Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik zie de teaser van lavendelthee als een verfijnde pesterijen van degenen die geen lavendel kweken!

[Radushka]

Ik zie de teaser van lavendelthee als een verfijnde pesterijen van degenen die geen lavendel kweken!

Radushka, en we zullen ze bezoeken terwijl we afdalen! En hoe je thee drinkt!

[izumka]

izumka, Ja! We hebben geen andere keus

Ik zie de teaser

Tyuuu, als iemand niets kweekt ...))))) Ik droog op moerbei, en nu zal ik op lavendel staan ​​... ehh, ik zal al dit spul in de tuin moeten kweken ... .
Linochka, bedankt voor het rapport, alles is gedetailleerd en begrijpelijk. En ik denk dat dit kruid meer geschikt is voor uw "Spicy-aromatische" kruiden.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, komen! We hebben moerbeien bij het zijdestation, zoals schoenpoets!

[Radushka]

Radushka,
Sommigen worden bespot zoals ze willen! En deze Linochka plaagt me al een aantal dagen met deze thee, en als je bedenkt hoeveel ik van dit kruid hou en hoe ver ik van Moskou ben, dan is dit de meest echte STUDIE!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, en ik ap chom? Zie je, ik heb mezelf lavendel op de site! Ze overwinterde slechts één winter en verdween toen.

[Zachary]

Ja, je kunt je niet plagen - dat doe je niet. En dus zette ik thee voor mezelf, moedigde anderen aan en rapporteerde

En toen gooiden sommige ouderlingen hun regels volledig weg

Correct Zachary schrijft dat lavendelthee goed samengaat met geraniumthee. Dus we namen nota en planden het zaaien van lavendel.

Ik droog op moerbei

En ik heb het ook geprobeerd. Zachary hij behandelde hem klaar. Vkuuuusny, ietwat lief, aangenaam, vond het leuk.

dit kruid is meer geschikt in uw "Pittig-aromatisch".

Het is kruidig-aromatisch, ik heb een link gemaakt naar het rapport in de onderwerpregel.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Nadezhda, het is erg leuk om kennis te maken met het nieuwe theemaken. Pronk met uw theeën, deel uw indrukken en kom gewoon gezellig kletsen in de Tea Gazebo.

Bedankt! Ik zal eens kijken. En bij de frambozen voegde ik de ezhimalina gedroogd op een struik (zwart, rond zoet en middelgroot) toe, verzamelde een handvol en deed het in de reeds gedroogde na fermentatie en drogen in de oven. Geeft een enigszins roodachtige tint. Ik noem mijn kruidentheemengsels "Leverdrankje". Verborgen door ziekte.

Toegevoegd op dinsdag 04 okt. 2016 19:31

Elena Kadiewa, en ik ap chom? Zie je, ik heb mezelf lavendel op de site! Ze overwinterde slechts één winter en verdween toen.

Ik heb lavendelzaad gekocht. Ik zal proberen het te laten groeien. Afgetrokken dat het moet worden geïsoleerd voor de winter, en dus bevriest en verdwijnt. En Ivan-thee Ik heb Siberische wortels. Ik heb het in de tuin afgezet. Laat het er beter mee groeien dan met ambrosia. St. Janskruid heeft al wortel geschoten in mij. Ik kweek verschillende munt in verschillende hoeken. Het zal niet massaal wortel schieten.

Toegevoegd op dinsdag 04 okt. 2016 19:33

Elena KadiewaNou, in West-Siberië bevroor ook deze zuiderling dood.

Toegevoegd op dinsdag 04 okt. 2016 19:35

Radushka, Ja, hier klopt het me en trekt het niet. Zwak en oud. En het is jammer voor de nieuwe, ik maak er gehakt in reserve op en ijs het met pannenkoeken.

[Nadia 2016]

Nadia 2016Hoop, in welk gebied woon je? Tambov of Sverdlovsk.

In het zuiden van West-Siberië kan lavendel groeien! Ik ben een aantal jaren opgegroeid, vorig jaar verdween het, ik denk dat het eruit is gekomen, en de struik was al behoorlijk oud ... en de winter was dit jaar verrot. Natuurlijk, zoals in het zuiden, groeit het niet, maar het groeit en bloeit nog steeds.

