Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik heb nog steeds thee uit 2014, dat jaar maakte ik voornamelijk bladthee. Het wordt steeds geuriger en in kleur als groen.
Om het donkerder te maken, voeg ik er granulaat uit de tuin of Ivan-thee aan toe.

Ik vind het heerlijk als thee een donkere verzadigde kleur heeft, ik heb precies deze 2014, dit is hoeveel je moet bereiden zodat het meer dan zes maanden kan worden bewaard ??? Hoeveel tijd en arbeid ??? Ik kan dergelijke volumes nog steeds niet aan, maar er is een grote wens om op dergelijke over te schakelen

Ik hou ervan als thee een donkere, verzadigde kleur heeft, ik heb het zomaar

Om het donker te maken moet je granulaat maken, peer geeft donkere thee, en meer recentelijk is het gedroogd met frituren, ik denk dat dit ook de kleur en smaak beïnvloedt. Het blad zal geurig zijn, maar lichter van kleur.

Om het donker te maken, moet je korrelig maken, peer geeft donkere thee

Ik heb het gedaan))) Een ding dat ik niet begrijp is waarom de korrels niet voor mij werkten ... ik droogde het, en het was bevroren, en draaide het twee keer en kneedde het zelfs voordat ik het verdraaide.

Yuri, jonge bladeren hoeven niet te worden ingevroren, ze zijn zacht en draaien goed. Vries oude bladeren in om ze gemakkelijker te laten draaien. En na het scrollen is het niet nodig om de korrels te verdichten voor de fermentatie. Geeft geen frambozen monokorrels, maar in mengsels met andere bladeren zijn de korrels goed

[Yuri K]

Yuri K, mijn eerste korrels waren ook kruimelig. En toen, na gisting, draaide ik de massa opnieuw in een vleesmolen, de korrels zijn van dicht staal, ze behouden hun vorm, zelfs na het brouwen.

Ook ik had de eerste korrels brokkelig. En toen, na gisting, draaide ik de massa opnieuw in een vleesmolen, de korrels zijn van dicht staal, ze behouden hun vorm, zelfs na het brouwen.

Nergens op het forum heb ik zoiets gezien, na fermentatie zou iemand het verdraaien. En deze gedachte heeft me al bezocht, ik was er specifiek naar op zoek. Ik probeer de volgende batch en doe het zo!

[Yuri K]

Yuri K, Schreef ik in een onderwerp en liet een foto zien.

[francevna]

francevna, dus ik keek ... Het forum is niet alleen groot, het is ENORM)))

Ik rapporteer over de eerste thee van dit jaar.
De bladeren werden op 28 mei verzameld, na drogen in de vriezer hebben ze 12 dagen liggen. Ze zette de tassen 's ochtends buiten, maar de doorzichtige tassen in twee grote, strakke tassen. Tijdens de lunch zou het gaan regenen en ik bracht ze de kamer binnen, de luchttemperatuur is +25. Ik legde de pakjes op de vensterbank, want ze waren koud van binnen. 'S Avonds was er al een aangenaam fruitig aroma. Maar ik liet ze 's nachts achter,' s ochtends was het +22 in deze kamer.
Om 9 uur 's ochtends begon ze de bladeren door een groot rooster te draaien. Niet alle bladeren verdraaien even gemakkelijk. Ik draaide het met tussenpozen, na 20 minuten liet ik de machine rusten. Gedurende deze tijd kwam er 400 tot 600 g granulaat uit. Als resultaat, 1830 gr.
Gefermenteerd in een roestvrijstalen kom van een kneder. In kamer +25 werden de korrels opgewarmd uit de vleesmolen wanneer ze werden gedraaid, dus de gisting verliep goed.
Na de fermentatie liet ik de hele massa door het kleinste rooster lopen (ik liet de hele massa in 30 minuten lopen) en onmiddellijk drogen.
Ik droog het op 120 g, zodra het vocht weggaat, droog ik het op 65 g. Ik zal proberen het in de oven te drogen, ik wil Isidri niet krijgen.
Er hangt een sterke pruimengeur in huis en het granulaat lijkt er op.
Thee zwarte moerbei, kers, peer, appelboom, druiven. Verhouding 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Foto's komen later.

