Beierse aardappel-peperkoek (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Beierse aardappel-peperkoek (Bayrischer Kartoffellebkuchen)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
eieren	3 stuks
hazelnoten (gemalen)	250 g
aardappelen	450 g
meel	230 g
bruine suiker	350 g
gekonfijte citroen	40 g
gekonfijte sinaasappel	40 g
bakpoeder	1/2 zak
kruiden voor peperkoek	~ 3-4 theelepels
cachets	30 stuks

Kook methode

• Hier is een snel en eenvoudig recept voor heerlijke en zachte Beierse peperkoek.
• 1. Kook aardappelen, laat ze afkoelen en rasp ze op een fijne rasp.
• 2. Klop de eieren met suiker.
• 3. Combineer alle droge ingrediënten in een grote kom, voeg losgeklopte eieren en geraspte aardappelen toe. Roer tot een homogeen deeg is gevormd.
• 4. Op wafels (ik heb wafels. Je kunt zien hoe je ze maakt hier) Schep het deeg eruit.
• 5. Bak ongeveer 20 minuten in een op 180 C voorverwarmde oven. Niet te lang drogen, de peperkoek moet zacht zijn.
• 6. Nadat de peperkoekkoekjes zijn afgekoeld, kun je ze glazuren en decoreren.
• 
• 
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

~ 30 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Kookprogramma:

bakkerijproducten

[Galina]

Galina, Wauw!! Dit is iets totaal nieuws, in ieder geval voor mij !! De peperkoeken zien er prachtig uit! Moet heerlijk zijn
Vinkje, maar voor amateurs "wafers" is het zo?

Galya, en je werd aangetrokken door Beieren !!
De peperkoeken zijn geweldig !!!

[Galina]

Galina, mooi, zou cutter zijn! Eindelijk, Russische peperkoekkoekjes! al de rest (gember enz. plat) ons bewustzijn is nog niet gewend om peperkoek te noemen))) of alleen de mijne))))

Galya, zo heerlijk, zelfgemaakt, mooi !!!
Ik vraag me af hoe het smaakt ?!
Na mijn zoete aardappeltaart, kan ik me op afstand voorstellen, maar waarschijnlijk gaan aardappelen hier een beetje anders open? Of is er helemaal geen specificiteit in smaak? Willen doen!
Het is niet helemaal duidelijk over de cachets ...

Super Duper!

[Gala]

Gala, Ik ben heel blij met je experimenten!
Ik heb nog geen Duitse aardappelen ontmoet, nou, dit is begrijpelijk, ik heb pas onlangs, vanwege een wedstrijd, besloten om hun peperkoekrecepten over te nemen, ik verzamel al heel lang lebkuchens, maar ze zijn heel anders dan onze Russen, wat me altijd vertraagde ...

Maar ik speelde heel lang met Russische aardappelen en kon nog steeds geen line-up vinden die de "ah!"
Mijn basisrecept - verschilt van je Beierse, maar toch benieuwd naar de smaak van jou, hoe staan ​​ze voor jou?
Mijn eerste indrukken waren - dat aardappelen de peperkoek te zacht en zelfs ... op de een of andere manier zeepachtig maken ...
Ik weet dat je genoeg kruiden en gekonfijte noten hebt - het stond niet in mijn recept, slechts een klein beetje pit, dit trok me in eerste instantie aan, waardoor er verschil in smaak was, anders bij veel peperkoekkoekjes gekonfijte noten
En je zag de mijne vorig jaar al in collage van mijn peperkoekmidden op de onderste rij staat een handtekening dat hij een aardappel is
En is het je trouwens gelukt om op te merken dat aardappel - net als elke andere peperkoek - na 3-5 dagen weken GORAaaaazdo beter smaakt, of heb je alles eerder gedaan?

[Ilona]

"cachets" is hoe?

Ilona, over de cachets in het recept een link toegevoegd

Galya, en je werd aangetrokken door Beieren !!

Ja, Mashun! Als ik gisteren het recept had gepost, zou ik de derde voor jou en Larisa in het bedrijf zijn

..... hier gaan de aardappelen een beetje anders open? Of is er helemaal geen specificiteit in smaak?
Het is niet helemaal duidelijk over de cachets ...

Rada-dms, aardappelen worden helemaal niet gevoeld van smaak, er zijn veel peperkoekkruiden. Zij, zoals ik het begrijp, geeft zachtheid aan de peperkoek.
Ik heb over wafeltjes in het recept toegevoegd.

Galina, zou de snijder! Eindelijk, Russische peperkoekkoekjes! al de rest (gember enz. plat) ons bewustzijn is nog niet gewend om peperkoek te noemen))) of alleen de mijne))))

Natasha, indien nodig, zal ik een snee toevoegen. Deze peperkoekkoekjes zijn ook niet erg mollig, hoewel ze gemakkelijk dikker en zonder wafeltjes kunnen worden gebakken.

Lebkuchens verzamelt al heel lang recepten ...

Irisha, en delen?

hoe gaat het met ze?

Heerlijk

Maar het wonder Katazhinka is het beste!

Mijn eerste indrukken waren - dat aardappelen de peperkoek te zacht en zelfs ... op de een of andere manier zeepachtig maken ...

Ja, zeker, aardappelen maken de peperkoek zachter, maar zeepachtig ... nee, ik zou het niet zeggen. Misschien hangt het van de aardappelen af, maar ik denk het niet.
Zorg ervoor dat u voldoende specerijen en kruiden toevoegt. Ik zou meer gekonfijt fruit naar mijn smaak toevoegen. Je kunt ook proberen honing te nemen in plaats van suiker. Over overmatige zachtheid. Ze hebben alleen een zacht midden, onder de wafel, glazuur bovenop.

En trouwens, je hebt gemerkt dat aardappel - net als elke andere peperkoek - beter smaakt na 3-5 dagen weken GORAAAAZDO

Ze waren lekker direct na het bakken, maar na een paar dagen niet erger. Ik wilde zien hoe lang ze zouden blijven, maar ik ben bang dat het niet zal werken

Ja, dus de wafel is als een peperkoektapijt. Super goed! Bedankt!

Een snede toegevoegd voor de duidelijkheid.