebruikt als een "ben-mari", dat wil zeggen een "waterbad" voor alle gerechten die niet tegen direct vuur kunnen. In dit geval wordt het in de hoge modus gebruikt met het deksel open en gevuld met kokend water.
De Slowcooker is ook onmisbaar bij elke vorm van opwarmen van voedsel.
2. Technische gegevens
huidig jaar - variabel
Frequentie, Hz-50
Nominale spanning, V - 220
Nominaal verbruik
vermogen, W - 70/140
Beschermingsklasse tegen nederlaag
elektrische schok-II
Uitvoering per graad
vochtbescherming - spatwaterdicht
Vermogensregeling - stap
Bedrijfsmodus - continu
О - uitgeschakeld
• - lage modus
• • - hoge modus
Aantal verwarming
elementen - een
Lengte aansluitsnoer
met een stekker, niet minder, m-2
Potinhoud, l - 3
Totale afmetingen, mm, niet meer
lengte-285
breedte - 275
hoogte-220
Gewicht, kg, niet meer-4
Zilvergehalte, g - 0,11