Uit 1830gr bleek 663gr gegranuleerde thee.
De korrels zijn erg compact. Laat de thee een paar dagen staan, terwijl ik zet, zal ik het resultaat delen.

Hier vond ik mijn bericht.

[francevna]

francevna, bedankt! Ik zie mijn eerste fouten al. Eerst ontdooide hij het een beetje op tijd, terwijl hij het koud verdraaide. Ten tweede was het ook nodig om te scrollen na fermentatie. Morgen ga ik voor een nieuwe partij loof, ik zal het niet zo snel doen als de eerste keer!

[Yuri K]

Yuri K, nu zal ik mijn berichten verzenden om het voor nieuwkomers gemakkelijker te maken om te lezen. Dit is pagina 826

Toen ik begon met het maken van gegranuleerde thee, scrolde ik het twee keer tegelijk. Vervolgens verpletteren we de massa voor fermentatie, leggen deze op vellen om te drogen, we breken ook de vorm van de korrels. Ik probeerde te scrollen na de fermentatie en ik vond het leuker, zulke lange "wormen" zijn compact en sterk. Ik draaide het in een kom en legde het meteen op een bakplaat.
En bij het drogen bemoei ik me niet eindeloos, ik heb twee vellen in de oven gelegd, eerst wissel ik ze op en neer zodat ze goed drogen, en dan meng ik het met mijn hand.

alles komt met de tijd. Ik herinner me dat toen ik het voor het eerst deed, ik bijna stikte van de onaangename kruidengeur. Ik dacht dat ik het niet meer zou doen, maar mijn man werd bang en gooide bijna de zakken met bladeren na de vriezer.
Toen vouwde ik deze pakketten in een dubbele dikke zak en legde ze in de gang. En het gebladerte ontdooide en begon zo'n heerlijk aroma te publiceren. Voor mezelf besloot ik om alleen geurige bladeren te draaien, en niet onmiddellijk na het invriezen.

Ik herinner me dat toen ik het voor het eerst deed, ik bijna stikte van de onaangename kruidengeur. Ik dacht dat ik niet meer zou doen

Hier! Ik had dezelfde gevoelens, ik kon helemaal niet begrijpen waarom iedereen schrijft over het fruitige aroma, maar heb ik een suikerachtige geur van gras? Blijkbaar moet u na het ontdooien een vrij lange tijd reserveren om te ontdooien!

Toegevoegd op zondag 19 jun. 2016 09:27 uur

Gisteren heb ik een nieuwe partij thee bereid - peer + druiven + kweepeer + kers = 2 uur + 2 uur + 1 uur + 1 uur Totaal: 1280 gram
De korrels bleken sterk te zijn, het aroma tijdens het drogen was sterk fruitig, nu is het aroma nauwelijks waarneembaar.
In het derde jaar vond ik eindelijk een handig algoritme om thee te zetten.
In mijn oven begint de temperatuur vanaf 65 graden. toen 120, 170 ...
Verwarm de oven voor op 120 graden. en zet 2 pallets thee (de deur staat een beetje open), na 30 minuten ruil ik de pallets, boven-onder nog eens 30 minuten. Dan mix ik en laat nog eens 30 minuten staan. Dat wil zeggen, bij een temperatuur van 120 g gedurende anderhalf uur. Ik zet deze bakjes met thee op de oven, ze koelen een beetje af en overtollig vocht verdampt, de bodem van de oven is heet en de thee is licht gedroogd.
En op dit moment staan ​​er al nieuwe partijen thee in de oven, het blijkt netjes te zijn. Er is tijd om iets te doen of gewoon te ontspannen, en niet elke 10 minuten in de oven te kijken. En de pellets worden veel sterker dan vorig jaar.
Vandaag heb ik 's morgens thee gezet met een rijping van een week, de korrels bleven intact tijdens het eerste zetten, maar ze zitten in een metalen zeef.
De thee smaakt goed en geurig, en na het "huwelijk" was er de theegeest van dure thee in de beker.

