Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik deel je mening!

[Radushka]

Ik deel je mening!

Radushka, Elena Kadiewa, en ik
Licht

Het lijkt erop dat het onderwerp is verdeeld in kersenliefhebbers en niet-liefhebbers! Het is tijd om verschillende takken te creëren!
Kersen ruikt trouwens heel lekker!

Toegevoegd op dinsdag 02 aug. 2016 19:46

Trouwens, waarom rommel je zonder mij?

[Svetlana]

Svetlana, en je gaat niet in op je onderwerp !!! Ik heb je daar lang geleden geschreven!

[Radushka]

Radushka, Ik ga ongeveer honderd keer per dag! Niemand ... Maar zodra ik me afwendde, was je daar! Lastig

Toen ik kersen aan de dozen deed, was ik boos dat ik alles verpest had. En op zichzelf bleek ze niets te zijn

Hallo meiden! Vandaag heb ik een frambozenmix van 40% voor fermentatie, 30% ivan-thee van de laatste batch, 20% appel en elk een beetje zwarte bes en pruim. 2 keer gedraaid, met de tweede scrollen leken de korrels niets te zijn, ze waren sterk. En de geur was - gewoon Ah !!! Ik zal het 's avonds drogen. Binnen verleiding. Op aanraden van Radushka wil ik deze week ook een peer-frambozenmix maken. Er is niet genoeg tijd voor iets anders. Thuis-werk-wendingen-bos. En het hele pakket Ivanushka ligt in de koelkast, ik wil het ook met iets mengen, totdat ik iets bedenk. En vandaag heeft Ivanushka een maand geleden 10 uur fermentatie gebrouwen. Nou, erg lekker voor mij !!! Hoewel ik over het algemeen alle soorten thee lekker vind.

Toegevoegd woensdag 03 aug. 2016 13:44

Meisjes, denk je dat Vanechka iets met druiven zal leren, of iets anders zal bedenken. En dan hoef ik alleen maar de druiven te snijden. Of iets anders om daar aan toe te voegen?

Goedenavond iedereen! En dus is het rapport over perzik mono. De thee bleek nogal donker en transparant te zijn. De geur is amandel, licht. Maar hier is de smaak ... bitter bot. Drinken is niet erg prettig

Vorig jaar maakte iemand een perzik en was hij ook niet blij.

[Victoria]

Iets hier is vandaag verdacht stil))
Victoria, in je schema is er een dagelijks bos))) Ik benijd))) Ik zal Ivanushka niet adviseren, ik zal de stroom op hem likken, ik heb er geen gram van.
En vandaag heb ik peer-, perzik- en frambozenblaadjes geplukt. Ik zal er wat sukkel aan toevoegen en een mix maken.

[Tatka1]

Verdraaide de kornoelje. De geur is aangenaam met druivenzuur. Mijn observatie is dat de bladeren qua kwaliteit vergelijkbaar zijn met bessen, droogachtig. Na de eerste koppeling waren de korrels los en kruimelig. Laten we eens kijken wat er gebeurt nadat de tweede dichter is.

Toegevoegd woensdag 03 aug. 2016 14:57

Tatka1, voeg je veel perzik toe aan je mixen? anders vond ik de smaak helemaal niet lekker ...

Rapporteren over Basil Tea! hoewel de basilicum er 60 g is. Je maakte me bang! Maar de thee is super! De kleur is normaal, thee, de smaak is geweldig! Samenstelling-mengsel van sleedoorn, kers, peer en appel-500g. zyzyfus-110gr. frambozen-210, goudsbloemen, bloemhoofdjes-125, basilicum-60, munt 120. Over de smaak is er een kilte in de mond en een lichte tinteling, licht bitter maar bederft de smaak niet! Ik zal het zeker herhalen!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadyusha, voor het eerst heb ik een perzik geplukt terwijl hij gedroogd is. 10-15 procent van de hele mix, daarom nam ik niet veel op na de recensies, wat bitter is.
Lutik, nou, je hebt een groezelig mengsel in de tweede))) klas! wat een fijne kerel ben je dat je niet bang bent om te experimenteren)))

[Tatka1]

Tatka1, Super-eerlijke pioniersthee! Ik zal blijven experimenteren!

