Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

wie ruikt, en wie ruikt sterk ..

Is het niet hetzelfde?

Is het niet hetzelfde?

Naar mijn mening, als het stinkt, is het slecht, maar als het sterk ruikt, is het niet zo erg ...

Smaak en kleur ... mijn kers van het vorige jaar ruikt sterk, MAAR! stinkt niet.
Lieverd, ik breng je naar beneden! of daag je uit voor een duel!

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaLenochka, het is een ondraaglijke marteling voor mij om met de metro te reizen. In de winter probeer ik meer te voet te lopen, en in de zomer ... Alles stinkt naar mij, behalve frambozen natuurlijk

Annushka, wat jammer dat er geen parfum is met een frambozengeur ... dat zou zeker jouw redding zijn. En in de zomer in de metro, in minibussen, hoef je echt alleen met een gasmasker te rijden.
Bedankt voor de tips over frambozenthee! Vandaag doe ik het met een peer en later met een appelboom.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, interessante ervaring met wortelen! Ze heeft een frisse, echte smaak en geurspecifiek. En ik meng met munt - en de schoonheid blijkt.
Radushka, hoe gebruik je worteltoppen?
Meisjes, iedereen heeft een andere gevoeligheid voor geuren, en niet alleen. Hier ben ik saai geworden met de jaren, en kinderen verrassen soms met hun subtiliteit van waarneming. Maar thuis klaagt niemand over kersen ... En dat vind ik echt lekker
Gisteren heeft mijn man eindelijk een peertje meegebracht, vandaag draai ik een peer met frambozen. Trouwens, na de vriezer kregen frambozen een zeer aangename geur, ik had zoiets niet in de eerste batch ...
Oh, het is jammer dat ik de eerste was die frambozen maakte, niet alles klopt, ik heb zoveel grondstof vertaald ...
Ik hoop dat het deze keer beter wordt.
En ook munt is de moeite waard om te verwerken. Dus ik denk, op deze manier gisten, of mojito stapelen ...

[Svetlana]

Svetlana, Ik bevries de toppen. En niet alleen wortel. Rode biet ook. En van radijs, indien geplant. Daarna deed ik de wortels in allerlei soepen en in groentestoofschotels, en in stoofschotels met vlees, en wat een heerlijke gevulde paprika (laat maar) met toevoeging van worteltopjes! Het is duidelijk dat het beter is om jonge toppen te oogsten. Die net uit het wortelgewas kwam, lichtgroen. Nou ja, zonder stokken. Alleen bladeren
Ik draai gewoon de munt en droog hem in de droger. Dan kun je overal toevoegen

het vorige jaar ruikt kers sterk, MAAR! stinkt niet

Lena, maak je geen zorgen, dit is Radushka, zo lijkt het in het Tsjechisch of in het Bulgaars (sclerose) schreef! Ze ruiken het ruikt erg lekker!

Toegevoegd maandag 25 jul. 2016 10:22 uur

En waarom zijn jullie meisjes soms zo gemeen ...

Tanya, schatje, huil niet, we zijn niet boos, we zijn soms gewoon ondeugend!

stinkt het ruikt erg lekker!

Tanya, schatje, niet huilen, we zijn niet boos, we zijn soms gewoon stout

Ja, ja, we zijn zoooo aardig!
Maar gek ...

Kijk ... Als de frambozen-appel-boom mix gelijk is aan frambozen thee, dan is de frambozen-kers CHERRY!
Wil je een mix met frambozen en kersen (10%), voeg dan een appelboom toe. De peer heeft zijn eigen zeer heldere smaak, die kers zal bederven

Radushka, heel erg bedankt !!!! Dus ik wil. Framboos -50%, appel-40%, kers-10%. En terwijl ik zwarte bessen verzamel en invries, heb ik er weinig van. De laatste keer lukte het me om slechts 200 gram aan te komen. Misschien groeit er iets anders. Maar frambozen waren enorm veel bos en tuin. En wat is de beste manier om peer en pruim te mengen (ik heb een gewone Hongaar)? Ik zal langzaam de bladeren verzamelen. Hoe lang het duurt. Niet zoals Ivanushka. Nou, bosframbozen worden ook snel verzameld.Gisteren heb ik meer dan een kilo verse bladeren aangekomen.