[francevna]

francevna, In Saratov.

:) Bedankt voor je antwoorden, ik wil je ook vragen, ik dacht ook dat mijn theeseizoen voorbij was, maar vandaag boden ze aan om een ​​prachtige kers te plukken! Wat voor soort thee heeft iemand er van gemaakt of wat om mee te mengen, veel meer dat bij ons groen wordt ??? !!!

[Ninacor]

Ninacor, hier maakten de meisjes zelfs mono van kersen en dat vinden ze lekker. Misschien hangt het af van de variëteit aan kersen, ik vond de thee niet lekker, maar ik doe het in mixen, ongeacht. Meestal is dat op dit moment. toegevoegde druiven, kweepeer, frambozen, peren.

Alla, bedankt voor de hint, ik zal proberen het door elkaar te halen - ik wil het mixen met de draai, en ik typ iets anders!

Interessant genoeg, maar nu kun je frambozenblaadjes plukken voor thee? Ze worden al zo geel ..... Niemand heeft thee gemaakt van herfstframbozenblaadjes?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ik deed het van de bladeren die al op de struik bevroren waren. Maar met iets weet ik het niet meer.

Hallo tovenaressen! Gisteren kwam ik per ongeluk uw tak tegen! : wow: Abaldela! Uitlezen! Wat een warme, huiselijke communicatie! Vandaag ben ik bij pagina 200 gekomen ... Zelfs 's morgens durfde ik kersen en abrikozen te plukken in de buurt van onze hoogbouw. Ik zal het proberen ...
Maar ik heb het over iets anders. Toen ik las om over verpakkingen te praten, kwam dit idee op, ik maakte het op een snelle manier verblind (oordeel niet strikt, ik doe het graag met mijn handen, maar ze zijn een beetje krom)

Als je interesse hebt, vertel ik het je.

[ik li]

Als je interesse hebt, vertel ik het je.

Hallo ik li, vertel het ons, deel uw ervaring.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ninacor, ik li, welkom bij onze theethema's. We hebben er veel, u kunt de links volgen (aan het einde van dit recept in de opmerkingen).

Interessant genoeg, maar nu kun je frambozenblaadjes plukken voor thee? Ze worden al zo geel ..... Niemand heeft thee gemaakt van herfstframbozenblaadjes?

Nadia 2016, Ik, net als Lena, scheurde frambozenblaadjes zelfs na vorst. Ik hou nog meer van thee van deze thee dan van zomerse.
ik liLaat het natuurlijk zien en vertel hoe je het hebt gedaan. Wij hebben nodig! Bedankt voor de foto! We wachten op meer!

En nu het rapport over lavendelthee.

Linadoc, bedankt voor het rapport over lavendelthee. Mooi ! Ik zal op 1 pagina naar je bericht linken.

Ik heb deze tas gemaakt van de restanten van het verpakkingsmateriaal dat gemaakt was om mijn kaarsen in te pakken voor het nieuwe jaar.
Nog eerder kocht ik een vel glanzend verpakkingsmateriaal, en ik dacht erover om er een verpakkingskarton van te maken (ze schreven er hier al over), maar. ... ... er komt niets van de folie. Toen kwam het in me op om zelfklevend behang te gebruiken. Er waren alleen restjes onder een licht bos bij de hand. Koneshno, het is moeilijk om dunne folie te lijmen, ik moest nog 2 paar handen gebruiken.
Na de jaarwisseling is er nog een beetje over, en toen ik las over theeverpakkingen, dacht ik dat ze op deze manier konden worden gebruikt. Maar nog beter, koop zelfklevend die al verijdeld is (we hebben hier nu een probleem mee - niet het salaris) en plak er kantoorpapier of dikker papier op. Hoewel dicht, het misschien niet gemakkelijk is om te vergaan. Je zult de zijkanten niet met PVA moeten lijmen, maar met een serieuzere lijm (ik heb het monster 88 universeel gelijmd). Ik hoop dat ik het heb begrepen