[Tatka1]

Tatka1ja, het smaakt naar wolfsmelk

Victoria, in je schema is er een dagelijks bos))) Ik benijd)))

Nou ja, niet dagelijks natuurlijk, maar ik hou echt van het bos, er zijn veel paddenstoelen, maar ze zijn bijna allemaal wormachtig, het is heet ... Hoewel ik vorige week 3 emmers witte champignons heb verzameld. Ik heb lang gerommeld, maar het is het waard.
Ik droog de ochtendmix - de geur is geweldig! Ik ga een label schrijven om niet te vergeten wat ik daar heb gepropt

[Goede morgen iedereen]

Goede morgen iedereen! Gisteren kwam een ​​vriend en bracht een kruid (gekocht in een ecowinkel) - stevia.
Stevia Rebaudiana Bertoni (bifolia zoet) is een unieke Zuid-Amerikaanse vaste plant uit de Asteraceae-familie. Het stevia-kruid zelf is 30 keer zoeter dan suiker, en de diterpeenglycosiden (steviosiden) waaruit het kruid bestaat, overtreffen de zoetheid van gewone suiker met 300 keer en zijn absoluut calorievrij. Daarom is stevia tegenwoordig de enige natuurlijke natuurlijke calorievrije zoetstof. De samenstelling van deze unieke plant omvat verschillende minerale verbindingen, vitamines, etherische oliën, aminozuren, pectines, etc. Het bevat stoffen die in het menselijk lichaam de rol spelen van bouwstoffen voor de aanmaak van hormonen.

Toegevoegd donderdag, 04 aug.2016 07:18

Ik heb geen zoetigheid in mijn thee nodig, wel, soms doe ik honing in mijn bed, maar mijn vriend houdt van zoet. Ik legde 3 bladeren op de beker. Echt zoete thee bleek.

Toegevoegd donderdag, 04 aug.2016 07:27

Likar en provizori, duur! Uw mening: hoe zit het met de voordelen / nadelen?

[Tatka1]

Tatka1Kwam ik onlangs een artikel tegen over suikervervangers. Stevioside / steviol bleek de meest onschadelijke van alle vermeldingen te zijn. Informatie over stevia is omstreden. In de jaren 80 hebben onderzoeken de mutageniteit bij ratten aangetoond. Toen vonden ze de gegevens onbetrouwbaar. Nu hebben ze de positieve eigenschappen ervan bij diabetespatiënten en bij de behandeling van hypertensie onthuld. In Japan, China, wordt het bijna op industriële schaal verbouwd. Tot nu toe is er meer goed dan slecht in haar gevonden.

Vorig jaar maakte iemand een perzik en was hij ook niet blij.

Ik deed het met kersen. Bittere thee bleek. Ik gooide het weg.

Ja, het probleem met de perzik ... Ik heb mijn bladeren 's ochtends na het drogen in de vriezer gestuurd. Dus ik hoorde genoeg en koos alle perziken uit, gooide ze weg. Ik wil het niet riskeren, ik heb al een beetje thee, ik had niet genoeg om teleurgesteld te zijn in de smaak.

[Tatyana]

TatyanaHeb je koffie gedronken met een vers blad? Deze koffie-perzik werd geprezen!

[Radushka]

Oh, Radushka, dat nou ja))) als voor koffie, hier ben ik slecht) mijn liefde voor hem en alleen voor hem. Ik hou er niet van om er iets aan toe te voegen (ik heb geëxperimenteerd, niet onder de indruk)

[Tatyana]

TatyanaIk experimenteer graag met koffie. Zout ... kaneel ... kardemom ... zwarte peper ... ik zou een perzikblad toevoegen ... maar ik heb het niet en ik verwacht het ook niet

Meisjes! Goede dag!
Ik respecteer ook medicijnen. Maar er kan van alles gebeuren. Dus in de prenatale kliniek kreeg een zwangere vrouw het advies peterselie te drinken. Enzovoort. En het internet liegt periodiek en is het hiermee eens.
Ter verdediging van Rowan kan ik schrijven dat niemand hier over de schade ervan heeft geschreven. De meest kritische recensie was: "Het heeft daar geen zin, maar alleen bitterheid." En bitterheid stoort niet iedereen. In het recept voor rustieke thee op dit forum is lijsterbes een van de ingrediënten.