[Overwinning mij]

Overwinning mij, maak een peer en frambozen doormidden. Zeer smakelijke, aromatische, luxueuze kleur, sterke korrels. Ik zal niets zeggen over de pruim. Ik heb weinig ervaring en dus onbelangrijk ...

[Radushka]

Svetiashka, Svetik, misschien is jouw kers niet zo? Als ik wist dat het in een jaar bijna naar verf zou ruiken, zou ik er nooit zoveel kersen in doen!

Radushka, Nadyushich, Hoop, ze verloor de geur volledig in een jaar (het wordt in het glas bewaard). Ik schonk het vers in.

Ze is haar geur binnen een jaar volledig kwijtgeraakt (hij wordt in het glas bewaard

Svetyashka! Je kers heeft het mis. Mijn derde jaar in een zak met ritssluiting op het hele balkon stinkt!

[filirina]

filirina, Ira anu voor meer details over kersen voor het derde jaar, zodat ik weet hoeveel ik moet voorbereiden! Ik hou van sterke geur en smaak!

Toegevoegd op maandag 25 jul. 2016 18:04

Lieve schatWat is Polanika?

[filirina]

Je kers heeft het mis.

filirina, Irina, waarschijnlijk

meer over kersen voor het derde jaar

En wat is er meer gedetailleerd? Ik deed mono toen ze net begonnen met het maken van alle theeën, om te begrijpen welke smaak ja is en welke niet. Ik deed het volgens Lyudochkina's technologie, alles behalve frituren. Nou, ik verwelkom meestal op een eigenaardige manier, ik bind een zak een dag in een PET-zak en dan in een vleesmolen. Gist gedurende 3-4 uur op het fornuis met de oven aan, het was toen niet heet. De fermentatietemperatuur was ongeveer 28 graden. Na fermentatie in een droger op 70 graden tot volledig droog. Daarna rustte ik een week in de kamer. Alles! Ik bewaar het in PET-zakken met ritssluiting. Cherry ging niet! En zo liegt het. Ik gebruik het alleen voor martini en kersen, als smaakstof.
Het ruikt sterk, ik ken de smaak niet, ik durf het niet meer te brouwen!

[filirina]

filirina, Cool, dit past bij mij, ik hou van de geur van kersen. Bedankt!

[filirina]

filirina, Irina, met wat een genoegen zou ik je ruikende kersen willen nemen
Ik kwam bij de appelboom, vanwege de regen is de grond erg nat en de scheuten zijn erg lang, dus ik heb de takken ingekort en kreeg 580 g bladeren, 150 g druiven - dit zijn nieuwe scheuten die groeiden na de hagel.
Op de ene plek ligt de framboos bijna op de grond, je moet erachter komen hoe je hem vastmaakt.
Radushka, Ik vraag me af welke maat je laken heeft?
Mijn frambozenblad bestaat uit vijf bladeren, dus het centrale blad is groter dan mijn handpalm. En er is geen aroma, ik sneed er een voor een af, drie bladeren, om de planten te vergemakkelijken, steeg een beetje. Ik scoorde 450 g. Geuren drogen op.
En ik heb ook plezier, we hebben bevroren pakketten uitgewisseld met ons forumlid, ze gaf me kersen, ik zoog haar.

Ik heb net een lankmoedige mix gebrouwen om te testen, die ik gisteren heb gedroogd: peer - appelboom - pruim - framboos - aardbei - sleedoorn - vogelkers - een kleine kers - weidegeranium. Deze smaak ... Er is iets om over na te denken.

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaHeeft u een mono wending in uw plannen? En geef toe dat je thee super is geworden!

Overwinning, maak een peer en frambozen doormidden.

Ja, ik zal het doen. Ik heb gewoon dit goede, zoals schoensmeer

met wat een genoegen zou ik je ruikende kers nemen

Alla, zou hebben gezwaaid zonder naar de zuignap te kijken! Ik heb hem nooit gevonden. Landingen alleen over wegen! Maar dat is geen optie.

