Geback nach wochentagen und Weihnachten (doordeweeks en kerst in olie gebakken)

[Geschnittene Hasen. Haas stukjes.]

Geback nach wochentagen und Weihnachten (doordeweeks en kerst in olie gebakken)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Geschnittene Hasen. Haas stukjes.
Tarwemeel	1 kg.
Boter	250 gr.
Ei	5 stuks.
Zure room	200 g
Suiker	250gr
-----------------------------------------
Frankische Schneeballen. Frankische sneeuwbal. (voor 9-10 sneeuw)
Kip dooier	4 dingen.
Ei	2 stuks.
Zure room	9 Art. l.
Suiker	1 eetl. l.
Zout	snuifje
Tarwemeel	750 .
---------------------------------------------
Krebli of krepli. Krebli of versterkt.
Karnemelk of kefir of yoghurt	500 ml
Ei	3 stuks.
Crème met elk vetgehalte	150 ml.
Elk zetmeel	1 eetl. l.
Droge gist (of rauw)	1 pakje (theelepel)
Bakpoeder of frisdrank	1 pak
Zout	snuifje
Suiker	2 theelepels
Tarwemeel	1 kg.
Warm water	100 ml.
-----------------------------------------------
Ter decoratie
Poedersuiker	smaak
Gemalen kaneel
Chocolade

Kook methode

• Traditionele Duitse gebakjes in olie zijn versterkt, sneeuwballen en stukjes konijn. Ze koken op weekdagen en met kerst.
• 
• Ik stel voor om 's avonds te beginnen met een stuk konijntjesdeeg en het een nacht in de koelkast te laten staan, en' s ochtends of 's middags het deeg op een krebli te kneden. Laat het 1-2 uur intrekken. Kneed het deeg onmiddellijk na het krebel-deeg tot sneeuwballen, ze worden onmiddellijk gebakken. Dus bakken we eerst sneeuwballen, dan stukjes konijn, ondertussen kwam het deeg voor krebel naar boven - we bakken ze.
• Op de foto rechts was het deeg vastgemaakt, linksboven op de sneeuwballen, linksonder op het konijn.
• 
• Geschnittene Hasen. Haas stukjes.
• Meng alle ingrediënten met koude boter, in stukjes gesneden. Meng eerst met een lepel, verzamel dan het deeg met je handen en kneed het goed, stuur het 1 uur of een nacht naar de koelkast. Rol het deeg 5 mm dik uit, snij in diamanten, maak een gat in het midden en rijg een uiteinde door het gat. Bak in een hete koekenpan goudbruin. Bestrooi met poedersuiker. 2-3 weken bewaard.
• 
• Frankische Schneeballen. Frankische sneeuwbal.
• Een sneeuwbal of sneeuwballen zijn zanddeeggebakjes. Het dankt zijn naam aan zijn bolvorm en traditionele poedersuiker. De sneeuwbal heeft een diameter van 8-10 centimeter.
• Sneeuwballen waren 400 jaar geleden al bekend en zijn nog steeds erg populair. Vroeger werden ze gebakken voor speciale gelegenheden zoals bruiloften, maar nu zijn deze ronde koekjes te vinden in de meeste moderne bakkerijen. Naast de klassieke setting met poedersuiker, vind je er chocolade en noten, bedekt met marsepein en beeldjes ervan. Voor toeristen zijn sneeuwballen een erg populair souvenir. Sneeuwballen worden zeer lang bewaard, van 3 tot 8 weken!
• Kneed het deeg door alle ingrediënten te combineren. Rol ongeveer 3 mm dik uit en snijd in vierkantjes van 20 cm. In elk vierkant snijden we stroken van 1-1,5 cm breed die niet tot aan de rand van het vierkant komen. We dopen een houten lepel in hete olie, als de olie borrelt, dan kun je bakken of een snufje bloem gooien, het moet ook borrelen. We houden de sneeuw bijvoorbeeld vast met een pollepel en een zeef, zodat deze een ronde vorm aanneemt. Als het deeg stevig wordt, kun je de zeef en de pollepel verwijderen. Bak tot ze goudbruin zijn. In Duitsland zijn er speciale tangen voor het bakken van sneeuwballen.
• 
• Krebli of krepli. Krebli of versterkt.
• Uiterlijk lijken de smeltkroezen op "kreupelhout", maar ze zijn zacht, luchtig en zacht. Meng gist met suiker en verdun in 100 ml warm water. Giet kefir in een grote kom en roer bakpoeder erdoor. Voeg dan gist en al het andere toe, behalve bloem, meng goed. Voeg bloem in kleine porties toe, kneed een zacht, plakkerig en licht vloeibaar deeg. Het kostte me 100 g minder bloem. Leg het deeg 1-2 uur op een warme plaats. Na het kneden ongeveer 1 cm dik uitrollen en in rechthoeken snijden. Draai de cake één keer door de snee in het midden. Bak aan beide kanten. Bestrooi met poedersuiker. Hoe zachter het deeg, hoe luchtiger en luchtiger de "Krebel" is.Het is beter om het deeg in delen uit te rollen en direct te bakken. Let op: deze dingen in een koekenpan worden verdubbeld, worden luchtig en luchtig.
• Crebels worden meerdere dagen bewaard.
• 

De schaal is ontworpen voor

Veel van)

Tijd voor voorbereiding:

-

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Veel en lekker

🔗 🔗
Zijn de gehaktballenmaker en de gehaktballenmaker geschikt? Wat is de diameter d. B. ballonnen?