[lelie]

lelie, u waarschijnlijk peterselie heeft gekregen om pyelonefritis bij zwangere vrouwen te voorkomen. Er is zo'n medicijn Nefrokea, het is gemaakt van peterselie en cranberry, maar het is niettemin een medicijn. Om zwangere vrouwen niet met pillen te vullen, draaien artsen)))

Toegevoegd donderdag, 04 aug. 2016 15:12

Mijn peer ligt nu te drogen in de oven) er is een aangename geur van appels))
Ik begon de theeën te proberen die ik in juli had gemaakt, het is heel interessant wat er gebeurde, ik heb laatst een kers en een perzik gebrouwen. Ik vond de frambozen lekker, de kers ruikt niet slecht. Maar het lijkt mij dat ik ze tijdens de fermentatie overbelicht heb, ze geven op de een of andere manier af met smalle bladeren. De laatste theeën die ik stuur zijn eerder gedroogd, alleen de geur zit direct in de oven.

Met de nodige voorzichtigheid moeten geneesmiddelen op basis van peterselie worden ingenomen in aanwezigheid van zwangerschap en alleen in kleine hoeveelheden en voor een korte tijd. Het veroorzaakt namelijk een miskraam.
En ik heb een situatie: chronisch nierfalen, maar tegelijkertijd, 31 jaar oud, de eerste en zeer wenselijke zwangerschap. Waarom zou ik een miskraam uitlokken?
Voor thee. Ik was in het dorp, ik vond wilgenroosje (ivan-thee). Haalde het, de eigenaren moesten de thee van de bladeren laten (toen nam ik een pakje bladeren mee) Dus ze vonden het lekker. Als ze zelf niet hadden gezien wat je deed uit gras, zouden ze het niet geloven.Het ziet eruit als een gewone zwarte thee, maar de grootvader en grootmoeder van hypertensieve patiënten - ze kunnen geen sterke zwarte thee hebben.
Fuzzy 240 g meegenomen. Ze hielden niet van de kleur. Maar ze hadden geen tijd om het te proberen.

Als ze zouden zeggen dat ze zelf niet zagen wat je doet uit gras, zouden ze het niet geloven

[lily_a]

lily_a, Ik ben natuurlijk geen gynaecoloog, maar ook een dokter. Tijdens de zwangerschap kreeg ik Nefrokea (peterselie) voorgeschreven. En de dokter sprak, en ik las over hem - bijna het enige uroseptische medicijn dat zonder angst wordt voorgeschreven aan zwangere vrouwen. Maar alles moet aan de behandelende arts worden gevraagd.

Toegevoegd donderdag, 04 aug. 2016 17:06

Ik probeerde een peer te brouwen. Zwartmakende korrels (!!!), donkere transparante thee. Subtiele geur van hertogin. De smaak is zwak, nauwelijks waarneembare zoetheid, ik denk dat het over een maand beter zal zijn. En ze schonk de kornoelje in opslag, probeerde het niet, ook al stond het een week.

Nefrokea

tafel, nr.20
1 tablet bevat: actieve ingrediënten: cranberry-extract (Vaccinium macrocarpum) - 250 mg, vitamine C - 100 mg, selderijzaadpoeder (Apium graveolens) - 25 mg, kaliumcitraat - 50 mg, poeder van kruiden en bladeren van waterkers (Nasturtium officinale ) - 25 mg, peterseliebladpoeder (Petroselinum crispum) - 25 mg, vitamine B6 - 5 mg; hulpstoffen: microkristallijne cellulose (E 460), stearinezuur, magnesiumstearaat.

Dat wil zeggen, minder dan 5% peterselie. Heb ik correct geteld? En dit is waarschijnlijk niet hetzelfde als een afkooksel van peterselie in plaats van thee? Tenzij ik natuurlijk geen dokter ben, geen apotheker, geen apotheker. Je weet het op de een of andere manier beter.
,

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadyushka, nou, je bent sterkA!) Ik zou het daar hebben gebrouwen)))

[lily_a]

lily_a, alles is correct. Na de cursus verbeterden mijn testindicatoren naar normaal. Ik herhaal, vraag uw doktoren naar de voorgeschreven behandeling.
Afgeweken van het onderwerp thee)))

Uw mening: hoe zit het met de voordelen / nadelen

Tanya, ik gebruik stevia al 20 jaar en ik ben nog steeds springlevend!
Japan is de grootste consument van stevia ter wereld. Ik denk dat ze daar geen dwazen zijn, ze hebben de hoogste levensverwachting ...

