Peperkoek cake

[Taarten:]

Peperkoek cake

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Taarten:
peperkoekdeeg (ik heb 4 maanden gerijpt)	600-650 g
Impregneren:
sinaasappelsap	100 g
suiker	50 g
Room:
Zware room, ik heb:
uit het dorp gehaald. melk (vet 25-30%)	200 ml + 100 ml
dorp zure room (dik vet 40-60%)	100 ml + 50 ml
sah. poeder	50 g + 25 g
vanilline	smaak
Curd soufflé:
zachte cottage cheese, kamertemperatuur	260 g
room uit het dorp gehaald. melk, niet uit de koelkast	100 g
sah. poeder	50 g
vanilline	smaak
eiwit	1 stuk.
suiker	50 g
gelatine	20 g
water	40 ml
citroenzuur	snuifje
Voor decoratie:
bittere chocolade	100-150 g
snoep raffaello	smaak
boter	20 g

Kook methode

• 
• 
• Mijn peperkoekdeeg werd sinds eind november in de koelkast bewaard, ik besloot er een cake van te bedenken. Ik heb het aan haar gegeven. De cake kwam erg uit peperkoek, de soufflé vormt een perfecte aanvulling op de peperkoekbasis, maar ik kan niet zonder raffaelok! Help jezelf mijn goed!
• Taarten:
• We koken elk peperkoekdeeg, ik heb het dit receptbijna 4 maanden gerijpt. We bakken 5 dunne (dikte van het deeg rollen 2-3 mm) cakes in voorverwarmd tot 180-200^over oven gaar. Ik heb ze een aantal dagen in een zakje bewaard, zodat de peperkoek weg zou gaan en zachter zou worden.
• Impregneren:
• Kook vers geperst sinaasappelsap met 50 g suiker. Afkoelen. Je kunt 1 eetl. l. rum, sinaasappellikeur of andere alcohol, ik wilde het zonder doen.
• Room:
• Ik heb slicks afgeroomd van dorpsmelk + zure room van het dorp (d.w.z. zware room). Om de cakes te smeren, nam ik 200 ml magere + 100 ml slagroom, opgeklopt met 50 g suiker. poeder en vanille.
• Voor het vullen van de randen van de cake en het egaliseren onder de soufflé: opgeklopte 100 ml magere + 50 ml slagroom met 25 g suiker. poeder en vanille.
• Curd soufflé:
• Week gelatine 20 g in 40 ml water gedurende 1 uur. Na het weken van de cakes blijft er wat impregnering over, voeg dit toe aan de geweekte gelatine. Breng aan de kook, haal van het vuur.
• Kwark met room, vanille, 50 g suiker. Klop poeders in een molen tot een gladde massa. De massa moet op kamertemperatuur zijn.
• 
• Klop het eiwit met een snufje citroenzuur tot een wit en stabiel schuim, voeg 50 g suiker en vanilline toe, klop.
• Verhit de gelatine, voeg het in een straaltje toe aan het opgeklopte eiwit, constant kloppend met een mixer, voeg de wrongelmassa toe, constant kloppend met een mixer. Giet de massa in een vorm, zet hem in de koelkast tot hij hard wordt.
• 
• Bijeenkomst:
• Smeer de cakes aan beide kanten in met impregnatie.
• 
• Giet de rest van de impregnering in de geweekte gelatine.
• Smeer de cakes in met slagroom.
• Plamuur de zijwand, zet hem een ​​nacht in de koelkast om te impregneren.
• Schep 's ochtends de soufflé op de cake.
• 
• We versieren de taart bijvoorbeeld:
• Bestrooi de romige kanten met chocoladeschilfers.
• Smelt wat chocolade, voeg boter toe en giet over de soufflé. Leg raffaelki.

De schaal is ontworpen voor

diameter 20 cm, hoogte 7 cm, 1,7 kg + snoep

Tijd voor voorbereiding:

uur 2

Kookprogramma:

mixer, oven

[Natasha!]

Natasha! cake heerlijk! Razrezik vlieg gewoon weg, ik breng het naar bladwijzers.
Gelukkige verjaardag!

Natasha, de cake ziet er geweldig uit, ik kan me voorstellen hoe lekker hij is !!! Bedankt voor het delen van uw vaardigheden !!!

Gefeliciteerd, zonnig !!!

[NataliARH]

NataliARH, wat heb ik geweldig, gewoon een rustieke afgekapt op voorraad. Voor het eerst met een zuiver geweten zal ik het doen. : -X, dan moet je altijd doen alsof, sho precies de instructies opgevolgd
Ik breng het naar de vuilnisbakken

Natasha is een heerlijke cake! Zeer mooie gesneden soufflé! En zulke heerlijke chocoladevlekken - ik ben dol op -
Bedankt schat! En weer een gelukkige verjaardag

Natasha! Gelukkige verjaardag!!
Otpad-taart !!! Je doet het goed!!

Dat is zo mooi! Gelukkige verjaardag!

Natasha, de naam "Gingerbread" -cake is zoiets gezelligs, zelfgemaakt

[NataliARH]

NataliARH, Natasha Happy Birthday!
De cake is niet te prijzen, bedankt voor het recept, ik nam het mee naar de bladwijzers.

[NataliARH]

NataliARH, Gelukkige verjaardag!

🔗
Test cake! Sinds december heb ik ook deeg voor Nagira's peperkoek. Ik wacht op Pasen om te bakken. Of je kunt een cake gebruiken. Perfect.

[Natasha!En hier zal ik je feliciteren, mijn brave meid,fijne vakantie!]

Natasha!
En hier zal ik je feliciteren, mijn brave meid,
fijne vakantie!

🔗

[Marusya]

Marusya, CvetaalSveta, ChuchundrusNatashik, tumanofaaaaIrishka, MasinenMaria, PonyTatyana, anelLena, bukabuzaElena, ang-kayAngela, MikhaskaIrina,
DANK JE voor felicitaties voor het evalueren van een virtuele cake voor iedereen, één is niet genoeg, maar vreemd genoeg neemt er niets af van de foto, genoeg om de hele broodbakmachine te behandelen

[NataliARH]

Oh, wat een mooie en ongewone cake, pittig, hmm! Rafaelki zijn als heupen op kinderhoeden!

NataliARH, gelukkige verjaardag !!! Het allerbeste en slimste! En meer heerlijke recepten!

🔗

[NataliARH, Natasha, gelukkige verjaardag!]

NataliARH, Natasha, gelukkige verjaardag!
De cake is gewoonweg geweldig!

[Vasilica]

Vasilica, Anijs, Bedankt voor de felicitaties