Herhaling is de moeder van leren.

[francevna]

Blijkbaar moet u na het ontdooien een vrij lange tijd reserveren om te ontdooien!

Ik weet niet hoe lang het duurt, maar vandaag haalde ik een zak uit de vriezer en ging tomaten planten, kwam terug, snoof, en de geur is zo waanzinnig cool dat ik net een kind was. De waarheid moest opnieuw worden vastgesteld in de vriezer omdat de vleesmolen, die in de schuur, niet compleet was. Ik heb 's avonds een oude gehuurd van vrienden, en een adapter besteld voor elektriciteit in plaats van een kapotte, maar pas op maandag komt het, of zelfs op dinsdag
francevna, Heel erg bedankt

[francevna]

Ik weet niet hoe lang het duurt, maar vandaag haalde ik een zak uit de vriezer en ging tomaten planten, kwam terug, snoof, en de geur is zo waanzinnig cool dat ik net een kind was.

Nou, zie je, alles is heel individueel. ik hou van francevna, was geschokt door de wilde geur van gras. Maar hij gaf slechts 20 minuten om te ontdooien en begon onmiddellijk te draaien.Als gevolg hiervan veranderde de geur zelfs na gisting niet dramatisch. Ik dacht echt dat er niets van kwam ... En vandaag schonk ik al losse thee in een potje onder het deksel. En 's avonds opende ik het, ruik eraan, en daar ... mijn heerlijke, een-op-een aroma met het aroma dat ons eerder door ons forumlid was gestuurd om te testen! Nu weet ik hoe kersen ruiken als ze aan mengsels worden toegevoegd

[Yuri K]

Yuri K, met de eerste Tea you!
De kleur is mooi, rijk! En de smaak is tot dusverre, ik weet zeker, erg delicaat. Nou, onze thee moet doordrenkt zijn, en het zal je verbazen!
En de volumes, zodat het "2014" zou worden ... Het proces vertraagt ​​zo erg !!! dat je dan deze volumes zult hebben, en over een paar jaar zul je niet meer verrast zijn! Vorig jaar scheen ik een beetje thee te hebben, maar één ding - een deel ervan zal in een "aparte shkaPik" gaan voor veroudering!
Dit jaar ben ik van plan om Vanechka schoon te maken, zonder mankeren met kersen, afzonderlijk met een peer, Fuzzy, Wit-roze (deze is zeker in een grote hoeveelheid), en ook Village (de samenstelling hangt puur af van het geval).
Dus - veel geluk en geduld, en zodat zelfs fouten je niet ontmoedigen om "onze lekkerste, meest aromatische en vooral - onze pure thee" te maken!

[Yuri K]

Yuri K, gefeliciteerd met de eerste heerlijke thee! Mogen al uw dierbaren gelukkig zijn!
De volumes zijn vrij groot, voorheen stonden de banken onder tomaten en komkommers, maar nu zijn ze bezig met thee.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, dank je! Ren allemaal een keer om je klaar te maken voor de trein! Ik was van plan vandaag naar de datsja te gaan, daar ligt een grote tak van een peer nadat de winter met sneeuw is gebroken, op de grond. Maar er zijn veel bladeren! Mijn doel is u waarschijnlijk duidelijk.

Mijn doel is u waarschijnlijk duidelijk.

