Wanneer en hoe gist in Panasonic te doen

Hallo! Wanneer moet levende gist worden toegevoegd aan de broodbakmachine (panasonic2502) aan het begin, midden en einde van de eerste batch. Is het beter om te verdunnen met water (hoeveel minuten voordat het naar het deeg wordt gestuurd) of is het voldoende om af te brokkelen? En hoe verschilt de uithardingstijd voor gist van bakmodi 1-hoofd en 8-Frans?

Als je met een vertraagde start bakt, dan verstoppen we de gist onder bloem zodat deze niet van tevoren met water in aanraking komt. En als u meteen een volledige cyclus start, verkruimel het dan gewoon in het water, ongeacht de geselecteerde modus.

verkruimelen in water, ongeacht de geselecteerde modus.

Bedankt!
Maar op het forum las ik meer dan eens dat het nodig is om de tijd van "het inschakelen van de gist" te "uitstellen". En als 8-modus (6 uur)
Ik kreeg niet meteen antwoord, dus ik deed dit: ik verkruimelde het fijn en viel in slaap voordat ik aan 1 batch begon.
Resterende 2,5 uur Modus 8. Tarwe-rogge. We wachten ..

u moet de aanlooptijd van de gist "vertragen"

Je leest het goed, alleen een beetje in de war over de soorten gist. Als je droge gist gebruikt, lees dan zeker de instructies. Er is onmiddellijke actie, bijvoorbeeld Saf-Moment. Hier moeten ze worden beschermd tegen voortijdige ontmoeting met water. We verstoppen ze onder bloem. En je vroeg naar levende gist, ze moeten gewoon worden geactiveerd, dus als de start niet enkele uren wordt uitgesteld, dan is het zelfs goed dat ze onmiddellijk in het water komen - oplossen, beginnen te activeren. In de Franse modus is de maximale temperatuur "egalisatie" tijd 2 uur en 5 minuten. Gedurende deze tijd zal er niets ergs gebeuren met levende (geperste) gist, dus voel je vrij om het in water te hakken.

Bedankt! Nu begrijp ik het!
Mijn roggebrood was gebakken, na ongeveer 5 minuten haalde ik het eruit, een hoed zakte een paar mm op één plek door.