Koekjes "Bremer Stadtmusikanten" (Bremer Stadtmusikanten) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Cookies "Bremer stadsmuzikanten" (Bremer Stadtmusikanten)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Cookies Bremer stadsmuzikanten (Bremer Stadtmusikanten)

Ingrediënten
OM TE TESTEN
Meel	125 g (verhoogd tot 145 g)
Gemalen amandelen (vervangen door walnoten)	25 g (verhoogd tot 40 g)
Suiker	40 g (verhoogd tot 60 g)
Vanilline
Zout	snuifje
Eiwit	1 stuk
1/2 limoenschil (vervangen door citroen)
Margarine of boter	60 g
Bakpoeder	0,5 theelepel
Dooier + 1 theelepel. melk - voor smering
VOOR GLAZUUR
Poedersuiker	35 g
Limoensap	2/3 st. l.
Kleurstoffen (optioneel)

Kook methode

Voorwoord... Om het creatieve moment te versterken, wilde ik rijm en proza, beeldhouwkunst en deegmodellering combineren in dit recept, waarbij ik al deze richtingen aan één idee koppelde: "De Bremer stadsmuzikanten". Voordat ik met koken begon, besloot ik dergelijke regels te schrijven. Ik laat ze aan uw oordeel over:
Duitse taalleraren -
De onvergetelijke broers Grimm -
Een verzameling sprookjes voor kinderen vastgelegd.
Over Bremer muzikanten een van hen.
En vanaf nu een bronzen piramide
Ingericht centrum van Bremen staat.
Ezel, hond, kat, haan boven hen -
Hun beeld klinkt als een bronzen toon.
De plot van die fantastische wezens leeft,
Klinkt in zijn verfilmingen.
De traditie van herinneringen onthullen
Knip hun figuren uit het deeg ...
Cookies "Bremer stadsmuzikanten"
1. Meng zachte boter, suiker, vanilline, proteïne. Voeg geraspte schil, geroosterde en gehakte noten toe, roer. Giet bakpoeder en gezeefde bloem erdoor, kneed het deeg. Verhoog de hoeveelheid bloem iets zodat de rand niet "zweeft". Stuur het een half uur naar de koelkast.
2. Ik had geen kant-en-klare mallen, dus ik tekende figuren van karton. Geschatte afmetingen (hoogte x breedte) - ezel 7,5x8 cm, hond - 5x7,5 cm, kat - 7x7,5 cm, haan - 6,5x6,5 cm.
3. Bestuif het bord licht met bloem, rol een laag van 2-3 mm dik uit, bevestig een kartonnen silhouet, snijd met een mes (handig om met een kort mes mee te nemen). Leg op een uitgespreid en ingevet vel. Van deze hoeveelheid deeg worden 4 sets van 4 figuren verkregen (16 figuren in totaal). Vet koekjes in met dooier gemengd met melk.
4. Bak op 180 graden⁰Van 8-10 min. Je kunt niet overbelichten - het zal moeilijk zijn of gewoon doorbranden!
5. Meng de poedersuiker met limoensap (of citroen). In het originele recept is het glazuur verdeeld in 4 delen, in 3 daarvan wordt rode, blauwe en gele kleurstof toegevoegd. Dek de afgekoelde koekjes af en laat ze ongeveer 2 uur drogen.
De smaak van dit koekje is niet hetzelfde in verschillende delen van het koekje - het lichaam is zacht, de poten zijn knapperig, de kop is zuurder door het glazuur. De dominante smaak van alle koekjes is noten-citroen.

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Monumenten voor de Bremer stadsmuzikanten
Het monument voor de Bremer stadsmuzikanten, gemaakt door de beeldhouwer Gerhard Marks en opgericht in 1951, staat in het centrum van Bremen en is een symbool van de stad. Het bronzen beeld stelt de hoofdpersonen van het verhaal voor: een ezel, een hond, een kat en een haan, die in de vorm van een piramide op elkaar staan.
Op basis van dit monument maakte de beeldhouwer Christ Baumgartel een origineel werk, dat in 1990 door zusterstad Bremen aan de stad Riga werd geschonken.
De derde versie van de dierenpiramide werd geïnstalleerd in de Duitse stad Zulpich.
Een ander beeldhouwwerk staat in de stad Krasnoyarsk; de figuren van zingende muzikanten, uitgerust in de vorm van een fontein, tonen de helden van een geanimeerde Sovjetfilm. Ook zijn er monumenten voor sprookjeshelden in Sochi en Lipetsk.