Meel kurabye (geen eieren)

Meel kurabye (geen eieren)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Boter	130 g
Plantaardige olie (geurloos)	50 ml
Poedersuiker	100gr
Maïszetmeel	100gr
Tarwemeel	2 kopjes, of 260 g gezeefd! meel
Vanillesuiker	1 uur l.

Kook methode

• Mijn favoriete koekje, ik heb lange tijd geen recept kunnen vinden. Ik vond het bij toeval, zocht op internet naar hoe ik kurabi goed kon koken en zag een foto van mijn koekjes. Het kan niet met andere worden verward, omdat het wit is, vandaar de naam - bloem.
• De koekjes zijn ongelooflijk kruimelig en zacht. Probeer het.
• We mengen poedersuiker en zachte boter (alles gemengd met een lepel, mengt heel gemakkelijk).
• 
• Voeg vanillesuiker en zetmeel toe en roer.
• 
• Voeg wat bloem toe en roer opnieuw.
• 
• Voeg dan de zonnebloemolie en de rest van de bloem toe en meng. Het deeg wordt heel gemakkelijk en snel gekneed. Rol tot een bal, kook meteen, zet niet in de kou!
• 
• Ik heb het deeg in 4 delen verdeeld, de worsten gebeeldhouwd, platgedrukt en de reepjes met een vork aangebracht. Snijd diagonaal met een mes in gelijke stukken. Leg op een bakplaat, ingevet met sl. olie, ik heb een siliconen mat.
• 
• 
• 
• Bak 10-12 minuten op 160 graden (ik heb 14 minuten) De koekjes worden iets groter. De koekjes moeten altijd wit blijven!
• 
• Hete koekjes zijn erg zacht, dus je moet ze laten afkoelen op een bakplaat, bestrooi met poedersuiker.
• Veel dank aan de auteur van het recept, Irina Taro.

De schaal is ontworpen voor

32-36 stuks

Tijd voor voorbereiding:

10 minuten. deeg kneden, 11-14 min. oven.

Opmerking

2 glazen bloem (1 glas - 200 ml) of 260 g gezeefd en niet aangedrukt. U kunt citroen- of sinaasappelschil toevoegen - 1/2 theelepel.

Heel interessant! Voel je het zetmeel niet?

Bedankt, misschien kun je het zetmeel een beetje voelen als het warm is, maar niet. Daarom kon ik lange tijd niet begrijpen hoe dergelijke tederheid en gewichtloosheid van cookies wordt bereikt.

[Anel]

Interessant! Ik zal het zeker proberen, ik wil een echt kruimelige kurabye. Ik heb het recept gestolen Anel, bedankt !

[win-tat]

win-tat, probeer het. Natuurlijk zien deze koekjes er niet uit als traditionele kurabi, ze zijn een beetje anders, ik hou er erg van

Deze koekjes zien er natuurlijk niet uit als traditionele kurabi

Ik zal het toch proberen, ik hou van kruimelige koekjes, en dit is nog niet lastig, ik hou van zulke niet-bevlekte recepten

[anel]

anel, Lenochka!
Heel interessant recept, bedankt! Ik bracht het naar de bladwijzers.

Nu rest alleen nog aan mij, met mijn speciale vaardigheden, het juiste glas van 200 ml te vinden en de juiste hoeveelheid bloem af te meten.
Ik heb problemen met glazen maatregelen, ik heb al zoveel producten bedorven ...

Helen, schat, bedankt voor het recept! Of je kunt 2 kopjes bloem afwegen van ml. - in gram? Alvast bedankt.

[Tricia]

Tricia, Nastya, bedankt. Het deeg is zo licht en prettig om mee te werken dat je het niet kunt bederven. Het belangrijkste is om de bloem niet strak te gieten.
Ik heb een glas uit de Oursson-multicooker gebruikt, er kwam net een klein glas uit

[Ninza]

Ninza, Nina, bedankt, ik heb het net geprobeerd, gezeefd !!! bloem is 260 gr

Ik zal het aan het recept toevoegen.

[Lena]

bederven het zal niet werken

Lena, ja ik ben zo'n naaister dat ik het kan
Ik zal het in de nabije toekomst proberen, een fotoreportage meenemen.