Ik heb vandaag mijn appel / kweepeer gedraaid. De geur was gewoonweg adembenemend: yahoo: Vandaag werd mij duidelijk hoe ze (bladeren) ruiken. Vandaag heb ik 's ochtends een blikje met mijn eigen appelsap geopend, hier is één in één geur - een rijk aroma van appelsap, zeer geconcentreerd. Mijn man rook daar nog steeds naar een zaadje of een zaadje, ik kon het niet horen. Maar toen ik alles verdraaide en het in een slowcooker deed voor fermentatie, hoorde ik duidelijk deze "amaretina". Het is koud thuis, dus ik besloot de tekenfilm te gebruiken, ik las dat ze dit doen. 35C geleverd en 6 uur
Iets later voltooid - nadat ik opnieuw had gelezen over fermentatie, besloot ik de kom uit de multikoker te halen en in een warme deken te wikkelen. Over het algemeen draag ik deze thee met me mee als een kip met eieren

[al_usya]

al_usya, Alla, over onze bloemen?
Ik zal schrijven hoe ik het doe. Ik verzamel fruit- en bessenbloemen als geheel, dat wil zeggen, appelbes, kersenpruim, irga, frambozen, aardbeien ... ik denk dat alle fruit- en bessenbloemen zo geschikt zijn om te verzamelen, je kunt ook mock orange en wat weidebloemen oogsten, bijvoorbeeld klaver, kamille, korenbloem, geranium, wilgeroosje (op zichzelf) ...
Maar tuinbloemen en groenten zijn voornamelijk gesneden en alleen bloembladen. Dit is een roos, tagetis, lelie, chrysanthemum, pioenroos en nog veel, veel meer, het belangrijkste is dat de plant niet giftig is. Tuinplanten kunnen ook volledig worden gedroogd, dit zijn Oost-Indische kers, phloxen, zoete erwten (erwten en groentebonen worden ook heel gebruikt, dat wil zeggen, hun bloemen). Ik droog in een droger op 35-40 graden. Daarna meng ik alle bloemen en bewaar ze apart in een pot, voeg ze toe aan theemixen.
Ik hou er zo van om mijn thee te versieren, ik zet het in een glazen theepot en bewonder hoe mooi de bloemblaadjes erin ontvouwen.

daar ligt een grote tak van een peer nadat de winter met sneeuw is gebroken, op de grond. Maar er zijn veel bladeren!

wow, mensen oogsten al thee, maar tot nu toe zijn alleen populieren en berken goed tot bloei gekomen
in de tuin klopt het dat er krenten en kamperfoelie zijn, maar het is jammer om de krenten te scheuren, de bladeren zijn nog klein, en op de een of andere manier hield ik vorig jaar niet zo van kamperfoelie
peren, appelbomen, pruimen en kersen komen net uit en handen jeuken al

[Yuri K]

Yuri K, met een start!
Onze persoon!



Allochka, bedankt voor het terugroepen van uw nuttige ervaring

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasha, je gelooft het niet, het was interessant om het zelf te lezen, alsof ik niet schreef.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, bedankt!

wow, mensen oogsten al thee, maar tot nu toe zijn alleen populieren en berken goed tot bloei gekomen

: nepogoda: we hebben al abrikozen (overlevenden na een sneeuwval) ter grootte van een kwartelsei, hoewel het weer ook langs de rand loopt, je weet niet waar het slingert, toch vandaag de eerste bijna rode aardbei
Dus de inkoop van grondstoffen in volle gang
Nu heb ik gecontroleerd of mijn theeproductie warm is, het is in een deken gewikkeld, de geur is fruitiger dan bijvoorbeeld fermentatie of kruiden. Er zijn vast vijf uur verstreken. Ik begrijp het nog niet ... nog steeds vasthouden?

we hebben al abrikozen (overlevenden na een sneeuwval) ter grootte van een kwartelsei, hoewel het weer ook op de rand loopt, je weet niet waar het heen en weer zwaait, toch vandaag de eerste bijna rode aardbei

en wij in Siberië hebben maar beetje bij beetje in de kas geplant, en op straat knoflook, uien en aardappelen
maar op zondag gaan we naar het bos voor dennenknoppen en kegels, ik vond de jam en tinctuur ervan erg lekker
er zijn struikgewas van frambozen in het bos, maar ze staan ​​nog steeds naakt
boem wacht tot alles groen wordt, en spring dan om je in te halen
Ik heb de afgelopen zomer veel thee gezet, er zullen voldoende reserves zijn tot de volgende oogst
nu lees ik Temki, fris mijn geheugen op en kijk uit naar het proces