[Tatka1]

Tatka1, o, ik ben niet sterk, Tatyana .... Ik liep vandaag een halve dag om de kast met thee, kon er niet tegen, ik heb een kornoelje gebrouwen. Nou, het is niet erg slecht. De kleur is donker met een groene tint. Ruik als tijdens gisting - druivenbladeren. De smaak is onmiddellijk zwak kruidachtig, maar zodra het afkoelde, begon de smaak van kornoelje te worden geraden en het leek enigszins op zwarte thee. Hoe het zal staan, zou beter moeten worden

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, het feit dat de smaak zwak is, zal het voor mij doen))) Dus ik ga smeken om bladeren))) Indien mogelijk, foto's van korrels

Toegevoegd donderdag, 04 aug. 2016 19:03

filirina, Iers, nou ja, 20 jaar is een periode))) dan kun je mij ook meenemen)))

dus jij kunt mij ook meenemen

Probeer het eerst, het heeft een eigenaardige zoetheid, niet iedereen vindt het lekker. Hoewel ik het altijd aan mijn theeën toevoeg! Heerlijk voor mij!
Bij het bakken hou ik meer van stevioside of fructose, maar in thee alleen een blad!

Ik experimenteer graag met koffie. Zout ... kaneel ... kardemom ... zwarte peper ...

gemist - gember, chili, cacao))

gemist - gember, chili, cacao

miste niet. Ik heb een sterke allergie voor chili. Een beetje cacao is beter)))
Ik hou van gember in alle vormen. Maar niet met koffie

Meisjes en jongens, ik heb een rapport! Gisteren was creatief, ik deed het
1. wilgenroosje (laatst geoogst, dus oud) fermentatie 16 uur
2. "luchtige" fermentatie gedurende 14 uur
3. mix van wilgenroosje-framboos-appel-boom-pruim-zwarte bes. fermentatie 7 uur
Alle smaken worden twee keer door een vleesmolen gerold op een groot rooster. Drogen met frituren.
De kleur van de korrels is in dezelfde volgorde:
een . Vanya heeft de donkerste, goedgevormde, er zit weinig fijne fractie in gedroogde thee.
2. Fuzzy's korrels zijn licht, behouden hun vorm slecht, veel fijne fractie
3. In het mengsel waren de korrels de eerste keer slecht gevormd, na het tweede scrollen zijn ze meer uitgesproken, de kleine fractie is meer dan die van wilgenroosje, maar veel minder dan die van Fuzzy.
Potten in volgorde:

Alle theeën werden gezet met een snelheid van 2 theelepels theebladeren per glas kokend water, de thee werd gedurende 20 minuten gezet.

1. De kleur is het donkerst, transparant, de kleur van de gebruikelijke theethee, het aroma van gedroogd fruit, de smaak is scherp.
2. De kleur is roodachtig, transparant, het aroma is waarschijnlijk meer bloemig, de smaak leek licht zuur, een beetje samentrekkend.
3. De kleur is lichter dan die van de eerste twee, maar theeachtig, transparant, in het aroma worden vooral frambozen en Ivanushka gevangen, ik voel de rest niet, de smaak is zacht, niet zo intens.
Het is duidelijk dat tot nu toe niets duidelijk is, op een minnelijke manier moet je het over een paar maanden of zelfs over een half jaar proberen, maar hoe proef je geen vers gedroogde, waar kun je zo'n patiënt krijgen?
En dit is alles wat ik gisteren deed:


PS: mijn excuses voor de tweede foto, ik kon hem niet omdraaien.

[Overwinning mij]

Overwinning mij, hier is een slim meisje! En op de een of andere manier "kalmeerde" ik met thee, ik blies meer in. We moeten onszelf dringend bij elkaar brengen en appel- en kersenbomen plukken!

Toegevoegd donderdag, 04 aug. 2016 23:14 uur

En wat heb je mooie dozen!

[Overwinning mij]

Overwinning mij, gefeliciteerd met zo'n verscheidenheid aan mooie en heerlijke theesoorten en zelfs in kleurrijke verpakkingen.
Ik ben erg blij voor alle meisjes en jongens die thee maken. Ik weet hoeveel moeite, werk en liefde er in thee wordt gestoken.

[Overwinning mij]

Overwinning mij, wat een schoonheid! En thee, en dozen en zoals ze het ons beschreef! Goed gedaan! Bedankt dat je niet lui bent om te laten zien!

[Planten aanbevolen voor de productie van theesurrogaten (prof. Cerefitinov)]

Goede dag!

Planten aanbevolen voor de productie van theesurrogaten (prof. Cerefitinov)




bron - 🔗

Dus jongens, we zijn op de goede weg ...