Helen, vertel eens, is het mogelijk om maïszetmeel te vervangen door aardappel? Ik wil koekjes maken, maar ik heb geen maizena. Alvast bedankt.

Ninul, ik weet het niet, heb het niet geprobeerd. En laten we bakken en het ons vertellen

[Anel Helen]

En ik heb het gemaakt, mijn zoon vond het erg lekker zoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo aangenaam als het warm was, en toen het zetmeel echt aanvoelde, werd het zacht en werd het echt. Anel Helen , nogmaals bedankt

[win-tat]

win-tat, Tanya, bedankt! Het is geweldig dat je het leuk vond, op je foto's zijn de koekjes zo smakelijk

Helen, liefje, voor mij over "jij", indien mogelijk. Zodra ik maizena koop, bak ik meteen koekjes. Ik wil echt dezelfde heerlijke koekjes krijgen als die van jou. Bedankt.

Ninochka

Nou, waarom ben ik hierheen gekomen?
Nog een val!

[PapAnin]

PapAnin, kom binnen, blij je te zien!

bedankt voor het recept! Ik ga het zeker proberen!

Helen, bedankt voor de heerlijke koekjes. Het zetmeel was aardappel, in plaats van vanille - mandarijnrasp. Zeer aromatische, snelle en smakelijke koekjes.

Julia, bedankt, het is geweldig dat je de koekjes lekker vond. Je kunt dus bakken met aardappelzetmeel. Je kunt ook citroen- of sinaasappelschil aan het deeg toevoegen.

Ik besloot vandaag dit koekje te maken, ik vond per ongeluk maizena in mijn bouillon, het kostte me 70 g minder bloem en verkruimelde om de een of andere reden nog steeds, ik kon de worstjes niet rollen, deed hoe het bleek - platte reepjes, en snijd het dan diagonaal , in Ik zag het niet in de oven en het was gebakken, maar het had geen invloed op de smaak, dank je, heerlijk, ik denk dat ik het wel zal maken, ik vond het thuis lekker.

[Vesta]

VestaBedankt voor het uitproberen van het recept. Ik meet het lichte meel in glazen (het is handiger voor mij), zoals in het originele recept, en in gram telde ik het meel, omdat mij dat werd gevraagd. Het deeg blijkt kruimelig te zijn, maar als je eraan went, kun je de worst rollen
De laatste keer had ik ook koekjes gebruind en bleek droger te zijn.

Het kostte me een gram bloem en zetmeel zoals in het recept. Het deeg was als kruimels, maar ik verdeelde ze grofweg in 4 delen en begon ze met mijn handen op een hoop te verzamelen, het deeg werd vlak voor onze ogen zacht en buigzaam.

Julia, dat doe ik ook.

Mijn deeg kwam nooit samen in een bal, hoewel ik alle ingrediënten op de weegschaal heb afgemeten. En het bleek erg zetmeelrijk, zo lijkt het mij. Hier zondig ik voor onderbelichting in de oven ...
Mijn man heeft niet gegeten, eh.
Kunt u mij vertellen waar u de koekjes kunt plaatsen? Om een ​​aardappelkorst of een kwarktaart te maken? Dus het ruikt geweldig - de hand komt niet omhoog om het weg te gooien.

Aardappelen zijn onwaarschijnlijk. Vetdeeg + room, veel calorieën))) maar de basis voor kaas is gemakkelijk, of als strooi voor broodjes, strusel.

Ik dacht zelf dat het heel goed zou zijn voor cheesecake. Ik meng het met havermout zodat mijn man het niet herkent.

Hier zondig ik voor onderbelichting in de oven ...

dus ik was bang om het binnen 15 minuten te krijgen, dus bakten ze het, maar iedereen vond me lekker, ze zeiden dat ze eruit zagen als kurabi

Kunt u mij vertellen waar u de koekjes kunt plaatsen?

Anastasia, je kunt proberen om appeltaart te maken. De onder- en bovenkant zijn koekkruimels, het midden is appels. En klop de cottage cheese met eiwit en suiker, gebruik ook de vulling in plaats van appels.
Het is jammer dat de koekjes niet zijn gelukt

[anel]

anel, een interessant recept, je moet het proberen!
Ze bakten op 160 ° en de boven- en onderwarmte, wat?

