Zelfgemaakte broodjes en nigiri

Zelfgemaakte broodjes en nigiri

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Japans

Ingrediënten
Licht gezouten zalm	300gr
Zoete peper	1 stuk
Verse komkommers	3 stuks
Rondkorrelige rijst	400gr
Imitatie krabvlees (of krabsticks)	150gr
Roomkaas (Philadelphia of Violetta)	150gr
Gekookte garnalen	50gr
Nori zeewier	8 vellen
Rijstazijn	60 ml
Mayonaise	50gr

Kook methode

• Ouders die de Japanse keuken niet tegenkwamen, kwamen op bezoek en we besloten hen te voeren met broodjes en zelfgemaakte sushi. Daarna maakten ze allemaal samen knoedels, maar dat is een ander verhaal. Ik zal zeker posten
• Onze ingrediënten
• 
• We zetten rijst om te koken. In een slowcooker of in een pan met antiaanbaklaag en een goed sluitend deksel (20 minuten op laag vuur, halverwege roeren)
• 400 g rijst + 600 ml water
• Laat de rijst na het koken 15 minuten koken en voeg de dressing toe - 60 ml rijstazijn
• Roer goed zodat de dressing alle rijst gelijkmatig doorweekt en laat het met rust om de rijst goed te laten weken
• 
• Bereid de vulling voor terwijl de rijst een aangename temperatuur bereikt en afkoelt. Deze keer besloot ik te experimenteren en me niet te beperken tot zalm. Gemengd imitatie krabvlees met mayonaise en garnalen met mayonaise (vergeet niet de garnalen te laten uitlekken, anders blijkt het waterig te zijn). Vooruitkijkend moet ik zeggen dat ik nog nooit iets lekkerder heb gegeten dan broodjes met krabvlees. Het werd erg mals en sappig
• Snijd de komkommer en paprika in reepjes. Snijd de vis in plakjes - voor nigiri en dikke reepjes - voor broodjes
• 
• Om de rijst minder plakkerig te maken aan je handen, vergeet niet een kom / bord water te bereiden. Ik gebruik de sushi-magische mat om rollen te maken - het blijkt sneller en nauwkeuriger dan vechten met de mat. We leggen nori op het tapijt (met de glanzende kant naar buiten van de toekomstige rol), verspreiden de rijst in een dunne laag (niet over het hele bladoppervlak, maar zoals op de foto), plaatsen de vulling (in dit geval komkommer , zalm, paprika en roomkaas). We bevochtigen het vrije uiteinde van de nori lichtjes met water, zodat het niet breekt als het wordt gedraaid. We rollen het op, onze even rol is klaar
• 
• Video hoe de rol wordt gerold - 🔗
• Evenzo - voor broodjes met krabvlees en garnalen
• 
• Mam kon het niet laten en besloot ook te proberen haar eerste worp te rollen. Het bleek - met een knal
• 
• We besloten om te proberen de geliefde van velen in Philadelphia te verdraaien. Om dit te doen, moet je eerst de rijstrol naar buiten draaien. Neem een ​​half nori-blad, leg de rijst neer en laat 1-2 cm vrij van de rand
• 
• Draai de nori samen met de rijst en leg de vulling - roomkaas
• 
• We draaien en leggen onze resulterende rol op dun gesneden plakjes zalm en draaien het nog steeds met ons kleed. Degene die dit met een mat probeerde te doen, kent dansen met huishoudfolie, wat moet worden gedaan bij het bereiden van broodjes met rijst buiten
• 
• Laten we verder gaan met het maken van nigiri-sushi. We nemen een mal uit dezelfde set, plaatsen de vis, snijden in plakjes van ongeveer 5x2 cm. Ik vind het scherper, dus ik voeg wasabi druppel voor druppel toe
• 
• Dek af met de tweede vorm en plaats de rijst
• 
• We verwijderen de bovenste mal, draaien de onderste en krijgen zonder veel gedoe 8 nette nigiri-sushi
• 
• Voor meer schoonheid omgorden we ze met een dunne strook nori
• 
• Nou, de rollen zelf voordat ze worden gesneden
• 
• Het resultaat was dat het familiediner er gisteren zo uitzag. Ouders zijn in de wolken, kinderen ook
• Moeder begon zelfs stokken te beheersen
• 
• 400gr rijst gemaakt 8 porties broodjes en 8 nigiri sushi
• Serveer met ingelegde gember, sojasaus en wasabi

De schaal is ontworpen voor

8 broodjes en 8 nigiri sushi

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

Gebruik voor het snijden van broodjes een zeer scherp mes en veeg het na 1-2 keer snijden van kleefrijst
Eet smakelijk
of, zoals google translate zegt, ど う ぞ お 召 し 上 が り く だ さ い

[Hippolyte]

Hippolyteje hebt een heel leuk feestje!
Herinner me er niet precies aan hoe je rollover wordt genoemd. Ik heb nog steeds het gevoel dat ik haar mis ...

[Ikra]

Ikra, Ja
opgestapeld naar de vuilnisbelt
de set heet sushi magie
nou ja, of sushi-magie op de Russische manier

[Hippolyte]

Hippolyte, Nou, dank je wel! Ik google het en laat een link achter op een opvallende plaats, misschien zal iemand raden om de kerstman te laten zien?
Ik heb een mal voor eenvoudige sushi, handig, toen ik hem in Japro kocht. Er worden sowieso eenvoudige rollen verkregen. Maar dansen met Philadelphia is echt slecht.

[Hippolyte]

Hippolyte, wat heb je geweldige broodjes! Hoewel ik ze niet eet, bewonderde ik ze! Mijn oudste zoon en zijn vrouw zijn dol op ze, dus de vraag is: waar koop je zo'n zetter voor het maken van vloeren en nigiri? Misschien een referentie, toch?

[Irina F]

Irina F, het is jammer dat je ze niet eet
misschien probeer je zelfgemaakte)))
Ik heb www gekocht. rollen. rf

[Hippolyte]

Hippolyte, bedankt! Ik denk om dit voor kinderen te bestellen als cadeau voor NG. Ik zou ze graag eten, omdat ik de ingrediënten apart lekker vind (behalve nori). Nori kan (.

[Irina F]

Irina F, nou, dan is nigiri jouw optie
en op NG trouwens een geweldig cadeau
mijn vrouw heeft al een voorraad
Ik kocht er 3 of 4 voor mijn vrienden. ze zijn opmerkelijke sushimanka

[Hippolyte]

schoonheden ..
Hippolyte, bedankt
bracht me tot een kleine culinaire prestatie

Te gek uitzicht!
Ik heb de broodjes maar één keer zelf gekookt, ik ben van plan een tweede keer te proberen.
Zeer smakelijk en ... eenvoudig.