Nou, ik ga vandaag alles plukken wat er niet uit is gevallen. Hoe meer ik thee zet, hoe meer het lijkt alsof ik er weinig van heb. Opwinding. Zo'n mooie meidoorn staat (een soort tuinvariëteit, gegroeid van een bot gekocht van mijn grootmoeder, zo'n groot zoetzuur en felrood), ik kijk naar het aangrenzende perceel, waar onze spruiten van kersen, pruimen en abrikozen bloeien. .. .. Maar ik ben bang om een ​​slang tegen te komen. De kat heeft er al twee gebracht en heeft gegeten. Het lijkt erop dat het niet giftig is, maar geen slang. Zilvergrijs, op internet geïdentificeerd dat ofwel een koperkop ofwel een slang is.
Hoe kan ik een afbeelding invoegen?

[Nadia 2016]

Hoe kan ik een afbeelding invoegen?

Nadia 2016, Hoop, klik op de knop "Voorbeeld" onder aan het bericht. Vervolgens "Voeg de foto van de auteur in". En daar volgens de aanwijzingen.

[Licht]

Licht, Dank je

Toegevoegd zondag, 09 okt. 2016, 13:21 uur

En niemand heeft gedroogde perenvellen aan thee toegevoegd? De schil van mijn peren was pijnlijk dik, ik sneed het af op een marshmallow en gooide het weg, ik besloot het te drogen en toe te voegen aan thee van perenbladeren.

[Nadia 2016]

Nadia 2016Ik raad je ten zeerste aan om de meidoorn)) af te snijden als mono, en in een mengsel. Ik heb mono gedaan om in de zomer te testen, ik vond het erg leuk, het lijkt op rozenbottelthee, maar bijna zonder zuur. Het is echt moeilijk om het te verdraaien, alles blijft plakken. Maar de moeite waard !!!

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaBedankt als je tot volgend weekend kunt blijven staan, ik zal het niet kunnen breken ...

Meisjes, goedemiddag.Ik heb nog steeds thee gemaakt van artisjok uit Jeruzalem. Ik zal terugmelden, ineens komt iemand van pas. De bladeren verwelken ongeveer een dag. Door de vleesmolen gescrold, ging meteen een geweldige zeer verzadigde geur. De korrels zijn goed en sterk. Ze werden onmiddellijk zwart. Ongeveer 6 uur gefermenteerd en daarna gedroogd in een elektrische droger op 60 graden. Ik heb geprobeerd het te brouwen. Het resultaat is een rijke donkerbruine thee met de geur en smaak van zonnebloempitten. Laten we tot nu toe kijken wat er daarna gebeurt, over een maand probeer ik een andere en meld ik me af.
Bedankt allemaal voor het delen van uw ervaringen.

Waarschijnlijk de laatste mix die ik dit seizoen ga doen. Er zijn al verschillende goede vorst geweest en de elegante bladeren staan ​​nu aan één kersen- en appelboom.
De thee heeft waarschijnlijk 10 kg. Ik kijk en huil - niet genoeg! Nu drinken we thee met de hele familie en mijn vriendinnen en zelfs in het voorjaar kon ik niet geloven dat het echt zo heerlijk was.
Ik open een doos met wat thee en elke keer kijk ik uit naar het plezier van magische aroma's, met de dag wordt het boeket interessanter en dunner of zoiets.
In het begin was ik erg teleurgesteld over de abrikoos, de penetrante geur kwam van de thee. En de laatste keer dat de zoon bladeren van een peer scheurde en blijkbaar nog steeds bladeren haakte van een nieuwe abrikoos die in de buurt groeit. Hij heeft ook een ongebruikelijke smaak en geur van citroen. Tijdens het drogen was ik van streek - opnieuw de scherpe tonen van abrikoos. Ik dacht dat de thee was verpest. Ik begon het niet eens uit de droogbakken te gieten. Eens en niet echt gewild ... Een paar weken gingen voorbij. Ik ging de kamer binnen waar de droger staat en was stomverbaasd. Wat een heerlijke geur ?! En deze vergeten thee straalt zo'n geur uit. Dat was een verrassing voor mij

[Lichka]

Lichka, AngelaEn ik heb weer WEINIG thee gezet! Omdat ik al weet hoeveel er nodig is voor ons gezin. En degenen die wilden bedelen, bleken er teveel te zijn!

en ze vroeg - wie heeft welke nodig, bestel van tevoren! Het theeseizoen is kort! Je had twee keer zoveel kunnen doen. Gewoon nergens om op te slaan.