[Lena]

Lena, anel, Ik zei je dat mijn handen krom zijn om te bakken. Ik ben niet boos, ik zal experimenteren :).
In ieder geval een heel interessant en smakelijk koekje, het past me gewoon niet een beetje qua meel-zetmeelverhouding.
Niets, ik zal het opnieuw proberen, misschien doe ik wat minder bloem en zetmeel

[kokoshka]

kokoshka, bedankt, ik bak op de "klassieke verwarming" -modus (boven + onder), maar ik leg de bakplaat op het tweede niveau van boven.

[Tricia]

Tricia, Nastya, probeer dit recept, zonder zetmeel, de koekjes zijn minder kruimelig, maar ook lekker. Maar naar mijn mening maakt de combinatie van zetmeel en zonnebloemolie de smaak van het koekje interessant.

145g zachte sl. oliën
2 kopjes bloem (niet dik) (elk 200 g)
100 g poedersuiker
1/2 theelepel bakpoeder
1 uur l. vanillesuiker.

Meng de boter en het poeder, voeg vanillesuiker, bakpoeder en geleidelijk bloem toe. In het begin zullen er kruimels zijn, maar geleidelijk zal het deeg zich tot een klomp verzamelen.
Doe dan alles zoals in het recept met zetmeel. Veel succes

[Lenochka]

Lenochka! Bedankt voor de moeite ! Ik zal het zeker proberen)).

[Lena]

Lena, grand mercis voor het recept!
Het deeg werd door Bosch gekneed, ik moest lijden met het uitsnijden van de harten, maar het resultaat was het waard - de kinderen zijn in de wolken! Ik zal het herhalen - zeker! 20 minuten gebakken in een gasoven op 150C.
. .

Vera! Dit is de eerste keer dat ik deze koekjes met hartjes zie, het is een hele klus om ze uit zo'n deeg te snijden! In Turkije wordt het traditioneel in blokjes gebakken. Bedankt voor de foto's.

kun je margarine gebruiken om te bakken in plaats van boter?

Bedankt voor het recept! Heerlijke koekjes! Ik raad alle kurabye-liefhebbers aan! Volgens een soortgelijk recept heb ik al meerdere keren gebakken, dus ik heb het zetmeel meteen teruggebracht tot 30 g (dit is ongeveer 3 eetlepels), dit is voldoende voor brosheid ... je kunt elk zetmeel nemen ... bloem nam ook minder dan 30 g, aangezien meel voor iedereen anders is, moet je naar de plasticiteit van het geknede deeg kijken en geleidelijk bloem toevoegen, anders verblind je het deeg niet in de worst. Als je het per ongeluk hebt ingeschonken, kan de situatie worden gecorrigeerd door een beetje water toe te voegen of gewoon je handen te bevochtigen.

dus ik was bang om het binnen 15 minuten te krijgen, dus bakten ze het, maar iedereen vond me lekker, ze zeiden dat ze eruit zagen als kurabi

En ik vind de "geroosterde" versie ook lekkerder! Het zetmeel en de suiker zijn licht gekarameliseerd en er ontstaat een aangename nootachtige smaak!
Ik heb gebakken in de GF-pizzamaker. Meer daarover hier.

Goedemiddag！ Ik verzamelde amper de losse massa tot een klomp, ik moest 30 g sl. boter, iets langer gebakken, het leek volkomen vochtig. Maar alles is gelukt, zei Mush goddelijk. Bedankt voor het recept, schadelijk natuurlijk

Ik verzamelde de losse massa amper tot een klomp, ik moest 30 g sl. oliën

Larissa, als het deeg afbrokkelt, kun je gewoon een lepel water toevoegen zodat het vetgehalte niet toeneemt.

Als je het per ongeluk hebt ingeschonken, kan de situatie worden gecorrigeerd door een beetje water toe te voegen of gewoon je handen te bevochtigen.

Dank je, Julia！ Ik dacht erover na, maar ik was bang. In de volgende. zo ja, ik zal. Hier schreven ze dat zetmeel ook kan worden verminderd, ik zal het proberen