Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake met rode bes en meringue)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake met rode bes en meringue)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
boter	150 g
suiker	80 g
amandelmeel	30 g
meel	250 g
dooier	1 stuk.
zout	snuifje
Voor het vullen:
cottage cheese (ricotta of gepureerde zacht)	100 g
suiker	50 g + 50 g
ei	1 stuk.
room 20%	50 ml
maïs- of aardappelzetmeel	1 eetl. l.
vanille	smaak
Rode ribben	100 g
meringue:
eiwit	2 stuks.
suiker	120 g
water	40 ml
bessen likeur	20 ml

Kook methode

• 
• Bij het bestuderen van bakrecepten in de Duitse keuken, vond ik veel opties voor taarten met kwark en krenten. Het belangrijkste is met rode aalbessen. Ik stel een heel eenvoudige en snelle cheesecake voor.
• Zanddeeg:
• Combineer bloem, amandelmeel en zout.
• Maal de boter met de suiker romig.
• Giet bloem bij de boter, voeg de dooier toe en kneed het deeg.
• Zet 1 uur in de koelkast.
• Rol het deeg 0,5 cm dik uit en doe het in een vorm. Hak de bodem fijn met een vork. Leg bakpapier met een lading op het deeg.
• Bak op 180 graden. 10 minuten.
• Verwijder na het bakken het geladen papier en voeg de vulling toe.
• Vulling:
• Los het zetmeel op in de room. Combineer cottage cheese, room, ei, suiker en vanille.
• Meng alles goed.
• Leg ze op het deeg en verdeel de rode bessen.
• Je kunt ook bevroren bessen gebruiken. Warm het op met suiker, punch met een blender. Leg op de wrongelvulling.
• Bak op 180 graden. 20 minuten. Haal uit de oven.
• Meringue:
• Doe suiker en water om de siroop te koken.
• Klop het eiwit stevig op.
• Wanneer de siroop 118 graden bereikt, giet je een dunne stroom in de eiwitten zonder de mixer uit te zetten.
• Bessenlikeur toevoegen. Klop de meringue los tot hij is afgekoeld tot 40 graden.
• Leg ze op een taart en bak de meringue onder een grill of brander.
• Eet smakelijk.
• 

De schaal is ontworpen voor

vorm 18 cm

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Zeer mooie en smakelijke bladwijzer

[Ella]

Wat een schoonheid! Dit is geen cheesecake, maar een soort bruiloftsboog of bruidsboeket

Klop de meringue los tot hij is afgekoeld tot 40 graden. Leg een taart op en bak

Hoe simpel is het: beat en lay-out. Ella, maar hoe leg je het uit om zulke golven te krijgen? Is er een speciale bijlage?

God, wat een schoonheid !!!!

Nou, het is maar een kunstwerk! Bravo!!!

Erg fijn!

[Ella]

Ella, goed gedaan! Ter plekke neergeslagen! Erg fijn.

Klop de meringue los tot hij is afgekoeld tot 40 graden.

En ik heb geen aandacht geschonken aan dit moment, het is mijn mixer die zo lang zal sterven
Of kan ik een steelpan in koud water zetten om het afkoelen te versnellen?

[Biryusinka]

Biryusinka Ik heb dit mondstuk gebruikt

irysikfJa, veel hangt af van de mixer
De site heeft een sectie over meringue - alles is daar geverfd.
Heel erg bedankt)) dat iemand mijn "creaties" leuk vindt

Leuk, lekker, geweldig ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Angela genoeg zelfmoord! Leef opnieuw! Er komen nog zoveel meer recepten!

Voortreffelijk !!!! Erg fijn!

[Ella]

Ella,: rose: zeer indrukwekkend! Een soort eiwitfranje!

Ella, alle recepten op de Broodbakmachine zijn super! En professionele fotografie - apparatuur, licht, filters; en uitvoering. Waar anders kun je je werk zien? Je bent tenslotte zeker geen beginner. Het is op de Broodbakmachine dat uw werken verschenen in verband met de wedstrijd.

Rode bessen - bevroren?

[MariV]

MariV,

op de Broodbakmachine verschenen uw werken in verband met de wedstrijd

Ja, er is zo'n "zonde" in mij - roekeloosheid Ik heb lange tijd niet deelgenomen aan wedstrijden, dus ik accepteerde de uitnodiging van de Broodbakmachine voor de wedstrijd))) maar waarom niet, misschien))) misschien ben ik gewoon zo naïef
En over de foto) de foto's zijn gemaakt met een eenvoudig nummer, zonder extra licht))) er is een gedeelte op de site waar heel goed wordt verteld hoe te schieten, thuis, zonder extra toeters en bellen))) Ik ben -lees het (ik, niet sociaal, maar heel actief gebruiker site) waar ik het witte blad moet plaatsen zodat het licht van het raam correct op het object valt))) Ik maak foto's in handmatige modus, afhankelijk van de situatie)))
Bes - bevroren.

[Ella]

Ella, Ik ben helemaal weg van al je recepten! Heel mooi, voortreffelijk, met veel smaak! Ik bewonder je talent als culinair specialist en kunstenaar!

Ik heb gewoon een probleem met licht en schaduw! Waar ze ook sprong - of het licht is overbodig, of de schaduw waar het niet nodig is om te vallen.