[Lutik]

LutikNina, er zijn plannen, maar een volwaardig spel heeft ze nog niet gewonnen.
En onder de zin 'er is iets om over na te denken' bedoelde ik een veelzijdige thee met smaken.)))

[francevna]

francevna, Alla, Ja hetzelfde. Reusachtig. Meestal zijn ze kleiner ... (ik heb het over frambozenblaadjes)

En onder de zin 'er is iets om over na te denken' bedoelde ik een veelzijdige thee met smaken.)))

Er zullen nog steeds dakvilten zijn, als het wordt toegediend, zullen alle randen helderder schitteren! Daarom hou ik van mixen, die smaken zijn anders, maar ze zijn allemaal ongelooflijk lekker,

Meisjes, vertel me eens, wat is de beste manier om een ​​aronia te maken?

Daarom hou ik van mixen, die smaken zijn anders, maar ze zijn allemaal ongelooflijk lekker,

Ik doe er ook mijn 5 kopeken in: ik heb gefermenteerde munt. Tweede portie. Ik deed het, net als de eerste, het bleek volledig geurloos te zijn ...
In eerste instantie dacht ik zelfs dat ik het verkeerd had, en dit is niet mint. Gebrouwen - het ruikt niet! Ik besloot dat ik de geur had verpest, maar toen ik het probeerde, was het muntthee. Zelfs de mond is koud. Een interessant effect: de geur werd omgezet in smaak!
Er is ook iets om over na te denken! Ik besloot alles te mixen. En fermenteer een klein deel voor de toekomst. Droog de rest van de munt en meng de thee.
En ook vandaag heb ik voor het eerst met een peer gewerkt. Ik ben geschokt! Het blad ruikt naar peer!
Elke keer voor mij is deze magie wanneer het gras naar fruit begint te ruiken.

Toegevoegd maandag 25 juli 2016 22:59 uur

Radushka, gemaakt volgens uw recept, peer + framboos. Echte peren zijn 100 gram en frambozen zijn 2 keer meer. Eens kijken wat er uitkomt

En ook vandaag heb ik voor het eerst met een peer gewerkt. Ik ben geschokt! Het blad ruikt naar peer!
Deze magie is voor mij elke keer dat het gras naar fruit begint te ruiken.

Vandaag heb ik perenblaadjes meegenomen, ook voor het eerst. Zeer geurige bladeren.

Peer is een geweldige plant! Na fermentatie geeft het perenblad zowel smaak als aroma en kleur!

[filirina]

filirina, Irina, kijk eens naar de kloof langs de rivieren, als die er is. Ik vraag me af of de geur van de zuignap zal worden gevoeld wanneer deze wordt toegediend. In 2014 werd de gans tijdens de bloei verzameld en bladrijk gemaakt, het aroma is sterk, hoewel er weinig van was. Nu heb ik een granulaat gemaakt, misschien overstemt een peer met frambozen de geur van een zuignap.

[Mila1]

Mila1, Ik doe met Ivanushka, nou, ik heb geen appelboom!

[Alla]

AllaIk mengde gemengde thee van alles wat er in huis was, zoals ze zeggen. En je kunt nog steeds het gekke in die thee horen! Alleen niet met zijn specifieke smaak, maar met een sterke honing! Net als versgepompte bloemenhoning! Alleen, het is een jaar geleden! Verse thee rook naar sukkel!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenochka, heel erg bedankt !!!!! Net nu zal ik draaien, ik besloot om een ​​braam te nemen met Ivanushka en een beetje apart te proberen met een appelboom Ik heb niet zoveel bladeren, maar ik wil het proberen
Gisteren heb ik het overgebracht in een pot, nadat ik het in een vacht had gelucht, een mix van pruimen, frambozen, kersen, vogelkers, krenten. Toen ik het te drogen in de oven zette, werd de geur de eerste minuten weggegooid. Toen verstopte het blijkbaar en was het niet meer zo sterk, het was ergens ver weg, en in de pot begon ik de geur meteen weer op te pikken . En hij zei ook. dat deze thee waarschijnlijk het lekkerst zal zijn

[Mila1]

Mila1, Ludmila, op welke temperatuur heb je het gedroogd?