[al_usya]

Meisjes, ik ben genadeloos tevreden, dat is wat de datsja me vandaag gaf! Links neergelegd om te drogen: peer 70% + kers 15% + braam 10% + wilde aardbeiblad 5%. En aan de rechterkant is puur kersenblad. In het midden, mijn glorieuze assistent "Papa, ik zal je helpen de bladeren te spreiden!" Tijdens het lopen van de datsja naar de trein min. 20, terwijl ik 40 minuten in de trein zat. in de zakken, het blad opgewarmd tot zo'n goede voelbare hitte, ik hoop dat er niets vreselijks zal gebeuren, want in feite heb ik de gisting die al was begonnen onderbroken? Maar zonder te verwelken, besloot ik niet te experimenteren ... Vanavond en nacht, laat het gebladerte rusten, verdorren, en morgen leg ik het in de vriezer. Dit is hoe mijn dag vandaag ging

Yuri K, met een begin!
Onze persoon!

Bedankt! Ik ben erg blij om lid te worden van de "Chaedelov" -club




al_usya, blij voor je, we zijn hierin nog zulke nieuwkomers, maar ik denk dat we binnenkort moeder worden!

[Yuri K]

Yuri Kwat een mooie assistent. Hoe oud is zij?
Het blad is zo delicaat. Kers is goed om apart te doen, en dan een beetje toe te voegen aan de theepot tijdens het zetten. Op deze manier zal het kersenaroma andere geuren niet overheersen.

[francevna]

francevna, Dochter van 5 jaar. Eerlijk gezegd was ik bang om het zonder een kers te doen, minimaal aan de mix toegevoegd

[Yuri K]

Yuri K, goede collectie! En de assistent is goed !!!
En we beginnen net wakker te worden, dus ik wacht nog steeds. Sommige bomen zijn nog niet wakker geworden. Ik zwijg al over Vanechka, hij is helemaal niet zichtbaar. De late en koude lente is hier dit jaar! En dus wil je al zaken doen, dus jeuken je handen!

En meer ... Drogen noodzakelijk !!!!! Dit is een integraal onderdeel van het proces! Ik raad je zelfs niet aan om te experimenteren, velen hebben dit meegemaakt en zijn verbrand!
En het feit dat de smaken in de zak zaten toen je thuiskwam, is oké! Soms draag ik grondstoffen uit een verre datsja in een auto gedurende enkele uren in de heetste zomer. Dan komt alles goed.
Over Cherry ... Iedereen heeft zijn eigen smaak. Ik maak bijvoorbeeld gewoon geen monokersen, ik vind het lekkerder met Vanya of in een mix met een appelboom, irga ...
Gisteren was ik de kist aan het demonteren, ik vond een zak met een kilo Ivan-theetopjes! De man bood aan om het weg te gooien ... Uiteraard had hij er later spijt van dat hij de domheid had bevroren!

[Borisyonok]

Borisyonok, het werd hier ook kouder, de regens versterken regelmatig de moedeloosheid, maar vandaag heb ik gewoon een geweldige dag gepakt! Het was 14 graden, de hitte had geen invloed op de training

En meer ... Droog het noodzakelijk !!!!! Dit is een integraal onderdeel van het proces! Ik raad je zelfs niet aan om te experimenteren, velen hebben dit meegemaakt en zijn verbrand!

Geaccepteerd voor uitvoering!

Gisteren was ik de kist aan het demonteren, ik vond een zak met een kilo Ivan-theetopjes! De man bood aan om het weg te gooien ... Kennelijk had hij er later spijt van dat hij stom was geweest!

Oh Allemachtig! Alsof ik je thee nog nooit had gedronken!

Ik maak bijvoorbeeld gewoon geen monokersen, ik vind het lekkerder met Vanya of gemengd met een appelboom, irga ...