[Radushka]

Radushka, we hebben frambozenthee in bijna alle mixen. Maar het is heel herkenbaar, dus ik probeer het er niet veel in te stoppen, zodat het de smaak helemaal niet onderbreekt. Op Cherry zijn al twee vrienden "specifiek" verslaafd. Ik denk dat ze er niet vanaf komen

... [/ spoiler]

Ik heb de kersenthee van vorig jaar geprobeerd. En ik voelde me anders dan de rest. Het stinkt niet naar vis, maar het smaakt anders. Voor verschillende mengsels concludeerde ik dat ik de toevoeging van vogelkersblaadjes leuk vind - minimaal 3-5%. En nog meer frambozen, ja.

En nog meer frambozen, ja.

Dit jaar heb ik veel thee gemaakt van Lapchatka Kurilskaya. Heerlijke thee, zowel mono als gemengd. Er zitten veel nuttige eigenschappen in, niet minder dan in wilgenroosje. Ik heb deze struik op het platteland laten groeien, hij bloeit met gele bloemen.

[Florichka]

Florichka, Irina, heb je het met bladeren en bloemen gedaan?

Wie zei dat alle theeën dit seizoen al gemaakt zijn? Nee
Twee dagen geleden heb ik een prachtige thee gemaakt van coniferen met een handvol bladeren, al door de natuur zelf bereid volgens Zacharias. Het resultaat is een geurige, mooie, smakelijke en gezonde thee
Samenstelling: den + cipres + jeneverbes in een verhouding van 1: 1: 0,5 en bevroren reeds gefermenteerde bladeren van appel, spirea en munt, zo uit de sneeuw (om zo te zeggen, voor de lui). Ik knip de naalden recht af met een schaar, samen met de uiteinden van de takken.





Omdat het niet nodig is om de naalden te verdorren en de bladeren al waren voorbereid, schudde ik gewoon de sneeuw af en droogde ze. Ik heb het twee keer door de vleesmolen gehaald. Na de eerste keer waren de korrels los en niet uniform, na de tweede keer waren ze sterk en homogeen. Tegelijkertijd was het aromaaat verbluffend - de nieuwjaarsgeur van ijzige dennennaalden met tonen van een groene appel. Ondanks dat het nutteloos is om naalden te fermenteren, heb ik de emmer toch 2 uur laten fermenteren vanwege de bladeren. En ze vergiste zich niet - het aroma werd duidelijk sterker, de emmer werd erg mistig door actieve gisting en zelfopwarming.


Gedroogd op 50 * -53 * Vanaf 5 uur, 2 dagen in een zak gedroogd. Een geur voor het hele huis! Munt geeft de dennennaalden een ijzige toets in het aroma, en appel en spirea geven een vleugje groene appel.Hier zijn de afgewerkte theekorrels en theebladeren. De smaak van de thee is duidelijk naaldachtig, met een koude rilling van munt en appelaroma. U kunt direct drinken en brouwen.




Thee wordt niet alleen snel en gemakkelijk gemaakt, maar heeft ook een geweldige smaak, geur en kleur, en helpt ook bij de behandeling van ademhalingsletsel na ARVI.
Dit waren de bladeren van de appelboom en van de spirea toen ik ze verzamelde:

Linochka, wat een slimme meid ben je. De foto's zijn prachtig, je bent een fee, een tovenares, je hebt alles uit de sneeuw gehaald en thee gezet, ik herinnerde me het sprookje "Twaalf Maanden".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sta versteld! Wat een leuke ervaring! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is!
Stond de munt zo groen voor de sneeuw?
Ik vond munt "benen" -takken in de vriezer. Ik heb thee gemaakt volgens jouw recept, maar ben de stengels vergeten ... Denk je dat je ze door de bladeren kunt mengen? Frambozen wachten nog steeds in de vriezer op hun tijd