[Radushka]

Radushka, eerst het frituren gedurende 180 minuten 15-20, daarna overgebracht naar 100 minuten 40 en ongeveer een uur gedroogd bij 70 minuten. Er was helemaal geen kruidengeur, in geen enkel stadium.Ik heb het vandaag laten staan ​​voor één infusie om te proberen te brouwen. Dan zal ik schrijven. Alleen geen tijd om thee te drinken

Oh, meiden, en ik heb mijn peer-framboos opnieuw gefermenteerd! Gisteren heb ik het in de avond gedaan en ben in slaap gevallen ...
Ik weet niet eens of ik het verpest heb of niet. Toen het droogde, rook het naar zwarte thee

[Mila1]

Mila1, Ik heb nog nooit een kruidengeur gehad! Wat zou ik niet doen!
Nu speelde ik 'Juli is de top van de zomer'

appel-peer-framboos-aardbei-bes-kers-zwarte appelbes-duindoorn-abrikoos-kers-meidoorn-geranium-kuril thee en bijna 100 g IVANUSHKI!

- de dump van het hoofd is eenvoudig! Vrees, hoe bang om te bederven!

En ik heb 1,5 kg meegenomen. doornen en nu denk ik waar ik moet blijven!

appel-peer-framboos-aardbei-bes-kers-zwarte appelbes-duindoorn-abrikoos-kers-geranium-kuril thee en bijna 100 g IVANUSHKA!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanka, ik ben zo trots op mezelf! Deze 100 g Ivanushka wordt verzameld van wat ik kweek! Ik probeer te verdunnen ... Ik droom van mijn Koporsky-thee!
Pannenkoek! Ik vergat de meidoorn aan te duiden!

Mijn zeemeeuw is een geschenk:

En ik heb ook een "blanco" gemaakt - ik heb fijngedroogde appel gesneden, ik zal het ook in de thee gooien. En ik wil de peer zo snijden:

Toegevoegd op dinsdag 26 jul. 2016 13:01

Lieverd, je bent natuurlijk geweldig! Er is iets om trots op te zijn!
En ik, en ik wil Ivanushka! Waar heb je het vandaan?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, stuurden ze me een pakket uit de buurt van Tsjernigov. De gesprekspartner is er een in het lokale (Oekraïense) forum. Vorig jaar in juli. Op de heetste plek. En hij reed bijna 5 dagen.Ik heb van de bladeren gegranuleerde Koporsky gemaakt. Het bleek 93 g PRECIES! Nu, daarna geloof ik niet dat Ivanushka kan worden geruïneerd! Wat moet je met hem doen?
Het lijkt erop dat wortelstokken op internet worden verkocht. Maar ik denk dat het ook voor jou gemakkelijker zal zijn om iemand te vinden die een pakket kan verzenden. In de datsja kun je proberen omstandigheden voor hem te creëren die vergelijkbaar zijn met die waar hij gewoonlijk groeit. Ik heb contact opgenomen met de imkers. Alles bleek daar gewoon

En als reactie daarop, stilte ... ging iedereen naar voren! arbeid.

[Lutik]

Lutik, meng met iets, er zal veel zijn!

[Lutik]

LutikIk dacht dat je vriezer niet kon passen! en je hebt je emoties met ons gedeeld)

Toegevoegd woensdag 27 jul 2016 10:53 uur

Ninochka, ik zou een deel van de mono drogen en een deel van de rustieke versie. Dan valt er iets te vergelijken. Toch is 1,5 kg behoorlijk, genoeg voor zowel daar als daar

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Mono heeft het nog niet gedaan, ik zal het waarschijnlijk proberen, een klein beetje. De rest is rustiek! dan zal ik rapporteren!

Beste meisjes en jongens, antwoord alstublieft, heeft iemand geprobeerd thee te zetten van citroengrasbladeren?

[Lutik]

LutikNina, dit is wilde aardbei. Zeer geurig en zoet