Nee, ik heb de juiste maat aangegeven, 8-10cm!

[De sneeuwbal heeft een diameter van 8-10 centimeter.]

De sneeuwbal heeft een diameter van 8-10 centimeter.
Let op: deze dingen in een koekenpan worden verdubbeld, worden luchtig en luchtig.
8-10 cm in diameter - kant-en-klaar, gebakken / gebakken? Dan het formulier d. B. 2 keer minder, dus 4-5 cm.
Leg uit alstublieft.

dus het werd sterker in 2p toename, je citeert vanuit verschillende plaatsen, .............. wel, zelfs als je een vorm van 4-5 cm hebt genomen, hoe zal het dan toenemen tot 8-10 cm? omdat de vorm de hoogte beperkt tot 8-10 cm.

[Olga]

Olga, als uw serviesgoed een diameter heeft van 8-10 cm, kunt u deze gebruiken. Ik zag de originele tang (Schneeballeisen) slechts 8-9 cm (maar ik heb echt niet veel gegraven ...) Het enige is dat ze op elke helft verschillende gaten hebben, en de tefftel, zij het groot, maar één Hoe goed het geeft toegang tot olie, maar je kunt het proberen.
Hier is bijvoorbeeld de eerste schakel die tegenkomt 🔗

goed, op mijn foto is het hetzelfde, ze zijn allemaal hetzelfde) op dezelfde plaats kun je het niet volledig comprimeren, daarom "loopt" de maat 8-10 met een tangdiameter van 9 cm

[NataliARH]

NataliARH, Gaf ik de link alleen omdat je daar met de afmetingen kunt zien en navigeren. Alleen al op de foto begreep ik hun grootte niet echt

Ik probeerde een sneeuwbal op een kermis in München, daarvoor wist ik niet van het bestaan ​​van zo'n dessert, waarvan er veel variëteiten zijn. nam poeder om de smaak te ontmoeten en te begrijpen. We houden van gefrituurd bakken, maar deze keer maakte het geen indruk: cool, ongebruikelijk, maar de tweede keer zou ik het niet kopen: ruw, strak kreupelhout gemaakt van ongezuurd deeg, en toen maakten ze het op de terugweg af voor een lange tijd.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor de tip! 1,5 dag zijn verstreken sinds het bakken, het is niet strak, het is gewoon droog en vers, de recepten zijn verschillend voor alle bakkerijen, het ziet er echt heel ongewoon uit, je breekt het in stukjes af en ja, ik vind het lekker) meer suiker op een lepel zal meer bekend zijn)))

Toen ik sneeuwballen aan het bakken was, kroop het idee om ze met room te vullen onmiddellijk in mijn hoofd, liet er een voor dit doel achter, verwijderde de kleine hoger uit de alomtegenwoordige handen, en hij kreeg het nog steeds, de sneeuw is als BANG met een bord en in bounces ... maar het idee zit in mijn hoofd, in het algemeen kneedde ik meer deeg en bakte ik opnieuw, klopte de dorpsroom en voegde aardbeienpuree gekookt met suiker toe, gevaccineerd met aardbeienroom, gooide er glazuur overheen. Het bleek erg ongebruikelijk en niet meer zo droog als gewoon kreupelhout, en in feite is de sneeuwbal gewoon kreupelhout in een ronde vorm. Ik deed het letterlijk de volgende dag nadat het recept was uitgegeven, maar ik heb de gevaccineerde sneeuwbal niet tentoongesteld, omdat het niet duidelijk was of die er in Duitsland waren. Laatst heb ik duidelijk gemaakt dat het niet lijkt te gebeuren, dus ik voeg toe aan de discussie en niet aan het recept! Over het algemeen is zo'n idee nog steeds geregeld ... om een ​​deeg te maken als 'haasstukjes' omdat het veel zachter is (dan sneeuwballen-kreupelhout), neem minder deeg voor een sneeuwbal zodat er meer holtes zijn (omdat de room passeerde met alle inspanningen slechts 2 cm), nou ja, je kunt een andere crème proberen, er meer van maken en in plaats van een cake voor een soort vakantie ... 1 sneeuw is genoeg voor 2 personen om goed te eten ...