Hier ligt mijn probleem ... Er is absoluut geen tekort aan kersen begroeiing, maar bij andere plantbomen ... moeilijk over

Tijdens het lopen van de datsja naar de trein min. 20, terwijl ik 40 minuten in de trein zat. in de zakken is het blad opgewarmd tot zo'n goede voelbare hitte, ik hoop dat er niets vreselijks zal gebeuren, want in feite heb ik de gisting die al was begonnen onderbroken?

mijn appelgebladerte werd ook opgewarmd toen ik uit de datsja kwam

Dit is hoe mijn dag vandaag ging

goede vangst"! (y) ja met zo'n assistent: girl_claping: ik weet zeker dat de thee uitzonderlijk zal zijn!
Ik kan nog steeds niet begrijpen of het voor mij voldoende zal zijn om mijn thee te fermenteren, of het zelfs de moeite waard te laten zijn. In feite is het al 8 uur. Ze haalde het onder de dekens vandaan en de kom werd merkbaar kouder. Misschien is dit een signaal voor het einde van de gisting?

we zijn hier nog zo nieuw in, maar ik denk dat we binnenkort moeder worden!

Ik hoop dat ik erg geïnteresseerd ben om het te proberen. Toegegeven, vandaag viel mijn hand bijna weg terwijl ik hem aan het draaien was op een handmatige vleesmolen, maar niets, het lukte me.

De late en koude lente is hier dit jaar!

het is dit jaar voor iedereen, het is alleen dat we geografisch veel verder naar het zuiden liggen, maar de lente is niet zoals zichzelf en is over het algemeen niet zoals iets anders. Mijn buurman, grootmoeder, 85 of misschien zelfs 87 jaar oud, ik weet niet eens meer hoe oud ze is. Ik herinner me dat ze me eens vertelde dat ze 85 was, dus ik weet niet meer wanneer het was, er zijn al een aantal jaren verstreken sindsdien, en dus zegt ze dat ze zich dit jaar zoiets niet meer herinnert

Hier ligt mijn probleem ... Er is absoluut geen tekort aan kersen begroeiing, maar met andere plantbomen ... is het moeilijk over

Ik voel dat ik al een maniak begin te worden ... vandaag bedekte ik de gangpaden met aardbeien met stro, en ik bedenk zelf hoe ik bladeren voor thee ga verzamelen als ze vrucht dragen
wat meer dennenboomscheuten vandaag, we liepen met de hond en kwamen zo een succesvolle plek tegen

[Yuri K]

Yuri K, en wat voor soort kers heb je?
Hout of struik, tomentose. In de Amoer-regio. mijn vilt groeide, ook in Karaganda. Maar in Alma-Ata is het al echt. Daarom zal het aroma anders zijn.

[al_usya]

al_usya, overdrijf het niet met gisting! De lokale professionele theemakers herkennen het aan de geur, zodra het naar beneden gaat - dat is alles! Anders schrijven ze na het drogen de geur van goedkope, niet-aromatische zwarte thee. Ik heb dit allemaal op de allereerste pagina kunnen lezen, waar er veel links zijn naar verschillende versies van thee en de productie ervan



francevna, oh, ik ken de variëteit niet, het groeit met struiken, maar overwoekerd met kersen overal in de tuin, je kunt het direct vergelijken met een onkruid, het is bijna nutteloos om te vechten.

De lokale professionele theemakers herkennen het aan de geur, zodra het naar beneden gaat - dat is alles!

en ik las het en herlas het eindeloos, maar tot nu toe weet ik niet of het afneemt of niet. Over het algemeen droog land.
Ik ga morgen iets anders uitkiezen

[Yuri K]

Yuri K, maak een foto van dichtbij van de kers en het blad. We hebben hier specialisten, die zullen het bepalen.
Ik ben benieuwd welke smaak het geeft.

Yuri K, maak een foto van dichtbij van de kers en het blad. We hebben hier specialisten, die zullen het bepalen.
Ik ben benieuwd welke smaak het geeft.

Ik kan een foto maken, maar welke smaak het geeft, zal moeilijk te omschrijven zijn)) Kersen en kersen!

