Eierschecke (eierreep) Dresden crustless pie

Eierschecke (eierreep) Dresden crustless pie

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Vetvrije cottage cheese	750 g
Pudding	2 stuks
eieren	7 stuks
suiker	300 g
boter	150 g
melk	375 ml

Kook methode

We mengen alle cottage cheese, 1 pakje pudding, 2 dooiers en de helft van de suiker. Omdat ik in mijn stad geen pudding kon vinden, heb ik het vervangen door 40 g aardappelzetmeel + 1 zakje vanilline. Ik had ook rustieke cottage cheese, groot, en ik moest veel meemaken met een blender


Scheid 2 eiwitten apart en voeg voorzichtig toe aan de wrongelmassa

We smeren het wrongeldeel van de taart in een geoliede gespleten vorm


Bovenste laag: Roer melk met 2 eetlepels suiker met een tweede zak pudding volgens de instructies. Nogmaals, in plaats van pudding nam ik 40 gram zetmeel en een zak vanilline en bracht aan de kook. De massa wordt dik

Voeg alle resterende suiker en boter toe aan de hete massa.

Voeg 5 dooiers toe als de massa is afgekoeld. Klop apart tot schuim 5 met eiwit en meng voorzichtig

Nu moeten we heel voorzichtig de eierlaag over de wrongel verdelen. Ik zette een lepel op en verdeelde voorzichtig

De onderste laag is volledig bedekt

Bak ongeveer 70 minuten in de oven op 170 graden. Laat iets afkoelen met de oven uit. En we zetten het in de kou om 12 uur te staan.
Morgen zal ik een opengewerkte foto knippen en plaatsen. Maar thuis is het aroma geweldig.

Eet smakelijk, iedereen.

Opmerking

Heel interessant! Ik kijk ernaar uit om door te gaan!

Het bleek erg lekker. Toegegeven, wanneer gebakken heel veel roos, en dan de ezel. Maar het had op geen enkele manier invloed op de smaak. Ik zal zeker meer doen.

Super!

[Nina]

Nina, Bedankt.