Ik heb een vraag. En wie heeft heide?

Toegevoegd op vrijdag 05 aug.2016 08:19

Gooi je pantoffels maar in.
Vandaag probeer ik de laatste thee van de lijsterbes. Het is een week van droge gisting geweest.
braam 50% lijsterbes 50%
Geen boekweit! De kleur is erg donker. De smaak lijkt meer op gewoon zwart. Maar zachter. Geen rustieke fruitigheid. Ik kan nog niet over de geur schrijven. Allergie.

Hier zit ik en probeer ik 43% roodfruitige lijsterbes, 43% framboos, 13% kers (zodat er tenminste een beetje korrels waren), 3% aardbei (ik bevestig staarten). Lijsterbes en kersen en frambozen gedempt. Bittere thee. De kleur is diep donker (lichter dan peer of geranium). Lekker! Ik zal herhalen.

Ik ga zitten en probeer: roodfruitige lijsterbes 50%, bes + kers 50% (elk ongeveer 25%). Nog geen droge gisting. Interessant is dat de kers niet dominant is. Het lijkt mij dat de lijsterbes vroeg is afgeschreven. De smaak is zeker eigenaardig. Een beetje bitter. Maar soms wil ik het zeker. En ik zal het doen. Zoals weidegeranium - niet elke dag voor mij. Lichte kleur.

[lelie]

lelie, een heel interessant mengsel. En hoe ziet geranium eruit? Anders weet ik waar ik het moet typen (volgend voorjaar)

Toegevoegd op vrijdag 05 aug.2016 08:43

Gisteren heb ik munt gebrouwen - gewoon gedroogd en geoxideerd, zoals hier in het recept. De kleur van de geoxideerde is beter, maar de smaak en het aroma van de eenvoudig gedroogde is veel meer "munt". Misschien zou geoxideerd moeten rijpen als thee?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Hoop, geranium was te "sterk" voor mij. En het smaakt bitter. Misschien heb ik er gewoon veel in gestopt tijdens het brouwen. Ik voelde geen speciale smaak en aroma. Hoewel Zacharias niet (bijna) afweek van het recept. Nou, hij deed het met stengels, en ik maakte alleen van bladeren. Het lijkt op sterke zwarte thee. Op kleur - "je kunt de laarzen schilderen". Ik heb 1/13 deel toegevoegd aan mijn mix "July-top of summer". Bij de eerste poging voelde ik haar bitterheid niet. Vandaag zal ik het in de opslag schenken en het opnieuw brouwen.

[Radushka]

Radushka, heb je gemerkt dat er een streepje in de tafel tegenover de framboos zit?)))) hier zijn ze vreemd ...)))
Likar NadiyaIk heb gedroogde muntblaadjes van vorig jaar. Ze hebben zo'n sterk aroma als mentholgom. Heel uitgesproken. En mijn gegranuleerde munt ruikt anders, maar ook lekker. En het is zeker een maand geleden. De geur verandert beslist ten goede.

Radushka, is het je opgevallen dat er een streepje in de tafel tegenover de framboos zit?)))) Hier zijn ze vreemd ...)))

En tegenover de kers !!! Ze weten niet hoe ze deze theeën moeten maken!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, opgemerkt. Ze lachte.
Trouwens, mijn gegranuleerde munt ruikt veel beter dan alleen gedroogde bladeren! Zo'n ... snoepgeur. Niet hard.

Toegevoegd op vrijdag 05 aug. 2016 09:11 uur

Ze weten niet hoe ze deze theeën moeten maken

Ze gebruiken niet eens worteltoppen! En hier, en wij, en zij ... en wij!

En ik bak ook mijn munt! Heerlijk en de geur blijft. Het is jammer dat niemand aandacht heeft besteed aan de goudsbloemen, er is geen geur, maar het geeft een kilte in de mond, nou ja, heel interessant!

[Lutik]

Lutik, Nina, heb je het over bloemen, bloemblaadjes of bladeren?

[Oh, meiden!]

Oh, meiden! Ik heb al mijn mixen geprobeerd, naar mijn smaak winnen die met frambozen. Narvala bladeren anders voor de mix, invriezen. Ze hebben beloofd om in het weekend frambozen binnen te halen, zal ik toevoegen. Ik werd ook het slachtoffer van frambozen, maar om de een of andere reden niet mono. Nu ben ik hier eindelijk van overtuigd)))