Lina, geïnspireerd door je bericht. Ik ga morgen naar de datsja en probeer alles te verzamelen voor ijzige thee. Vraag. Heeft u spirea die bloeit met roze bloemen? Ik heb roze en hou van bladeren, zoals op je foto. Er is nog steeds een spirea met witte bloemen, kan dat? Er is ook een akkeras, ik las dat het een struikverwant is van moerasspirea, het lijkt erop dat het ook kan. Er is cipres, dennen, munt. Kuril Potentilla groeit nog steeds. In de zomer heb ik thee gemaakt met haar mono en mix. Ik vond het erg lekker, ik zal het zeker toevoegen aan de frosty tea.

[Linadoc]

Linadoc, Wauw! Heerlijke thee! Goed gedaan!

[Elena]

Ik herinnerde me het sprookje "Twaalf maanden".

Ja, Vikus, ik had precies hetzelfde gevoel! Ik schuif de sneeuw, en daar ... klaar thee

mint net zo groen stond voor de sneeuw?

Elena, dus ik haalde het zo groen-bevroren uit de sneeuw en haalde het eruit. Kijk, het zit allemaal in de sneeuw. Ik ontdooide hem niet, ik schudde de sneeuw er gewoon van af en liet hem overreden. Muntstengels, denk ik, zullen het doen, maar ze zullen niet zo'n geur afgeven.

Heeft u spirea die bloeit met roze bloemen? Ik heb roze en hou van bladeren, zoals op je foto. Er is nog steeds een spirea met witte bloemen, kan dat?

IrinaIk heb kleine witte bloemen die bloeien. Zeer uitgesproken appelsmaak in de bladeren.

Heerlijke thee! Goed gedaan!

Angela, bedankt, ! Maak je klaar, je zult er geen spijt van krijgen.
Angela,

[Linadoc]

Nog een keer!
En wanneer zal je kalmerenLinadocen stoppen met plagen?

wanneer zal je kalmeren, Linadoc, en stoppen met plagen?

Ik ben nog niet aan het plannen

Ik heb gisteren takjes van chrysanten afgesneden, ze bloeien zo goed! Kun je bloemblaadjes aan thee toevoegen of niet? Het lijkt erop dat de Chinezen iets speciaals brouwen, Indiaas.

[Angela]

Angela, chrysanten kunnen thee zijn, zelfs goed. Alleen heeft ze een kalmerend effect, dus het is beter om dergelijke thee in de late namiddag te drinken.

[Linochka,]

En wanneer ga je kalmeren, Linadoc, en stop je met plagen?

Ik ben nog niet aan het plannen

Correct, Linochka,
Elena Kadiewa, maak de thee klaar, Lenochka, en ik probeer te schieten

Nee echt ... ik ben klaar met het zetten van thee ... alles ligt al een hele tijd onder de sneeuw, maar sneeuwklokjes ga ik niet zoeken!

[Elena Kadiewa]

en ik zal geen sneeuwklokjes zoeken!

Elena Kadiewa, en ik hoopte het
Dan ga ik naar Lina

Maar ik kon er nog steeds niet tegen, ging naar de tuin voor bladeren, kniediep in de sneeuw. De kersen- en appelbomen hebben hun loof nog niet afgeworpen. Ze worden in een oogwenk uit de hele tak verzameld uit kersen, met één beweging onder de top - een bos in de hand. En ik moest een voor een uit de appelboom plukken. Mijn favoriete variëteit is "Kuibyshevskoe". De bladeren zijn fors. Dus in een half uur heb ik een emmer met narwalblaadjes van 12 liter.
In een kas is in een rozenpot een prachtige tak van citroenmelisse gegroeid. Zij ook in winterthee! Het is dus al gefermenteerd !!!
Bedankt, Lina !!!

En we hebben alle bladeren al lang geleden gevlogen. Behalve de frambozen. Maar mijn opslagcontainer is al lang geleden op. dus ... het theeseizoen is voorbij!