[Yuri K]

Yuri K, waarom vraag ik naar het aroma. Ik kwam het feit tegen dat van de ene boom de geur van kers onmiddellijk wordt gevoeld, en van een andere boom helemaal geen aroma. Het aroma manifesteerde zich zes maanden later.

[francevna]

francevna, nee, nee, ik kreeg meteen een geur een dag na de droge voorgisting en daarna in de container gieten. Bovendien was het qua verzadiging alsof het jaar stond (vergeleken met de verzonden) Vandaag zal ik proberen deze kersen te verwijderen)

bracht haar appel en kweepeer. Het lijkt me niet zo geconcentreerd in kleur als die van Yuri, maar de smaak heeft me in principe al tevreden gesteld, vooral als het nu zo'n smaak is, en met het ouder worden zal het nog interessanter worden, dan is het de moeite waard om te doen het


Nu denk ik dat ik het waarschijnlijk overbelicht heb tijdens gisting. Ik zal trainen.Ja, en het weer zal er beter uitzien, het zal warmer worden en alles zal gaan

[al_usya]

al_usya, Alla, gefeliciteerd met heerlijke en gezonde thee!
Ik wil zoveel mogelijk verschillende soorten thee maken, de hele zomer staat voor de deur.

[al_usya]

al_usya, goed! Het belangrijkste past bij de smaak, dus alles is correct gedaan !!! Gefeliciteerd!



Meisjes, is het logisch om te proberen iets met viburnum te doen? De buren in het land (verlaten) hebben een geweldige struik! Er is een heel klein percentage van degenen die mee stemmen. En wat een struik!

[francevna]

francevna, bedankt, Alla! Ik hoop echt dat ik zeker andere aardbeien ga maken! Kersen en een beetje bramen, ik heb een kleine boom, een paar jaar geleden geplant. Van haar en de bessen gaan de handel in .. en frambozen en krenten ... misschien herinner ik me nog iets anders.
En ik heb ook nog een badan geplant, ik las dat ze er thee van zetten

Er is een heel klein percentage van degenen die mee stemmen. En wat een struik!

wat goed te verspillen denk ik dat het een kwestie van smaak is, maar ik wil dat experts suggereren

Gefeliciteerd!

Bedankt, Yura

[viburnum]

Nou, ik heb het gehaald uit viburnum. Het duurde ongeveer 15 uur om het blad te drogen, de knapperigheid wilde nog steeds niet weggaan. Verder leek het goed in de vleesmolen te draaien, het verkruimelde niet. Ik fermenteerde 6,5 uur, en toen ik het op een bakplaat legde, begon alles om de een of andere reden af ​​te brokkelen ((. Ik heb het bijna 2 uur gedroogd, de geur was ..., dit ondanks het feit dat ik het niet kan staan ​​de viburnumbes.) gedurende tien minuten, de geur ging nergens heen, maar de smaak bleek bitter te zijn, ik moest een nieuwe mok kokend water inschenken en een beetje theeblaadjes toevoegen (zoals we meestal doen met zwarte thee ), de bitterheid nam iets af, maar verdween helemaal niet. lange afdronk, ik vind het lekker.

Ik vond thee van viburnum



Yuri K, al_usya, let er niet op dat wanneer het stemmen laag is, dit niet betekent dat de thee slecht is. Ik heb gestemd voor moerbeien, smalbladige elanden, druiven, zodat ze weten dat je er thee van kunt maken. Maar ze zijn goed te mengen met andere theesoorten.




Vind alle nuttige informatie aan het einde van pagina 1.

[francevna]

francevna, Ik kom mijn belofte na, om de soorten kersen te schieten die in mijn omgeving groeien. Bijna iedereen heeft zo'n kers, struik.