Angela genoeg zelfmoord! Leef opnieuw! Er komen nog zoveel meer recepten!

Nou, ik zei dat het forum vaak zal moeten schieten!

de site heeft een gedeelte waar heel goed wordt verteld hoe te schieten, thuis, zonder extra toeters en bellen)))

Geef indien mogelijk een link.

[ang-kay]

ang-kay, Wist niet hoe je naar een sectie moest linken)
hier is hoe je een sectie kunt vinden - Forum | COMMUNICATIE, VRIJE TIJD EN ENTERTAINMENT | Alleen communicatie | Fotoshoot | Onderwerp: Foto's maken van onze gerechten

Klik hier SOORTEN!

Ik begreep niet hoe ik naar de sectie moest linken)

Ella, je moet de adresbalk kopiëren en hierheen brengen.

[Ella]

Dit is geen merengue, dit is een kunstwerk! Ella, Ik ben verheugd! Bedankt voor de schoonheid en delicate smaak!

Ella, welke cirkels zijn Bravo! Ik ga het zeker proberen, de handen jeuken!

Ik sleepte mezelf weg !!

Ellochka! Bedankt voor zo'n schoonheid !!!!! Ik zou het graag herhalen! Verbluffende schuimgebakengolven !!! Hoe maak je zoiets, nou ja of iets dergelijks?

Bij het snijden van een cake als deze zal een hand niet opstaan. Schoonheid

[Larissa]

Larissa,

We drukken hier Tyts!

Bedankt.

Meisjes, heb je de snijplotter bekeken?! Dumptrucks! Alles lijkt onder de heerser te staan! Ellochka, bravo!

Meisjes, heb je de snijplotter bekeken?! Dumptrucks! Alles lijkt te zijn bekleed met een liniaal!

En hoe je alles er goed uit kunt laten zien en de hoek van de rechte lijn bij de bocht Ella, deel je ervaring alsjeblieft

Bedankt allemaal voor het positieve!

alles was redelijk goed en de hoek van een rechte lijn bij de vouw

Rol kruimeldeeg 0,5 cm dik uit, de eerste is om de bodem volgens uw vorm te snijden en te plaatsen, de tweede is om de zijkanten langs de breedte van uw vorm te snijden en in de vorm te steken, lichtjes op de zijkanten te drukken en om de onderste basis) verfrommelen het bakpapier zodat het zachter en verdeeld in de vorm wordt) verdeel het in de vorm in alle hoeken en leg de lading) bakken)

Hoe je zoiets, nou ja of iets dergelijks maakt

Het is wenselijk om YouTube-pennen te gebruiken om u te helpen, er is veel informatie over deze manier van decoreren)))

Heel erg bedankt Ella!

Meisjes, heb je de snijplotter bekeken?! Dumptrucks! Alles lijkt onder de heerser te staan!

Ja! De snit is wat je nodig hebt! Ik bewonder gewoon!

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Angela]

Angela, Gefeliciteerd! Een heerlijk recept en mooie foto's!

[Chef]

Chef, Hartelijk dank! Eerlijk gezegd geloofde ik niet dat nieuwkomers iets konden krijgen. Het blijkt dat momenten van vreugde niet alleen kunnen worden verkregen uit feedback van leden van het forum, maar ook uit materiële! Dit is zo motiverend voor verdere "prestaties"! Hoe hebzuchtig ben ik. Ja? Maar het is zo leuk in onze besneeuwde herfst!

Bedankt allemaal, uw vriendelijke woorden zijn hard nodig en helpen me met een positieve instelling.

Kom op, kom op, "honger en honger" is nog intenser voor onze vreugde! Gefeliciteerd, Ellochka!

[Ella]

Ella, Gefeliciteerd! Ik zou de overwinning toekennen voor slechts één foto, zo mooi!

geloofde niet dat nieuwkomers iets konden krijgen

Zoals je kunt zien, is alles hier eerlijk. Waar ik persoonlijk heel blij mee ben.

[Ella]

EllaPersoonlijk zou het vanuit mijn standpunt interessant zijn, niet de bescheiden prijs zelf, maar de medaille onder de avatar

Gefeliciteerd!!!

[Chef]

Chef, Oh-oh-oh ook een medaille! Ik wist het niet! Nou, dit is over het algemeen))) er is al een reden - om het te wassen! En ik schep tegen iedereen alleen maar op over een bescheiden prijs. Ik ga een elegantere blouse aantrekken! Bedankt!

Gefeliciteerd! Fatsoenlijk recept!

[Ella]

Ella, Gefeliciteerd! Een welverdiende overwinning!

En jezelf niet langer "nieuw" noemen? Je bent al "oud" in het bord. De inschrijving ging pas het tweede jaar. En je leest waarschijnlijk nog meer.

[nar-din]

er is al een reden - om te wassen!

Nou, we wachten al op alles. Giet!
nar-din, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning!

Oh, wat heb ik dat gemist!
Ellochka, accepteer mijn felicitaties!
zeer verdiend!

Mmmm. ... Ik wil

[Ella]

Ella, gefeliciteerd met de medaille
Om de een of andere reden twijfelde ik er niet aan dat de medaille zou zijn!

Bedankt aan iedereen die ik nog niet heb bedankt voor het positieve!