En er is er een, zoals een boom

Maar de shoots geven alles alleen maar afschuw, elk jaar vechten ze, ze kappen het af, maar de dingen zijn er nog, zoals ze zeggen ...
Ik heb de scheuten rood gemarkeerd

Kersenblad is een soort standaard in alle soorten, dus het is onwaarschijnlijk dat het hier helpt bij het bepalen van de soort

[Yuri K]

Yuri K, nooit een kersenschiet ontmoet. Zo groeien we niet. Ik heb een probleem met kersenbladeren en ik ben dol op thee die ervan wordt gemaakt. Zoete kers is vol, maar er komt geen geur uit.
Ik vraag me af wat de kers zelf is, klein of groot, en hoe hij smaakt.

[francevna]

francevna, bedankt voor het bericht over Kalina !!! Geïnspireerd, plaatst ze geen bitterheid bij het overschakelen van gewone sterke theeën, dit zijn degenen die gewend zijn aan sterke theeën)))

nooit een kersenschiet ontmoet. Zo groeien we niet. Ik heb een probleem met kersenbladeren en ik ben dol op thee die ervan wordt gemaakt. Zoete kers is vol, maar er komt geen geur uit.
Ik vraag me af of de kers zelf wat is, klein of groot, en hoe hij smaakt.

Nou, hier zijn we dan, we weten niet wat we met deze kers moeten doen))) Ik vind het niet lekker, ik bedoel de bes, het lijkt me allemaal zuur Oh, maar wat houden we allemaal van kersen !!! Zou het waarschijnlijk in dozen kunnen opnemen! Maar hier groeit het gewoon niet, alleen geïmporteerd ... in de tridoroga (((Je bent gelukkige mensen die rijk zijn aan kersen!

Meisjes, is het logisch om te proberen iets met viburnum te doen? De buren in het land (verlaten) hebben een geweldige struik! Er is een heel klein percentage van degenen die mee stemmen.

Ik voegde viburnum toe aan het dorp 5-10% van het gewicht.

Het gras op de laatste foto is een bekende Tsjoevasjka (ze begrijpen het meestal in kruiden) toen ze naar mijn datsja kwam, ze kookte in een pan gedurende 5-10 minuten na het koken en we dronken deze drank als thee. Ik herinner me de naam niet.

Kersen vormen een heerlijke jam. Het is vreemd dat je het niet leuk vindt. Kersenjam of knoedels zijn veel lekkerder dan zoete kersen. Verse kersen zijn goed.

Maar de shoots geven alles alleen maar afschuw, elk jaar is iedereen bang, ze kappen het af, maar de dingen zijn er nog, zoals ze zeggen ...
Ik heb de scheuten rood gemarkeerd

We hebben ook zo'n kersenteelt, de bessen zijn niet heel groot, maar niet klein, zoet, de jam en dumplings zijn heerlijk, we vriezen ze ook in voor de winter, ze hebben het vorig jaar gedroogd, het bleek zo lekker dat er zijn geen rozijnen nodig
en we maaien de scheuten onmiddellijk zodra het begint te klimmen, dus er zijn geen speciale problemen

en we maaien de scheuten onmiddellijk zodra het begint te klimmen, dus er zijn geen speciale problemen

Ik heb haar nu een ander doel toegewezen, thee! Gedurende het hele seizoen klimt het, dus gedurende het seizoen zal ik jong blad hebben!




Hier zijn mijn bladeren, gebruind als in een vriezer! )) Ik ga kneden, draaien, fermenteren!

Het is verbazingwekkend, met zo'n volume als op de foto hierboven, blijkt helemaal niets, en na het drogen zal het nog minder zijn!

Welnu, ze bepaalden voor de fermentatie, in welke kleren ze de emmer wikkelden! En deze jongen van de top, beloofde de toekomstige verrukkingen te beschermen tegen andermans aantasting en onaardige blikken! En dat zullen ze zeker zijn, de kinderen hielden niet echt van de stroperige geur van het gebladerte, en nu, zelfs door zo'n bontjas van een badstof deken, komt het aroma het appartement binnen!




Wauw, de forummoderators zullen me binnenkort uitschelden, ik vul het onderwerp met mijn fotoreportages ...

Nee, ze zullen niet schelden, dit onderwerp is speciaal, thee, hier alles over thee en verspreid het!